À la carte 2012 - BSG - Bielersee Schifffahrt

24 Essen und Geniessen | Goût et saveurs | Tastes and Flavours
Brennerei matter-Luginbühl
distillerie Matter-luginbühl
Distillery matter-Luginbühl
Vom aperitif bis zum Vieille Prune: in der
spezialitäten-Brennerei Matter-luginbühl
werden seit 1920 nach althergebrachter
Methode edle spirituosen zubereitet.
De l’apéritif à la vieille prune, à la distillerie
Matter­Luginbühl, chaque spiritueux est
préparé selon la méthode traditionnelle
depuis 1920.
from aperitif to Vieille Prune: in the
speciality distillery Matter-luginbühl aG
the precious liquors are prepared in a
traditional way since 1920.
Information
• Mo–fr | lu–ve | Mon–fri: 09.00–12.00 |
13.30–17.00
sa | sa | sat: 09.00–12.00
• Geführte Besichtigung der Brennerei,
inkl. aperitif und degustation der edelbrände
| visite guidée de la distillerie avec
apéritif et dégustation de ses meilleurs
produits | guided visit of the distillery
incl. aperitif and degustation of the best
liquors
• Absinthebrennkurs: Destillation des
eigenen absinthes und entdeckung der
Mythen und Geschichten rund um dieses
spannende Produkt | cours de distillation
d’absinthe : distillation de sa propre
absinthe et découverte de son histoire |
absinthe distillation course: make your
own absinthe and discover the myths and
stories about this exciting product
• Herstellung und Verkauf von Martinazzi,
absinthes, likören und edelbränden |
fabrication et vente des apéritifs Martinazzi
et absinthe, liqueurs et eaux de
vie | manufacture and sale of Martinazzi,
absinthe and other exquisite liquors
matter-Luginbühl AG
unterer dammweg 2, 3283 Kallnach
t. +41 (0) 32 392 27 72
info@erlebnisbrennerei.ch
www.erlebnisbrennerei.ch
Früchte und Gemüse
les fruits et légumes
Fruits and vegetables
seit der Juragewässerkorrektion ist das
seeland zu einer der bedeutendsten
Gemüse kammern der schweiz geworden.
Neben Gemüse werden auch früchte,
Getreide, zuckerrüben und reben angepflanzt.
ein Viertel der schweizerischen
Gemüseernte stammt aus dem seeland.
Grâce à la correction des eaux du Jura,
le Seeland est devenu le jardin le plus
fertile de Suisse. En plus des légumes, on
y plante également des fruits, des céréales,
des betteraves sucrières et de la vigne.
Un quart de la récolte de légumes suisses
provient du Seeland.
since the correction of the Jura rivers
the seeland has become one of the most
important vegetable cultivation areas in
switzerland. Not only vegetables but also
fruit, cereals, sugar beets and vines grow
here. a quarter of the complete swiss
vegetable harvest comes from the seeland.
• Hofmann GmbH, Finsterhennen
t. +41 (0) 32 396 36 20
www.hofmann-gmbh.ch
• Gemüsemärkte der Region auf | marchés
aux légumes de la région sur | vegetable
markets in the region at:
www.biel-seeland.ch
• Viele Bauernbetriebe im Seeland bieten
ihre saisonalen Produkte direkt auf dem
hof an. schilder am strassenrand weisen
darauf hin. | de nombreux agriculteurs
vendent leurs produits directement à la
ferme. se référer aux panneaux au bord
de la route. | Many farmers in the seeland
are selling their seasonal produce directly
to customers, usually indicated by signs
at the roadside.
Fische(n)
Pêche et poissons
Fish(ing)
Bielersee | Lac de Bienne | Lake Biel
• Meereshöhe | niveau | sea level: 429 m
• Oberfläche | surface | surface: 3930 h
• Maximale Tiefe | profondeur maximale |
maximal depth: 74 m
• Zuflüsse | affluents | inlets:
aare-hagneck-Kanal, zihlkanal, schüss
• Abfluss | confluent | outlet:
Nidau-Büren-Kanal
haupt-Fischarten | Poissons principaux |
main fish types
• Felchen | féra | whitefish
• Egli | perche | river bass
• Rotaugen | gardon | roach
• Hecht | brochet | luce
• Zander | sandre | zander
Angelei | Pêche à la ligne | Fishing
das fischen vom ufer aus ist am Bielersee
im rahmen der ausführungsvorschriften
ohne Patent gestattet. folgende fliessgewässer
und Gewässerabschnitte sind
Patentgewässer | la pêche pratiquée de la
rive est autorisée sans patente au bord du
lac de Bienne. les cours d’eau et tronçons
de cours d’eau suivants sont des eaux
soumises à patente | Within the bounds of
implementing provisions fishing at the
banks of lake Biel is permitted without
commission. the following running waters
and water sections are patent waters:
• Bielersee | lac de Bienne | Lake Biel
• Aare und alte Aare | Aar et ancienne
aar | aare and the old aare
• Birs | Birse
• Schüss | Suze
• Zihlkanal | canal de la Thielle
• Zihl bei Nidau | Thielle Nidau
Patent | patente
laNat amt für landwirtschaft und Natur
fischereiinspektorat
schwand, 3110 Münsingen
t. +41 (0) 31 720 32 40
info.fi@vol.be.ch
Ländlicher Tourismus
tourisme rural
rural Tourism
das seeland bietet unzählige ländliche
angebote: von der regionalen, frischen
Verpflegung und dem einkauf direkt ab
hof zu ferienwohnungen, Gästezimmern,
schlafen im stroh und camping auf
dem Bauernhof. diverse aktivitäten wie
lama-trekking, Pferdefahrten, Bauernhofolympiaden
und vieles mehr stehen zur
auswahl. die landwirtschaftliche Organisation
seeland informiert über die vielfältigen
Möglich keiten, den grössten Gemüsegarten
der schweiz zu entdecken.
Le Seeland propose d’innombrables offres
en relation avec le tourisme rural: des
produits du terroir frais achetés directement
chez le producteur jusqu’aux offres
d’hébergement dans des maisons de vacances,
des chambres d’hôte ainsi que dormir
sur la paille et camper dans une ferme.
Diverses activités telles qu’un trekking en
lama, une randonnée à cheval, des olympiades
à la ferme et encore beaucoup
d’autres découvertes sont proposés dans le
Seeland. L’organisation de l’économie rurale
du Seeland informe le visiteur des diverses
possibilités pour découvrir le plus grand
potager de Suisse.
the seeland offers countless rural specials:
from local fresh food to purchasing produce
directly from farmers, holiday apartments,
guest rooms, sleeping on straw
and camping on the farm. enjoy a variety of
activities such as llama trekking, horse
rides, farm Olympics and much more. the
agricultural organization of the seeland
informs about the different possibilities of
discovering switzerland’s largest vegetable
garden.
Landwirtschaftliche organisation Seeland
LoS
www.los-seeland.ch