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ESCALES<br />
QUÉBEC : LE MARCHÉ JEAN TALON<br />
Visite<br />
du marché<br />
Jean<br />
Talon<br />
8 août 2015, 12h30, assises sous une treille de<br />
lierre, à l’ombre d’un soleil de plomb, deux jeunes<br />
Montréalaises sirotent un jus de citron fraîchement<br />
pressé tout en dégustant quelques fraises en<br />
provenance de l’île d’Orléans.<br />
Par Ivan Faciano ¬<br />
On y trouve bien sûr l’incontournable sirop d’érable en boîte de conserve,<br />
l’un des produits les plus plébiscités, et ses nombreux dérivés comme les sucettes<br />
ou le beurre d’érable, toutes sortes de légumes frais qui proviennent de la région, du<br />
fromage local, mais aussi quelques compositions florales qui ne manquent pas de charme.<br />
Aujourd’hui, le marché Jean<br />
Talon est devenu une étape<br />
incontournable pour les touristes,<br />
qui viennent y découvrir les<br />
produits du terroir.<br />
Cette ambiance unique, où l’on croise<br />
toutes les générations, est un bon point<br />
de chute pour découvrir les richesses du<br />
Québec. Mais pas que. Le marché est une<br />
bonne occasion de goûter la cochinita,<br />
incontournable plat mexicain des Mayas que<br />
l’on peut savourer sur place, un régal.<br />
Ou pourquoi pas quelques fruits de<br />
mer accompagnés d'un vin blanc<br />
sec canadien !<br />
64 N° 2 / 2015
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