livres de poche Montréal est aussi une femme 9,95 $ 54 • LES LIBRAIRES • FÉVRIER-MARS 2016 5,95 $ Le conte d’Honoré Beaugrand porté à l’écran groupefides.com
B SPLENDEURS ET MISÈRES. IMAGES DE LA PROSTITUTION 1850-1910 Collectif, Musée d’Orsay/Flammarion 308 p., 84,95$ La prostitution était au XIX e siècle une facette incontournable de la vie parisienne. Parfois émus, parfois lubriques, les artistes du temps ont dépeint avec talent cette faune si colorée. Mais le faste de cette exposition laisse, tout de même, une forte impression de misère, de solitude et d’asservissement de ces femmes, qu’elles soient contraintes à la prostitution pour survivre ou pour accéder à une place dans la haute société de l’époque. Un regard à la fois artistique, historique et anthropologique fascinant. Robert Beauchamp Monet (Montréal) À TABLE AVEC LES MICROBRASSERIES DU QUÉBEC ET LEURS COMPLICES Collectif, Klorofil, 148 p., 34,95$ La bière. J’ai appris, lors des dernières années, qu’il y a mieux que la quantité : il y a la qualité. Si avant on l’achetait en caisse de vingt-quatre pour garnir le frigo, de plus en plus, on l’achète pour garnir la table. Et encore mieux, pour en utiliser dans nos recettes. La multiplication des microbrasseries a permis d’élargir la carte des produits offerts, maintenant d’une grande variété. Le livre que voici nous propose plusieurs recettes préparées à partir de ces bières goûteuses et originales : burgers, compotes d’oignons, soupes, côtelettes et j’en passe. Que de preuves pour vous convaincre que la bière a désormais sa place dans le monde merveilleux de la gastronomie! De plus, les photos sont superbes. Santé! Shannon Desbiens Les Bouquinistes (Chicoutimi) CONFITURES INSOLITES Collectif, Artémis, 64 p., 10,95$ ENCYCLOPÉDIE DE LA CUISINE DE NOUVELLE-FRANCE Jean-Marie Francœur, Fides, 592 p., 59,95$ J’ai trouvé ce livre alors que je cherchais une idée pour cuisinier les courges de mon jardin. J’avais envie de faire quelque chose de différent et les recettes semblaient délicieuses. Ça m’a plu tout de suite. J’ai donc misé sur la confiture aux courgettes et à la lime. Ça avait l’air facile en plus! Bon, d’accord : j’ai totalement raté mon coup. La confiture avait bon goût, mais dès qu’elle refroidissait, elle devenait dure. C’était coriace à manger. Ça collait sous la dent. Je l’ai refait par la suite et j’ai réussi. C’était excellent. Je me suis aventurée à tester d’autres recettes, dont le résultat a été satisfaisant. Ce petit livre renferme des trésors, dont la confiture au chocolat et à la figue qui est juste… wow! Ces recettes excentriques en valent la peine! Susie Lévesque Les Bouquinistes (Chicoutimi) TON PETIT LOOK Carolane et Josiane Stratis, Cardinal, 224 p., 26,95$ Ton petit look est un blogue archiconnu qui fête cette année ses cinq ans d’existence. Avec ce livre, les jumelles de la mode s’offrent (et nous offrent!) un cadeau à la hauteur de leur succès. On reconnaît dans ces textes, signés par Josiane et Carolane Stratis et plusieurs autres collaborateurs, le ton sans prétention et les valeurs mises de l’avant dans le blogue. On y retrouve également les sujets qui sont au cœur du blogue : la mode et l’estime de soi, bien sûr, mais également des conseils pour bien démarrer sa vie d’adulte. C’est ainsi qu’on lira des textes sur la cuisine, la vie en appartement, le budget ou encore l’avortement. Ce livre au look parfait pourrait bien devenir la suite logique de L’ABC des filles (éditions Les malins), c’està-dire une référence pour les jeunes filles québécoises. Audrey Martel L’Exèdre (Trois-Rivières) Shannon Desbiens UN CHOIX DE de la librairie Les Bouquinistes (Chicoutimi) Bien sûr, le rôle premier d’un livre de cuisine est de nous fournir des recettes ou des idées afin de nourrir les nôtres ou d’épater la galerie avec un somptueux repas. Mais d’autres gens, comme moi, aiment s’asseoir sur un sofa et passer la soirée à feuilleter un livre. Eh bien! Vous qui pratiquez ce sublime type de lecture, voici le livre qu’il vous faut! Jean-Marie Francœur a passé plusieurs années à amasser informations et anecdotes pour nous pondre ce magnifique ouvrage. Et quel ouvrage! Presque 600 pages de purs plaisirs culinaires et historiques. Près de 3000 recettes offertes, d’extraits de vieux ouvrages, de notes étymologiques et d’encarts historiques. Entrées, potages, soupes, volailles, sauces, pains, desserts – et je n’en nomme que la moitié ici –, tout ce qui a été les fondements de nos traditions culinaires au Québec s’y trouve. Ce qu’on trouvait sur la table du riche, comme du pauvre. Saviez-vous qu’on cuisinait le marsouin du fleuve à une époque? Qui était Marc Lescarbot? Quel ouvrage culinaire Nostradamus a-t-il publié de son vivant (oui, oui!)? C’est une invitation à un somptueux banquet qui vous attend au fil de ces pages, une procession de plats plus alléchants les uns que les autres. Et ils ne sont pourtant pas illustrés. Imaginez pousser l’audace à les réaliser dans votre cuisine (bien sûr, pour le marsouin, il faudra oublier, c’est interdit désormais). Bref, le livre à avoir dans sa cuisine… ou son salon! Bon appétit! Shannon Desbiens Les Bouquinistes (Chicoutimi) LES CHOIX DE LA RÉDACTION C’EST L’HIVER Josée Robitaille, La carotte blanche, 208 p., 34,95$ Un jour. Une recette. Une photo. Voilà ce que propose ce livre original et réconfortant de la styliste culinaire reconnue. Les splendides photos et les recettes à l’honneur, telles que les braisés, les gratins, les potages et les plats à partager, donneront le goût de cuisiner et de se réchauffer tout l’hiver. L’UNIVERS DE VOTRE BÉBÉ Susan Watt (trad. Nathalie Renevier), Hurtubise, 222 p., 29,95$ Dans ce guide instructif et singulier, nous suivons le développement d’un bébé, étape par étape, de façon très réaliste. Abondamment illustré, cet ouvrage rend bien compte de l’univers et de la croissance du poupon, de l’adorable Audrey, de sa naissance à son premier anniversaire. CUISINER SANTÉ AVEC LES SUPERALIMENTS Kelly Pfeiffer (trad. Nicole Bachant, Pierre Lagacé et Nicholas Bachant-Lagacé), Hurtubise 176 p., 24,95$ Quinoa, pois chiches, chou frisé, patates douces, bleuets, œufs, miel, yogourt grec, noix de Grenoble, huile de noix de coco : ces dix superaliments, appréciés pour leurs apports nutritionnels et leur accessibilité, s’intègrent aux recettes simples et créatives de l’auteure. Un choix santé facile à adopter. LES 1001 RANDONNÉES QU’IL FAUT AVOIR FAITES DANS SA VIE Barry Stone (dir.), Trécarré 960 p., 34,95$ Le volumineux ouvrage propose plus de 150 pays où il fait bon user ses souliers. Choisissez vos randonnées par distance ou par genre : « En ville », « En montagne », « Sites historiques » et « Sur le littoral ». De tout, pour tous, partout : courtes balades, randos de quelques jours sur longs sentiers, douloureuses expéditions de plusieurs semaines. Où ça, l’ennui? #ONEPOTPASTA Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean éditeur, 170 p., 21,95$ Le one pot pasta, c’est une nouvelle mode en cuisine qui consiste à tout mettre les ingrédients nécessaires en même temps dans un chaudron pour la cuisson d’un plat de pâtes, plat réconfortant par excellence. Rapide, convivial, accessible : voici 100 recettes idéales et appétissantes pour les soirées pressées. Un concept original et tentant! B E A U L I V R E e t L I V R E P R A T I Q U E LES LIBRAIRES • FÉVRIER-MARS 2016 • 55
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