Inovita (fr) #26
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Santé<br />
Transit difficile?<br />
Pensez à la<br />
betterave sucrière!<br />
CONNUE PRINCIPALEMENT POUR LA FABRICATION DU SUCRE,<br />
la betterave sucrière présente des atouts santé non négligeables.<br />
Elle est notamment réputée pour sa teneur en fibres insolubles,<br />
qui facilitent le transit intestinal.<br />
Les fibres, c’est quoi?<br />
Les fibres sont des substances d’origine<br />
végétale appartenant à la famille des<br />
glucides et qui ne sont pas digérées dans<br />
le tube digestif. Elles sont de deux sortes:<br />
les fibres solubles et les fibres insolubles.<br />
Chacune possède ses propres bienfaits<br />
pour l’organisme. Les fibres solubles se<br />
transforment en un gel au contact de<br />
l’eau. Elles sont douces pour l’intestin et<br />
peuvent notamment contribuer à ralentir<br />
la digestion des aliments. Les fibres insolubles,<br />
elles, régulent le transit intestinal.<br />
Les fibres insolubles: partenaires<br />
d’un bon transit<br />
Les fibres insolubles, comme leur nom<br />
l’indique, ne se dissolvent pas dans l’eau.<br />
Par contre, elles agissent comme des<br />
éponges en absorbant l’eau dans le tube<br />
digestif et en gonflant. De ce fait, elles<br />
augmentent le volume et le poids des<br />
selles, tout en les rendant plus molles, et<br />
stimulent le transit intestinal.<br />
La betterave sucrière,<br />
riche en fibres insolubles<br />
On retrouve des fibres insolubles dans la<br />
peau des <strong>fr</strong>uits et des légumes, dans le<br />
son de blé, les légumes, certaines légumineuses,<br />
les céréales complètes, les oléagineux,<br />
les graines, les feuilles et les racines.<br />
Parmi ces aliments, la betterave sucrière<br />
possède une haute teneur en fibres insolubles.<br />
Elle est donc un allié précieux pour<br />
les intestins paresseux ou capricieux en<br />
aidant l’organisme à digérer correctement<br />
les aliments et à les évacuer… d’autant<br />
plus qu’elle a la particularité de retenir<br />
jusqu’à 5 fois son volume en eau!<br />
Farmafiber ®<br />
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CNK 3283-215)*.<br />
Aussi<br />
bénéfique<br />
en cas<br />
de diabète<br />
La betterave sucrière contient<br />
80% de fibres insolubles,<br />
bénéfiques pour le transit, mais<br />
aussi 20% de fibres solubles.<br />
Parmi celles-ci, les pectines, qui se<br />
transforment en un gel visqueux<br />
au contact des liquides. De ce fait,<br />
elles ralentissent notamment<br />
l’absorption des glucides et<br />
<strong>fr</strong>einent donc la montée de la<br />
glycémie après le repas (le taux<br />
de sucre dans le sang). Un atout<br />
primordial pour les patients<br />
diabétiques!<br />
© Photos: D.R.<br />
*Les fibres de betterave sucrière contribuent à augmenter le volume des selles.<br />
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