Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
122 Épire Grèce<br />
Épire<br />
Située à la pointe nord-ouest de la Grèce, la région continentale de l’Épire se compose de chaînes<br />
montagneuses et de vallées profondes. Si elle regorge de réserves naturelles, de forêts denses et<br />
de chemins de randonnée verdoyants, elle offre également de belles plages de sable et des criques<br />
solitaires. Il s’agit en résumé d’un repaire atypique.<br />
Pays et population<br />
La province grecque de l’Épire s’étend sur<br />
9200 km 2 et compte 350 000 habitants. Elle<br />
est bordée à l’ouest par la mer Ionienne, au<br />
nord par l’Albanie et au nord-est par la<br />
Macé doine. Elle se compose de deux univers<br />
diffé rents: une zone montagneuse parsemée<br />
de centaines de villages et une zone<br />
de côtes et de plaines florissantes autour de<br />
Ioannina, la ville principale, vers laquelle les<br />
jeunes habitants des zones montagneuses<br />
tendaient jusqu’à une date récente à s’exiler.<br />
Ce mouvement s’inverse aujourd’hui grâce<br />
au développement systéma tique de l’écotourisme<br />
au profit des montagnes et des<br />
réserves naturelles. La région regorge d’étendues<br />
d’eau et de forêts de chênes, de hêtres,<br />
de pins et de sapins . Les régions planes et<br />
côtières sont souvent plantées d’oliviers. Le<br />
passé mouvementé de la province est encore<br />
visible dans l’antique Nicopolis et les<br />
nombreux monastères météores dont une<br />
bonne partie figure au patrimoine culturel<br />
mondial de l’Unesco.<br />
Repas et boissons<br />
La cuisine de l’Épire est simple et rustique.<br />
Elle fait usage de fruits et légumes de saison<br />
assaisonnés d’herbes, d’ail et d’huile d’olive<br />
naturelle. Vous remarquerez d’ailleurs qu’une<br />
corbeille de pain accompagne presque chaque<br />
plat, l’idée étant de saucer son assiette: loin<br />
d’être impolie, cette pratique est un compliment<br />
au marmiton! La viande de cabris et<br />
d’agneau de même que le poisson sont<br />
grillés ou servis en ragout. Les escargots ou<br />
Borbolía sont ramassés par les autochtones<br />
après la pluie et soigneusement préparés.<br />
Anguilles et cuisses de grenouilles y passent<br />
pour des délicatesses. Vous chercherez<br />
vainement un menu dans de nombreux<br />
restaurants et tavernes, et quand bien<br />
même, les plats seraient indiqués en grec,<br />
mais le garçon se fera un plaisir de décliner<br />
les spécialités du jour. Quant au vin, aucune<br />
chance de se tromper: les récoltes jouissent<br />
d’une réputation internationale – complément<br />
d’information à ce sujet ci-dessous.<br />
Sport et loisirs<br />
Les bains de mer et de soleil comme les<br />
sports nautiques font partie des réjouissances<br />
de l’Épire, au même titre que les excursions<br />
aux célèbres grottes à concrétions de<br />
Perama, ou à l’oracle de Dodona avec son<br />
amphithéâtre en bon état de conservation.<br />
Randonneurs et amateurs d’escalade trouveront<br />
d’impressionnants paysages de hauts<br />
massifs parcourus de rivières et de lacs, et<br />
bien entendu les gorges de Vikos, le plus<br />
profond canyon du monde selon le Livre<br />
Guinness des Records. Penchons-nous d’un<br />
peu plus près sur cette fanfaronnade: la profondeur<br />
est exprimée en rapport à la largeur<br />
du canyon (le Grand Canyon, par exemple,<br />
a une profondeur de 1800 m mais il mesure<br />
30 à 40 km de largeur). Les gorges font partie<br />
depuis 1973 du parc national de Vikos-<br />
Aoos. Il vous faudra faire preuve d’un peu<br />
de condition sportive: le Tympfi, sommet le<br />
plus élevé, culmine à près de 2500 m tandis<br />
que les gorges de Vikos plongent à 1000 m.<br />
La parc national de Pindos se trouve dans la
Change language