Misincu 2018

dorobella

N ° 2 • S P R I N G | S U M M E R 2 0 1 8


IWC PORTUGIESER.

LA LÉGENDE PARMI LES ICÔNES.

| E D I T O |

Bienvenue au Domaine

Cette saison encore, l’ensemble du personnel du Domaine de Misincu est là pour vous

faire passer un séjour paradisiaque et pour que vous vous sentiez comme chez vous.

Que vous séjourniez à l’hôtel ou dans l’une de nos villas avec piscine et jardin privatif,

nous vous avons préparé le confort ultime, dans un cadre divin, historique et sublime.

Nos deux restaurants locavores sont à votre disposition, avec vue imprenable ou les

pieds dans l’eau sur notre plage privée pour une ambiance magique. Délassez-vous à

la piscine, au spa nature de la maison française « Biologique Recherche », ou profitez

de nos activités pour des moments inoubliables. A Misincu, c’est une pause

d’exception qui vous tend les bras.

Welcome to our Domaine

This season again, all the staff at the Domaine de Misincu is here to ensure your stay is idyllic

and make our establishment your home. Whether you are staying in the hotel or in one of our

villas with private pool and garden, we will provide you with ultimate comfort in an

enchanting, historic and sublime setting. Welcome to our two locavore restaurants, with

breathtaking view, or on the water’s edge of our private beach, with its magical ambience.

Portugieser Chronographe. Réf. 3714:

Lorsque Vasco de Gama et son équipage admiraient

le Nouveau Monde, ils devaient ressentir plus ou

moins la même chose que vous, lorsque vous

regardez cette montre : à certains moments, on voudrait

juste pouvoir arrêter le temps. Tout comme

peut le faire votre chronographe mécanique. Et bien

mieux encore, vous avez suffisamment de temps

pour admirer dans toute leur splendeur les détails de

son design classique de haute qualité. Pas étonnant

que ce garde-temps soit devenu une légende dès

son apparition. IWC. CONÇUE POUR LES HOMMES.

Mouvement de chronographe mécanique · Remontage

automatique · 44 heures de réserve de marche après

remontage complet · Fonction stop minute et seconde ·

Petite seconde avec dispositif d’arrêt · Verre saphir

bombé, antirefl et sur les deux faces · Étanche 3 bars ·

Diamètre 40.9 mm · Acier fi n

Relax by the pool, in the Spa partnered by the French cosmetic brand “Biologique Recherche”,

or take advantage of our numerous activities for unforgettable moments. At Misincu, an

exceptional getaway awaits you…

IWC Boutique Paris · 3–5, rue de la Paix · 75002 Paris · Tél. +33 1 58 18 14 98 · www.iwc.com

FOLLOW US ON:

Virginie Mayard,

Directrice Général

General Manager


Collection My Twin avec Gigi Hadid

#DiamondAddiction


| s O m m a I r E |

10

Le domaine Misincu

Le luxe authentique

Authentic luxury

16

Des propriétaires passionnés de l’île

Passionate about the island

18

L’art de recevoir

The art of hospitality

20

Gestionnaire du Rêve pour Misincu

Dream manager for Misincu

22

Le luxe à l’état pur

Pure luxury

26

D’irrésistibles suites…

Irresistible suites…

28

La cuisine locavore sublimée

Sublime local cuisine

30

Tra Di Noï, le plaisir des sens

For the pleasure of the senses

34

Sur la plage de sable fin…

On the fine sandy beach…

36

À la carte des vins

The wine list

38

Une sortie en mer privative !

A private boat outing

40

Demandez-nous la lune !

Ask us for the moon!

42

Le spa Misincu, un écrin minéral…

The Misincu Spa, a mineral

haven…

46

L’excellence « Biologique

Recherche »

The excellence of “Biologique

Recherche”

4 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU

Lieu dit Misincu

20228 Cagnano

Cap Corse - Corse

contact@hotel-misincu.com

www.hotel-misincu.fr

WWW.CALARENA.COM · +33 (0)4 95 24 77 65 · CALARENASUMMERWEAR · @CALARENA_OFFICIAL

BOUTIQUES :

PORTO-VECCHIO - BONIFACIO - CALVI


LE mIsIncu

6 HÔTEL MISINCU

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« Et au milieu

coule le misincu… »|

8 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 9


| L ’ h ô T E L |

LE DOMAINE MISINCU

LE LUXE AUTHENTIQUE

AUTHENTIC LUXURY

BIENVENUE AU CŒUR

DES 28 HECTARES DU DOMAINE

« MISINCU », UN HÔTEL DE LUXE

AUTHENTIQUE DE 29 CHAMBRES,

SUITES ET 11 VILLAS, VÉRITABLE

HYMNE AU CAP CORSE.

WELCOME TO THE HEART

OF THE 28 HECTARES OF THE DOMAINE

“MISINCU”, AN AUTHENTIC LUXURY

HOTEL WITH 29 GUEST ROOMS,

SUITES AND 11 VILLAS,

AN IDYLLIC ODE TO CAP CORSE.

L

’écrin de « Misincu » se dresse sur la côte orientale, à Porticiollo, petite

marine et plage du village de Cagnano, et fait revivre l’un des hôtels

les plus mythiques de l’île de beauté, en devenant l’unique 5 étoiles du Cap

Corse.

Le Cap, cette « île dans l’île », vous tend les bras. Une terre sauvage au

patrimoine exceptionnel et intemporel, où les villages sont centenaires,

les côtes tranchées habillées de tours génoises, et où les « maisons

d’américains » construites au XIX e siècle surplombent les nombreuses

marinas de pêcheurs. Ici, l’air est sain et sent le maquis, le cédrat et

l’oranger, l’eau est délicieuse et le vin abondant. Laissez-vous enivrer par

des vacances éternelles, par notre accueil chaleureux et luxueux, et

permettez-nous de répondre à vos moindres demandes pour faire de votre

séjour un doux rêve éveillé.

The “Misincu” Domaine sits on the west coast, in Porticiolli, the small

harbour and beach of the village of Cagnano, and breathes new life into

one of the most legendary hotels of Corsica, today the only 5-star on Cap

Corse.

The Cap, “an island within an island”, welcomes you to a land of

exceptional and timeless wildness, where villages are age-old, the

coastline dotted with Genoese towers, and where the 19th century

“American houses” overlook the numerous fishing harbours. Here, the

pure air exudes the fragrances of the maquis, citron trees and orange

blossom. The water is delicious and wine abundant. Revel in an

everlasting holiday, in our warm and luxury hospitality, and let us look

after you down to the smallest detail to make your stay a perfect dream.

10 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 11


« Une véritable plongée dans

l’éden de l’Ile de beauté »

12 HÔTEL MISINCU

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« Faites de votre séjour

un doux rêve éveillé »

| L ’ h ô T E L |

14 HÔTEL MISINCU

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| p O r T r a I T s |

DES PROPRIÉTAIRES

PASSIONNÉS

DE L’ÎLE

PASSIONATE ABOUT THE ISLAND

À L’ORIGINE DE « MISINCU », DEUX AMIS :

SYLVAIN, ENFANT DU PAYS ÉLEVÉ DANS LE

CAP CORSE ET REZA, D’ORIGINE GRECQUE,

UN MARCHAND DE BIENS ET PROMOTEUR

IMMOBILIER DU SUD DE LA FRANCE.

AT THE ORIGIN OF “MISINCU” WERE TWO

FRIENDS: SYLVAIN, BORN AND BRED ON

CAP CORSE, AND REZA, OF GREEK ORIGINS,

A REAL ESTATE AGENT AND PROMOTER

IN THE SOUTH OF FRANCE.

Sylvain Giudicelli connaît parfaitement le site de « Misincu ». Il y a

quelques années, à la place de l’hôtel, se trouvait un des

établissements les plus emblématiques de Corse : « Le Caribou »,

fleuron du tourisme dont la famille Catoni, à l’époque propriétaire, est

amie de celle de Sylvain. Il y a passé tous ses étés, a écouté les plus

belles histoires de fêtes mythiques qui a réuni les plus grandes stars :

Alain Delon, Romy Schneider, ou encore Serge Gainsbourg. « Misincu »

renaît de cet éternel été… Sylvain Giudicelli et Reza Zographos ont

créé l’hôtel en totale immersion dans le Cap Corse, qui reste encore

aujourd’hui une terre de nature et de valeurs fortes. Une beauté

sauvage à l’identité corse chevillée au corps. L’hôtel est authentique,

l’accueil luxueux et chaleureux, respectueux de la nature, et

évidemment locavore, pour que ce petit coin de paradis soit préservé

et partagé en totale liberté.

Sylvain Giudicelli knows the “Misincu” perfectly. A few years ago, on

the site of the hotel, was one of Corsica’s most emblematic

establishments, “Le Caribou”, a flagship of tourism owned and run

by the Catoni family, a friend of Sylvain. He spent every summer here,

listening to the stories of the legendary parties that united some of the

greatest stars of the day: Alain Delon, Romy Schneider and Serge

Gainsbourg. “Misincu” has been resurrected from this eternal

summer… Sylvain Giudicelli and Reza Zographos have created a

hotel whose roots lie deep in the heart of Cap Corse, which even today

remains a land of unspoilt nature and strong values. A wild beauty

that is Corsican to the very core. The hotel is authentic, luxury and

welcoming, respectful of the surrounding nature and all that is local.

A little corner of paradise, preserved and shared in absolute freedom.

syLvaIn GIuDIcELLI ET rEza zOGraphOs

16 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 17


L’ART DE RECEVOIR

THE ART OF HOSPITALITY

| p O r T r a I T |

AVEC SON EXPÉRIENCE DE DIRECTION

DU BUREAU DU CERCLE DES GRANDES

MAISONS CORSES, VIRGINIE MAYARD,

ORIGINAIRE DU VILLAGE DE PATRIMONIO,

EST LA DIRECTRICE IDÉALE POUR

MISINCU.

Pour elle, faire revivre ce lieu emblématique du Cap Corse est un pari

rêvé qu’elle relève avec amour et passion depuis l’ouverture de l’hôtel

l’an dernier. Avec ses équipes qui sont devenues une vraie famille, elle a

participé à la création de l’établissement depuis la genèse du projet. Elle a

prévu chaque détail pour que votre expérience soit inoubliable, une

véritable plongée dans l’éden de l’île de beauté. « Misincu » est une maison

de luxe avec deux restaurants, des chambres, suites et villas raffinées, des

piscines et un spa qui appellent à la sérénité et au confort ultime, mais

l’hôtel est aussi une demeure pour partager tous les trésors insulaires.

Chaque espace de la maison reflète l’esprit « village », si cher aux Corses.

Les restaurants qui mettent en valeur les merveilles des producteurs de la

région et les cultures du jardin privé de l’hôtel, les caves à vins, fromages

et charcuteries locaux, sont accessibles et peuvent être privatisés, et les

boutiques révèlent les talents de la Corse créative et contemporaine. Les

employés de la maison sont là pour vous assurer un service impeccable et

partager leurs secrets à découvrir alentour, comme les 18 sentiers au

départ de l’hôtel pour explorer le Cap Corse sauvage. Cette année, un

service de conciergerie vous propose des activités uniques pour vivre le

meilleur de la Corse.

vIrGInIE mayarD

WITH HER EXPERIENCE AS MANAGER

OF THE CIRCLE OF PRESTIGIOUS

CORSICAN ESTABLISHMENTS,

VIRGINIE MAYARD, FROM THE VILLAGE OF

PATRIMONIO, IS THE IDEAL MANAGER

FOR MISINCU.

To breathe new life into this emblematic address on Cap Corse is her

dream and has been fulfilled with love and passion since the hotel opened

last year. Alongside her staff, today united as a true family, she has been

part of the project since its beginning. She sees to every detail to make

sure your experience is unforgettable, an exceptional moment in the heart

of this island paradise. “Misincu” is a luxury establishment with two

restaurants, guest rooms, suites and elegant villas, swimming pools and

a spa, which provides serenity and ultimate comfort, as well as a place

which shares all the island treasures. Each area of the hotel reflects a

“Village” atmosphere, so dear to Corsicans. The restaurants, which place

emphasis on local specialities and the produce of the hotel’s vegetable

garden, on their wine cellars, local cheeses and charcuterie, may be

privatised and the shops highlight the creative, contemporary Corsican

talents. The staff provides a perfect service and shares the secrets of the

surrounding area, such as the eighteen walking paths that leave from

the hotel for you to explore the wildness of Cap Corse. This year, a

conciergerie service proposes unique activities to live Corsica to its full.

18 HÔTEL MISINCU

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GESTIONNAIRE

DU RÊVE POUR MISINCU

DREAM MANAGER FOR MISINCU

| p O r T r a I T |

IL A BAIGNÉ DANS LES RELAIS

& CHÂTEAUX DE PROVENCE

OÙ SA MÈRE ÉTAIT

"CHEF DE CUISINE ÉTOILÉ".

Homme de goût et de terrain, il fait naître, renaître et gère des

établissements de luxe dans le monde. Sa société « Phoenix

Hotels » est spécialisée dans la gestion de complexes hôteliers "à taille

humaine" où le luxe et l'attention à la clientèle n'empêchent pas une

gestion rigoureuse. De très belles maisons lui font confiance, en France,

au Portugal, en Asie, au Maroc, à l’image de la très célèbre « Chèvre

d’or » à Èze, ou de « Bela Vista » à Portimao, deux prestigieux étoilés

au guide Michelin. Il a aussi participé à des concepts d’exception

comme le « Royal Mansour » à Marrakech ou la « Finca Cortesin » en

Espagne, et fait revivre des maisons de niche tel « Le Cagnard » sur la

Côte d’Azur. « Misincu » concrétise enfin sa vision de l’hôtellerie de

luxe du futur : excellence, simplicité et générosité du service. Un

domaine unique au design naturel, un lieu parfaitement intégré à

l’environnement mais vaste et correspondant aux attentes de ses hôtes.

Ici, les voyageurs ne sont pas des touristes… Ils se sentent « chez eux

» et profitent ainsi pleinement de l'hospitalité corse.

HE HAS ALWAYS HAD

CLOSE TIES WITH PROVENCE

RELAIS & CHÂTEAU

WHERE HIS MOTHER WAS A

“MICHELIN-STARRED CHEF”.

He has been present as manager at the birth or revival of luxury

establishments throughout the world. With his company, Phoenix

Hotels, this man of taste and action specialises in managing humanscale

hotel complexes, which place emphasis on luxury and

excellence in hospitality towards guests while ensuring meticulous

management. Superb establishments in France, Portugal, Asia and

Morocco have placed their trust in him, such as the famous “Chèvre

d’Or” in Eze or “Bela Vista” in Portimao, two prestigious Michelin

stars. He has also participated in exceptional concepts such as the

“Royal Mansour” in Marrakech and “Finca Cortesin” in Spain, and

given a new breath of life to niche establishments such as “Le

Cagnard” on the French Riviera. “Misincu” perfectly embodies his

idea of the luxury hotel of the future: excellence, simplicity and

generosity. The unique, unspoilt site, perfectly integrated into the

surrounding environment, is vast and fully corresponds to client

expectations. Here, travellers are not tourists… They feel “at home”

to enjoy Corsican hospitality to its full.

ThIErry naIDu

20 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 21


LE LUXE

À L’ÉTAT PUR

| L ’ h ô T E L |

LOVÉE DANS UN PAYSAGE D’UNE RARE

BEAUTÉ, LA DEMEURE PRINCIPALE DE

« MISINCU », DISPOSE DE 29 CHAMBRES

ET SUITES. ONZE VILLAS, REGROUPÉES EN

HAMEAU, COMPLÈTENT LE DOMAINE.

Dans les étages de la bâtisse principale, décorée par l’architecte Olympe

Zographos, choisissez parmi les chambres classiques, luxe, junior

suites ou suites, d’une belle superficie, entre 29 et 66 m 2 , toutes prolongées

d’un balcon ou d’une terrasse. L’ambiance est douce et relaxante : parquet

en chêne, grands fauteuils en rotin, sculptures en bois ou en bronze, lustres

en osier, lit double king size… Les salles de bains sont parées de marbre

italien « Scabas », chic et épuré.

À moins que vous ne désiriez vivre un moment hors du temps et une

expérience corse totale dans l’une de nos villas de prestige aux toits

typiques du Cap, en ardoises de lauze, dotée d’une piscine privée. Nichée

dans les jardins composés par l’architecte-paysagiste méditerranéen Jean

Mus, la plus spacieuse des villas (300 m 2 ) est posée au bord de l’eau. Une

ambiance unique, aux accents troglodytes.

Et si d’aventure une envie d’échappée en mer se fait sentir, vous pouvez,

sur simple demande auprès de la conciergerie, vous faire conduire, à trente

minutes de bateau de l’hôtel, sur l’île de Capraia ou rejoindre Elba pour

vous enivrer de quelques instants d’Italie.

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PURE LUXURY

| L ’ h ô T E L |

NESTLING IN ITS LANDSCAPE OF RARE

BEAUTY, THE MAIN BUILDING OF “MISINCU”

HOUSES 29 GUEST ROOMS AND SUITES.

ELEVEN VILLAS, GROUPED AS A HAMLET,

COMPLETE THE DOMAINE.

In the main building decorated by the architect Olympe Zographos,

choose your room among the classical, luxury, junior suites or suites, all

of spacious dimensions between 29 and 66 sqm. and with balcony or

terrace. The ambience is mellow and relaxing: oak parquet flooring, large

rattan chairs, wood and bronze sculptures, wicker chandeliers, king size

beds… The bathrooms are fitted with chic and sleek Scabas Italian

marble.

Unless of course you prefer a truly Corsican experience in one of our

luxury villas with typical Cap Corse slate flagstone roofs and private

swimming pool. Nestling in gardens designed by the Mediterranean

landscaper Jean Mus, the largest villa (300 sqm) is located on the water’s

edge. A unique ambience of troglodyte accents.

And if by chance you are seized by a desire to take to the seas, just ask

the conciergerie and you will be taken by the hotel boat just thirty minutes

away to Capraia island or Elba to breathe in a touch of Italy.

24 HÔTEL MISINCU

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D’IRRÉSISTIBLES

SUITES…

IRRESISTIBLE SUITES…

| L ’ h ô T E L |

PARMI LES 29 CHAMBRES DE VOTRE HÔTEL,

SUCCOMBEZ À L’UNE DES SUITES POUR UN

SERVICE SUR MESURE DE CHAQUE INSTANT.

Votre suite s’ouvre et instantanément, vous êtes chez vous. Pendant

que nous nous occupons de ranger vos bagages si vous le désirez, vous

découvrez votre écrin douillet, véritable joyau de repos et de détente aux

tissus les plus nobles. Chaque catégorie de suite possède une personnalité

unique. Mais pour toutes, les salles de bains confortables sont marbrées

de rouge brique et parées de verre fumé et bronze. Elles disposent d’une

douche à l’italienne et d’une large baignoire pour certaines, pour faire de

ce moment une relaxation absolue. La suite 114 dispose, elle, d’une vue à

couper le souffle sur la mer en toute intimité. Installez-vous dans votre lit

et levez les yeux, l’horizon est là. Quant au room-service, bienveillance et

juste distance vous donneront la sensation d’être chez vous et de passer le

meilleur des séjours.

AMONG THE 29 GUEST ROOMS OF THE HOTEL,

OPT FOR ONE OF THE SUITES FOR A

TAILORED SERVICE AT EVERY MOMENT.

The moment you cross the threshold, you feel at home. While we unpack

your cases if you so wish, you can discover your new haven, a pure gem

of serenity and relaxation, furnished with haute-couture fabrics. In each

suite reigns a unique character. But each one boasts a comfortable

bathroom combining red brick, smoked glass and bronze, an Italian

shower and for some a large bath, for a moment of absolute relaxation.

Suite 114 has a breathtakingly sweeping yet intimate view over the sea.

Lie on your bed and lift your eyes… the horizon extends before you. And

thanks to the perfect, discreet room service, you will have the sensation

of being at home and enjoy the best stay possible.

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| G a s T r O n O m I E |

LA CUISINE LOCAVORE

SUBLIMÉE

SUBLIME LOCAL CUISINE

© DR

cLémEnT cOLLET

AUX COMMANDES DES CUISINES

DE L’HÔTEL MISINCU, LE JEUNE

CHEF CLÉMENT COLLET MET

À L’HONNEUR LES PRODUITS

CORSES, SUBTILEMENT PARFUMÉS.

AT THE HELM OF THE MISINCU KITCHENS,

THE YOUNG CHEF CLÉMENT COLLET

PAYS TRIBUTE TO SUBTLY

FRAGRANCED CORSICAN PRODUCE.

Il a fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse, travaillé pour plusieurs grandes

tables en France, à Saint-Barthélémy et à Londres… À Misincu, il crée

pour le restaurant gastronomique « Tra Di Noï » une cuisine locavore

inventive au plus près de la nature, saisonnière et durable. Il défend les

petits producteurs qui prennent soin de leurs trésors endémiques : huile

d’olive et charcuterie de Saint-Florent, safran et miels de Sisco et de

Patrimonio, herbes aromatiques et infusions du magnifique petit village de

Rogliano… Laissez-vous tenter par son délicieux veau de lait accompagné

de barbajuans au brocciu de Mme Albertini, blettes, nepita, peperonata,

courgettes corses et pancetta de M. Rinaldi, ou par le sublime saint-pierre

pêché du jour avec gnocchi au beurre d’algues, copeaux de poutargue,

bouillon de crabe infusé au safran de Mme Scavino et espuma à la feuille

de combawa corse. Côté gourmandises, succombez au « Limone e

Fragola », religieuse crémeuse au citron corse avec compotée de fraises à

la nepita, tuile pralinée, sorbet et au brocciu de M. Paoli. Une cuisine

« nustrale » moderne. Une expérience gastronomique qui a séduit le Guide

Michelin : la table du chef Clément Collet vient d’être dotée d’une

« assiette » !

Clément Collet trained with Paul Bocuse and has worked for some of the

finest restaurants in France, Saint-Barth and London… At Misincu, he

creates a local, inventive cuisine, highlighting natural, seasonal produce

for the gastronomic “Tra Di Noï” restaurant. He favours small farmers

producing local treasures such as olive oil and charcuterie from Saint-

Florent, saffron and honey from Sisco and Patrimonio, aromatic herbs

and herbal teas from the magnificent village of Rogliano… Try Mme.

Albertini’s delicious calf milk accompanied with Barbajuans with

brocciu, swiss chard, nepita, peperonata, Corsican courgettes or Mr.

Rinalidi’s pancetta, or Mme. Scavino’s freshly-caught sublime John Dory

with gnocchi served with seaweed butter, poutargue, saffron-infused

crab stock and espuma with Corsican kaffir lime. For sweets, delight in

Mr. Paoli’s “Limone e Fragola”, a creamy réligieuse with Corsican lemon

and strawberry compote with wild Corsican nepita, pralinée tuile, sorbet

and brocciu. A modern “cuisine de terroir” and gastronomic experience

much appreciated by the Guide Michelin. Clément Collet’s restaurant has

just received an “assiette”!

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HÔTEL MISINCU 29


TRA DI NOÏ

LE PLAISIR DES SENS

FOR THE PLEASURE

OF THE SENSES

| G a s T r O n O m I E |

LA TABLE GASTRONOMIQUE DE MISINCU

DIRIGÉE PAR LE CHEF CLÉMENT COLLET EST

UNE CUISINE DE SINCÉRITÉ, DE PARTAGE,

ET NATURELLEMENT LOCAVORE.

Prenez place au restaurant gastronomique Tra Di Noï (Entre nous en

Corse) et goûtez à toute la richesse des saveurs du Cap Corse. Les

légumes et herbes aromatiques qui entrent dans la préparation de la

cuisine « nustrale » revisitée sont fraîchement cueillis au potager

biologique du Chef, les œufs proviennent des poules de la ferme, l’huile

d’olive, puissante et fruitée, de la récolte des 200 oliviers de l’hôtel, et le

miel, ambré et délicat, des 30 ruches du domaine. Embarquez pour un

voyage des sens au « Tra Di Noï » dans la salle joliment décorée ou sur la

terrasse, avec une vue remarquable sur la mer.

THE GASTRONOMIC RESTAURANT OF MISINCU,

HELMED BY THE CHEF CLÉMENT COLLET,

SERVES A SINCERE, CONVIVIAL CUISINE WHICH

IS, OF COURSE, PURELY LOCAL.

Take place in the gastronomic restaurant “Tra Di Noï” (Between us in

Corsican) and taste all the delicious flavours of Cap Corse. The

vegetables and aromatic herbs which are used in the revised “nustrale”

cuisine are all freshly picked in the Chef’s organic vegetable garden. The

eggs come from the farm, the strong, fruity olive oil from the 200 olive

trees belonging to the hotel and the subtle, amber-coloured honey from

the 30 hives on the estate. Launch into a journey of the senses at “Tra Di

Noï”, in a beautifully decorated room or on the terrace, with a stunning

view over the sea.

30 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 31


L’araIGnéE DE mEr

avOcaT, carOTTEs, Dukkah

« Promesse

d’une balade gourmande »

LE FOIE Gras ET LE crabE

Gambas, cOquEs, nOIx DE cajOu

32 HÔTEL MISINCU

LE chOcOLaT GranD cru « caraïbEs »

praLIné crOusTILLanT, caramEL bEurrE saLé, GLacE vanILLE canIsTrELLI

HÔTEL MISINCU 33


| G a s T r O n O m I E |

SUR LA PLAGE DE SABLE FIN…

Vivez un moment de pure détente les yeux rivés sur le bleu de la Méditerranée…

Au restaurant de la plage « A Spartera » (À partager, en Corse), avec son décor en bois flotté et ses grandes tables d’hôtes,

où l’on déguste les meilleures recettes du Cap Corse, l’évasion est garantie ! Tendez l’oreille, fermez les yeux, de délicieux chants

corses sont en fond sonore… vous ressentez l’âme de l’île de beauté.

ON THE FINE SANDY BEACH…

Experience a moment of absolute bliss, your eyes gazing out at the blue of the Mediterranean…

At the beach restaurant “A Spartera” (To share in Corsican), with its decor of drift wood and its large tables d’hôtes, delight in the

best Cap Corse recipes. An instant of pure exoticism! Close your eyes and listen to the wonderful background music of Corsican

singing… Here, you’ll get a feel for the very soul of the Island of Beauty.

34 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 35


À LA CARTE

DES VINS

THE WINE LIST

| G a s T r O n O m I E |

DEPUIS LES ANNÉES 1990, LES VIGNERONS CORSES PRÔNENT L’EXTRÊME QUALITÉ ET LA

PRÉCISION. AU MISINCU, NOUS AVONS UNE BELLE SÉLECTION À VOUS FAIRE PARTAGER…

SINCE THE 1990S, CORSICAN WINE-GROWERS HAVE BEEN FOCUSING ON HIGH QUALITY AND

PRECISION. AT MISINCU, WE HAVE A FINE SELECTION TO SHARE WITH YOU…

Le vignoble corse, vin d’appellation d’origine contrôlée, est produit sur

toute l’île sur des sols très divers : terrains granitiques, schistes ou

calcaires. Notre carte fait la part belle aux excellents crus de Patrimonio,

la plus célèbre appellation et la première de l’île à avoir été reconnue en

1968. Parmi les 35 producteurs dont 25 en bio, citons le Domaine Antoine

Arena, une des plus grandes réussites de la viticulture française, Yves

Leccia, le Clos Marsifi, le Clos Signadore, ou le domaine Giudicelli. Goûtez

aussi aux productions ajacciennes avec le fabuleux Clos d’Alzeto ou le

Domaine Abbatucci. Voyagez à Sartène avec le Domaine Fiumicicoli, ou

restez dans le Cap Corse au Domaine Pieretti. Abordez Bonifacio avec le

Domaine Zuria, Calvi avec le Domaine d’Alzipratu, Figari avec le Clos

Canarelli ou Porto Vecchio avec Domaine de Granajolo. À la carte de nos

restaurants, vous pourrez aussi choisir parmi les meilleurs Bordeaux,

Bourgogne, Chablis, Côtes du Rhône, Loire, Provence et Champagne ! A

Salute !

AOC Corsican wines are produced throughout the island on a variety

of different soils: granite, schiste or limestone. Our wine list gives

pride of place to excellent Patrimonio grands crus, the most reputed

appellation and first to be recognised on the island in 1968. Among

the 35 producers, of which 25 apply organic growing methods, there

is the Domaine Antoine Arena, one of the greatest French wine

successes, Yves Leccia, Clos Marsifi, Clos Signadore and Domaine

Giudicelli. Fine wines from Ajaccio also feature with the superb Clos

d’Alzeto and Domaine Abbatucci, or from Sartène with Domaine

Fiumicicoli, and Cap Corse with Domaine Pieretti. From Bonifacio,

you’ll find Domaine Zuria, Calvi with Domaine d’Alzipratu, Figari

with Clos Canarelli and Porto Vecchio with Domaine de Granajolo.

On our restaurants’ wine lists you can also choose between a

selection of the best Bordeaux, Burgundies, Chablis, Côtes du Rhône,

Loire, Provence and Champagne! A salute!

36 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 37


| b I E n - ê T r E |

UNE SORTIE

EN MER PRIVATIVE !

A PRIVATE BOAT OUTING!

ENVIE DE PRENDRE LE LARGE ? VOTRE

HÔTEL DISPOSE D’UN « BOSTON WHALER »,

UN BATEAU QUI ALLIE SÉCURITÉ ET

ÉLÉGANCE… POUR APPRÉCIER LES

EAUX CRISTALLINES DU CAP.

IF YOU WISH TO GO TO SEA, THEN BOARD

THE HOTEL’S BOSTON WHALER”, WHICH

COMBINES SECURITY AND ELEGANCE…

TO APPRECIATE THE CRYSTAL

CLEAR WATERS OF CAP CORSE.

Pour une demi-journée ou une journée, réservez votre bateau. Notre

skipper vous conduira dans les magnifiques eaux turquoise pour une

escapade à la découverte des plus belles plages d’Europe et des plus beaux

endroits du Cap Corse. Détendez-vous au gré du vent et découvrez les

magnifiques tours génoises depuis la mer, les moulins et les prestigieuses

maisons d’Américains de style néo-classique... Plongez dans les eaux

transparentes des Agriates, un des plus grands parcs naturels marins

français avec plus de 5700 hectares protégés par le Conservatoire du

littoral, site des célèbres plages du Lotu et de Saleccia aux eaux

transparentes et au sable blanc immaculé. Le temps de la traversée, vous

aurez sûrement le plaisir de voir des dauphins, des tortues marines, des

poissons-lunes et des oiseaux migrateurs... Sur votre demande, le skipper

peut mettre le cap sur une des îles de l'archipel toscan, Capraia, ou l'île

d'Elbe, pour un moment d’exception.

Reserve your boat for a half-day or day, and our skipper will take you

across the magnificent turquoise waters for an escapade to discover the

most beautiful beaches of Europe and the most stunning sites on Cap

Corse. Relax and see the magnificent Genoese towers, the windmills and

prestigious neo-classical American-style houses glide past… Dive into

the transparent waters of the Agriates, one of the largest natural marine

parks in France with over 5,700 hectares protected by the Conservatoire

du Littoral, and site of the famous unspoilt Lotu and Saleccia beaches.

During your crossing, you’ll no doubt have the chance to see dolphins,

turtles, sunfish and migratory birds… On request, the skipper can even

take you to the islands of the Tuscan archipelago, Capraia or Elba for

other exceptional moments.

38 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 39


DEMANDEZ-NOUS

LA LUNE !

ASK US FOR THE MOON!

| b I E n - ê T r E |

POUR QUE VOTRE SÉJOUR SOIT

PARFAIT, NOUS AVONS IMAGINÉ

TOUTES SORTES D’ACTIVITÉS.

DES MOMENTS INOUBLIABLES

EN PERSPECTIVE…

FOR YOUR STAY TO BE PERFECT,

WE PROPOSE A WHOLE ARRAY

OF ACTIVITIES. UNFORGETTABLE

MOMENTS IN STORE…

Soleil radieux, plage dorée, doux alizés, laissez-vous glisser et

découvrez nos nombreuses activités nautiques : monoski,

wakesurf, wakeboard, ski nautique, bouée, randonnée aquatique en

snorkeling, plongée dans les eaux transparentes à la découverte des

sublimes fonds marins, pêche, voile, kayak… vous pouvez également

prévoir une balade en mer avec skipper personnel ! Côté terre, partez

pour une session de chasse, une simple balade ou un trekking en

montagne, une séance de vélo ou de canyoning à la découverte des

fabuleuses piscines naturelles corses… Bookez une séance de yoga, de

Pilates, de running, un parcours boxe, un week-end detox et jêune, un

pique-nique insolite ou une visite en immersion des plus beaux villages

de l’île ! Pour vos enfants, on déroule le tapis rouge : chasse aux trésors,

pêche, babyski, ateliers ludiques… un air de fête et de grandes

vacances s’illumine à « Misincu ». Les pieds dans l’eau, face au coucher

de soleil, appréciez une coupe de champagne et demandez-nous la

soirée de vos rêves : nous sommes là pour la réaliser !

Radiant sun, golden beaches, warm winds, let yourself glide and

discover our numerous water activities: monoski, wake surf, wake

board, water skiing, tubing, snorkelling, diving in the crystal clear

waters and explore the superb underwater environment, fishing,

sailing, kayak… you can also organise a sea excursion with your

own skipper! On land, take part in a shoot, a hike or mountain trek,

a bike ride or canyoning to discover the island’s fantastic natural

pools… Reserve a yoga, Pilates, running, boxing session, or a detox

and fasting weekend, an original picnic or visit Corsica’s most

beautiful villages. For your children, we roll out the red carpet!

Treasure hunts, fishing, baby ski, fun workshops… a festive air of

summer holidays fills “Misincu”. With your feet in the water,

watching the sun set, enjoy a glass of champagne and ask us for the

evening of your dreams: we are here to make it come true!

40 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 41


LE SPA MISINCU,

UN ÉCRIN MINÉRAL…

| b I E n - ê T r E |

DANS UN BEL ESPACE AU DESIGN MINÉRAL,

LE SPA DE MISINCU DISPOSE DE QUATRE

CABINES DE SOIN, UN SAUNA, UN HAMMAM

ET UNE PISCINE QUI VOUS PLONGENT

DANS UN HAVRE DE SÉRÉNITÉ.

En plein cœur des parfums du maquis avec vue imprenable sur la

rivière, profitez de notre spa dédié à la relaxation et au bien-être. Une

collection exclusive de soins du visage et du corps vous est proposée avec

la marque française Biologique Recherche pour une approche clinique du

soin esthétique personnalisé. Les produits sont purs, concentrés de

formules complexes en extraits végétaux appliqués lors de protocoles

rigoureux qui font la réputation de Biologique Recherche dans plus de 70

pays. Découvrez nos soins haute couture comme le « Skin Instant Lab »,

première étape de la méthodologie « Biologique Recherche » au diagnostic

unique qui identifie votre « instant de peau ». Pour un résultat encore plus

visible, la pose d’un masque préformé (Biologique Féerie, Biovecteur Marin,

ou Collagène Caviar) s’adapte à la forme de votre visage pour un traitement

spécifique intensif. À la carte, plus d’une dizaine de protocoles visage dont

le soin « Seconde peau » régénérant et liftant, une première mondiale dans

la cosmétique. Votre corps trouvera aussi son soin bonheur parmi près

d’une quinzaine de propositions, ainsi que tous les soins d’esthétique. Pour

un bien-être tonique ou relaxant, optez pour un modelage ayurvédique,

chinois, californien, suédois ou une cure personnalisée. Et pour compléter

ces délicieux moments de réconfort, tentez l’expérience parmi nos

programmes de remise en forme.

42 HÔTEL MISINCU

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© SHUTTERSTOCK

THE MISINCU SPA,

A MINERAL HAVEN…

IN A BEAUTIFUL DECOR OF MINERAL

DESIGN, THE MISINCU SPA HAS FOUR

TREATMENT ROOMS, A SAUNA, HAMMAM

AND A SWIMMING POOL WHICH WILL

PLUNGE YOU INTO A HAVEN OF SERENITY.

In the heart of the perfumed maquis with a stunning view over the river,

take advantage of our Spa, dedicated to relaxation and wellness. An

exclusive selection of face and body treatments are available with the

French brand Biologique Recherche, for a clinical approach to

personalised beauty care. The products are pure concentrates of complex

plant formulas, applied with strict protocols, which have built the

reputation of Biologique Recherche in over 70 countries. Discover our

high-end treatments such as “Skin Instant Lab”, the first step in the

“Biologique Recherche” method, with its unique diagnosis to identify your

skin. For an even more visible result, the pre-shaped mask (Biologique

Féerie, Biovecteur Marin or Collagène Caviar) adapts to the shape of your

face for a specific intense treatment. On the treatment menu feature over

a dozen face protocols including the “Seconde Peau” treatment, which

regenerates and lifts, a world first in cosmetics. For an invigorating or

relaxing treatment, opt for the Ayurvedic, Chinese, Californian, Swedish

massages or a customised cure. And to complete these delicious moments

of pleasure, try our fitness programme.

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L’EXCELLENCE

« BIOLOGIQUE RECHERCHE »

THE EXCELLENCE OF “BIOLOGIQUE RECHERCHE”

| b I E n - ê T r E |

CRÉÉE IL Y A PRÈS DE 40 ANS,

LA MARQUE FRANÇAISE

« BIOLOGIQUE RECHERCHE »

EST AUJOURD’HUI À LA POINTE

DE LA TECHNOLOGIE DU SOIN

COSMÉTIQUE ET ESTHÉTIQUE.

FOUNDED ALMOST 40 YEARS AGO,

TODAY THE FRENCH BRAND

“BIOLOGIQUE RECHERCHE” PROPOSES

A CUTTING-EDGE TECHNOLOGY

IN COSMETIC AND BEAUTY CARE.

Les produits sont purs, concentrés, presque bruts, les formules

complexes en extraits végétaux, biomarins et biologiques. Ils font la

réputation de la marque que l’on retrouve aujourd’hui dans plus de 70

pays. Et parce que « la peau est le reflet de soi », les soins sont appliqués

avec une approche esthétique personnalisée, dans le respect de protocoles

rigoureux. Les soins visage se déroulent en trois phases fondamentales :

l’évaluation cosmétologique de l’épiderme qui permet de le sublimer, la

phase d'initialisation qui permet de recevoir une préparation

individualisée, et la phase de soin en produits fortement dosés en actifs

qui aide l’épiderme à s’auto-régénérer. Découvrez des soins cosmétiques

haute couture comme le « Soin visage Oxygénant VIP O2 » : un sublime

rituel équilibrant où micro-exfoliation, oxygénation et massages bioénergétiques

s’harmonisent. Un temps de bien-être et de relaxation pour

oxygéner l’épiderme, détendre les traits et retrouver une mine

resplendissante. « Biologique Recherche » propose aussi des soins

individualisés pour le corps pour détoxifier, affiner, modeler, et des soins

capillaires avec une gamme pointue qui restaure et reconditionne le cuir

chevelu.

The products are pure, concentrated, almost unrefined; the formulas are

complex in plant, bio-marine and biological extracts. They have built the

reputation of the brand that can be found in over 70 countries. And

because the skin “is a reflection of oneself”, the treatments are applied

with a personalised approach to beauty, respecting strict protocoles. The

face treatments take place in three stages: the cosmetological assessment

of the epidermis which enables to improve it, the initialisation phase

which allows for a personalised preparation, and the treatment phase

with highly active products which help the epidermis to self-regenerate.

Discover the tailored cosmetic treatments such as the “Oxygenating VIP

O2 face treatment”: a sublime ritual to re-balance which combines

micro-exfoliation, oxygenation, and bio-energetic massages. A moment

of wellness and relaxation to oxygenate the epidermis, smooth lines and

restore a radiant complexion. “Biologique Recherche” also proposes

customised body treatments to detoxify, slim down and remodel the

silhouette, and hair treatment with a cutting-edge range which restores

and reconditions the scalp.

46 HÔTEL MISINCU

HÔTEL MISINCU 47


| T O u r I s m E |

NONZA

LA PERLE NOIRE DU CAP

NONZA, THE BLACK PEARL OF THE CAP


PHOTOS © MICHEL ROUX

| T O u r I s m E |

Avec sa vue imprenable sur le golfe de Saint-Florent, Nonza est un

village unique en Corse car il n’est pas construit en plusieurs

hameaux. Toutes les maisons en lauze se grappent autour de sa magnifique

église du XIV e siècle, dont le clocher à la pointe blanche et les murs roses

sont inscrits aux Monuments historiques. Au sommet de la falaise

dominant la mer, le « Monte » est surplombé de la tour « Paolina »

construite en 1760 par le célèbre Pascal Paoli sur les ruines d’une

forteresse médiévale pour faire face aux éventuels assaillants. Fait rare sur

une île qui a bardé ses côtes de tours uniquement génoises lors de sa

domination de 1284 à 1768. Une fontaine à dévotion sous la route au nord,

à côté d’une chapelle, ne manquez pas de visiter la fontaine de Santa

Ghjulia. Lors de son martyre à la fin de l’époque romaine, la légende

raconte que ses seins coupés furent jetés contre un rocher d'où aurait jailli

une source miraculeuse. Le patrimoine se déniche aussi vers la mer : au

sud, l’ancien couvent San Francescu, au nord, les vestiges de terrasses

agricoles et l’ancienne Marine di Nonza. Toute la côte est constituée d'une

immense et mystérieuse plage de sable et de galets noirs issus des rejets

d'exploitation d’une ancienne carrière d'amiante. Sur le chemin qui mène

à la tour, une halte s’impose dans le lieu atypique « La Sassa », un barrestaurant

blotti au milieu des rochers, « petit paradis de la Corse sauvage ».

La TOur « paOLIna »

PREMIER VILLAGE DE LA CÔTE-OUEST

DU CAP CORSE, PERCHÉ SUR UNE

VERTIGINEUSE FALAISE FAITE DE SCHISTES

GRIS, NONZA SE CALFEUTRE AUTOUR

DE SON ÉGLISE FLAMBOYANTE.

MONZA, THE FIRST VILLAGE

ON THE WESTERN SIDE OF CAP CORSE,

PERCHED ON A VERTIGINOUS GREY

SCHIST CLIFF, NESTLES AROUND

ITS FLAMBOYANT CHURCH.

With its stunning view over the Saint-Florent Gulf, Nonza is a unique

village in Corsica because it isn’t composed of several hamlets. All the

lauze houses huddle together around the magnificent 14th century

church, whose white pointed bell-tower and pink walls are classified as

a Historic Monument. On the clifftop overlooking the sea, the “Monte” is

crowned with the “Paolina” tower built in 1760 by the famous Pascal

Paoli on the ruins of a Medieval fortress in resistance to assailants. A

rarity for the island which generally protected its coastline with Genoese

towers while they ruled from 1284 to 1768. Beside a chapel on the

northern road, don’t miss the Saint Julie fountain. At the end of Roman

times, the legend goes that the martyr had her breasts cut off and thrown

against a rock from which gushed a miraculous spring. Other

monuments are to be found towards the sea: to the south, the former San

Francescu convent, to the north, the remains of the terraced agricultural

land and the ancient Marine di Nonza. The entire coastline consists of

an immense and mysterious beach of sand and black pebbles, created

from the waste of the abandoned asbestos quarry. On the path that leads

to the tower, make sure you stop off at the unusual bar-restaurant “La

Sassa”, hidden between the rocks. “A little paradise of wild Corsica”.


PHOTOS © MICHEL ROUX

LES TRÉSORS

DE CENTURI

THE TREASURES OF CENTURI

| T O u r I s m E |

LA COMMUNE DE CENTURI, DIVISÉE EN 7 HAMEAUX, EST L’UNE DES

PLUS BELLES DESTINATIONS DU CAP CORSE. PLACÉS EN ARC DE CERCLE, ILS S’ÉTENDENT

SUR UN TERRITOIRE QUI A LES PIEDS DANS L’EAU ET LA TÊTE AU MONT TORICELLA.

THE COMMUNE OF CENTURI, DIVIDED INTO 7 HAMLETS, IS ONE OF THE MOST BEAUTIFUL

DESTINATIONS ON CAP CORSE. SITTING IN A SEMI-CIRCLE, THE HAMLETS LIE IN AN AREA

THAT HAS ITS FEET IN THE WATER AND HEAD ON MONT TORICELLA.

Le petit port de pêche de Centuri est un petit trésor, premier port

français de la pêche à la langouste. Pour y accéder, empruntez le

Sentier des douaniers - une escapade sportive parmi les chênes verts, les

arbousiers et lentisques - ou prenez la D 80 qui fait le tour du Cap entre

Saint-Florent et Bastia. Les tours génoises ponctuent le parcours et les vues

sur la mer sont sublimes. En chemin, au col de la Serra « à cheval » sur

Ersa et Centuri, faites une halte et montez par une courte piste jusqu'au

moulin Mattéi. Ce moulin est un remarquable belvédère sur la pointe du

Cap. Vous y apercevrez l'ensemble des hameaux d’Ersa et de Centuri, la

Giraglia, la côte occidentale du Cap et l'immensité des bleus avec la mer

Méditerranée, la mer Ligure et la mer Tyrrhénienne. Puis les sommets du

nord de la chaîne centrale (Monte Padro, Monte Cinto), et le littoral balanin.

Le vent y souffle souvent très fort ! Les hameaux de la commune de Centuri

ont chacun leur charme... Le hameau Camera possède l’église paroissiale

Saint-Sylvestre, l’ancienne confrérie Santa Croce et la chapelle des Cipriani.

À Merlacce, la famille de Franceschi a transformé en château l’ancienne

tour quadrangulaire des Preziosi. À Ortinola, le général comte Leonetto

Cipriani fit construire le château de Bellavista de style médiéval à la fin du

XIX e siècle. Avec ses maisons aux toits de lauzes et ses rues pavées, la

marine de Centuri date, elle, du Second Empire, la flotte britannique ayant

brûlé le port en 1794. En 1757, Pascal Paoli avait décidé d’en faire un port

militaire de la nation corse indépendante. Aujourd’hui, c’est un havre de

paix : flânez un soir d’été en revivant les traditions de pêche, entrez dans

l’une des délicieuses adresses de restaurants et dégustez un plat de pâtes

aux langoustes… vous êtes au paradis !

The small fishing harbour of Centuri is stunning and is the leading

French harbour for lobster fishing. To get there, take the Sentier des

Douaniers - a challenging walk among ilex, strawberry tress and lentisk

- or take the D80 which goes round the Cap between Saint-Florent and

Bastia. Genoese towers and sublime sea views will stun you along the

route. Make sure you stop on the Serra Pass, which separates Ersa and

Centuri, and climb up along the short track to the Mattéi mill. This mill,

affords a remarkable view over the extreme tip of the Cap. From here,

you can see all the Ersa and Centuri hamlets, Giraglia, the west side of

the Cap and the immense blue of the Mediterranean Sea, Ligurian Sea

and Tyrrhenian Sea. And further away, the northern peaks of the central

chain of mountains (Monte Padro, Monte Cinto), and the Balagne

coastline. Here, the wind blows with all its might! Each of the hamlets

of the Centuri commune has its own charm... In the hamlet of Camera,

visit Saint-Sylvestre church, the former Santa Croce confraternity and

the Cipriani chapel. In Merlacce, the Franceschi family has transformed

the former quadrangular Preziosi tower into a castle. In Ortinola, the

General Count Leonetgo Cipriani built the Medieval style Bellavista

castle at the end of the 19th century. With its lauze roofs and paved

streets, the Centuri marina dates back to the Second Empire, rebuilt

after the British had set fire to the harbour in 1794. In 1757, Pascal Paoli

decided to create a military port for the Independent Corsican Nation.

Today, it is a haven of peace: on a summer evening, wander around

and relive ancient fishing traditions, delight in a dish of pasta with

lobster in one of the delicious restaurants… here, you are in paradise!


LE « MUSÉE DE BASTIA »

EXPOSE

L’IDENTITÉ CORSE

| T O u r I s m E |

POUR AVOIR LE MEILLEUR POINT

DE VUE DE BASTIA, GRIMPEZ AU CŒUR

DE LA CITADELLE OÙ L’ANCIEN PALAIS

DES GOUVERNEURS GÉNOIS ABRITE

AUJOURD’HUI LE MUSÉE DE LA VILLE.

Depuis les jardins, écrin inégalé de verdure et de tranquillité, le

panorama est saisissant : la majestueuse église Saint Jean-

Baptiste, le vieux port, les îles de l’archipel toscan s’offrent à vous...

Ce « palazzo », imposante forteresse, a vu se succéder des

générations de gouverneurs issues des grandes familles de Ligurie

et a conservé un statut primordial lorsque Bastia devient capitale

lors de la domination génoise. Depuis, le Palais des Gouverneurs

s’est transformé en musée, où il propose un parcours permanent sur

plus de 8000 m 2 avec 300 œuvres autour de sept siècles d’histoire

de la ville et de la Corse. Une partie des tableaux de la collection du

cardinal Fesch léguée à Bastia en fait également un musée des

beaux-arts, véritable panorama de la peinture italienne des XVII e et

XVIII e siècles. Cette année, l’exposition temporaire, « Identità »,

consacrée aux Corses et aux migrations entre le XVII e et le XXI e

siècle, tente de répondre à cette question : comment l'identité corse

se construit-elle dans ce rapport à l'Autre induit par les migrations ?

L'émigration des insulaires est partie en direction de l'Italie avant

de se rattacher au contexte migratoire du Mezzogiorno de l'Europe

du Sud. Entre 1931 et 1938, plus de 6 000 Corses quittent chaque

année l’île. Du XIX e au XX e siècle, plus de 150 000 corses sont partis,

sans que l'attachement viscéral à l'île ne disparaisse. D’un autre côté,

l’île est une terre d’accueil pour les Italiens, du Moyen-âge à la

période moderne. À partir du XX e siècle, ce sont les Maghrébins et

les Portugais qui deviennent les premières communautés étrangères

dans l'île. « Identità », un mot qui même au pluriel demeure

invariable comme un écho au concept idéologique d’intégration porté

par cette « communauté de destin » censée définir le peuple corse.


« 300 œuvres

autour de sept siècles d’histoire

de la ville et de la Corse »

| T O u r I s m E |

THE “MUSÉE DE BASTIA”

DISPLAYS CORSICA’S IDENTITY

TO GET THE BEST VIEW OF BASTIA, CLIMB

TO THE HEART OF THE CITADEL WHERE THE

FORMER GENOESE GOVERNORS’ PALACE

HOUSES THE TOWN’S MUSEUM.

From the wonderfully beautiful and tranquil gardens, the panorama is

breathtaking: the majestic Saint Jean-Baptiste church, the Vieux Port, the

islands of the Tuscan archipelago all stand in front of you… This imposing

fortress “palazzo” has seen generations of governors born into the most

noble families of Liguria, and has preserved its considerable status when

Bastia became capital under Genoese rule. Since then, the Palais des

Gouverneurs has become a museum in which 8000 sqm and 300 works

of art cover seven centuries of the town’s history and that of Corsica. It

also functions as a Fine Arts Museum thanks to pictures formerly

belonging to Cardinal Fesch’s art collection and bequeathed to Bastia,

giving a comprehensive view of 17th and 18th century Italian painting.

This year, the temporary exhibition, “Identità”, dedicated to Corsicans

and people migrations between the 17th and 21st century, aims to answer

the question: How does the Corsican identity evolve in relation to Others

as a result of migration? Emigrants firstly chose to settle in Italy before

later being included in those leaving the southern tip of Europe,

Mezzogiorno. Between 1931 and 1938, over 6,000 Corsicans left the island

each year. In the 19th to 20th centuries, over 150,000 Corsicans left the

island although their deep-rooted attachment to it remained. On the other

hand from the Middle Ages to today, the island has been a land of refuge

for Italians. As of the 20th century, North Africans and Portuguese have

become the principal foreign communities on the island. “Identità”, a

word which even in its plural form remains invariable, echoes an

ideological concept of integration, a “common destiny” that seemingly

represents the Corsican people. From 7 July to 22 December

Du 7 juillet au 22 décembre,

www.musee-bastia.com


PATRIMONIO

TERRE DE GRANDS VINS

| T O u r I s m E |

« Les vins de Patrimonio,

de très haut niveau,

sont en Appellation d’Origine Contrôlée »

« LA CORSE A REÇU QUATRE DONS

MAJEURS DE LA NATURE : SES CHEVAUX,

SES CHIENS, SES HOMMES FIERS ET

COURAGEUX ET SES VINS, GÉNÉREUX,

QUE LES PRINCES TIENNENT EN L'ESTIME

LA PLUS HAUTE ! », IGNAZIO DANTI.

Sur les 6500 hectares de vignes de l'île, une majorité est issue de cépages

anciens comme le Niellucciu - emblématique de la région de Patrimonio

-, le Vermentinu, le Sciaccarellu, les Bianco Gentile, le Minustellu et le

Muresconu, qui témoignent d’une identité forte. Dans le sud de l’île et dans

la partie orientale, on trouve de grandes propriétés viticoles qui présentent

une belle délicatesse dans leurs crus. Les vins de Patrimonio, de très haut

niveau, sont en Appellation d’Origine Contrôlée. Elle est la plus célèbre,

et surtout la première de l’île à avoir été reconnue en 1968. Leur

production, autour de deux millions de bouteilles par an, s’étend sur 500

hectares. Le terroir dispose d’atouts formidables… Protégées des vents par

les montagnes, les vignes tirent un maximum de soleil et s’expriment grâce

à la qualité calcaire du sol. Les rouges sont somptueux et puissants, grâce

au Niellucciu qui crée des vins complexes et de grande garde. Les rosés,

parmi les meilleurs de Corse, délivrent des notes très fruitées. Les blancs,

vinifiés à partir du Vermentino, sont secs, subtils et élégants. Parmi les 35

producteurs emblématiques de l’appellation dont 25 sont en bio, citons le

Domaine Antoine Arena, une des grandes réussites de la viticulture

française, l’excellent Clos Clementi à Poggio d’Oletta, le Domaine Gentile,

le Domaine Pastricciola, Yves Leccia, le vin de caractère de la vigneronne

Stéphanie Olmeta, ou le Clos Marfisi. Sur votre route des vins de

Patrimonio, arrêtez-vous au restaurant gastronomique « La Gaffe » à Saint-

Florent : emplacement idyllique face au port avec une cuisine locavore

dont la pêche sauvage locale, et une carte des vins sensationnelle, la

meilleure de toute l’île. Incontournable !


| T O u r I s m E |

THE LAND OF FINE WINES

“NATURE GAVE CORSICA FOUR PRINCIPAL

GIFTS: ITS HORSES, ITS DOGS, ITS PROUD

AND BRAVE MEN AND ITS FINE WINES,

WHICH ITS PRINCES HOLD IN GREAT VALUE!”,

IGNAZIO DANTE.

Out of the 6,500 hectares of vineyards on the island, the majority is

planted with old varieties such as Niellucciu - emblematic of the

Patrimonio region -, Vermentinu, Sciaccarellu, Bianco Gentile,

Minustellu and Muresconu, all of which have a strong character. In

the south and east of the island, the large wine estates produce

delicate wines. The very high quality Patrimonio wines are labelled

Appellation d’Origine Contrôlée. These wines are the most reputed

and were the first to receive the AOC label in 1968. The area’s 500

hectares of vineyards produce around two million bottles per year.

This terroir is blessed by many natural advantages… Protected from

the winds by the mountains, the vineyards receive a maximum

amount of sun and benefit equally from the limestone soil. The reds

are of great elegance and depth, thanks to the Niellucciu grape which

produces complex wines of excellent cellaring potential. The rosés,

among the best in Corsica, have very fruity notes. The whites, made

from Vermentino, are dry, delicate and elegant. Among the 35

producers of which 25 are organic, we can name Domaine Antoine

Arena, one of the true successes in French winemaking, the excellent

Clos Clementi in Poggio d’Oletta, Domaine Pastricciola, Yves Leccia,

the full-bodied wine by Stéphanie Olmeta, and Clos Marfisi. On your

wine route in Patrimonio, make sure you stop off in the gastronomic

restaurant “La Gaffe” in Saint-Florent. An ideal setting opposite the

harbour serving a typical cuisine of locally caught wild fish and a

fantastic wine list, the best on all the island. An absolute must!

Informations et dégustations : www.vinsdecorse.com


LE VIGNOBLE CORSE REGROUPE PLUS DE 450 PRODUCTEURS.

L’UN DES MEILLEURS DE L’ÎLE, LE « DOMAINE PIERETTI », SUR LES

COTEAUX DU CAP CORSE, APPARTIENT À UNE FEMME, LINA VENTURI.

THE CORSICAN VINEYARDS ACCOUNT FOR OVER 450 WINE-

GROWERS. ONE OF THE BEST ESTATES ON THE ISLAND, “DOMAINE

PIERETTI”, ON THE HILLSIDES OF CAP CORSE, BELONGS TO A WOMAN,

LINA VENTURI.

| T O u r I s m E |

Àla tête du domaine depuis 1989, Lina Venturi l’a hérité de son père, Gjuvan Pieretti, grande figure du

monde viticole corse, sa famille ayant commencé l’exploitation dès le XVIe siècle. Elle écrit aujourd’hui

une nouvelle histoire issue d’un terroir unique, grâce à son sol argilo-schisteuse et son rapport privilégié avec

la mer et le maquis. Avec les années, la superficie du domaine atteint aujourd’hui 14 hectares. Lina possède

une solide culture œnologique mais surtout une détermination et une passion sans mesure au service de la

tradition. Elle signe ses cuvées en blanc, rosé, rouge et Muscat, d’une minéralité vibrante tout en finesse,

procurée par une agriculture raisonnée et des conditions climatiques exceptionnelles : soleil, vents forts, peu

de pluie.

Son trésor est récolté parmi les 3 terroirs de Pietracorbara, Santa Severa, et Meria : 50 000 bouteilles par an.

Ses rouges sont élaborés à partir du cépage noble traditionnel du Cap « Alicante », aux notes de cuir, de grillé

et de réglisse. Les blancs sont secs et cristallins du cépage « Vermentino ». Son Muscat « petits grains » est

délicat, accord parfait entre onctuosité et tonicité. Depuis l’an dernier, Lina fait partie du cercle des Producteurs

Artisans de Qualité, appellation reconnue par le Collège culinaire de France. Elle vient d’ouvrir un nouveau

point de vente à Santa Severa très chaleureux où elle vous attend pour déguster ses meilleures cuvées.

UN DOMAINE

AU CŒUR DU CAP CORSE

A DOMAIN AT THE HEART OF CAP CORSE

At its head since 1989, Lina Venturi inherited the Domaine from her father Gjuvan Pieretti, a renowned

figure in the world of Corsican wine, since his family created the vineyard in the 16th century. Today, she is

writing a new chapter thanks to the unique terroir of the estate, composed of clay and schist and influences

of the sea and maquis. Over the years, the vineyard has increased to 14 hectares. Lina has a solid oenological

background but, above all, a determination and passion to perpetuate tradition. She produces whites, rosés,

reds and Muscats of delicate mineral tones, produced using reasonable agricultural methods and thanks to

exceptional climatic conditions: sun, strong winds, little rain.

Her “treasure” is harvested among the three terroirs of Pietracorbara, Santa Severa and Meria, and totals

50,000 bottles per year. Her reds are produced from the traditional Cap grape variety, “Alicante”, with

“grilled” notes, and aromas of leather and liquorice. The whites, produced from the Vermentino variety are

dry and crisp. Her “petits grains” Muscat is delicate, a perfect balance between being full-bodied yet sharp.

Since last year, Lina has belonged to the circle of “Producteurs Artisans de Qualité”, an appellation

recognised by the “Collège Culinaire de France”. She has just opened a very welcoming new store in Santa

Severa where she awaits your visit for you to taste her best cuvées.

www.vinpieretti.com

LIna vEnTurI


UNE « ROUTE DES SENS

AUTHENTIQUES »

“ROUTE OF AUTHENTIC SENSES”

LA CORSE EST DEPUIS TOUJOURS UNE TERRE D’AGRICULTURE. L’OFFICE DU

DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET RURAL A DONC IMAGINÉ UN CIRCUIT AGRITOURISTIQUE.

CORSICA HAS ALWAYS BEEN A LAND OF AGRICULTURE. THE OFFICE

DU DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET RURAL HAS CREATED AN AGRI-TOURIST CIRCUIT.

| T O u r I s m E |

La Corse, qui rassemble plus de 2 600 exploitations, compte 17 labels

en vins, brocciu, miel, huile d’olive, farine de châtaigne, charcuterie,

clémentines, noisettes, pomelos. Avec le circuit « Route des sens

authentiques », sortez des sentiers battus et découvrez celles et ceux qui,

en toute saison, par leur travail, leur exigence, leur sens de l'accueil et du

partage, expriment l'âme de l’île. Dans le domaine de l'agriculture ou dans

celui de l'artisanat, ils ont choisi de perpétuer et de valoriser de précieux

savoir-faire en privilégiant l'authenticité, la qualité des productions, le

respect de la terre et de la saisonnalité des produits. Pour aller à leur

rencontre, consultez le site www.gustidicorsica.com et retrouvez la

cartographie des 400 adhérents, ils vous ouvriront grand les portes de leurs

exploitations, leurs ateliers, leurs fermes-auberges. Dégustez les meilleurs

produits, visitez vergers et potagers, partagez avec ces artisans de la terre,

du bois ou du métal, admirez leurs ouvrages en ferronnerie, couteaux,

mobilier, poteries, verrerie, lutherie, création de bijoux, vanneries, reliures

de livres anciens, créations de jouets ou d’objets de décoration…

Découvrez enfin la Corse en totale immersion !

Corsica, which numbers over 2,600 agricultural holdings, has 17 labels

in wine, brocciu, honey, olive oil, chestnut flour, charcuterie,

mandarines, hazelnuts, pomelo. With the circuit “Route des sens

authentiques”, get off the beaten track and discover those which, thanks

to the work of the people, their professionalism, sense of hospitality and

sharing, best express the soul of the island. In agriculture and crafts, they

have chosen to perpetuate and highlight the ancestral savoir-faire,

favouring authenticity, quality production, respect for the land and

seasonality of produce. To have the opportunity to encounter them, go on

the site www.gustidicorsica.com and find the addresses of 400 members.

They will be delighted to welcome you and show you their farms,

workshops, farm-inns. Taste the best products, visit the orchards and

vegetable gardens, share exceptional moments with artisans working

with clay, wood or metal, admire their ironwork, knives, furniture,

pottery, glass, lutherie, jewellery, basket weaving, book covering, toys

and decorative objects. Discover the true soul of Corsica!

www.gustidicorsica.com


| T O u r I s m E |

cLOchEr DE L'éGLIsE san marTInO DI LOTa

© TONIO BASSANI


| a G E n D a |

A Notte di a Memoria

Pour revivre l’histoire de Bastia lorsque la ville était le siège du pouvoir génois, participez le 21 juillet

à « A notte di a Memoria » (la nuit de la mémoire). le spectacle met en scène 150 figurants,

danseurs, musiciens, arbalétriers, troubadours… en costume d’époque pour reproduire la « relève

des gouverneurs ». le nouveau nommé traverse la ville avec son cortège, oriflammes au vent au

son des bombardes. le spectacle est couronné par l'embrasement des remparts de la Citadelle de

Bastia.

Caliente à « Porto Latino » !

le festival de musique « Porto latino » est le rendez-vous incontournable de l’été au pied du Cap

et du désert des Agriates. À l’origine centré sur les musiques latines, le festival propose aujourd’hui

une programmation toujours plus éclectique en musiques actuelles, pop-rock et electro dans une

ambiance ultrafestive. la citadelle de saint-florent vibrera au rythme des meilleurs artistes du

moment durant 4 soirées de 8 concerts à découvrir sur www.portolatino.fr, avec une soirée latino

pour fêter les 20 ans du festival !

A nottE Di A MEMoRiA

To relive Bastia’s history when the town was under Genoese rule, come and participate in “A Notte

di a Memoria” (The night of Memory) on 21 July. The show features 150 performers, dancers,

musicians, crossbowmen, troubadours… in period dress to reenact the Changing of the Governors.

The newly instated governor crosses the town with his company, flying banners to the sound of

cannon fire. The show ends with the setting alight of the Citadel ramparts. On 21 July in Bastia.

lE 21 JUillEt À BAstiA

www.bastia-tourisme.com

hot EvEnings At “PoRto lAtino”!

The “Porto Latino” music festival is the summer place to be at the foot of the Cap Corse and

Agriates desert. Originally focusing on Latino music, today the festival proposes a more eclectic

programme of pop-rock and electro in an ultra-festive atmosphere. The Saint-Florent citadel will

vibrate to the rhythm of the best artists of the day, during the 4 evenings and 8 concerts, with a

Latino evening to celebrate the festival’s 20th anniversary. Full information o

www.portolatino.fr.

© NOVELLART-2B

© I CODACCIONI

Le théâtre du partage

Depuis 21 ans, les Rencontres internationales de théâtre en Corse représentent un des temps forts

de l’été dans la vallée du giussani. À l’issue d’un stage de 28 jours, des spectacles sont donnés avec

de nombreux ateliers ouverts au public en théâtre, danse, cirque, écriture et chant corse. Une

éducation et un théâtre populaire directement hérités de Maurice Pottecher, Charles Dullin, Jean

Dasté, Jean vilar ou Ariane Mnouchkine.

A stAgE foR shARing

For 21 years, the “Rencontres Internationales de Théâtre” has represented one of the major summer

highlights in the Giussani valley in Corsica. After a 28-day preparation course, the performances

are staged in numerous workshops open to the public and include drama, dance, circus, writing

and Corsican singing. Popular theatre and schooling directly inherited from Maurice Pottecher,

Charles Dullin, Jean Dasté, Jean Vilar and Ariane Mnouchkine. From 15 July to 11 August.

Week open to the public, 4 to 11 August.

DU 15 JUillEt AU 11 Août.

sEMAinE oUvERtE AU PUBliC DU 4 AU 11 Août.

www.ariacorse.net/fr

Arte Mare donne le « La »

Rendez-vous des amoureux du cinéma, le festival du film méditerranéen « Arte Mare », né en 1982

en plein « Riacquistu », mouvement du renouveau culturel corse des années 1970, se tiendra à

Bastia du 6 au 13 octobre sur le thème des musiques de film. Au programme, une compétition entre

sept longs métrages inédits, celle du film corse, celle du film d’écoles de cinéma méditerranéennes,

et la remise d’un prix littéraire. Expos, concerts, débats, spécialités gastronomiques corses, c’est

une fête à ne pas manquer !

ARtE MARE givEs thE notE

For cinema lovers, the Festival “Arte Mare” dedicated to Mediterranean films and founded in 1982

during the 1970s Riacquistu movement to revive Corsican culture, will be held in Bastia from 6 to

13 October, based on film music. The programme features a competition between seven new

feature films, a prize for Corsican films, a contest between films made by Mediterranean film

schools as well as a literary prize. Also included are exhibitions, concerts, debates, Corsican gourmet

specialities… an event not to be missed!

www.arte-mare.corsica

Tentation Chocolat !

Du 19 au 21 octobre, Bastia célèbre le cacao lors de son « Salon du chocolat et des Délices de

Corse » qui réunit toute la chocosphère : 130 exposants nationaux et internationaux, des ateliers

alléchants, plusieurs concours de producteurs et artisans, des animations pour tous, un défilé de

mode chocolaté, des conférences, des expositions, des invités prestigieux parmi lesquels des Chefs

étoilés et des Meilleurs Ouvriers de France... avec en apothéose un feu d’artifice et une fête foraine

nocturne !

ChoColAtE tEMPtAtions!

From 19 to 21 October, Bastia is celebrating the cocoa bean during its “Salon du chocolat et des

Délices de Corse”, which brings together “the world of chocolate”: 130 national and international

exhibitors, mouth-watering workshops, several contests for producers and artisans, activities for

all, a chocolate-inspired fashion show, conferences, exhibitions, prestigious guests including Michelinstarred

chefs and Best Master Craftsmen of France… and culminating with a fireworks display and

nocturnal funfair!

www.salon-chocolat-bastia.com

Accord parfait à Erbalunga

le pianiste et directeur artistique Patrice Moracchini organise ses « nuits du piano » à Paris et en

Corse, sa terre natale, dans le splendide décor du théâtre de verdure d’Erbalunga. Pour ravir les

mélomanes cet été, l’excellent duo formé par le pianiste David Kadouch et le violoncelliste Edgar

Moreau, le virtuose russe du piano Miroslav Kultyshev ou un récital Beethoven, saint-saëns, Chopin

et Rachmaninov du surdoué Alexandre Kantorow.

PERfECt hARMony in ERBAlUngA

The pianist and artistic director Patrice Moracchini organises his “Nuits du Piano” in Paris and

Corsica, his birthplace, in the splendid setting of the Théâtre de Verdure in Erbalunga. Music lovers

will be delighted this summer by the remarkable duo formed by the pianist David Kadouch and

the cellist Edgar Moreau, the Russian piano virtuoso Miroslav Kultyshev, a Beethoven recital, Saint-

Saëns, Chopin and Rachmaninov by the very gifted Alexandre Kantorow. From 31 July to 6 August.

Programme on www.lesnuitsdupianoerbalunga.fr

DU 31 JUillEt AU 6 Août.

www.lesnuitsdupianoerbalunga.fr


© M. BENEDITTINI

A Luri, les vins de Corse en fête !

la foire aux vins de luri, la « fiera di u vinu », présente plus d’une cinquantaine de producteurs

parmi les 450 de l’île. Pour mettre en valeur ces vignerons, luri dispose d’un musée du vin et

organise chaque été cette grande fête sur la place du village. Dégustez les meilleurs vins de l’île,

assistez à la vente aux enchères de vins d’excellence, au concours régional, ou aux ateliers de

dégustation. Découvrez les meilleurs produits régionaux et d’artisanat local. les 8 et 9 juillet.

CoRsiCAn winEs CElEBRAtED in lURi!

Luri Wine Fair, the “Fiera di u vinu”, showcases over fifty of the 450 wine producers on the island.

To bring attention to this profession, Luri has its own wine museum and each summer organises

a prestigious fete on the village square. Come and taste the best wines of the island, attend an

auction of fine wines, participate in a regional contest or in wine tasting workshops. Discover the

best regional produce and local craftsmanship. On 8 and 9 July.

« Voce in festa » !

À Pigna et dans les plus jolis villages de Balagne, « festivoce » fait résonner les plus belles voix de

Corse et d’ailleurs. Chants sacrés, opéra, polyphonies, musique, danse, théâtre, arts de la rue ou du

cirque sont célébrés durant 4 jours avec en apothéose une soirée de clôture qui met en scène tous

les participants dans un spectacle itinérant à travers les plus beaux sites du village de Pigna.

“voCE in fEstA”!

In Pigna as well as in the most beautiful villages of Balagne, “Festivoce” rings with the finest

voices of Corsica and elsewhere. Sacred songs, opera, polyphonic singing, music, dance, drama,

street art and circus are celebrated over 4 days, ending with in a closing evening which features

all the participants in an itinerant show performed in the most beautiful sites in the village of

Pigna. From 10 to 13 July.

Un fou rire, s’il vous plaît !

Cette année, vous allez hurler de rire à Erbalunga lors de la 5e édition des soirées « Cap sur le

Rire » organisées par les Corses Julien Ponzevera et olivier nicolaï qui réunissent la crème de la

crème des humoristes. Parmi les comiques venus faire leur show, Patrick Bosso, françois-Xavier

Demaison, Jean-Marie Bigard, Elie semoun, stéphane guillon, ou les artistes corses tano et i

Mantini. Cette année, place à Manu Payet, gérard Jugnot ou isabelle Mergault !

DU 10 AU 13 JUillEt

www.centreculturelvoce.org/estivoce

© LAURENT DEPAEPE

| a G E n D a |

REEls of lAUghtER!

once again this year, you’ll reel with laughter in Erbalunga during the 5th edition of “Cap sur le

Rire”, organised by the Corsicans Julien Ponzevera and olivier nicolaï, who unite a line-up of

top humorists. the performing comedians include Patrick Bosso, françois-Xavier Demaison,

Jean-Marie Bigard, Elie semoun, stéphane guillon, and the Corsican artists tano and i Mantini.

this year, we’ll also see Manu Payet, gérard Jugnot and isabelle Mergault! on 16 and 17 July.

lEs 16 Et 17 JUillEt.

www.corsicafestivals.com

La mer, la montagne, et les guitares

Depuis 50 ans, Patrimonio, village enchanteur du nebbio, attire les meilleurs guitaristes de la planète

grâce à son festival "les nuits de la guitare" à la programmation prestigieuse de musiciens corses,

classiques, flamenco, manouches, jazz ou pop. Cette saison, le festival se clôturera avec Julien Clerc

et véronique sanson dans un théâtre de verdure serti dans la montagne, la sublime baie de saintflorent

en arrière-plan.

sEA, MoUntAins AnD gUitARs

For 50 years, Patrimonio, an enchanting village in Nebbio, has attracted the best world guitarists

thanks to its festival “Les Nuits de la Guitare” and prestigious programme of Corsican, classical,

flamenco, gypsy, jazz and pop music. This season, the festival will close with Julien Clerc and

Véronique Sanson in the Theatre de Verdure, nestling in the mountains with the spectacular bay

of Saint-Florent in the background. From 20 to 27 July.

DU 20 AU 27 JUillEt

www.festival-guitare-patrimonio.com

Un festival de belles voix à Erbalunga

Dans le cadre enchanteur du théâtre de verdure à deux pas de la tour génoise, réservez vos places

pour le « festival de musique d’Erbalunga » qui aura lieu les 10,11 et 12 août. les concerts sont

donnés à ciel ouvert dans un décor intimiste pour une soirée de variétés magique. Parmi les artistes

passés : Julien Doré, tal, Calogero ou Christophe willem.

REMARKABlE voiCEs At ERBAlUngA fEstivAl

In the enchanting setting of the Théâtre de Verdure, within metres of the Genoese Tower, reserve

your seats for the Erbalunga Music Festival, on 10, 11 and 12 August. The intimate decor of the

outdoor concerts guarantees exceptional moments. This year’s artists include Julien Doré,

Tal, Calogero and Christophe Willem. Find the full programme

onwww.festivaldemusiqueerbalunga.com

www.festivaldemusiqueerbalunga.com

Nouvelles stars lyriques à découvrir à Canari

Dans l’écrin du cloître d’un couvent du Xvie siècle a lieu depuis 16 éditions l’un des festivals

internationaux majeurs de chants lyriques, créé et organisé par un enfant du pays à la voix d’or,

Jacques scaglia. Chaque année, des candidats triés sur le volet venus du monde entier s’affrontent

devant un jury prestigieux, composé de personnalités du monde lyrique sous la présidence de

Renée Auphan. ne manquez pas la finale !

nEw oPERA stARs in CAnARi

In the wonderful setting of a 16th century convent, one of the major international opera festivals

in celebrating its 16th edition. Created and organised by a local opera singer, Jacques Scalia, each

year, candidates from the world over compete in front of a prestigious jury, composed of wellknown

personalities from the world of opera, under the presidency of Renée Auphan. Make sure

you don’t miss the final! From 3 to 7 September 2018.

DU 3 AU 7 sEPtEMBRE

www.concours-canari.com

© RITA SCAGLIA ET PASCAL DOLÉMIEUX


PAR | By

MATHILDE BURNER

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D E N I M M A N I A

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© SHUTTERSTOCK


L’ADRESSE MODE

DE BASTIA

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© LOUIS VIGNAROLI

LA BOUTIQUE CÉLÈBRE

DES SILHOUETTES DE CARACTÈRE

À LA SÉDUCTION AFFIRMÉE.

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Alliance de marques iconiques et de créateurs, la boutique Paparazzi

créée par Angélique décline ses meilleures sélections pour

une garde-robe ultra stylée avant-gardiste. Chaque saison, l’équipe parcourt

les meilleurs salons et showrooms de mode entre Paris et l’Italie

à l’affùt des dernières tendances pour créer une magnifique gamme

multimarque hommes et femmes. Retrouvez la maison de couture française

Pierre Balmain pour une allure opulente déstructurée, la marque

impertinente Dsquared, le label rock italien Redemption, le denim cool

Mother, la célèbre enseigne Kenzo ou la griffe corse beachwear Calarena.

Côté masculin, l’équipe de Paparazzi vous propose l’élégance de

Balenciaga, les célèbres sneakers Golden Goose, ou le phénomène de

mode suédois Acne. Tout pour mettre en valeur l’allure d’hommes et

de femmes qui se réinvente chaque jour.

Paparazzi, a mix of iconic brands and designers, created by Angélique,

proposes fine selections of ultra-stylised avant-garde fashion.

Each season, the team visits the major trade shows and showrooms

in Paris and Italy to find the latest trends for a magnificent range of

women’s and men’s brands. You’ll find the French couture house

Pierre Balmain for an opulent destructured style, the impertinent

DSquared, the Italian rock label Redemption, the cool denim Mother,

the famous Kenzo label and the Corsican beachwear Calarena. For

men, the Paparazzi team proposes the elegance of Balenziaga, Golden

Goose sneakers and the Swedish fashion house Acne. Everything to

highlight men and women’s look.

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LE « LIFESTYLE » MÉDITERRANÉEN

LÉGÈRE, ÉPURÉE, CHIC, UN PEU BOHÈME, LA NOUVELLE COLLECTION

MARE DI LATTE REFLÈTE AVEC ÉLÉGANCE L’ESPRIT NOMADE ET MÉDITERRANÉEN

DE LA MARQUE. UN VESTIAIRE BORD DE MER AUX ALLURES DE VOYAGE.

LIGHT, UNFUSSY, CHIC, RATHER BOHEMIAN, THE NEW MARE DI LATTE COLLECTION

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A SEASIDE WARDOBE WITH AN AIR OF ESCAPISM.

Dans sa longue robe fluide Katarina brodée coton et perles de bois, la

femme Mare di Latte se laissera séduire cette saison encore par de

belles matières et des coupes travaillées. Les chemises rayées ou imprimées

côtoient les robes courtes aux coloris tendres ou encore les combinaisonspantalons

rehaussées de leur ceinture en popeline de coton pour un look

tout en féminité, chic et décontraction. La rayure bayadère s’invite sur les

robes et chemises aux côtés d’imprimés graphiques fidèles à l’ADN

minimaliste de l’enseigne corse. On vogue dans les mers du sud en dégradés

de couleur bleu céladon jusqu’aux roches rouges des côtes Corse dans une

collection tout en matières brutes et naturelles, marque de fabrique de Mare

di Latte. Le dressing sorti de plage est rejoint par des pièces plus urbaines

pour un style de vie moderne qui mixe parfaitement les savoir-faire ancestraux

et les cultures tribales, sources d’inspiration de la griffe. Une collection qui

sent bon le soleil brulant sur la peau, les journées qui n’en finissent pas à la

plage et les douces soirées d’été. L’art de vivre « Mare di latte ».

In her long, flowing Katarina dress made of cotton with embroidery and

wooden beads, this season's Mare di Latte woman will again be won over

by fine materials and flattering designs. Striped or printed shirts are

teamed with short dresses in soft colours or pant-suits featuring belts in

cotton poplin for a very feminine, casual-chic look. Bayadère stripes

enhance dresses and shirts along with graphic prints true to the minimalist

DNA of this Corsican designer. You will sail the southern seas in different

shades of celadon blue as far as the red rocks of the Corsican coast, in a

collection made entirely of natural raw materials, the trademark of Mare

di Latte. After-beachwear is joined by more urban items for a modern

lifestyle perfectly blending ancestral know-how and tribal cultures, the

brand's main sources of inspiration. A collection that conveys the glowing

sun on your skin, days that never end on the beach and enchanting

summer evenings. The "Mare di Latte" art of living.


HABILLE LES GENTLEMEN

CORSES

DRESSING CORSICAN GENTLEMEN

Michèle Semidei est à la tête de l’une des boutiques de vêtements pour

hommes incontournables de Bastia créée par ses parents, il y a plus

de 50 ans, et elle a le chic pour dénicher les meilleures griffes de la scène

mode internationale sportswear et élégante : Stone Island, Ralph Lauren,

CP Company, Tod’s, Hogan, Philippe Model. Chaque saison, la maîtresse

des lieux a ce sens inné pour composer une sélection parfaite en prêt-àporter,

chaussures, maroquinerie et accessoires avec ses collaboratrices,

parcourant ateliers et showrooms de Paris à Milan. Classiques ou atypiques,

les modèles donnent - et c’est rare - style affirmé et confort ultime,

sous les conseils d’une équipe aux petits soins, et séduisent les hommes

de toutes les générations.

Michèle Semidei manages one of the clothes shops for men in Bastia,

created by her parents over 50 years ago. She has the gift to find the

best labels on the international fashion scene for sportswear and elegant

men’s clothes: Stone Island, Ralph Lauren, CP Company, Tod’s,

Hogan, Philippe Model. Each season, she and her expert and attentive

team compose the perfect selection of men’s ready-to-wear, shoes, leather

wear and accessories, found in showrooms and ateliers in Paris

and Milan. Classical or original, the models have the rare merit of

combining an assertive style and ultimate comfort for the pleasure of

all generations of men.

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LE SENS INNÉ DU STYLE

AN INSTINCTIVE SENSE OF STYLE

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MARIE OTTAVIANI GÈRE DEUX BOUTIQUES POUR FEMMES ET ENFANTS À BASTIA ET A

IMAGINÉ DEUX LIEUX DE DRESSING PARFAITS POUR UNE GARDE-ROBE SPORTSWEAR,

URBAINE, CHIC, DURABLE ET ULTRA DÉSIRABLE.

MARIE OTTAVIANI MANAGES TWO BOUTIQUES FOR WOMEN AND CHILDREN IN BASTIA, AND

HAS CREATED TWO PERFECT UNIVERSES OF CHIC AND ULTRA DESIRABLE SPORTSWEAR

AND CITY WEAR.

Côté femmes, Marie a composé une sélection de vêtements, sacs, accessoires

des plus grandes marques dans un espace baigné de lumière.

Parmi toutes les merveilles de la boutique, retrouvez les meilleures pièces

de l’enseigne preppy américaine Ralph Lauren, les souliers de luxe Tod’s,

la maison italienne de prêt-à-porter haut de gamme à l’approche artistique

Forte Forte, la créatrice danoise rock et bohème Anine Bing, les jolis sacs

en python de la parisienne Claris Virot, et les créateurs fétiches de la boutique

: la it-girl Margaux Lonnberg aux looks ultra dégaines et la griffe

californienne denim Current/Elliott.

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For women, Marie has chosen a selection of clothes, bags, accessories

by major brands in a space bathed in natural light. Among the delights,

you’ll find items by the American brand Ralph Lauren, shoes

by Tod’s, the Italian high-end prêt-à-porter company Forte Forte, the

rock and bohemian Danish designer Anine Bing, python-skin bags

by the Parisian Claris Virot and fetish designers: the It-girl Margaux

Lonnberg and Californian denim brand Current/Elliott.

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PARADIS POUR KIDS

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Côté enfants, « Little Michèle et Noëlle » est le temple du kid tendance

et écolo. Marie privilégie les marques de vêtements, mobiliers

et jouets branchés qui préservent l’environnement comme la

marque de meubles et habits éco-design américaine « Œuf NYC », la

griffe graphique, poétique et stylée « Bobo Choses », l’enseigne éthique

et couture « Stella mc Cartney Kids », la marque italienne raffinée aux

matières nobles et pièces uniques fabriquées main « Numéro 74 », mais

aussi la maison française « babyzen » et ses célèbres poussettes, les

souliers de luxe version enfants « Tod’s » ou « Hogan », et les musthaves

en jouets canons pour l’été de la marque australienne « Sunnylife

» au très fort potentiel instagrammable !

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“Little Michèle et Noëlle” is the temple for trendy and eco kids. Marie

gives preference to clothes brands, furniture and toys that are respectful

of the environment such as the American label “OEuf NYC”,

the graphic, poetic and stylish “Bobo Choses”, the ethnic and hautecouture

brand “Stella McCartney Kids”, the Italian “Numéro 74”,

for hand-made, unique and refined clothing, and the French label

“Babyzen”, with its famous pushchairs, “Tod’s” or “Hogan” luxury

shoes and the must haves in summer toys by the Australian brand

“Sunnylife”.

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LA BEAUTÉ CORSE

EN VERSION ORIGINALE

CORSICAN BEAUTY IN ORIGINAL VERSION

CRÉÉE PAR L’ARTISTE BASTIAISE REBECCA FERRALI,

LA MARQUE DE PRÊT-À-PORTER OSANNA CREAZIONE CÉLÈBRE LA FEMME

D’AUJOURD’HUI QUI AFFIRME SON IDENTITÉ AVEC UNE ÉLÉGANCE NATURELLE.

CREATED BY THE ARTIST FROM BASTIA, REBECCA FERRALI,

THE READY-TO-WEAR BRAND OSANNA CREAZIONE CELEBRATES THE WOMAN OF TODAY

WHO AFFIRMS HER IDENTITY WITH NATURAL AND ELEGANCE.

Dans ses quatre boutiques de l’île, à Porto-Vecchio, Ajaccio, l’Île

Rousse et Saint-Florent, Rebecca impose son originalité avec une

approche artistique, créant des collections éclectiques et féminines,

utilisant des matières fluides, unies, aux imprimés décalés, parfois surprenants.

Cette saison, une des lignes a été créée à partir des photographies abstraites

du photographe corse de talent Jérôme Jouve, véritable ode à

la lumière, à la douceur de l’instant et aux horizons lointains.

Ses inspirations, elle les puise dans ses voyages et dans l’identité forte

de la Corse.

Son désir profond est de ne jamais s’écarter de l’identité d’Osanna, de

l’art et du plaisir d’être qui rend la femme unique et infiniment multiple

telle une sublime mosaïque.

In her four stores on the island, in Porto-Vecchio, l’Île Rousse, Ajaccio

and Saint-Florent, Rebecca imposes her originality with an artisan

and artistic approach, creating eclectic and feminine collections,

using flowing, one-toned, quirky, even unexpected textiles.

This season, the abstract photos of the Corsican photographer Jérôme

Jouve and his ode to light, gentle pleasures and distant horizons inspire

some of her designs.

She takes her inspiration from her travels and strong Corsican identity.

Her deep-down desire is never to distance herself from the Osanna

identity, from art and the pleasure of being which make women

unique and multiple, similarly to a wonderful mosaic.

www.osannacreazione.com

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DES CHEVEUX

EN PLEINE SANTÉ !

A HEALTHY HEAD OF HAIR!

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DEPUIS 20 ANS, LE SALON DE COIFFURE CRÉÉ PAR NATHALIE MANFREDI, PASSIONNÉE PAR

LES BIENFAITS DE LA SCIENCE DE LA VIE DE L’AYURVEDA, A FAIT DE SA SPÉCIALITÉ LE

NATUREL ET LE VÉGÉTAL.

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Conçus à partir de produits naturels qui préservent la santé et l’environnement,

les soins et colorations végétales proposés par Nathalie

ont les arguments parfaits pour séduire et révolutionner le monde de la

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Nathalie et ses équipes analysent la santé de chaque chevelure grâce à un

examen microscopique du cheveu pour un diagnostic précis et la mise en

place d’un protocole de traitement naturel si besoin : les cheveux fins, sans

volume, cassants seront réparés grâce à une « thalasso » à base de boue

argileuse ou des cataplasmes de plantes pour un résultat éclatant. Pour

ceux et celles qui souhaitent une coloration, place à la détoxination si les

cheveux ont été exposés aux colorations chimiques, puis à l’application de

la coloration 100% végétale ayurvédique de la marque Gaïa qui apporte

aussi gainage, volume, brillance, tonicité et éclat. Le résultat est spectaculaire

et les teintes naturelles et intenses. Les cheveux sont réparés et

sublimés, base parfaite pour une coupe, un brushing ou des boucles.

Developed from natural products which preserve both health and the

environment, the treatments and hair colours proposed by Nathalie

have seduced and revolutionised the hairdressing world and can already

be found in the finest addresses around the planet. Nathalie

and her team analyse each head of hair with a microscopic hair examination

for a precise diagnosis and treatment if necessary: fine, brittle

hair will be restored thanks to a “thalasso” based on clay or plant

cataplasmes for a radiant result. For those wanting a colour, firstly

the hair is detoxifyied if previously it has been exposed to chemical

colouring, followed by a 100% Ayurvedic plant colour, created by

Gaïa, which produces volume, shininess, tone and radiance. The result

is spectacular and colours are natural and intense. The hair, restored

and enhanced, is ready for a cut, blow dry or curls.

1 3 , R U E n A P o l é o n | B A s t i A | 0 4 9 5 3 1 0 2 8 1


PHOTOS © OCEANE BALDOCCHI

DES GARDES-ROBES

ÉCLATANTES

STUNNING WEAR AT “DI PIU”

LA BOUTIQUE CÉLÈBRE DES SILHOUETTES DE

CARACTÈRE À LA SÉDUCTION AFFIRMÉE

Alliance de marques iconiques et de créateurs, la boutique « Di Piu »

créée par Séréna décline ses meilleures sélections pour une garderobe

coup d’éclat dans un nouveau décor signé Elisa Ferretti. Au choix :

« Paul & Joe », la célèbre griffe corse à messages plébiscitée par les célébrités

« The Minority », la marque de sneakers italienne hyper tendance

« Golden Goose » ou celle de « Chiara Ferragni »…. Les sacs en cuir

« Rose & Joséphine » des deux créatrices corses Paola Albertini et Marine

Muzy aux créations personnalisables grâce à leurs chaînes et bijoux

amovibles, les magnifiques sacs à main de l’enseigne italienne « Buti » ou

de la libanaise « Lina Brax ». Tout pour mettre en valeur l’allure de femmes

qui se réinventent chaque jour.

THE FAMOUS BOUTIQUE FOR A STUNNING

SILHOUETTE AND ASSURED SEDUCTION

Combining iconic brands and designer clothes, the “Di Piu” boutique,

created by Séréna, proposes the best selection in women’s clothing in

a new decor by Elisa Ferretti. Choose from “Paul & Joe”, the famous

Corsican label, “The Minority”, the trendy Italian shoe label “Golden

Goose” or those by “Chiara Ferragni”… “Rose & Joséphine” leather

bags, two Corsican designers Paola Albertini and Marine Muzy with

their customised creations thanks to removable chains and jewellery,

magnificent handbags by the Italian brand “Buti” or the Lebanese

“Lina Brax”. Every day a new look to enhance every woman’s

silhouette…

6 R u e M i o t | B a s t i a

0 4 9 5 3 6 6 4 1 4


TRÉSORS DÉCORATIFS

DECORATIVE TREASURES

EN PLEIN CŒUR DE BASTIA, SE TROUVE L’UNE DES PLUS JOLIES BOUTIQUES DE DÉCORATION

DE LA VILLE, CRÉÉE PAR SYLVIE, AVEC SON FILS JÉRÔME. ON Y CHINE DE VÉRITABLES PÉPITES

DE CRÉATEURS ET OBJETS EXCLUSIFS POUR RENDRE SON INTÉRIEUR UNIQUE ET INTEMPOREL.

M I S E E N S C E N E

IN THE HEART OF BASTIA, THIS IS ONE OF THE MOST ATTRACTIVE INTERIOR DECORATION

SHOPS IN THE TOWN, CREATED BY SYLVIE WITH HER SON JÉRÔME. HERE, YOU’LL FIND WON-

DERFUL GEMS AND EXCLUSIVE OBJECTS TO MAKE EACH INTERIOR UNIQUE AND TIMELESS.

Ayant un sens inné du style et du bon goût depuis son enfance, Sylvie

rêvait depuis toujours de revenir vivre en Corse après plusieurs années

passées à Paris pour ouvrir son enseigne de déco et cabinet de curiosités

raffinées. C’est chose faite depuis près de 2 ans. Tout l’univers

proposé dans son adresse évoque le végétal, la nature, et procure une

émotion. Mobilier, textiles, coussins, luminaires, miroirs, objets décoratifs...

Sylvie privilégie les petites séries et les exclusivités de qualité

dont les prix restent accessibles. Ses trouvailles, elle les puise dans ses

voyages autour du monde, parcourant les salons, brocantes et petites

adresses en Chine, Inde, Amériques, Europe, Afrique… qu’elle détourne

et met en scène. Sa prédilection, le style ethnique-chic décalé comme

les racines de teck et les bois naturels. Animée par l’amour de l’objet

rare possédant sa propre histoire, Sylvie créée même des pièces uniques

comme ces magnifiques coussins et plaids fabriqués à base de tissus original.

With her instinctive sense for style and excellent taste, Sylvie has always

dreamed of returning to Corsica after several years spent in

Paris, to open her own elegant interior decoration and curiosity shop.

In an inspiring decoration that pays tribute to nature, furniture, textiles,

cushions, luminaries, mirrors, decorative objects make up her

universe. Sylvie favours small-scale production and high quality exclusivities

whose prices remain affordable. She finds her treasures in

the four corners of the earth, at trade fairs, brocantes, and in China,

India, America, Europe and Africa. She favours the quirky, chic, ethnic

style such as teck roots and natural woods. Passionate about rare objects

and their history, Sylvie even creates unique items such as her

magnificent cushions and throws made from original fabrics.

1 0 R u e N a p o l é o n | B A S T I A | 0 4 9 5 5 8 3 3 1 4


L’AMOUR

DE LA CUISINE

A PASSION FOR COOKING

La table de Nathalie

AU CŒUR DE BASTIA ET PORTO-VECCHIO, LES RESTAURANTS LA TABLE DE NATHALIE

APPORTENT UN PEU DE BONHEUR AUTOUR D’UNE CUISINE TRADITIONNELLE

OÙ LES PRODUITS LOCAUX ET FRAIS SONT ROIS.

AT THE HEART OF BASTIA AND PORTO-VECCHIO, THE RESTAURANTS CALLED

LA TABLE DE NATHALIE ADD A REAL DOSE OF HAPPINESS TO TRADITIONAL CUISINE

IN WHICH FRESH LOCAL PRODUCE REIGNS SUPREME.

Depuis bientôt 10 ans, la table de Porto-Vecchio ravit les papilles des

clients de Nathalie, heureux de savourer dans ce lieu plein de charme

la délicieuse cuisine de la maîtresse de maison. Un succès qui lui permet

aujourd’hui d’ouvrir avec Fanfan, qui l’a rejoint dans cette aventure, un

second restaurant à Bastia. Au menu, le même amour de Nathalie pour la

cuisine. Guidée par le produit, c’est au gré de ses trouvailles au marché

qu’elle concocte chaque jour ses suggestions. Cette passionnée, qui cuisinait

déjà enfant en reproduisant les gestes de sa maman, a le goût de la

cuisine dans la peau. C’est le cœur à l’ouvrage qu’elle imagine chacun de

ses plats signatures. La qualité et la fraîcheur du produit au départ, sublimé

par un talent inné. Son bonheur, voir ses hôtes repartir heureux. Nathalie

donne de l’amour et ses clients le lui rendent bien. Elle et son équipe vous

offrent à sa table la recette du bonheur.

For almost 10 years, La Table in Porto-Vecchio has tempted the tastebuds

of Nathalie's clients, delighted to enjoy the delicious cuisine of

the Mistress of the House in this very charming place. Success now

allowing her to open a second restaurant in Bastia with Fanfan, who

is joining her in the adventure. The menu reveals Nathalie's passion

for cooking. Guided by ingredients, she concocts her suggestions

every day depending on what she finds at the market. This real enthusiast,

who started cooking as a child by reproducing her Mum's

gestures, has a deep-down taste for cookery. She puts her heart into

creating each of her signature dishes which start with the ingredients'

quality and freshness, and are enhanced by her innate talent. Her reward

is to see her guests leave happy and smiling. Nathalie offers

love and her clients respond likewise. At her tables, she and her team

share their recipe for bliss.

4, rue Jean Jaurès - Porto-Vecchio

04 95 71 05 25

37 bis, boulevard Paoli - Bastia

04 95 31 50 30


BONHEUR CULINAIRE !

CULINARY BLISS!

© LOUIS VIGNAROLI

ON ADORE LE RESTAURANT DIRIGÉ PAR FLAVIO PIRES ET LE CHEF GEOFFREY SADOK :

POISSONS ET FRUITS DE MER EXTRA FRAIS, DÉCORATION ÉLÉGANTE, TERRASSE PAISIBLE

SOUS LES MICOCOULIERS : UN VRAI PLAISIR !

MANAGED BY FLAVIO PIRES AND THE CHEF GEOFFREY SADOK, THIS SUPERB RESTAURANT

SERVES ULTRA-FRESH FISH AND SEAFOOD, IN AN ELEGANT SETTING WITH TRANQUIL

TERRACE UNDER THE HACKBERRY TREES. PURE DELIGHT!

Depuis 2015, les jeunes Flavio Pires et Geoffrey Sadok sont à la tête de

« La table du marché Saint Jean ». L’ambiance rappelle les plus belles

brasseries parisiennes : nappes blanches, service irréprochable avec découpe

du poisson devant les clients, ici, on perpétue les valeurs de la gastronomie

française. Les plats du chef sont une ode à la cuisine de qualité

et aux produits frais. La pêche est locale et généreuse en dentis, chapons,

thons rouges ou daurades royales, agrémentée de langoustes et homards

conservés dans le vivier. Le restaurant propose en exclusivité les célèbres

huîtres Gillardeau, la rolls de l’huître française. Parmi les plats signatures,

succombez au succulent risotto de homard avec sa bisque écrevisse, au

tartare huîtres et saint jacques avec carpaccio de betterave et courgettes

à l’huile de noix et fondez pour les cannelloni croustillants de mousse passion

à l’émulsion de noix de coco ! Le restaurant vient d’être auréolé par

le fameux Guide Michelin d’une assiette qui récompense les tables de

grande qualité, en plus de disposer de deux fourchettes !

Since 2015, the young Flavio Pires and Geoffrey Sadok have run “La

table du marché Saint Jean”. In a high-class Parisian brasserie-style

ambience with white table cloths, excellent service (fish filleted before

the client), the values of French gastronomy are upheld. The chef’s

dishes are an ode to high quality cuisine and fresh produce. The fish

is locally caught, dentis, scorpionfish, red tuna, sea bream, lobster…

The restaurant proposes the famous Gillardeau oysters, the ultimate

in French oysters. The signature dishes include succulent lobster risotto

with crayfish bisque, oyster tartare and Saint Jacques with beetroot

carpaccio and courgettes with walnut oil, crispy cannelloni

with passion fruit mousse and coconut emulsion! The restaurant has

just received a famous Michelin “Plate”, which rewards good quality

food, as well as its two forks!!

LA TABLE DU MARCHÉ

1, Place de l’hôtel de ville - Bastia

04 95 31 64 25


© LOUIS VIGNAROLI

PARADIS

POUR BONS VIVANTS

PARADISE FOR BONS VIVANTS

SITUÉ AU CŒUR DE LA CITADELLE AVEC VUE IMPRENABLE SUR LA MER, DÉCOUVREZ LES

MERVEILLES DU CHEF ET PATRON ANDY CARAVEL QUI A FAIT DE SON RESTAURANT L’UN

DES MEILLEURS LOCAVORES DE BASTIA.

LOCATED IN THE HEART OF THE CITADEL WITH A STUNNING VIEW OVER THE SEA, DISCOVER

THE DELIGHTS BY THE CHEF AND OWNER ANDY CARAVEL, WHOSE RESTAURANT

HIGHLIGHTS LOCAL CORSICAN PRODUCE, THE BEST IN BASTIA.

Son restaurant de charme « A Casarella » (petite maison) est un paradis

pour bons vivants qui célèbre le terroir corse : Andy ne sélectionne

que de très bonnes cuvées et son ardoise s’improvise selon ses trouvailles

hyperlocales : pêche de Marc Andria qui fait la part belle aux dentis,

seiches, daurades, ou araignées de mer, fruits et légumes frais, veau de

Haute-Corse parfaitement mitonné en sauté, côtes, ou roulé aux herbes

du maquis… il propose une charcuterie à fondre d’envie signée Antone

Tomasi de Sorbo. Le Chef, qui qualifie sa cuisine de « cuisine de vie » car

chaque plat se réinvente et revit à chaque service, excelle lorsque son cochon

noir se caramélise de figues et ses calamars sont farcis des meilleures

langoustes. Une passion récompensée qui lui a valu en 2015 le premier

prix du « Bottin gourmand ». À découvrir d’urgence !

His charming restaurant “A Casarella”, a paradise for bons vivants,

pays tribute to the Corsican terroir: Andy only chooses the very best

and concocts his menu around what its ultra-local. Marc Andria’s

locally caught fish: dentis, squid, sea bream, spider crab, fresh fruit

and vegetables, veal from Haute-Corse served as sauté, cutlets or rolled

with herbs from the maquis… Charcuterie by Antone Tomasi de

Sorbo. The chef’s “Cuisine de vie”, so named because each dish is

reinvented and changes with each service, excels with his cochon

noir caramelised with figs and squid stuffed with lobster. A passion

that was awarded first prize in the Bottin Gourmand 2015. Not to be

missed!

A C a s a r e l l a | 6 , r u e S a i n t e - C r o i x | B a s t i a | 0 4 9 5 3 2 0 2 3 2


LA DIRECTION REMERCIE SES pARTENAIRES :

A CASARELLA

DI pIU

DOMAINE pIERETTI

LA TABLE DE NATHALIE

LA TABLE DU MARCHE

LITTLE MICHELE ET NOELLE

MARE DI LATTE

MICHEL ET NOEL

MICHELE ET NOELLE

MISE EN SCENE

NEMES

OSANNA CREAZIONE

pApARAZZI

VANNUCCI

DOMAINE PIERETTI

Santa Severa | Luri | 04 95 35 01 03

Les magazines HÔTEL MISINCU - HÔTEL LA ROYA - HÔTEL DES GOUVERNEURS

sont des éditions de Euro Editions Sud, 37, rue d’Antibes - CS 80020 - 06414 CANNES cedex

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Impression - Groupe Riccobono - 83490 Le Muy

Crédits photographiques - Shutterstock, Droits réservés

Parution Juin 2018

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The Breitling Jet Squad

L’escadron Breitling Jet

Jacques Bothelin

Christophe Deketelaere

Paco Wallaert

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A

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MER

#SQUADONAMISSION

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