Misincu 2018

N ° 2 • S P R I N G | S U M M E R 2 0 1 8

IWC PORTUGIESER.
LA LÉGENDE PARMI LES ICÔNES.
| E D I T O |
Bienvenue au Domaine
Cette saison encore, l’ensemble du personnel du Domaine de Misincu est là pour vous
faire passer un séjour paradisiaque et pour que vous vous sentiez comme chez vous.
Que vous séjourniez à l’hôtel ou dans l’une de nos villas avec piscine et jardin privatif,
nous vous avons préparé le confort ultime, dans un cadre divin, historique et sublime.
Nos deux restaurants locavores sont à votre disposition, avec vue imprenable ou les
pieds dans l’eau sur notre plage privée pour une ambiance magique. Délassez-vous à
la piscine, au spa nature de la maison française « Biologique Recherche », ou profitez
de nos activités pour des moments inoubliables. A Misincu, c’est une pause
d’exception qui vous tend les bras.
Welcome to our Domaine
This season again, all the staff at the Domaine de Misincu is here to ensure your stay is idyllic
and make our establishment your home. Whether you are staying in the hotel or in one of our
villas with private pool and garden, we will provide you with ultimate comfort in an
enchanting, historic and sublime setting. Welcome to our two locavore restaurants, with
breathtaking view, or on the water’s edge of our private beach, with its magical ambience.
Portugieser Chronographe. Réf. 3714:
Lorsque Vasco de Gama et son équipage admiraient
le Nouveau Monde, ils devaient ressentir plus ou
moins la même chose que vous, lorsque vous
regardez cette montre : à certains moments, on voudrait
juste pouvoir arrêter le temps. Tout comme
peut le faire votre chronographe mécanique. Et bien
mieux encore, vous avez suffisamment de temps
pour admirer dans toute leur splendeur les détails de
son design classique de haute qualité. Pas étonnant
que ce garde-temps soit devenu une légende dès
son apparition. IWC. CONÇUE POUR LES HOMMES.
Mouvement de chronographe mécanique · Remontage
automatique · 44 heures de réserve de marche après
remontage complet · Fonction stop minute et seconde ·
Petite seconde avec dispositif d’arrêt · Verre saphir
bombé, antirefl et sur les deux faces · Étanche 3 bars ·
Diamètre 40.9 mm · Acier fi n
Relax by the pool, in the Spa partnered by the French cosmetic brand “Biologique Recherche”,
or take advantage of our numerous activities for unforgettable moments. At Misincu, an
exceptional getaway awaits you…
IWC Boutique Paris · 3–5, rue de la Paix · 75002 Paris · Tél. +33 1 58 18 14 98 · www.iwc.com
FOLLOW US ON:
Virginie Mayard,
Directrice Général
General Manager

Collection My Twin avec Gigi Hadid
#DiamondAddiction

| s O m m a I r E |
10
Le domaine Misincu
Le luxe authentique
Authentic luxury
16
Des propriétaires passionnés de l’île
Passionate about the island
18
L’art de recevoir
The art of hospitality
20
Gestionnaire du Rêve pour Misincu
Dream manager for Misincu
22
Le luxe à l’état pur
Pure luxury
26
D’irrésistibles suites…
Irresistible suites…
28
La cuisine locavore sublimée
Sublime local cuisine
30
Tra Di Noï, le plaisir des sens
For the pleasure of the senses
34
Sur la plage de sable fin…
On the fine sandy beach…
36
À la carte des vins
The wine list
38
Une sortie en mer privative !
A private boat outing
40
Demandez-nous la lune !
Ask us for the moon!
42
Le spa Misincu, un écrin minéral…
The Misincu Spa, a mineral
haven…
46
L’excellence « Biologique
Recherche »
The excellence of “Biologique
Recherche”
4 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU
Lieu dit Misincu
20228 Cagnano
Cap Corse - Corse
contact@hotel-misincu.com
www.hotel-misincu.fr
WWW.CALARENA.COM · +33 (0)4 95 24 77 65 · CALARENASUMMERWEAR · @CALARENA_OFFICIAL
BOUTIQUES :
PORTO-VECCHIO - BONIFACIO - CALVI

LE mIsIncu
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HÔTEL MISINCU 7

« Et au milieu
coule le misincu… »|
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| L ’ h ô T E L |
LE DOMAINE MISINCU
LE LUXE AUTHENTIQUE
AUTHENTIC LUXURY
BIENVENUE AU CŒUR
DES 28 HECTARES DU DOMAINE
« MISINCU », UN HÔTEL DE LUXE
AUTHENTIQUE DE 29 CHAMBRES,
SUITES ET 11 VILLAS, VÉRITABLE
HYMNE AU CAP CORSE.
WELCOME TO THE HEART
OF THE 28 HECTARES OF THE DOMAINE
“MISINCU”, AN AUTHENTIC LUXURY
HOTEL WITH 29 GUEST ROOMS,
SUITES AND 11 VILLAS,
AN IDYLLIC ODE TO CAP CORSE.
L
’écrin de « Misincu » se dresse sur la côte orientale, à Porticiollo, petite
marine et plage du village de Cagnano, et fait revivre l’un des hôtels
les plus mythiques de l’île de beauté, en devenant l’unique 5 étoiles du Cap
Corse.
Le Cap, cette « île dans l’île », vous tend les bras. Une terre sauvage au
patrimoine exceptionnel et intemporel, où les villages sont centenaires,
les côtes tranchées habillées de tours génoises, et où les « maisons
d’américains » construites au XIX e siècle surplombent les nombreuses
marinas de pêcheurs. Ici, l’air est sain et sent le maquis, le cédrat et
l’oranger, l’eau est délicieuse et le vin abondant. Laissez-vous enivrer par
des vacances éternelles, par notre accueil chaleureux et luxueux, et
permettez-nous de répondre à vos moindres demandes pour faire de votre
séjour un doux rêve éveillé.
The “Misincu” Domaine sits on the west coast, in Porticiolli, the small
harbour and beach of the village of Cagnano, and breathes new life into
one of the most legendary hotels of Corsica, today the only 5-star on Cap
Corse.
The Cap, “an island within an island”, welcomes you to a land of
exceptional and timeless wildness, where villages are age-old, the
coastline dotted with Genoese towers, and where the 19th century
“American houses” overlook the numerous fishing harbours. Here, the
pure air exudes the fragrances of the maquis, citron trees and orange
blossom. The water is delicious and wine abundant. Revel in an
everlasting holiday, in our warm and luxury hospitality, and let us look
after you down to the smallest detail to make your stay a perfect dream.
10 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 11

« Une véritable plongée dans
l’éden de l’Ile de beauté »
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« Faites de votre séjour
un doux rêve éveillé »
| L ’ h ô T E L |
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| p O r T r a I T s |
DES PROPRIÉTAIRES
PASSIONNÉS
DE L’ÎLE
PASSIONATE ABOUT THE ISLAND
À L’ORIGINE DE « MISINCU », DEUX AMIS :
SYLVAIN, ENFANT DU PAYS ÉLEVÉ DANS LE
CAP CORSE ET REZA, D’ORIGINE GRECQUE,
UN MARCHAND DE BIENS ET PROMOTEUR
IMMOBILIER DU SUD DE LA FRANCE.
AT THE ORIGIN OF “MISINCU” WERE TWO
FRIENDS: SYLVAIN, BORN AND BRED ON
CAP CORSE, AND REZA, OF GREEK ORIGINS,
A REAL ESTATE AGENT AND PROMOTER
IN THE SOUTH OF FRANCE.
Sylvain Giudicelli connaît parfaitement le site de « Misincu ». Il y a
quelques années, à la place de l’hôtel, se trouvait un des
établissements les plus emblématiques de Corse : « Le Caribou »,
fleuron du tourisme dont la famille Catoni, à l’époque propriétaire, est
amie de celle de Sylvain. Il y a passé tous ses étés, a écouté les plus
belles histoires de fêtes mythiques qui a réuni les plus grandes stars :
Alain Delon, Romy Schneider, ou encore Serge Gainsbourg. « Misincu »
renaît de cet éternel été… Sylvain Giudicelli et Reza Zographos ont
créé l’hôtel en totale immersion dans le Cap Corse, qui reste encore
aujourd’hui une terre de nature et de valeurs fortes. Une beauté
sauvage à l’identité corse chevillée au corps. L’hôtel est authentique,
l’accueil luxueux et chaleureux, respectueux de la nature, et
évidemment locavore, pour que ce petit coin de paradis soit préservé
et partagé en totale liberté.
Sylvain Giudicelli knows the “Misincu” perfectly. A few years ago, on
the site of the hotel, was one of Corsica’s most emblematic
establishments, “Le Caribou”, a flagship of tourism owned and run
by the Catoni family, a friend of Sylvain. He spent every summer here,
listening to the stories of the legendary parties that united some of the
greatest stars of the day: Alain Delon, Romy Schneider and Serge
Gainsbourg. “Misincu” has been resurrected from this eternal
summer… Sylvain Giudicelli and Reza Zographos have created a
hotel whose roots lie deep in the heart of Cap Corse, which even today
remains a land of unspoilt nature and strong values. A wild beauty
that is Corsican to the very core. The hotel is authentic, luxury and
welcoming, respectful of the surrounding nature and all that is local.
A little corner of paradise, preserved and shared in absolute freedom.
syLvaIn GIuDIcELLI ET rEza zOGraphOs
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L’ART DE RECEVOIR
THE ART OF HOSPITALITY
| p O r T r a I T |
AVEC SON EXPÉRIENCE DE DIRECTION
DU BUREAU DU CERCLE DES GRANDES
MAISONS CORSES, VIRGINIE MAYARD,
ORIGINAIRE DU VILLAGE DE PATRIMONIO,
EST LA DIRECTRICE IDÉALE POUR
MISINCU.
Pour elle, faire revivre ce lieu emblématique du Cap Corse est un pari
rêvé qu’elle relève avec amour et passion depuis l’ouverture de l’hôtel
l’an dernier. Avec ses équipes qui sont devenues une vraie famille, elle a
participé à la création de l’établissement depuis la genèse du projet. Elle a
prévu chaque détail pour que votre expérience soit inoubliable, une
véritable plongée dans l’éden de l’île de beauté. « Misincu » est une maison
de luxe avec deux restaurants, des chambres, suites et villas raffinées, des
piscines et un spa qui appellent à la sérénité et au confort ultime, mais
l’hôtel est aussi une demeure pour partager tous les trésors insulaires.
Chaque espace de la maison reflète l’esprit « village », si cher aux Corses.
Les restaurants qui mettent en valeur les merveilles des producteurs de la
région et les cultures du jardin privé de l’hôtel, les caves à vins, fromages
et charcuteries locaux, sont accessibles et peuvent être privatisés, et les
boutiques révèlent les talents de la Corse créative et contemporaine. Les
employés de la maison sont là pour vous assurer un service impeccable et
partager leurs secrets à découvrir alentour, comme les 18 sentiers au
départ de l’hôtel pour explorer le Cap Corse sauvage. Cette année, un
service de conciergerie vous propose des activités uniques pour vivre le
meilleur de la Corse.
vIrGInIE mayarD
WITH HER EXPERIENCE AS MANAGER
OF THE CIRCLE OF PRESTIGIOUS
CORSICAN ESTABLISHMENTS,
VIRGINIE MAYARD, FROM THE VILLAGE OF
PATRIMONIO, IS THE IDEAL MANAGER
FOR MISINCU.
To breathe new life into this emblematic address on Cap Corse is her
dream and has been fulfilled with love and passion since the hotel opened
last year. Alongside her staff, today united as a true family, she has been
part of the project since its beginning. She sees to every detail to make
sure your experience is unforgettable, an exceptional moment in the heart
of this island paradise. “Misincu” is a luxury establishment with two
restaurants, guest rooms, suites and elegant villas, swimming pools and
a spa, which provides serenity and ultimate comfort, as well as a place
which shares all the island treasures. Each area of the hotel reflects a
“Village” atmosphere, so dear to Corsicans. The restaurants, which place
emphasis on local specialities and the produce of the hotel’s vegetable
garden, on their wine cellars, local cheeses and charcuterie, may be
privatised and the shops highlight the creative, contemporary Corsican
talents. The staff provides a perfect service and shares the secrets of the
surrounding area, such as the eighteen walking paths that leave from
the hotel for you to explore the wildness of Cap Corse. This year, a
conciergerie service proposes unique activities to live Corsica to its full.
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GESTIONNAIRE
DU RÊVE POUR MISINCU
DREAM MANAGER FOR MISINCU
| p O r T r a I T |
IL A BAIGNÉ DANS LES RELAIS
& CHÂTEAUX DE PROVENCE
OÙ SA MÈRE ÉTAIT
"CHEF DE CUISINE ÉTOILÉ".
Homme de goût et de terrain, il fait naître, renaître et gère des
établissements de luxe dans le monde. Sa société « Phoenix
Hotels » est spécialisée dans la gestion de complexes hôteliers "à taille
humaine" où le luxe et l'attention à la clientèle n'empêchent pas une
gestion rigoureuse. De très belles maisons lui font confiance, en France,
au Portugal, en Asie, au Maroc, à l’image de la très célèbre « Chèvre
d’or » à Èze, ou de « Bela Vista » à Portimao, deux prestigieux étoilés
au guide Michelin. Il a aussi participé à des concepts d’exception
comme le « Royal Mansour » à Marrakech ou la « Finca Cortesin » en
Espagne, et fait revivre des maisons de niche tel « Le Cagnard » sur la
Côte d’Azur. « Misincu » concrétise enfin sa vision de l’hôtellerie de
luxe du futur : excellence, simplicité et générosité du service. Un
domaine unique au design naturel, un lieu parfaitement intégré à
l’environnement mais vaste et correspondant aux attentes de ses hôtes.
Ici, les voyageurs ne sont pas des touristes… Ils se sentent « chez eux
» et profitent ainsi pleinement de l'hospitalité corse.
HE HAS ALWAYS HAD
CLOSE TIES WITH PROVENCE
RELAIS & CHÂTEAU
WHERE HIS MOTHER WAS A
“MICHELIN-STARRED CHEF”.
He has been present as manager at the birth or revival of luxury
establishments throughout the world. With his company, Phoenix
Hotels, this man of taste and action specialises in managing humanscale
hotel complexes, which place emphasis on luxury and
excellence in hospitality towards guests while ensuring meticulous
management. Superb establishments in France, Portugal, Asia and
Morocco have placed their trust in him, such as the famous “Chèvre
d’Or” in Eze or “Bela Vista” in Portimao, two prestigious Michelin
stars. He has also participated in exceptional concepts such as the
“Royal Mansour” in Marrakech and “Finca Cortesin” in Spain, and
given a new breath of life to niche establishments such as “Le
Cagnard” on the French Riviera. “Misincu” perfectly embodies his
idea of the luxury hotel of the future: excellence, simplicity and
generosity. The unique, unspoilt site, perfectly integrated into the
surrounding environment, is vast and fully corresponds to client
expectations. Here, travellers are not tourists… They feel “at home”
to enjoy Corsican hospitality to its full.
ThIErry naIDu
20 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 21

LE LUXE
À L’ÉTAT PUR
| L ’ h ô T E L |
LOVÉE DANS UN PAYSAGE D’UNE RARE
BEAUTÉ, LA DEMEURE PRINCIPALE DE
« MISINCU », DISPOSE DE 29 CHAMBRES
ET SUITES. ONZE VILLAS, REGROUPÉES EN
HAMEAU, COMPLÈTENT LE DOMAINE.
Dans les étages de la bâtisse principale, décorée par l’architecte Olympe
Zographos, choisissez parmi les chambres classiques, luxe, junior
suites ou suites, d’une belle superficie, entre 29 et 66 m 2 , toutes prolongées
d’un balcon ou d’une terrasse. L’ambiance est douce et relaxante : parquet
en chêne, grands fauteuils en rotin, sculptures en bois ou en bronze, lustres
en osier, lit double king size… Les salles de bains sont parées de marbre
italien « Scabas », chic et épuré.
À moins que vous ne désiriez vivre un moment hors du temps et une
expérience corse totale dans l’une de nos villas de prestige aux toits
typiques du Cap, en ardoises de lauze, dotée d’une piscine privée. Nichée
dans les jardins composés par l’architecte-paysagiste méditerranéen Jean
Mus, la plus spacieuse des villas (300 m 2 ) est posée au bord de l’eau. Une
ambiance unique, aux accents troglodytes.
Et si d’aventure une envie d’échappée en mer se fait sentir, vous pouvez,
sur simple demande auprès de la conciergerie, vous faire conduire, à trente
minutes de bateau de l’hôtel, sur l’île de Capraia ou rejoindre Elba pour
vous enivrer de quelques instants d’Italie.
22 HÔTEL MISINCU
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PURE LUXURY
| L ’ h ô T E L |
NESTLING IN ITS LANDSCAPE OF RARE
BEAUTY, THE MAIN BUILDING OF “MISINCU”
HOUSES 29 GUEST ROOMS AND SUITES.
ELEVEN VILLAS, GROUPED AS A HAMLET,
COMPLETE THE DOMAINE.
In the main building decorated by the architect Olympe Zographos,
choose your room among the classical, luxury, junior suites or suites, all
of spacious dimensions between 29 and 66 sqm. and with balcony or
terrace. The ambience is mellow and relaxing: oak parquet flooring, large
rattan chairs, wood and bronze sculptures, wicker chandeliers, king size
beds… The bathrooms are fitted with chic and sleek Scabas Italian
marble.
Unless of course you prefer a truly Corsican experience in one of our
luxury villas with typical Cap Corse slate flagstone roofs and private
swimming pool. Nestling in gardens designed by the Mediterranean
landscaper Jean Mus, the largest villa (300 sqm) is located on the water’s
edge. A unique ambience of troglodyte accents.
And if by chance you are seized by a desire to take to the seas, just ask
the conciergerie and you will be taken by the hotel boat just thirty minutes
away to Capraia island or Elba to breathe in a touch of Italy.
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D’IRRÉSISTIBLES
SUITES…
IRRESISTIBLE SUITES…
| L ’ h ô T E L |
PARMI LES 29 CHAMBRES DE VOTRE HÔTEL,
SUCCOMBEZ À L’UNE DES SUITES POUR UN
SERVICE SUR MESURE DE CHAQUE INSTANT.
Votre suite s’ouvre et instantanément, vous êtes chez vous. Pendant
que nous nous occupons de ranger vos bagages si vous le désirez, vous
découvrez votre écrin douillet, véritable joyau de repos et de détente aux
tissus les plus nobles. Chaque catégorie de suite possède une personnalité
unique. Mais pour toutes, les salles de bains confortables sont marbrées
de rouge brique et parées de verre fumé et bronze. Elles disposent d’une
douche à l’italienne et d’une large baignoire pour certaines, pour faire de
ce moment une relaxation absolue. La suite 114 dispose, elle, d’une vue à
couper le souffle sur la mer en toute intimité. Installez-vous dans votre lit
et levez les yeux, l’horizon est là. Quant au room-service, bienveillance et
juste distance vous donneront la sensation d’être chez vous et de passer le
meilleur des séjours.
AMONG THE 29 GUEST ROOMS OF THE HOTEL,
OPT FOR ONE OF THE SUITES FOR A
TAILORED SERVICE AT EVERY MOMENT.
The moment you cross the threshold, you feel at home. While we unpack
your cases if you so wish, you can discover your new haven, a pure gem
of serenity and relaxation, furnished with haute-couture fabrics. In each
suite reigns a unique character. But each one boasts a comfortable
bathroom combining red brick, smoked glass and bronze, an Italian
shower and for some a large bath, for a moment of absolute relaxation.
Suite 114 has a breathtakingly sweeping yet intimate view over the sea.
Lie on your bed and lift your eyes… the horizon extends before you. And
thanks to the perfect, discreet room service, you will have the sensation
of being at home and enjoy the best stay possible.
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| G a s T r O n O m I E |
LA CUISINE LOCAVORE
SUBLIMÉE
SUBLIME LOCAL CUISINE
© DR
cLémEnT cOLLET
AUX COMMANDES DES CUISINES
DE L’HÔTEL MISINCU, LE JEUNE
CHEF CLÉMENT COLLET MET
À L’HONNEUR LES PRODUITS
CORSES, SUBTILEMENT PARFUMÉS.
AT THE HELM OF THE MISINCU KITCHENS,
THE YOUNG CHEF CLÉMENT COLLET
PAYS TRIBUTE TO SUBTLY
FRAGRANCED CORSICAN PRODUCE.
Il a fait ses classes à l’Institut Paul Bocuse, travaillé pour plusieurs grandes
tables en France, à Saint-Barthélémy et à Londres… À Misincu, il crée
pour le restaurant gastronomique « Tra Di Noï » une cuisine locavore
inventive au plus près de la nature, saisonnière et durable. Il défend les
petits producteurs qui prennent soin de leurs trésors endémiques : huile
d’olive et charcuterie de Saint-Florent, safran et miels de Sisco et de
Patrimonio, herbes aromatiques et infusions du magnifique petit village de
Rogliano… Laissez-vous tenter par son délicieux veau de lait accompagné
de barbajuans au brocciu de Mme Albertini, blettes, nepita, peperonata,
courgettes corses et pancetta de M. Rinaldi, ou par le sublime saint-pierre
pêché du jour avec gnocchi au beurre d’algues, copeaux de poutargue,
bouillon de crabe infusé au safran de Mme Scavino et espuma à la feuille
de combawa corse. Côté gourmandises, succombez au « Limone e
Fragola », religieuse crémeuse au citron corse avec compotée de fraises à
la nepita, tuile pralinée, sorbet et au brocciu de M. Paoli. Une cuisine
« nustrale » moderne. Une expérience gastronomique qui a séduit le Guide
Michelin : la table du chef Clément Collet vient d’être dotée d’une
« assiette » !
Clément Collet trained with Paul Bocuse and has worked for some of the
finest restaurants in France, Saint-Barth and London… At Misincu, he
creates a local, inventive cuisine, highlighting natural, seasonal produce
for the gastronomic “Tra Di Noï” restaurant. He favours small farmers
producing local treasures such as olive oil and charcuterie from Saint-
Florent, saffron and honey from Sisco and Patrimonio, aromatic herbs
and herbal teas from the magnificent village of Rogliano… Try Mme.
Albertini’s delicious calf milk accompanied with Barbajuans with
brocciu, swiss chard, nepita, peperonata, Corsican courgettes or Mr.
Rinalidi’s pancetta, or Mme. Scavino’s freshly-caught sublime John Dory
with gnocchi served with seaweed butter, poutargue, saffron-infused
crab stock and espuma with Corsican kaffir lime. For sweets, delight in
Mr. Paoli’s “Limone e Fragola”, a creamy réligieuse with Corsican lemon
and strawberry compote with wild Corsican nepita, pralinée tuile, sorbet
and brocciu. A modern “cuisine de terroir” and gastronomic experience
much appreciated by the Guide Michelin. Clément Collet’s restaurant has
just received an “assiette”!
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TRA DI NOÏ
LE PLAISIR DES SENS
FOR THE PLEASURE
OF THE SENSES
| G a s T r O n O m I E |
LA TABLE GASTRONOMIQUE DE MISINCU
DIRIGÉE PAR LE CHEF CLÉMENT COLLET EST
UNE CUISINE DE SINCÉRITÉ, DE PARTAGE,
ET NATURELLEMENT LOCAVORE.
Prenez place au restaurant gastronomique Tra Di Noï (Entre nous en
Corse) et goûtez à toute la richesse des saveurs du Cap Corse. Les
légumes et herbes aromatiques qui entrent dans la préparation de la
cuisine « nustrale » revisitée sont fraîchement cueillis au potager
biologique du Chef, les œufs proviennent des poules de la ferme, l’huile
d’olive, puissante et fruitée, de la récolte des 200 oliviers de l’hôtel, et le
miel, ambré et délicat, des 30 ruches du domaine. Embarquez pour un
voyage des sens au « Tra Di Noï » dans la salle joliment décorée ou sur la
terrasse, avec une vue remarquable sur la mer.
THE GASTRONOMIC RESTAURANT OF MISINCU,
HELMED BY THE CHEF CLÉMENT COLLET,
SERVES A SINCERE, CONVIVIAL CUISINE WHICH
IS, OF COURSE, PURELY LOCAL.
Take place in the gastronomic restaurant “Tra Di Noï” (Between us in
Corsican) and taste all the delicious flavours of Cap Corse. The
vegetables and aromatic herbs which are used in the revised “nustrale”
cuisine are all freshly picked in the Chef’s organic vegetable garden. The
eggs come from the farm, the strong, fruity olive oil from the 200 olive
trees belonging to the hotel and the subtle, amber-coloured honey from
the 30 hives on the estate. Launch into a journey of the senses at “Tra Di
Noï”, in a beautifully decorated room or on the terrace, with a stunning
view over the sea.
30 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 31

L’araIGnéE DE mEr
avOcaT, carOTTEs, Dukkah
« Promesse
d’une balade gourmande »
LE FOIE Gras ET LE crabE
Gambas, cOquEs, nOIx DE cajOu
32 HÔTEL MISINCU
LE chOcOLaT GranD cru « caraïbEs »
praLIné crOusTILLanT, caramEL bEurrE saLé, GLacE vanILLE canIsTrELLI
HÔTEL MISINCU 33

| G a s T r O n O m I E |
SUR LA PLAGE DE SABLE FIN…
Vivez un moment de pure détente les yeux rivés sur le bleu de la Méditerranée…
Au restaurant de la plage « A Spartera » (À partager, en Corse), avec son décor en bois flotté et ses grandes tables d’hôtes,
où l’on déguste les meilleures recettes du Cap Corse, l’évasion est garantie ! Tendez l’oreille, fermez les yeux, de délicieux chants
corses sont en fond sonore… vous ressentez l’âme de l’île de beauté.
ON THE FINE SANDY BEACH…
Experience a moment of absolute bliss, your eyes gazing out at the blue of the Mediterranean…
At the beach restaurant “A Spartera” (To share in Corsican), with its decor of drift wood and its large tables d’hôtes, delight in the
best Cap Corse recipes. An instant of pure exoticism! Close your eyes and listen to the wonderful background music of Corsican
singing… Here, you’ll get a feel for the very soul of the Island of Beauty.
34 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 35

À LA CARTE
DES VINS
THE WINE LIST
| G a s T r O n O m I E |
DEPUIS LES ANNÉES 1990, LES VIGNERONS CORSES PRÔNENT L’EXTRÊME QUALITÉ ET LA
PRÉCISION. AU MISINCU, NOUS AVONS UNE BELLE SÉLECTION À VOUS FAIRE PARTAGER…
SINCE THE 1990S, CORSICAN WINE-GROWERS HAVE BEEN FOCUSING ON HIGH QUALITY AND
PRECISION. AT MISINCU, WE HAVE A FINE SELECTION TO SHARE WITH YOU…
Le vignoble corse, vin d’appellation d’origine contrôlée, est produit sur
toute l’île sur des sols très divers : terrains granitiques, schistes ou
calcaires. Notre carte fait la part belle aux excellents crus de Patrimonio,
la plus célèbre appellation et la première de l’île à avoir été reconnue en
1968. Parmi les 35 producteurs dont 25 en bio, citons le Domaine Antoine
Arena, une des plus grandes réussites de la viticulture française, Yves
Leccia, le Clos Marsifi, le Clos Signadore, ou le domaine Giudicelli. Goûtez
aussi aux productions ajacciennes avec le fabuleux Clos d’Alzeto ou le
Domaine Abbatucci. Voyagez à Sartène avec le Domaine Fiumicicoli, ou
restez dans le Cap Corse au Domaine Pieretti. Abordez Bonifacio avec le
Domaine Zuria, Calvi avec le Domaine d’Alzipratu, Figari avec le Clos
Canarelli ou Porto Vecchio avec Domaine de Granajolo. À la carte de nos
restaurants, vous pourrez aussi choisir parmi les meilleurs Bordeaux,
Bourgogne, Chablis, Côtes du Rhône, Loire, Provence et Champagne ! A
Salute !
AOC Corsican wines are produced throughout the island on a variety
of different soils: granite, schiste or limestone. Our wine list gives
pride of place to excellent Patrimonio grands crus, the most reputed
appellation and first to be recognised on the island in 1968. Among
the 35 producers, of which 25 apply organic growing methods, there
is the Domaine Antoine Arena, one of the greatest French wine
successes, Yves Leccia, Clos Marsifi, Clos Signadore and Domaine
Giudicelli. Fine wines from Ajaccio also feature with the superb Clos
d’Alzeto and Domaine Abbatucci, or from Sartène with Domaine
Fiumicicoli, and Cap Corse with Domaine Pieretti. From Bonifacio,
you’ll find Domaine Zuria, Calvi with Domaine d’Alzipratu, Figari
with Clos Canarelli and Porto Vecchio with Domaine de Granajolo.
On our restaurants’ wine lists you can also choose between a
selection of the best Bordeaux, Burgundies, Chablis, Côtes du Rhône,
Loire, Provence and Champagne! A salute!
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HÔTEL MISINCU 37

| b I E n - ê T r E |
UNE SORTIE
EN MER PRIVATIVE !
A PRIVATE BOAT OUTING!
ENVIE DE PRENDRE LE LARGE ? VOTRE
HÔTEL DISPOSE D’UN « BOSTON WHALER »,
UN BATEAU QUI ALLIE SÉCURITÉ ET
ÉLÉGANCE… POUR APPRÉCIER LES
EAUX CRISTALLINES DU CAP.
IF YOU WISH TO GO TO SEA, THEN BOARD
THE HOTEL’S BOSTON WHALER”, WHICH
COMBINES SECURITY AND ELEGANCE…
TO APPRECIATE THE CRYSTAL
CLEAR WATERS OF CAP CORSE.
Pour une demi-journée ou une journée, réservez votre bateau. Notre
skipper vous conduira dans les magnifiques eaux turquoise pour une
escapade à la découverte des plus belles plages d’Europe et des plus beaux
endroits du Cap Corse. Détendez-vous au gré du vent et découvrez les
magnifiques tours génoises depuis la mer, les moulins et les prestigieuses
maisons d’Américains de style néo-classique... Plongez dans les eaux
transparentes des Agriates, un des plus grands parcs naturels marins
français avec plus de 5700 hectares protégés par le Conservatoire du
littoral, site des célèbres plages du Lotu et de Saleccia aux eaux
transparentes et au sable blanc immaculé. Le temps de la traversée, vous
aurez sûrement le plaisir de voir des dauphins, des tortues marines, des
poissons-lunes et des oiseaux migrateurs... Sur votre demande, le skipper
peut mettre le cap sur une des îles de l'archipel toscan, Capraia, ou l'île
d'Elbe, pour un moment d’exception.
Reserve your boat for a half-day or day, and our skipper will take you
across the magnificent turquoise waters for an escapade to discover the
most beautiful beaches of Europe and the most stunning sites on Cap
Corse. Relax and see the magnificent Genoese towers, the windmills and
prestigious neo-classical American-style houses glide past… Dive into
the transparent waters of the Agriates, one of the largest natural marine
parks in France with over 5,700 hectares protected by the Conservatoire
du Littoral, and site of the famous unspoilt Lotu and Saleccia beaches.
During your crossing, you’ll no doubt have the chance to see dolphins,
turtles, sunfish and migratory birds… On request, the skipper can even
take you to the islands of the Tuscan archipelago, Capraia or Elba for
other exceptional moments.
38 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 39

DEMANDEZ-NOUS
LA LUNE !
ASK US FOR THE MOON!
| b I E n - ê T r E |
POUR QUE VOTRE SÉJOUR SOIT
PARFAIT, NOUS AVONS IMAGINÉ
TOUTES SORTES D’ACTIVITÉS.
DES MOMENTS INOUBLIABLES
EN PERSPECTIVE…
FOR YOUR STAY TO BE PERFECT,
WE PROPOSE A WHOLE ARRAY
OF ACTIVITIES. UNFORGETTABLE
MOMENTS IN STORE…
Soleil radieux, plage dorée, doux alizés, laissez-vous glisser et
découvrez nos nombreuses activités nautiques : monoski,
wakesurf, wakeboard, ski nautique, bouée, randonnée aquatique en
snorkeling, plongée dans les eaux transparentes à la découverte des
sublimes fonds marins, pêche, voile, kayak… vous pouvez également
prévoir une balade en mer avec skipper personnel ! Côté terre, partez
pour une session de chasse, une simple balade ou un trekking en
montagne, une séance de vélo ou de canyoning à la découverte des
fabuleuses piscines naturelles corses… Bookez une séance de yoga, de
Pilates, de running, un parcours boxe, un week-end detox et jêune, un
pique-nique insolite ou une visite en immersion des plus beaux villages
de l’île ! Pour vos enfants, on déroule le tapis rouge : chasse aux trésors,
pêche, babyski, ateliers ludiques… un air de fête et de grandes
vacances s’illumine à « Misincu ». Les pieds dans l’eau, face au coucher
de soleil, appréciez une coupe de champagne et demandez-nous la
soirée de vos rêves : nous sommes là pour la réaliser !
Radiant sun, golden beaches, warm winds, let yourself glide and
discover our numerous water activities: monoski, wake surf, wake
board, water skiing, tubing, snorkelling, diving in the crystal clear
waters and explore the superb underwater environment, fishing,
sailing, kayak… you can also organise a sea excursion with your
own skipper! On land, take part in a shoot, a hike or mountain trek,
a bike ride or canyoning to discover the island’s fantastic natural
pools… Reserve a yoga, Pilates, running, boxing session, or a detox
and fasting weekend, an original picnic or visit Corsica’s most
beautiful villages. For your children, we roll out the red carpet!
Treasure hunts, fishing, baby ski, fun workshops… a festive air of
summer holidays fills “Misincu”. With your feet in the water,
watching the sun set, enjoy a glass of champagne and ask us for the
evening of your dreams: we are here to make it come true!
40 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 41

LE SPA MISINCU,
UN ÉCRIN MINÉRAL…
| b I E n - ê T r E |
DANS UN BEL ESPACE AU DESIGN MINÉRAL,
LE SPA DE MISINCU DISPOSE DE QUATRE
CABINES DE SOIN, UN SAUNA, UN HAMMAM
ET UNE PISCINE QUI VOUS PLONGENT
DANS UN HAVRE DE SÉRÉNITÉ.
En plein cœur des parfums du maquis avec vue imprenable sur la
rivière, profitez de notre spa dédié à la relaxation et au bien-être. Une
collection exclusive de soins du visage et du corps vous est proposée avec
la marque française Biologique Recherche pour une approche clinique du
soin esthétique personnalisé. Les produits sont purs, concentrés de
formules complexes en extraits végétaux appliqués lors de protocoles
rigoureux qui font la réputation de Biologique Recherche dans plus de 70
pays. Découvrez nos soins haute couture comme le « Skin Instant Lab »,
première étape de la méthodologie « Biologique Recherche » au diagnostic
unique qui identifie votre « instant de peau ». Pour un résultat encore plus
visible, la pose d’un masque préformé (Biologique Féerie, Biovecteur Marin,
ou Collagène Caviar) s’adapte à la forme de votre visage pour un traitement
spécifique intensif. À la carte, plus d’une dizaine de protocoles visage dont
le soin « Seconde peau » régénérant et liftant, une première mondiale dans
la cosmétique. Votre corps trouvera aussi son soin bonheur parmi près
d’une quinzaine de propositions, ainsi que tous les soins d’esthétique. Pour
un bien-être tonique ou relaxant, optez pour un modelage ayurvédique,
chinois, californien, suédois ou une cure personnalisée. Et pour compléter
ces délicieux moments de réconfort, tentez l’expérience parmi nos
programmes de remise en forme.
42 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 43

© SHUTTERSTOCK
THE MISINCU SPA,
A MINERAL HAVEN…
IN A BEAUTIFUL DECOR OF MINERAL
DESIGN, THE MISINCU SPA HAS FOUR
TREATMENT ROOMS, A SAUNA, HAMMAM
AND A SWIMMING POOL WHICH WILL
PLUNGE YOU INTO A HAVEN OF SERENITY.
In the heart of the perfumed maquis with a stunning view over the river,
take advantage of our Spa, dedicated to relaxation and wellness. An
exclusive selection of face and body treatments are available with the
French brand Biologique Recherche, for a clinical approach to
personalised beauty care. The products are pure concentrates of complex
plant formulas, applied with strict protocols, which have built the
reputation of Biologique Recherche in over 70 countries. Discover our
high-end treatments such as “Skin Instant Lab”, the first step in the
“Biologique Recherche” method, with its unique diagnosis to identify your
skin. For an even more visible result, the pre-shaped mask (Biologique
Féerie, Biovecteur Marin or Collagène Caviar) adapts to the shape of your
face for a specific intense treatment. On the treatment menu feature over
a dozen face protocols including the “Seconde Peau” treatment, which
regenerates and lifts, a world first in cosmetics. For an invigorating or
relaxing treatment, opt for the Ayurvedic, Chinese, Californian, Swedish
massages or a customised cure. And to complete these delicious moments
of pleasure, try our fitness programme.
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L’EXCELLENCE
« BIOLOGIQUE RECHERCHE »
THE EXCELLENCE OF “BIOLOGIQUE RECHERCHE”
| b I E n - ê T r E |
CRÉÉE IL Y A PRÈS DE 40 ANS,
LA MARQUE FRANÇAISE
« BIOLOGIQUE RECHERCHE »
EST AUJOURD’HUI À LA POINTE
DE LA TECHNOLOGIE DU SOIN
COSMÉTIQUE ET ESTHÉTIQUE.
FOUNDED ALMOST 40 YEARS AGO,
TODAY THE FRENCH BRAND
“BIOLOGIQUE RECHERCHE” PROPOSES
A CUTTING-EDGE TECHNOLOGY
IN COSMETIC AND BEAUTY CARE.
Les produits sont purs, concentrés, presque bruts, les formules
complexes en extraits végétaux, biomarins et biologiques. Ils font la
réputation de la marque que l’on retrouve aujourd’hui dans plus de 70
pays. Et parce que « la peau est le reflet de soi », les soins sont appliqués
avec une approche esthétique personnalisée, dans le respect de protocoles
rigoureux. Les soins visage se déroulent en trois phases fondamentales :
l’évaluation cosmétologique de l’épiderme qui permet de le sublimer, la
phase d'initialisation qui permet de recevoir une préparation
individualisée, et la phase de soin en produits fortement dosés en actifs
qui aide l’épiderme à s’auto-régénérer. Découvrez des soins cosmétiques
haute couture comme le « Soin visage Oxygénant VIP O2 » : un sublime
rituel équilibrant où micro-exfoliation, oxygénation et massages bioénergétiques
s’harmonisent. Un temps de bien-être et de relaxation pour
oxygéner l’épiderme, détendre les traits et retrouver une mine
resplendissante. « Biologique Recherche » propose aussi des soins
individualisés pour le corps pour détoxifier, affiner, modeler, et des soins
capillaires avec une gamme pointue qui restaure et reconditionne le cuir
chevelu.
The products are pure, concentrated, almost unrefined; the formulas are
complex in plant, bio-marine and biological extracts. They have built the
reputation of the brand that can be found in over 70 countries. And
because the skin “is a reflection of oneself”, the treatments are applied
with a personalised approach to beauty, respecting strict protocoles. The
face treatments take place in three stages: the cosmetological assessment
of the epidermis which enables to improve it, the initialisation phase
which allows for a personalised preparation, and the treatment phase
with highly active products which help the epidermis to self-regenerate.
Discover the tailored cosmetic treatments such as the “Oxygenating VIP
O2 face treatment”: a sublime ritual to re-balance which combines
micro-exfoliation, oxygenation, and bio-energetic massages. A moment
of wellness and relaxation to oxygenate the epidermis, smooth lines and
restore a radiant complexion. “Biologique Recherche” also proposes
customised body treatments to detoxify, slim down and remodel the
silhouette, and hair treatment with a cutting-edge range which restores
and reconditions the scalp.
46 HÔTEL MISINCU
HÔTEL MISINCU 47

| T O u r I s m E |
NONZA
LA PERLE NOIRE DU CAP
NONZA, THE BLACK PEARL OF THE CAP

PHOTOS © MICHEL ROUX
| T O u r I s m E |
Avec sa vue imprenable sur le golfe de Saint-Florent, Nonza est un
village unique en Corse car il n’est pas construit en plusieurs
hameaux. Toutes les maisons en lauze se grappent autour de sa magnifique
église du XIV e siècle, dont le clocher à la pointe blanche et les murs roses
sont inscrits aux Monuments historiques. Au sommet de la falaise
dominant la mer, le « Monte » est surplombé de la tour « Paolina »
construite en 1760 par le célèbre Pascal Paoli sur les ruines d’une
forteresse médiévale pour faire face aux éventuels assaillants. Fait rare sur
une île qui a bardé ses côtes de tours uniquement génoises lors de sa
domination de 1284 à 1768. Une fontaine à dévotion sous la route au nord,
à côté d’une chapelle, ne manquez pas de visiter la fontaine de Santa
Ghjulia. Lors de son martyre à la fin de l’époque romaine, la légende
raconte que ses seins coupés furent jetés contre un rocher d'où aurait jailli
une source miraculeuse. Le patrimoine se déniche aussi vers la mer : au
sud, l’ancien couvent San Francescu, au nord, les vestiges de terrasses
agricoles et l’ancienne Marine di Nonza. Toute la côte est constituée d'une
immense et mystérieuse plage de sable et de galets noirs issus des rejets
d'exploitation d’une ancienne carrière d'amiante. Sur le chemin qui mène
à la tour, une halte s’impose dans le lieu atypique « La Sassa », un barrestaurant
blotti au milieu des rochers, « petit paradis de la Corse sauvage ».
La TOur « paOLIna »
PREMIER VILLAGE DE LA CÔTE-OUEST
DU CAP CORSE, PERCHÉ SUR UNE
VERTIGINEUSE FALAISE FAITE DE SCHISTES
GRIS, NONZA SE CALFEUTRE AUTOUR
DE SON ÉGLISE FLAMBOYANTE.
MONZA, THE FIRST VILLAGE
ON THE WESTERN SIDE OF CAP CORSE,
PERCHED ON A VERTIGINOUS GREY
SCHIST CLIFF, NESTLES AROUND
ITS FLAMBOYANT CHURCH.
With its stunning view over the Saint-Florent Gulf, Nonza is a unique
village in Corsica because it isn’t composed of several hamlets. All the
lauze houses huddle together around the magnificent 14th century
church, whose white pointed bell-tower and pink walls are classified as
a Historic Monument. On the clifftop overlooking the sea, the “Monte” is
crowned with the “Paolina” tower built in 1760 by the famous Pascal
Paoli on the ruins of a Medieval fortress in resistance to assailants. A
rarity for the island which generally protected its coastline with Genoese
towers while they ruled from 1284 to 1768. Beside a chapel on the
northern road, don’t miss the Saint Julie fountain. At the end of Roman
times, the legend goes that the martyr had her breasts cut off and thrown
against a rock from which gushed a miraculous spring. Other
monuments are to be found towards the sea: to the south, the former San
Francescu convent, to the north, the remains of the terraced agricultural
land and the ancient Marine di Nonza. The entire coastline consists of
an immense and mysterious beach of sand and black pebbles, created
from the waste of the abandoned asbestos quarry. On the path that leads
to the tower, make sure you stop off at the unusual bar-restaurant “La
Sassa”, hidden between the rocks. “A little paradise of wild Corsica”.

PHOTOS © MICHEL ROUX
LES TRÉSORS
DE CENTURI
THE TREASURES OF CENTURI
| T O u r I s m E |
LA COMMUNE DE CENTURI, DIVISÉE EN 7 HAMEAUX, EST L’UNE DES
PLUS BELLES DESTINATIONS DU CAP CORSE. PLACÉS EN ARC DE CERCLE, ILS S’ÉTENDENT
SUR UN TERRITOIRE QUI A LES PIEDS DANS L’EAU ET LA TÊTE AU MONT TORICELLA.
THE COMMUNE OF CENTURI, DIVIDED INTO 7 HAMLETS, IS ONE OF THE MOST BEAUTIFUL
DESTINATIONS ON CAP CORSE. SITTING IN A SEMI-CIRCLE, THE HAMLETS LIE IN AN AREA
THAT HAS ITS FEET IN THE WATER AND HEAD ON MONT TORICELLA.
Le petit port de pêche de Centuri est un petit trésor, premier port
français de la pêche à la langouste. Pour y accéder, empruntez le
Sentier des douaniers - une escapade sportive parmi les chênes verts, les
arbousiers et lentisques - ou prenez la D 80 qui fait le tour du Cap entre
Saint-Florent et Bastia. Les tours génoises ponctuent le parcours et les vues
sur la mer sont sublimes. En chemin, au col de la Serra « à cheval » sur
Ersa et Centuri, faites une halte et montez par une courte piste jusqu'au
moulin Mattéi. Ce moulin est un remarquable belvédère sur la pointe du
Cap. Vous y apercevrez l'ensemble des hameaux d’Ersa et de Centuri, la
Giraglia, la côte occidentale du Cap et l'immensité des bleus avec la mer
Méditerranée, la mer Ligure et la mer Tyrrhénienne. Puis les sommets du
nord de la chaîne centrale (Monte Padro, Monte Cinto), et le littoral balanin.
Le vent y souffle souvent très fort ! Les hameaux de la commune de Centuri
ont chacun leur charme... Le hameau Camera possède l’église paroissiale
Saint-Sylvestre, l’ancienne confrérie Santa Croce et la chapelle des Cipriani.
À Merlacce, la famille de Franceschi a transformé en château l’ancienne
tour quadrangulaire des Preziosi. À Ortinola, le général comte Leonetto
Cipriani fit construire le château de Bellavista de style médiéval à la fin du
XIX e siècle. Avec ses maisons aux toits de lauzes et ses rues pavées, la
marine de Centuri date, elle, du Second Empire, la flotte britannique ayant
brûlé le port en 1794. En 1757, Pascal Paoli avait décidé d’en faire un port
militaire de la nation corse indépendante. Aujourd’hui, c’est un havre de
paix : flânez un soir d’été en revivant les traditions de pêche, entrez dans
l’une des délicieuses adresses de restaurants et dégustez un plat de pâtes
aux langoustes… vous êtes au paradis !
The small fishing harbour of Centuri is stunning and is the leading
French harbour for lobster fishing. To get there, take the Sentier des
Douaniers - a challenging walk among ilex, strawberry tress and lentisk
- or take the D80 which goes round the Cap between Saint-Florent and
Bastia. Genoese towers and sublime sea views will stun you along the
route. Make sure you stop on the Serra Pass, which separates Ersa and
Centuri, and climb up along the short track to the Mattéi mill. This mill,
affords a remarkable view over the extreme tip of the Cap. From here,
you can see all the Ersa and Centuri hamlets, Giraglia, the west side of
the Cap and the immense blue of the Mediterranean Sea, Ligurian Sea
and Tyrrhenian Sea. And further away, the northern peaks of the central
chain of mountains (Monte Padro, Monte Cinto), and the Balagne
coastline. Here, the wind blows with all its might! Each of the hamlets
of the Centuri commune has its own charm... In the hamlet of Camera,
visit Saint-Sylvestre church, the former Santa Croce confraternity and
the Cipriani chapel. In Merlacce, the Franceschi family has transformed
the former quadrangular Preziosi tower into a castle. In Ortinola, the
General Count Leonetgo Cipriani built the Medieval style Bellavista
castle at the end of the 19th century. With its lauze roofs and paved
streets, the Centuri marina dates back to the Second Empire, rebuilt
after the British had set fire to the harbour in 1794. In 1757, Pascal Paoli
decided to create a military port for the Independent Corsican Nation.
Today, it is a haven of peace: on a summer evening, wander around
and relive ancient fishing traditions, delight in a dish of pasta with
lobster in one of the delicious restaurants… here, you are in paradise!

LE « MUSÉE DE BASTIA »
EXPOSE
L’IDENTITÉ CORSE
| T O u r I s m E |
POUR AVOIR LE MEILLEUR POINT
DE VUE DE BASTIA, GRIMPEZ AU CŒUR
DE LA CITADELLE OÙ L’ANCIEN PALAIS
DES GOUVERNEURS GÉNOIS ABRITE
AUJOURD’HUI LE MUSÉE DE LA VILLE.
Depuis les jardins, écrin inégalé de verdure et de tranquillité, le
panorama est saisissant : la majestueuse église Saint Jean-
Baptiste, le vieux port, les îles de l’archipel toscan s’offrent à vous...
Ce « palazzo », imposante forteresse, a vu se succéder des
générations de gouverneurs issues des grandes familles de Ligurie
et a conservé un statut primordial lorsque Bastia devient capitale
lors de la domination génoise. Depuis, le Palais des Gouverneurs
s’est transformé en musée, où il propose un parcours permanent sur
plus de 8000 m 2 avec 300 œuvres autour de sept siècles d’histoire
de la ville et de la Corse. Une partie des tableaux de la collection du
cardinal Fesch léguée à Bastia en fait également un musée des
beaux-arts, véritable panorama de la peinture italienne des XVII e et
XVIII e siècles. Cette année, l’exposition temporaire, « Identità »,
consacrée aux Corses et aux migrations entre le XVII e et le XXI e
siècle, tente de répondre à cette question : comment l'identité corse
se construit-elle dans ce rapport à l'Autre induit par les migrations ?
L'émigration des insulaires est partie en direction de l'Italie avant
de se rattacher au contexte migratoire du Mezzogiorno de l'Europe
du Sud. Entre 1931 et 1938, plus de 6 000 Corses quittent chaque
année l’île. Du XIX e au XX e siècle, plus de 150 000 corses sont partis,
sans que l'attachement viscéral à l'île ne disparaisse. D’un autre côté,
l’île est une terre d’accueil pour les Italiens, du Moyen-âge à la
période moderne. À partir du XX e siècle, ce sont les Maghrébins et
les Portugais qui deviennent les premières communautés étrangères
dans l'île. « Identità », un mot qui même au pluriel demeure
invariable comme un écho au concept idéologique d’intégration porté
par cette « communauté de destin » censée définir le peuple corse.

« 300 œuvres
autour de sept siècles d’histoire
de la ville et de la Corse »
| T O u r I s m E |
THE “MUSÉE DE BASTIA”
DISPLAYS CORSICA’S IDENTITY
TO GET THE BEST VIEW OF BASTIA, CLIMB
TO THE HEART OF THE CITADEL WHERE THE
FORMER GENOESE GOVERNORS’ PALACE
HOUSES THE TOWN’S MUSEUM.
From the wonderfully beautiful and tranquil gardens, the panorama is
breathtaking: the majestic Saint Jean-Baptiste church, the Vieux Port, the
islands of the Tuscan archipelago all stand in front of you… This imposing
fortress “palazzo” has seen generations of governors born into the most
noble families of Liguria, and has preserved its considerable status when
Bastia became capital under Genoese rule. Since then, the Palais des
Gouverneurs has become a museum in which 8000 sqm and 300 works
of art cover seven centuries of the town’s history and that of Corsica. It
also functions as a Fine Arts Museum thanks to pictures formerly
belonging to Cardinal Fesch’s art collection and bequeathed to Bastia,
giving a comprehensive view of 17th and 18th century Italian painting.
This year, the temporary exhibition, “Identità”, dedicated to Corsicans
and people migrations between the 17th and 21st century, aims to answer
the question: How does the Corsican identity evolve in relation to Others
as a result of migration? Emigrants firstly chose to settle in Italy before
later being included in those leaving the southern tip of Europe,
Mezzogiorno. Between 1931 and 1938, over 6,000 Corsicans left the island
each year. In the 19th to 20th centuries, over 150,000 Corsicans left the
island although their deep-rooted attachment to it remained. On the other
hand from the Middle Ages to today, the island has been a land of refuge
for Italians. As of the 20th century, North Africans and Portuguese have
become the principal foreign communities on the island. “Identità”, a
word which even in its plural form remains invariable, echoes an
ideological concept of integration, a “common destiny” that seemingly
represents the Corsican people. From 7 July to 22 December
Du 7 juillet au 22 décembre,
www.musee-bastia.com

PATRIMONIO
TERRE DE GRANDS VINS
| T O u r I s m E |
« Les vins de Patrimonio,
de très haut niveau,
sont en Appellation d’Origine Contrôlée »
« LA CORSE A REÇU QUATRE DONS
MAJEURS DE LA NATURE : SES CHEVAUX,
SES CHIENS, SES HOMMES FIERS ET
COURAGEUX ET SES VINS, GÉNÉREUX,
QUE LES PRINCES TIENNENT EN L'ESTIME
LA PLUS HAUTE ! », IGNAZIO DANTI.
Sur les 6500 hectares de vignes de l'île, une majorité est issue de cépages
anciens comme le Niellucciu - emblématique de la région de Patrimonio
-, le Vermentinu, le Sciaccarellu, les Bianco Gentile, le Minustellu et le
Muresconu, qui témoignent d’une identité forte. Dans le sud de l’île et dans
la partie orientale, on trouve de grandes propriétés viticoles qui présentent
une belle délicatesse dans leurs crus. Les vins de Patrimonio, de très haut
niveau, sont en Appellation d’Origine Contrôlée. Elle est la plus célèbre,
et surtout la première de l’île à avoir été reconnue en 1968. Leur
production, autour de deux millions de bouteilles par an, s’étend sur 500
hectares. Le terroir dispose d’atouts formidables… Protégées des vents par
les montagnes, les vignes tirent un maximum de soleil et s’expriment grâce
à la qualité calcaire du sol. Les rouges sont somptueux et puissants, grâce
au Niellucciu qui crée des vins complexes et de grande garde. Les rosés,
parmi les meilleurs de Corse, délivrent des notes très fruitées. Les blancs,
vinifiés à partir du Vermentino, sont secs, subtils et élégants. Parmi les 35
producteurs emblématiques de l’appellation dont 25 sont en bio, citons le
Domaine Antoine Arena, une des grandes réussites de la viticulture
française, l’excellent Clos Clementi à Poggio d’Oletta, le Domaine Gentile,
le Domaine Pastricciola, Yves Leccia, le vin de caractère de la vigneronne
Stéphanie Olmeta, ou le Clos Marfisi. Sur votre route des vins de
Patrimonio, arrêtez-vous au restaurant gastronomique « La Gaffe » à Saint-
Florent : emplacement idyllique face au port avec une cuisine locavore
dont la pêche sauvage locale, et une carte des vins sensationnelle, la
meilleure de toute l’île. Incontournable !

| T O u r I s m E |
THE LAND OF FINE WINES
“NATURE GAVE CORSICA FOUR PRINCIPAL
GIFTS: ITS HORSES, ITS DOGS, ITS PROUD
AND BRAVE MEN AND ITS FINE WINES,
WHICH ITS PRINCES HOLD IN GREAT VALUE!”,
IGNAZIO DANTE.
Out of the 6,500 hectares of vineyards on the island, the majority is
planted with old varieties such as Niellucciu - emblematic of the
Patrimonio region -, Vermentinu, Sciaccarellu, Bianco Gentile,
Minustellu and Muresconu, all of which have a strong character. In
the south and east of the island, the large wine estates produce
delicate wines. The very high quality Patrimonio wines are labelled
Appellation d’Origine Contrôlée. These wines are the most reputed
and were the first to receive the AOC label in 1968. The area’s 500
hectares of vineyards produce around two million bottles per year.
This terroir is blessed by many natural advantages… Protected from
the winds by the mountains, the vineyards receive a maximum
amount of sun and benefit equally from the limestone soil. The reds
are of great elegance and depth, thanks to the Niellucciu grape which
produces complex wines of excellent cellaring potential. The rosés,
among the best in Corsica, have very fruity notes. The whites, made
from Vermentino, are dry, delicate and elegant. Among the 35
producers of which 25 are organic, we can name Domaine Antoine
Arena, one of the true successes in French winemaking, the excellent
Clos Clementi in Poggio d’Oletta, Domaine Pastricciola, Yves Leccia,
the full-bodied wine by Stéphanie Olmeta, and Clos Marfisi. On your
wine route in Patrimonio, make sure you stop off in the gastronomic
restaurant “La Gaffe” in Saint-Florent. An ideal setting opposite the
harbour serving a typical cuisine of locally caught wild fish and a
fantastic wine list, the best on all the island. An absolute must!
Informations et dégustations : www.vinsdecorse.com

LE VIGNOBLE CORSE REGROUPE PLUS DE 450 PRODUCTEURS.
L’UN DES MEILLEURS DE L’ÎLE, LE « DOMAINE PIERETTI », SUR LES
COTEAUX DU CAP CORSE, APPARTIENT À UNE FEMME, LINA VENTURI.
THE CORSICAN VINEYARDS ACCOUNT FOR OVER 450 WINE-
GROWERS. ONE OF THE BEST ESTATES ON THE ISLAND, “DOMAINE
PIERETTI”, ON THE HILLSIDES OF CAP CORSE, BELONGS TO A WOMAN,
LINA VENTURI.
| T O u r I s m E |
Àla tête du domaine depuis 1989, Lina Venturi l’a hérité de son père, Gjuvan Pieretti, grande figure du
monde viticole corse, sa famille ayant commencé l’exploitation dès le XVIe siècle. Elle écrit aujourd’hui
une nouvelle histoire issue d’un terroir unique, grâce à son sol argilo-schisteuse et son rapport privilégié avec
la mer et le maquis. Avec les années, la superficie du domaine atteint aujourd’hui 14 hectares. Lina possède
une solide culture œnologique mais surtout une détermination et une passion sans mesure au service de la
tradition. Elle signe ses cuvées en blanc, rosé, rouge et Muscat, d’une minéralité vibrante tout en finesse,
procurée par une agriculture raisonnée et des conditions climatiques exceptionnelles : soleil, vents forts, peu
de pluie.
Son trésor est récolté parmi les 3 terroirs de Pietracorbara, Santa Severa, et Meria : 50 000 bouteilles par an.
Ses rouges sont élaborés à partir du cépage noble traditionnel du Cap « Alicante », aux notes de cuir, de grillé
et de réglisse. Les blancs sont secs et cristallins du cépage « Vermentino ». Son Muscat « petits grains » est
délicat, accord parfait entre onctuosité et tonicité. Depuis l’an dernier, Lina fait partie du cercle des Producteurs
Artisans de Qualité, appellation reconnue par le Collège culinaire de France. Elle vient d’ouvrir un nouveau
point de vente à Santa Severa très chaleureux où elle vous attend pour déguster ses meilleures cuvées.
UN DOMAINE
AU CŒUR DU CAP CORSE
A DOMAIN AT THE HEART OF CAP CORSE
At its head since 1989, Lina Venturi inherited the Domaine from her father Gjuvan Pieretti, a renowned
figure in the world of Corsican wine, since his family created the vineyard in the 16th century. Today, she is
writing a new chapter thanks to the unique terroir of the estate, composed of clay and schist and influences
of the sea and maquis. Over the years, the vineyard has increased to 14 hectares. Lina has a solid oenological
background but, above all, a determination and passion to perpetuate tradition. She produces whites, rosés,
reds and Muscats of delicate mineral tones, produced using reasonable agricultural methods and thanks to
exceptional climatic conditions: sun, strong winds, little rain.
Her “treasure” is harvested among the three terroirs of Pietracorbara, Santa Severa and Meria, and totals
50,000 bottles per year. Her reds are produced from the traditional Cap grape variety, “Alicante”, with
“grilled” notes, and aromas of leather and liquorice. The whites, produced from the Vermentino variety are
dry and crisp. Her “petits grains” Muscat is delicate, a perfect balance between being full-bodied yet sharp.
Since last year, Lina has belonged to the circle of “Producteurs Artisans de Qualité”, an appellation
recognised by the “Collège Culinaire de France”. She has just opened a very welcoming new store in Santa
Severa where she awaits your visit for you to taste her best cuvées.
www.vinpieretti.com
LIna vEnTurI

UNE « ROUTE DES SENS
AUTHENTIQUES »
“ROUTE OF AUTHENTIC SENSES”
LA CORSE EST DEPUIS TOUJOURS UNE TERRE D’AGRICULTURE. L’OFFICE DU
DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET RURAL A DONC IMAGINÉ UN CIRCUIT AGRITOURISTIQUE.
CORSICA HAS ALWAYS BEEN A LAND OF AGRICULTURE. THE OFFICE
DU DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET RURAL HAS CREATED AN AGRI-TOURIST CIRCUIT.
| T O u r I s m E |
La Corse, qui rassemble plus de 2 600 exploitations, compte 17 labels
en vins, brocciu, miel, huile d’olive, farine de châtaigne, charcuterie,
clémentines, noisettes, pomelos. Avec le circuit « Route des sens
authentiques », sortez des sentiers battus et découvrez celles et ceux qui,
en toute saison, par leur travail, leur exigence, leur sens de l'accueil et du
partage, expriment l'âme de l’île. Dans le domaine de l'agriculture ou dans
celui de l'artisanat, ils ont choisi de perpétuer et de valoriser de précieux
savoir-faire en privilégiant l'authenticité, la qualité des productions, le
respect de la terre et de la saisonnalité des produits. Pour aller à leur
rencontre, consultez le site www.gustidicorsica.com et retrouvez la
cartographie des 400 adhérents, ils vous ouvriront grand les portes de leurs
exploitations, leurs ateliers, leurs fermes-auberges. Dégustez les meilleurs
produits, visitez vergers et potagers, partagez avec ces artisans de la terre,
du bois ou du métal, admirez leurs ouvrages en ferronnerie, couteaux,
mobilier, poteries, verrerie, lutherie, création de bijoux, vanneries, reliures
de livres anciens, créations de jouets ou d’objets de décoration…
Découvrez enfin la Corse en totale immersion !
Corsica, which numbers over 2,600 agricultural holdings, has 17 labels
in wine, brocciu, honey, olive oil, chestnut flour, charcuterie,
mandarines, hazelnuts, pomelo. With the circuit “Route des sens
authentiques”, get off the beaten track and discover those which, thanks
to the work of the people, their professionalism, sense of hospitality and
sharing, best express the soul of the island. In agriculture and crafts, they
have chosen to perpetuate and highlight the ancestral savoir-faire,
favouring authenticity, quality production, respect for the land and
seasonality of produce. To have the opportunity to encounter them, go on
the site www.gustidicorsica.com and find the addresses of 400 members.
They will be delighted to welcome you and show you their farms,
workshops, farm-inns. Taste the best products, visit the orchards and
vegetable gardens, share exceptional moments with artisans working
with clay, wood or metal, admire their ironwork, knives, furniture,
pottery, glass, lutherie, jewellery, basket weaving, book covering, toys
and decorative objects. Discover the true soul of Corsica!
www.gustidicorsica.com

| T O u r I s m E |
cLOchEr DE L'éGLIsE san marTInO DI LOTa
© TONIO BASSANI

| a G E n D a |
A Notte di a Memoria
Pour revivre l’histoire de Bastia lorsque la ville était le siège du pouvoir génois, participez le 21 juillet
à « A notte di a Memoria » (la nuit de la mémoire). le spectacle met en scène 150 figurants,
danseurs, musiciens, arbalétriers, troubadours… en costume d’époque pour reproduire la « relève
des gouverneurs ». le nouveau nommé traverse la ville avec son cortège, oriflammes au vent au
son des bombardes. le spectacle est couronné par l'embrasement des remparts de la Citadelle de
Bastia.
Caliente à « Porto Latino » !
le festival de musique « Porto latino » est le rendez-vous incontournable de l’été au pied du Cap
et du désert des Agriates. À l’origine centré sur les musiques latines, le festival propose aujourd’hui
une programmation toujours plus éclectique en musiques actuelles, pop-rock et electro dans une
ambiance ultrafestive. la citadelle de saint-florent vibrera au rythme des meilleurs artistes du
moment durant 4 soirées de 8 concerts à découvrir sur www.portolatino.fr, avec une soirée latino
pour fêter les 20 ans du festival !
A nottE Di A MEMoRiA
To relive Bastia’s history when the town was under Genoese rule, come and participate in “A Notte
di a Memoria” (The night of Memory) on 21 July. The show features 150 performers, dancers,
musicians, crossbowmen, troubadours… in period dress to reenact the Changing of the Governors.
The newly instated governor crosses the town with his company, flying banners to the sound of
cannon fire. The show ends with the setting alight of the Citadel ramparts. On 21 July in Bastia.
lE 21 JUillEt À BAstiA
www.bastia-tourisme.com
hot EvEnings At “PoRto lAtino”!
The “Porto Latino” music festival is the summer place to be at the foot of the Cap Corse and
Agriates desert. Originally focusing on Latino music, today the festival proposes a more eclectic
programme of pop-rock and electro in an ultra-festive atmosphere. The Saint-Florent citadel will
vibrate to the rhythm of the best artists of the day, during the 4 evenings and 8 concerts, with a
Latino evening to celebrate the festival’s 20th anniversary. Full information o
www.portolatino.fr.
© NOVELLART-2B
© I CODACCIONI
Le théâtre du partage
Depuis 21 ans, les Rencontres internationales de théâtre en Corse représentent un des temps forts
de l’été dans la vallée du giussani. À l’issue d’un stage de 28 jours, des spectacles sont donnés avec
de nombreux ateliers ouverts au public en théâtre, danse, cirque, écriture et chant corse. Une
éducation et un théâtre populaire directement hérités de Maurice Pottecher, Charles Dullin, Jean
Dasté, Jean vilar ou Ariane Mnouchkine.
A stAgE foR shARing
For 21 years, the “Rencontres Internationales de Théâtre” has represented one of the major summer
highlights in the Giussani valley in Corsica. After a 28-day preparation course, the performances
are staged in numerous workshops open to the public and include drama, dance, circus, writing
and Corsican singing. Popular theatre and schooling directly inherited from Maurice Pottecher,
Charles Dullin, Jean Dasté, Jean Vilar and Ariane Mnouchkine. From 15 July to 11 August.
Week open to the public, 4 to 11 August.
DU 15 JUillEt AU 11 Août.
sEMAinE oUvERtE AU PUBliC DU 4 AU 11 Août.
www.ariacorse.net/fr
Arte Mare donne le « La »
Rendez-vous des amoureux du cinéma, le festival du film méditerranéen « Arte Mare », né en 1982
en plein « Riacquistu », mouvement du renouveau culturel corse des années 1970, se tiendra à
Bastia du 6 au 13 octobre sur le thème des musiques de film. Au programme, une compétition entre
sept longs métrages inédits, celle du film corse, celle du film d’écoles de cinéma méditerranéennes,
et la remise d’un prix littéraire. Expos, concerts, débats, spécialités gastronomiques corses, c’est
une fête à ne pas manquer !
ARtE MARE givEs thE notE
For cinema lovers, the Festival “Arte Mare” dedicated to Mediterranean films and founded in 1982
during the 1970s Riacquistu movement to revive Corsican culture, will be held in Bastia from 6 to
13 October, based on film music. The programme features a competition between seven new
feature films, a prize for Corsican films, a contest between films made by Mediterranean film
schools as well as a literary prize. Also included are exhibitions, concerts, debates, Corsican gourmet
specialities… an event not to be missed!
www.arte-mare.corsica
Tentation Chocolat !
Du 19 au 21 octobre, Bastia célèbre le cacao lors de son « Salon du chocolat et des Délices de
Corse » qui réunit toute la chocosphère : 130 exposants nationaux et internationaux, des ateliers
alléchants, plusieurs concours de producteurs et artisans, des animations pour tous, un défilé de
mode chocolaté, des conférences, des expositions, des invités prestigieux parmi lesquels des Chefs
étoilés et des Meilleurs Ouvriers de France... avec en apothéose un feu d’artifice et une fête foraine
nocturne !
ChoColAtE tEMPtAtions!
From 19 to 21 October, Bastia is celebrating the cocoa bean during its “Salon du chocolat et des
Délices de Corse”, which brings together “the world of chocolate”: 130 national and international
exhibitors, mouth-watering workshops, several contests for producers and artisans, activities for
all, a chocolate-inspired fashion show, conferences, exhibitions, prestigious guests including Michelinstarred
chefs and Best Master Craftsmen of France… and culminating with a fireworks display and
nocturnal funfair!
www.salon-chocolat-bastia.com
Accord parfait à Erbalunga
le pianiste et directeur artistique Patrice Moracchini organise ses « nuits du piano » à Paris et en
Corse, sa terre natale, dans le splendide décor du théâtre de verdure d’Erbalunga. Pour ravir les
mélomanes cet été, l’excellent duo formé par le pianiste David Kadouch et le violoncelliste Edgar
Moreau, le virtuose russe du piano Miroslav Kultyshev ou un récital Beethoven, saint-saëns, Chopin
et Rachmaninov du surdoué Alexandre Kantorow.
PERfECt hARMony in ERBAlUngA
The pianist and artistic director Patrice Moracchini organises his “Nuits du Piano” in Paris and
Corsica, his birthplace, in the splendid setting of the Théâtre de Verdure in Erbalunga. Music lovers
will be delighted this summer by the remarkable duo formed by the pianist David Kadouch and
the cellist Edgar Moreau, the Russian piano virtuoso Miroslav Kultyshev, a Beethoven recital, Saint-
Saëns, Chopin and Rachmaninov by the very gifted Alexandre Kantorow. From 31 July to 6 August.
Programme on www.lesnuitsdupianoerbalunga.fr
DU 31 JUillEt AU 6 Août.
www.lesnuitsdupianoerbalunga.fr

© M. BENEDITTINI
A Luri, les vins de Corse en fête !
la foire aux vins de luri, la « fiera di u vinu », présente plus d’une cinquantaine de producteurs
parmi les 450 de l’île. Pour mettre en valeur ces vignerons, luri dispose d’un musée du vin et
organise chaque été cette grande fête sur la place du village. Dégustez les meilleurs vins de l’île,
assistez à la vente aux enchères de vins d’excellence, au concours régional, ou aux ateliers de
dégustation. Découvrez les meilleurs produits régionaux et d’artisanat local. les 8 et 9 juillet.
CoRsiCAn winEs CElEBRAtED in lURi!
Luri Wine Fair, the “Fiera di u vinu”, showcases over fifty of the 450 wine producers on the island.
To bring attention to this profession, Luri has its own wine museum and each summer organises
a prestigious fete on the village square. Come and taste the best wines of the island, attend an
auction of fine wines, participate in a regional contest or in wine tasting workshops. Discover the
best regional produce and local craftsmanship. On 8 and 9 July.
« Voce in festa » !
À Pigna et dans les plus jolis villages de Balagne, « festivoce » fait résonner les plus belles voix de
Corse et d’ailleurs. Chants sacrés, opéra, polyphonies, musique, danse, théâtre, arts de la rue ou du
cirque sont célébrés durant 4 jours avec en apothéose une soirée de clôture qui met en scène tous
les participants dans un spectacle itinérant à travers les plus beaux sites du village de Pigna.
“voCE in fEstA”!
In Pigna as well as in the most beautiful villages of Balagne, “Festivoce” rings with the finest
voices of Corsica and elsewhere. Sacred songs, opera, polyphonic singing, music, dance, drama,
street art and circus are celebrated over 4 days, ending with in a closing evening which features
all the participants in an itinerant show performed in the most beautiful sites in the village of
Pigna. From 10 to 13 July.
Un fou rire, s’il vous plaît !
Cette année, vous allez hurler de rire à Erbalunga lors de la 5e édition des soirées « Cap sur le
Rire » organisées par les Corses Julien Ponzevera et olivier nicolaï qui réunissent la crème de la
crème des humoristes. Parmi les comiques venus faire leur show, Patrick Bosso, françois-Xavier
Demaison, Jean-Marie Bigard, Elie semoun, stéphane guillon, ou les artistes corses tano et i
Mantini. Cette année, place à Manu Payet, gérard Jugnot ou isabelle Mergault !
DU 10 AU 13 JUillEt
www.centreculturelvoce.org/estivoce
© LAURENT DEPAEPE
| a G E n D a |
REEls of lAUghtER!
once again this year, you’ll reel with laughter in Erbalunga during the 5th edition of “Cap sur le
Rire”, organised by the Corsicans Julien Ponzevera and olivier nicolaï, who unite a line-up of
top humorists. the performing comedians include Patrick Bosso, françois-Xavier Demaison,
Jean-Marie Bigard, Elie semoun, stéphane guillon, and the Corsican artists tano and i Mantini.
this year, we’ll also see Manu Payet, gérard Jugnot and isabelle Mergault! on 16 and 17 July.
lEs 16 Et 17 JUillEt.
www.corsicafestivals.com
La mer, la montagne, et les guitares
Depuis 50 ans, Patrimonio, village enchanteur du nebbio, attire les meilleurs guitaristes de la planète
grâce à son festival "les nuits de la guitare" à la programmation prestigieuse de musiciens corses,
classiques, flamenco, manouches, jazz ou pop. Cette saison, le festival se clôturera avec Julien Clerc
et véronique sanson dans un théâtre de verdure serti dans la montagne, la sublime baie de saintflorent
en arrière-plan.
sEA, MoUntAins AnD gUitARs
For 50 years, Patrimonio, an enchanting village in Nebbio, has attracted the best world guitarists
thanks to its festival “Les Nuits de la Guitare” and prestigious programme of Corsican, classical,
flamenco, gypsy, jazz and pop music. This season, the festival will close with Julien Clerc and
Véronique Sanson in the Theatre de Verdure, nestling in the mountains with the spectacular bay
of Saint-Florent in the background. From 20 to 27 July.
DU 20 AU 27 JUillEt
www.festival-guitare-patrimonio.com
Un festival de belles voix à Erbalunga
Dans le cadre enchanteur du théâtre de verdure à deux pas de la tour génoise, réservez vos places
pour le « festival de musique d’Erbalunga » qui aura lieu les 10,11 et 12 août. les concerts sont
donnés à ciel ouvert dans un décor intimiste pour une soirée de variétés magique. Parmi les artistes
passés : Julien Doré, tal, Calogero ou Christophe willem.
REMARKABlE voiCEs At ERBAlUngA fEstivAl
In the enchanting setting of the Théâtre de Verdure, within metres of the Genoese Tower, reserve
your seats for the Erbalunga Music Festival, on 10, 11 and 12 August. The intimate decor of the
outdoor concerts guarantees exceptional moments. This year’s artists include Julien Doré,
Tal, Calogero and Christophe Willem. Find the full programme
onwww.festivaldemusiqueerbalunga.com
www.festivaldemusiqueerbalunga.com
Nouvelles stars lyriques à découvrir à Canari
Dans l’écrin du cloître d’un couvent du Xvie siècle a lieu depuis 16 éditions l’un des festivals
internationaux majeurs de chants lyriques, créé et organisé par un enfant du pays à la voix d’or,
Jacques scaglia. Chaque année, des candidats triés sur le volet venus du monde entier s’affrontent
devant un jury prestigieux, composé de personnalités du monde lyrique sous la présidence de
Renée Auphan. ne manquez pas la finale !
nEw oPERA stARs in CAnARi
In the wonderful setting of a 16th century convent, one of the major international opera festivals
in celebrating its 16th edition. Created and organised by a local opera singer, Jacques Scalia, each
year, candidates from the world over compete in front of a prestigious jury, composed of wellknown
personalities from the world of opera, under the presidency of Renée Auphan. Make sure
you don’t miss the final! From 3 to 7 September 2018.
DU 3 AU 7 sEPtEMBRE
www.concours-canari.com
© RITA SCAGLIA ET PASCAL DOLÉMIEUX

PAR | By
MATHILDE BURNER
| m O D E |
D E N I M M A N I A
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Alliance de marques iconiques et de créateurs, la boutique Paparazzi
créée par Angélique décline ses meilleures sélections pour
une garde-robe ultra stylée avant-gardiste. Chaque saison, l’équipe parcourt
les meilleurs salons et showrooms de mode entre Paris et l’Italie
à l’affùt des dernières tendances pour créer une magnifique gamme
multimarque hommes et femmes. Retrouvez la maison de couture française
Pierre Balmain pour une allure opulente déstructurée, la marque
impertinente Dsquared, le label rock italien Redemption, le denim cool
Mother, la célèbre enseigne Kenzo ou la griffe corse beachwear Calarena.
Côté masculin, l’équipe de Paparazzi vous propose l’élégance de
Balenciaga, les célèbres sneakers Golden Goose, ou le phénomène de
mode suédois Acne. Tout pour mettre en valeur l’allure d’hommes et
de femmes qui se réinvente chaque jour.
Paparazzi, a mix of iconic brands and designers, created by Angélique,
proposes fine selections of ultra-stylised avant-garde fashion.
Each season, the team visits the major trade shows and showrooms
in Paris and Italy to find the latest trends for a magnificent range of
women’s and men’s brands. You’ll find the French couture house
Pierre Balmain for an opulent destructured style, the impertinent
DSquared, the Italian rock label Redemption, the cool denim Mother,
the famous Kenzo label and the Corsican beachwear Calarena. For
men, the Paparazzi team proposes the elegance of Balenziaga, Golden
Goose sneakers and the Swedish fashion house Acne. Everything to
highlight men and women’s look.
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LE « LIFESTYLE » MÉDITERRANÉEN
LÉGÈRE, ÉPURÉE, CHIC, UN PEU BOHÈME, LA NOUVELLE COLLECTION
MARE DI LATTE REFLÈTE AVEC ÉLÉGANCE L’ESPRIT NOMADE ET MÉDITERRANÉEN
DE LA MARQUE. UN VESTIAIRE BORD DE MER AUX ALLURES DE VOYAGE.
LIGHT, UNFUSSY, CHIC, RATHER BOHEMIAN, THE NEW MARE DI LATTE COLLECTION
ELEGANTLY REFLECTS THE BRAND'S MEDITERRANEAN AND NOMAD SPIRIT.
A SEASIDE WARDOBE WITH AN AIR OF ESCAPISM.
Dans sa longue robe fluide Katarina brodée coton et perles de bois, la
femme Mare di Latte se laissera séduire cette saison encore par de
belles matières et des coupes travaillées. Les chemises rayées ou imprimées
côtoient les robes courtes aux coloris tendres ou encore les combinaisonspantalons
rehaussées de leur ceinture en popeline de coton pour un look
tout en féminité, chic et décontraction. La rayure bayadère s’invite sur les
robes et chemises aux côtés d’imprimés graphiques fidèles à l’ADN
minimaliste de l’enseigne corse. On vogue dans les mers du sud en dégradés
de couleur bleu céladon jusqu’aux roches rouges des côtes Corse dans une
collection tout en matières brutes et naturelles, marque de fabrique de Mare
di Latte. Le dressing sorti de plage est rejoint par des pièces plus urbaines
pour un style de vie moderne qui mixe parfaitement les savoir-faire ancestraux
et les cultures tribales, sources d’inspiration de la griffe. Une collection qui
sent bon le soleil brulant sur la peau, les journées qui n’en finissent pas à la
plage et les douces soirées d’été. L’art de vivre « Mare di latte ».
In her long, flowing Katarina dress made of cotton with embroidery and
wooden beads, this season's Mare di Latte woman will again be won over
by fine materials and flattering designs. Striped or printed shirts are
teamed with short dresses in soft colours or pant-suits featuring belts in
cotton poplin for a very feminine, casual-chic look. Bayadère stripes
enhance dresses and shirts along with graphic prints true to the minimalist
DNA of this Corsican designer. You will sail the southern seas in different
shades of celadon blue as far as the red rocks of the Corsican coast, in a
collection made entirely of natural raw materials, the trademark of Mare
di Latte. After-beachwear is joined by more urban items for a modern
lifestyle perfectly blending ancestral know-how and tribal cultures, the
brand's main sources of inspiration. A collection that conveys the glowing
sun on your skin, days that never end on the beach and enchanting
summer evenings. The "Mare di Latte" art of living.

HABILLE LES GENTLEMEN
CORSES
DRESSING CORSICAN GENTLEMEN
Michèle Semidei est à la tête de l’une des boutiques de vêtements pour
hommes incontournables de Bastia créée par ses parents, il y a plus
de 50 ans, et elle a le chic pour dénicher les meilleures griffes de la scène
mode internationale sportswear et élégante : Stone Island, Ralph Lauren,
CP Company, Tod’s, Hogan, Philippe Model. Chaque saison, la maîtresse
des lieux a ce sens inné pour composer une sélection parfaite en prêt-àporter,
chaussures, maroquinerie et accessoires avec ses collaboratrices,
parcourant ateliers et showrooms de Paris à Milan. Classiques ou atypiques,
les modèles donnent - et c’est rare - style affirmé et confort ultime,
sous les conseils d’une équipe aux petits soins, et séduisent les hommes
de toutes les générations.
Michèle Semidei manages one of the clothes shops for men in Bastia,
created by her parents over 50 years ago. She has the gift to find the
best labels on the international fashion scene for sportswear and elegant
men’s clothes: Stone Island, Ralph Lauren, CP Company, Tod’s,
Hogan, Philippe Model. Each season, she and her expert and attentive
team compose the perfect selection of men’s ready-to-wear, shoes, leather
wear and accessories, found in showrooms and ateliers in Paris
and Milan. Classical or original, the models have the rare merit of
combining an assertive style and ultimate comfort for the pleasure of
all generations of men.
boutique-michelnoel.fr
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LE SENS INNÉ DU STYLE
AN INSTINCTIVE SENSE OF STYLE
FOrTE FOrTE
MARIE OTTAVIANI GÈRE DEUX BOUTIQUES POUR FEMMES ET ENFANTS À BASTIA ET A
IMAGINÉ DEUX LIEUX DE DRESSING PARFAITS POUR UNE GARDE-ROBE SPORTSWEAR,
URBAINE, CHIC, DURABLE ET ULTRA DÉSIRABLE.
MARIE OTTAVIANI MANAGES TWO BOUTIQUES FOR WOMEN AND CHILDREN IN BASTIA, AND
HAS CREATED TWO PERFECT UNIVERSES OF CHIC AND ULTRA DESIRABLE SPORTSWEAR
AND CITY WEAR.
Côté femmes, Marie a composé une sélection de vêtements, sacs, accessoires
des plus grandes marques dans un espace baigné de lumière.
Parmi toutes les merveilles de la boutique, retrouvez les meilleures pièces
de l’enseigne preppy américaine Ralph Lauren, les souliers de luxe Tod’s,
la maison italienne de prêt-à-porter haut de gamme à l’approche artistique
Forte Forte, la créatrice danoise rock et bohème Anine Bing, les jolis sacs
en python de la parisienne Claris Virot, et les créateurs fétiches de la boutique
: la it-girl Margaux Lonnberg aux looks ultra dégaines et la griffe
californienne denim Current/Elliott.
Shopping online
www.michelenoelle.com
For women, Marie has chosen a selection of clothes, bags, accessories
by major brands in a space bathed in natural light. Among the delights,
you’ll find items by the American brand Ralph Lauren, shoes
by Tod’s, the Italian high-end prêt-à-porter company Forte Forte, the
rock and bohemian Danish designer Anine Bing, python-skin bags
by the Parisian Claris Virot and fetish designers: the It-girl Margaux
Lonnberg and Californian denim brand Current/Elliott.
FOrTE FOrTE
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PARADIS POUR KIDS
SUPER COOLS ET CHICS
PARADISE FOR SUPER COOL AND CHIC KIDS
MARIE OTTAVIANI GÈRE DEUX BOUTIQUES
POUR FEMMES ET ENFANTS À BASTIA ET A
IMAGINÉ DEUX LIEUX DE DRESSING PARFAITS
POUR UNE GARDE ROBE SPORTSWEAR,
URBAINE, CHIC, DURABLE ET ULTRA DÉSIRABLE.
Côté enfants, « Little Michèle et Noëlle » est le temple du kid tendance
et écolo. Marie privilégie les marques de vêtements, mobiliers
et jouets branchés qui préservent l’environnement comme la
marque de meubles et habits éco-design américaine « Œuf NYC », la
griffe graphique, poétique et stylée « Bobo Choses », l’enseigne éthique
et couture « Stella mc Cartney Kids », la marque italienne raffinée aux
matières nobles et pièces uniques fabriquées main « Numéro 74 », mais
aussi la maison française « babyzen » et ses célèbres poussettes, les
souliers de luxe version enfants « Tod’s » ou « Hogan », et les musthaves
en jouets canons pour l’été de la marque australienne « Sunnylife
» au très fort potentiel instagrammable !
MARIE OTTAVIANI MANAGES TWO BOUTIQUES
FOR WOMEN AND CHILDREN IN BASTIA, AND
HAS CREATED TWO PERFECT UNIVERSES OF
CHIC AND ULTRA DESIRABLE SPORTSWEAR
AND CITY WEAR.
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“Little Michèle et Noëlle” is the temple for trendy and eco kids. Marie
gives preference to clothes brands, furniture and toys that are respectful
of the environment such as the American label “OEuf NYC”,
the graphic, poetic and stylish “Bobo Choses”, the ethnic and hautecouture
brand “Stella McCartney Kids”, the Italian “Numéro 74”,
for hand-made, unique and refined clothing, and the French label
“Babyzen”, with its famous pushchairs, “Tod’s” or “Hogan” luxury
shoes and the must haves in summer toys by the Australian brand
“Sunnylife”.
LOuIs LOuIsE
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LA BEAUTÉ CORSE
EN VERSION ORIGINALE
CORSICAN BEAUTY IN ORIGINAL VERSION
CRÉÉE PAR L’ARTISTE BASTIAISE REBECCA FERRALI,
LA MARQUE DE PRÊT-À-PORTER OSANNA CREAZIONE CÉLÈBRE LA FEMME
D’AUJOURD’HUI QUI AFFIRME SON IDENTITÉ AVEC UNE ÉLÉGANCE NATURELLE.
CREATED BY THE ARTIST FROM BASTIA, REBECCA FERRALI,
THE READY-TO-WEAR BRAND OSANNA CREAZIONE CELEBRATES THE WOMAN OF TODAY
WHO AFFIRMS HER IDENTITY WITH NATURAL AND ELEGANCE.
Dans ses quatre boutiques de l’île, à Porto-Vecchio, Ajaccio, l’Île
Rousse et Saint-Florent, Rebecca impose son originalité avec une
approche artistique, créant des collections éclectiques et féminines,
utilisant des matières fluides, unies, aux imprimés décalés, parfois surprenants.
Cette saison, une des lignes a été créée à partir des photographies abstraites
du photographe corse de talent Jérôme Jouve, véritable ode à
la lumière, à la douceur de l’instant et aux horizons lointains.
Ses inspirations, elle les puise dans ses voyages et dans l’identité forte
de la Corse.
Son désir profond est de ne jamais s’écarter de l’identité d’Osanna, de
l’art et du plaisir d’être qui rend la femme unique et infiniment multiple
telle une sublime mosaïque.
In her four stores on the island, in Porto-Vecchio, l’Île Rousse, Ajaccio
and Saint-Florent, Rebecca imposes her originality with an artisan
and artistic approach, creating eclectic and feminine collections,
using flowing, one-toned, quirky, even unexpected textiles.
This season, the abstract photos of the Corsican photographer Jérôme
Jouve and his ode to light, gentle pleasures and distant horizons inspire
some of her designs.
She takes her inspiration from her travels and strong Corsican identity.
Her deep-down desire is never to distance herself from the Osanna
identity, from art and the pleasure of being which make women
unique and multiple, similarly to a wonderful mosaic.
www.osannacreazione.com
S A I N T F L O R E N T | P O R T O - V E C C H I O | A J A C C I O | Î L E R O U S S E

DES CHEVEUX
EN PLEINE SANTÉ !
A HEALTHY HEAD OF HAIR!
© JÉRÔME JOUVE
DEPUIS 20 ANS, LE SALON DE COIFFURE CRÉÉ PAR NATHALIE MANFREDI, PASSIONNÉE PAR
LES BIENFAITS DE LA SCIENCE DE LA VIE DE L’AYURVEDA, A FAIT DE SA SPÉCIALITÉ LE
NATUREL ET LE VÉGÉTAL.
FOR 20 YEARS, THE HAIRDRESSING SALON CREATED BY NATHALIE MANFREDI, FASCINATED
BY THE BENEFITS OF AYURVEDA METHODOLOGY, HAS MADE NATURAL PRODUCTS AND
PLANTS HER SPECIALITY.
Conçus à partir de produits naturels qui préservent la santé et l’environnement,
les soins et colorations végétales proposés par Nathalie
ont les arguments parfaits pour séduire et révolutionner le monde de la
coiffure. Ils sont d’ailleurs proposés dans les plus belles adresses du monde.
Nathalie et ses équipes analysent la santé de chaque chevelure grâce à un
examen microscopique du cheveu pour un diagnostic précis et la mise en
place d’un protocole de traitement naturel si besoin : les cheveux fins, sans
volume, cassants seront réparés grâce à une « thalasso » à base de boue
argileuse ou des cataplasmes de plantes pour un résultat éclatant. Pour
ceux et celles qui souhaitent une coloration, place à la détoxination si les
cheveux ont été exposés aux colorations chimiques, puis à l’application de
la coloration 100% végétale ayurvédique de la marque Gaïa qui apporte
aussi gainage, volume, brillance, tonicité et éclat. Le résultat est spectaculaire
et les teintes naturelles et intenses. Les cheveux sont réparés et
sublimés, base parfaite pour une coupe, un brushing ou des boucles.
Developed from natural products which preserve both health and the
environment, the treatments and hair colours proposed by Nathalie
have seduced and revolutionised the hairdressing world and can already
be found in the finest addresses around the planet. Nathalie
and her team analyse each head of hair with a microscopic hair examination
for a precise diagnosis and treatment if necessary: fine, brittle
hair will be restored thanks to a “thalasso” based on clay or plant
cataplasmes for a radiant result. For those wanting a colour, firstly
the hair is detoxifyied if previously it has been exposed to chemical
colouring, followed by a 100% Ayurvedic plant colour, created by
Gaïa, which produces volume, shininess, tone and radiance. The result
is spectacular and colours are natural and intense. The hair, restored
and enhanced, is ready for a cut, blow dry or curls.
1 3 , R U E n A P o l é o n | B A s t i A | 0 4 9 5 3 1 0 2 8 1

PHOTOS © OCEANE BALDOCCHI
DES GARDES-ROBES
ÉCLATANTES
STUNNING WEAR AT “DI PIU”
LA BOUTIQUE CÉLÈBRE DES SILHOUETTES DE
CARACTÈRE À LA SÉDUCTION AFFIRMÉE
Alliance de marques iconiques et de créateurs, la boutique « Di Piu »
créée par Séréna décline ses meilleures sélections pour une garderobe
coup d’éclat dans un nouveau décor signé Elisa Ferretti. Au choix :
« Paul & Joe », la célèbre griffe corse à messages plébiscitée par les célébrités
« The Minority », la marque de sneakers italienne hyper tendance
« Golden Goose » ou celle de « Chiara Ferragni »…. Les sacs en cuir
« Rose & Joséphine » des deux créatrices corses Paola Albertini et Marine
Muzy aux créations personnalisables grâce à leurs chaînes et bijoux
amovibles, les magnifiques sacs à main de l’enseigne italienne « Buti » ou
de la libanaise « Lina Brax ». Tout pour mettre en valeur l’allure de femmes
qui se réinventent chaque jour.
THE FAMOUS BOUTIQUE FOR A STUNNING
SILHOUETTE AND ASSURED SEDUCTION
Combining iconic brands and designer clothes, the “Di Piu” boutique,
created by Séréna, proposes the best selection in women’s clothing in
a new decor by Elisa Ferretti. Choose from “Paul & Joe”, the famous
Corsican label, “The Minority”, the trendy Italian shoe label “Golden
Goose” or those by “Chiara Ferragni”… “Rose & Joséphine” leather
bags, two Corsican designers Paola Albertini and Marine Muzy with
their customised creations thanks to removable chains and jewellery,
magnificent handbags by the Italian brand “Buti” or the Lebanese
“Lina Brax”. Every day a new look to enhance every woman’s
silhouette…
6 R u e M i o t | B a s t i a
0 4 9 5 3 6 6 4 1 4

TRÉSORS DÉCORATIFS
DECORATIVE TREASURES
EN PLEIN CŒUR DE BASTIA, SE TROUVE L’UNE DES PLUS JOLIES BOUTIQUES DE DÉCORATION
DE LA VILLE, CRÉÉE PAR SYLVIE, AVEC SON FILS JÉRÔME. ON Y CHINE DE VÉRITABLES PÉPITES
DE CRÉATEURS ET OBJETS EXCLUSIFS POUR RENDRE SON INTÉRIEUR UNIQUE ET INTEMPOREL.
M I S E E N S C E N E
IN THE HEART OF BASTIA, THIS IS ONE OF THE MOST ATTRACTIVE INTERIOR DECORATION
SHOPS IN THE TOWN, CREATED BY SYLVIE WITH HER SON JÉRÔME. HERE, YOU’LL FIND WON-
DERFUL GEMS AND EXCLUSIVE OBJECTS TO MAKE EACH INTERIOR UNIQUE AND TIMELESS.
Ayant un sens inné du style et du bon goût depuis son enfance, Sylvie
rêvait depuis toujours de revenir vivre en Corse après plusieurs années
passées à Paris pour ouvrir son enseigne de déco et cabinet de curiosités
raffinées. C’est chose faite depuis près de 2 ans. Tout l’univers
proposé dans son adresse évoque le végétal, la nature, et procure une
émotion. Mobilier, textiles, coussins, luminaires, miroirs, objets décoratifs...
Sylvie privilégie les petites séries et les exclusivités de qualité
dont les prix restent accessibles. Ses trouvailles, elle les puise dans ses
voyages autour du monde, parcourant les salons, brocantes et petites
adresses en Chine, Inde, Amériques, Europe, Afrique… qu’elle détourne
et met en scène. Sa prédilection, le style ethnique-chic décalé comme
les racines de teck et les bois naturels. Animée par l’amour de l’objet
rare possédant sa propre histoire, Sylvie créée même des pièces uniques
comme ces magnifiques coussins et plaids fabriqués à base de tissus original.
With her instinctive sense for style and excellent taste, Sylvie has always
dreamed of returning to Corsica after several years spent in
Paris, to open her own elegant interior decoration and curiosity shop.
In an inspiring decoration that pays tribute to nature, furniture, textiles,
cushions, luminaries, mirrors, decorative objects make up her
universe. Sylvie favours small-scale production and high quality exclusivities
whose prices remain affordable. She finds her treasures in
the four corners of the earth, at trade fairs, brocantes, and in China,
India, America, Europe and Africa. She favours the quirky, chic, ethnic
style such as teck roots and natural woods. Passionate about rare objects
and their history, Sylvie even creates unique items such as her
magnificent cushions and throws made from original fabrics.
1 0 R u e N a p o l é o n | B A S T I A | 0 4 9 5 5 8 3 3 1 4

L’AMOUR
DE LA CUISINE
A PASSION FOR COOKING
La table de Nathalie
AU CŒUR DE BASTIA ET PORTO-VECCHIO, LES RESTAURANTS LA TABLE DE NATHALIE
APPORTENT UN PEU DE BONHEUR AUTOUR D’UNE CUISINE TRADITIONNELLE
OÙ LES PRODUITS LOCAUX ET FRAIS SONT ROIS.
AT THE HEART OF BASTIA AND PORTO-VECCHIO, THE RESTAURANTS CALLED
LA TABLE DE NATHALIE ADD A REAL DOSE OF HAPPINESS TO TRADITIONAL CUISINE
IN WHICH FRESH LOCAL PRODUCE REIGNS SUPREME.
Depuis bientôt 10 ans, la table de Porto-Vecchio ravit les papilles des
clients de Nathalie, heureux de savourer dans ce lieu plein de charme
la délicieuse cuisine de la maîtresse de maison. Un succès qui lui permet
aujourd’hui d’ouvrir avec Fanfan, qui l’a rejoint dans cette aventure, un
second restaurant à Bastia. Au menu, le même amour de Nathalie pour la
cuisine. Guidée par le produit, c’est au gré de ses trouvailles au marché
qu’elle concocte chaque jour ses suggestions. Cette passionnée, qui cuisinait
déjà enfant en reproduisant les gestes de sa maman, a le goût de la
cuisine dans la peau. C’est le cœur à l’ouvrage qu’elle imagine chacun de
ses plats signatures. La qualité et la fraîcheur du produit au départ, sublimé
par un talent inné. Son bonheur, voir ses hôtes repartir heureux. Nathalie
donne de l’amour et ses clients le lui rendent bien. Elle et son équipe vous
offrent à sa table la recette du bonheur.
For almost 10 years, La Table in Porto-Vecchio has tempted the tastebuds
of Nathalie's clients, delighted to enjoy the delicious cuisine of
the Mistress of the House in this very charming place. Success now
allowing her to open a second restaurant in Bastia with Fanfan, who
is joining her in the adventure. The menu reveals Nathalie's passion
for cooking. Guided by ingredients, she concocts her suggestions
every day depending on what she finds at the market. This real enthusiast,
who started cooking as a child by reproducing her Mum's
gestures, has a deep-down taste for cookery. She puts her heart into
creating each of her signature dishes which start with the ingredients'
quality and freshness, and are enhanced by her innate talent. Her reward
is to see her guests leave happy and smiling. Nathalie offers
love and her clients respond likewise. At her tables, she and her team
share their recipe for bliss.
4, rue Jean Jaurès - Porto-Vecchio
04 95 71 05 25
37 bis, boulevard Paoli - Bastia
04 95 31 50 30

BONHEUR CULINAIRE !
CULINARY BLISS!
© LOUIS VIGNAROLI
ON ADORE LE RESTAURANT DIRIGÉ PAR FLAVIO PIRES ET LE CHEF GEOFFREY SADOK :
POISSONS ET FRUITS DE MER EXTRA FRAIS, DÉCORATION ÉLÉGANTE, TERRASSE PAISIBLE
SOUS LES MICOCOULIERS : UN VRAI PLAISIR !
MANAGED BY FLAVIO PIRES AND THE CHEF GEOFFREY SADOK, THIS SUPERB RESTAURANT
SERVES ULTRA-FRESH FISH AND SEAFOOD, IN AN ELEGANT SETTING WITH TRANQUIL
TERRACE UNDER THE HACKBERRY TREES. PURE DELIGHT!
Depuis 2015, les jeunes Flavio Pires et Geoffrey Sadok sont à la tête de
« La table du marché Saint Jean ». L’ambiance rappelle les plus belles
brasseries parisiennes : nappes blanches, service irréprochable avec découpe
du poisson devant les clients, ici, on perpétue les valeurs de la gastronomie
française. Les plats du chef sont une ode à la cuisine de qualité
et aux produits frais. La pêche est locale et généreuse en dentis, chapons,
thons rouges ou daurades royales, agrémentée de langoustes et homards
conservés dans le vivier. Le restaurant propose en exclusivité les célèbres
huîtres Gillardeau, la rolls de l’huître française. Parmi les plats signatures,
succombez au succulent risotto de homard avec sa bisque écrevisse, au
tartare huîtres et saint jacques avec carpaccio de betterave et courgettes
à l’huile de noix et fondez pour les cannelloni croustillants de mousse passion
à l’émulsion de noix de coco ! Le restaurant vient d’être auréolé par
le fameux Guide Michelin d’une assiette qui récompense les tables de
grande qualité, en plus de disposer de deux fourchettes !
Since 2015, the young Flavio Pires and Geoffrey Sadok have run “La
table du marché Saint Jean”. In a high-class Parisian brasserie-style
ambience with white table cloths, excellent service (fish filleted before
the client), the values of French gastronomy are upheld. The chef’s
dishes are an ode to high quality cuisine and fresh produce. The fish
is locally caught, dentis, scorpionfish, red tuna, sea bream, lobster…
The restaurant proposes the famous Gillardeau oysters, the ultimate
in French oysters. The signature dishes include succulent lobster risotto
with crayfish bisque, oyster tartare and Saint Jacques with beetroot
carpaccio and courgettes with walnut oil, crispy cannelloni
with passion fruit mousse and coconut emulsion! The restaurant has
just received a famous Michelin “Plate”, which rewards good quality
food, as well as its two forks!!
LA TABLE DU MARCHÉ
1, Place de l’hôtel de ville - Bastia
04 95 31 64 25

© LOUIS VIGNAROLI
PARADIS
POUR BONS VIVANTS
PARADISE FOR BONS VIVANTS
SITUÉ AU CŒUR DE LA CITADELLE AVEC VUE IMPRENABLE SUR LA MER, DÉCOUVREZ LES
MERVEILLES DU CHEF ET PATRON ANDY CARAVEL QUI A FAIT DE SON RESTAURANT L’UN
DES MEILLEURS LOCAVORES DE BASTIA.
LOCATED IN THE HEART OF THE CITADEL WITH A STUNNING VIEW OVER THE SEA, DISCOVER
THE DELIGHTS BY THE CHEF AND OWNER ANDY CARAVEL, WHOSE RESTAURANT
HIGHLIGHTS LOCAL CORSICAN PRODUCE, THE BEST IN BASTIA.
Son restaurant de charme « A Casarella » (petite maison) est un paradis
pour bons vivants qui célèbre le terroir corse : Andy ne sélectionne
que de très bonnes cuvées et son ardoise s’improvise selon ses trouvailles
hyperlocales : pêche de Marc Andria qui fait la part belle aux dentis,
seiches, daurades, ou araignées de mer, fruits et légumes frais, veau de
Haute-Corse parfaitement mitonné en sauté, côtes, ou roulé aux herbes
du maquis… il propose une charcuterie à fondre d’envie signée Antone
Tomasi de Sorbo. Le Chef, qui qualifie sa cuisine de « cuisine de vie » car
chaque plat se réinvente et revit à chaque service, excelle lorsque son cochon
noir se caramélise de figues et ses calamars sont farcis des meilleures
langoustes. Une passion récompensée qui lui a valu en 2015 le premier
prix du « Bottin gourmand ». À découvrir d’urgence !
His charming restaurant “A Casarella”, a paradise for bons vivants,
pays tribute to the Corsican terroir: Andy only chooses the very best
and concocts his menu around what its ultra-local. Marc Andria’s
locally caught fish: dentis, squid, sea bream, spider crab, fresh fruit
and vegetables, veal from Haute-Corse served as sauté, cutlets or rolled
with herbs from the maquis… Charcuterie by Antone Tomasi de
Sorbo. The chef’s “Cuisine de vie”, so named because each dish is
reinvented and changes with each service, excels with his cochon
noir caramelised with figs and squid stuffed with lobster. A passion
that was awarded first prize in the Bottin Gourmand 2015. Not to be
missed!
A C a s a r e l l a | 6 , r u e S a i n t e - C r o i x | B a s t i a | 0 4 9 5 3 2 0 2 3 2

LA DIRECTION REMERCIE SES pARTENAIRES :
A CASARELLA
DI pIU
DOMAINE pIERETTI
LA TABLE DE NATHALIE
LA TABLE DU MARCHE
LITTLE MICHELE ET NOELLE
MARE DI LATTE
MICHEL ET NOEL
MICHELE ET NOELLE
MISE EN SCENE
NEMES
OSANNA CREAZIONE
pApARAZZI
VANNUCCI
DOMAINE PIERETTI
Santa Severa | Luri | 04 95 35 01 03
Les magazines HÔTEL MISINCU - HÔTEL LA ROYA - HÔTEL DES GOUVERNEURS
sont des éditions de Euro Editions Sud, 37, rue d’Antibes - CS 80020 - 06414 CANNES cedex
Tél. : 04 93 68 83 24 / Fax : 04 93 68 83 25 marketing@rivieramagazine.fr
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Rédaction - Dorothée Marro - dorothee.marro@yahoo.fr
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Traduction - Pamela Richardson – pamela.ryderrichardson@orange.fr
Service comptabilité - compta@rivieramagazine.fr
Impression - Groupe Riccobono - 83490 Le Muy
Crédits photographiques - Shutterstock, Droits réservés
Parution Juin 2018
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The Breitling Jet Squad
L’escadron Breitling Jet
Jacques Bothelin
Christophe Deketelaere
Paco Wallaert
AIR
TERRE
8
NAVITIMER ITIMER
AV
A
NAV
MER
#SQUADONAMISSION