Magazine BEAST #12 2018

62 #Science | Food
Ce qui rend le système des Johnson réfléchi et intelligent est
le fait qu’ils restent rationnels sur certains points : ils prennent
notamment l’avion. Pour Béa Johnson, «le Zero Waste ne doit
pas être une vie de réclusion. Ce n’est pas viable à long terme. »
C’est avec joie que Béa observe ce mouvement se développer
dans d’autres pays et l’apparition de magasins de vente « en
vrac » depuis la parution de son ouvrage Zero Waste Home en
2013.
A la mode européenne
Depuis maintenant 4 ans, de grands festivals s’organisent en
France sur le sujet du Zero Waste. Les occidentaux représentent
l’hyperconsommation et c’est pourquoi on peut sûrement douter
de l’invariabilité du phénomène dans cette région du monde.
Comme évoqué avec le cas de Béa Johnson, il ne s’agit pas
seulement de recycler ou de manger bio mais de consommer
moins ou plus justement, selon ses besoins. L’objectif de ces
différents festivals est donc de diffuser plus largement le
message et l’amener à la compréhension du public. Il est question
pour eux de faire du Zero Waste une norme : à la maison,
au bureau et même dans les commerces et l’industrie.
Ils abordent les différents aspects du Zero Waste : compostage,
obsolescence programmée, etc.
Comme une tendance, on observe l’apparition également de
quelques magasins « Zero Waste » ou « en vrac », magasins
qui ne proposent pas d’emballage pour les produits ; à vous de
venir munis de vos bocaux. Au Luxembourg, un premier magasin
zéro déchet a vu le jour en 2016, lancé par la coopérative OUNI,
Organic Unpackaged Natural Ingredients, et qui signifie « sans » en
luxembourgeois. OUNI propose de faire ses courses sans produire
de déchets ; une alternative économique aux supermarchés
traditionnels. L’originalité du concept ? Il est possible de devenir
membre (il s’agit d’une coopérative) et d’y détenir des parts,
dans le but d’une implication collective. L’espace café de la
boutique amène, quant à lui, un esprit communautaire que OUNI
souhaite apporter autour du respect de l’environnement dans le
but d’adopter un mode de vie durable. La coopérative propose
également des ateliers et événements.
Elle va, entre autre, lancer le premier défi zéro déchet au
Luxembourg : le Zero Waste Challenge soutenu par l’Oekozenter
Pafendall asbl, en collaboration avec le Mouvement Ecologique
asbl. Ce défi a été lancé le 17 mars dernier, sous forme de
challenges, la coopérative souhaitant sensibiliser les locaux et
les initier de façon durable au zéro déchet. Leur projet était de
réunir une quinzaine de foyers qui se lanceront dans un système
zéro déchet sur 3 mois, c’est-à-dire, de réduire les ordures
ménagères d’au moins 30%.
Zero Waste, le non-économiste…
La mondialisation, la surconsommation, le surabondant et le
trop. Dans ce portrait du monde actuel, comment pousser les
nations à approfondir leur politique écologique en passant au
zéro déchet, lorsque l’on sait que cela implique une nouvelle
façon de consommer complètement contradictoire avec la nôtre
et qui remettrait en question notre économie ? Il est question,
avec le zéro déchet, d’avancer dans une logique plus saine quant
à notre mode de fonctionnement : ne plus gaspiller, c’est ne plus
acheter au-dessus de nos besoins de consommation, réduire et
réutiliser.
Cependant, le monde se trouve dans une phase où l’on tend
à s’inquiéter pour notre planète mais pas encore au point d’y
perdre de l’argent. Certains préfèrent peut-être vivre dans un
pays où l’on ne voit pas le soleil un jour sur deux mais avec
une économie puissante. Après réflexion, on comprend donc que
le zéro déchet, à l’échelle globale, est une énorme remise en
question, notamment pour les puissances occidentales et plus
particulièrement pour leurs secteurs industriels.
C’est un processus, s’il ne s’essouffle pas ou n’est pas réduit à
un mode de vie hipster, qui devra être enclenché par étapes.
C’est pourquoi des initiatives comme celles menées par la
coopérative luxembourgeoise OUNI sont très intéressantes dans
l’idée d’initier le citoyen au zéro déchet pour qu’il en comprenne
les enjeux et parvienne à organiser son mode de vie autour,
sans pour autant l’imposer. C’est le citoyen lui-même qui pourra
ou non opérer le changement. Reste à voir comment évolue ce
nouveau challenge pour le Luxembourg, pays déjà très attaché
au respect de l’environnement.
ORGANIC UNPACKAGED NATURAL INGREDIENT
ouni.lu