Madame à Marrakech, février / mars 2020

MADAME AIME
Nouvelles adresses
Bacha Coffee
Cette nouvelle adresse est devenue
virale… Non seulement pour son cadre
exceptionnel - dans l’ancien palais du
Pacha Glaoui aujourd’hui Musée des
Confluences - mais également pour
le café et autres douceurs qu’on y
sert - façon palace - tout au long de
la journée. Dans un patio lumineux à
l’esprit Art déco ou dans de petites
alcôves cosy au style victorien, vous
pourrez petit-déjeuner, déjeuner ou
prendre un café chaud ou glacé, servi
dans une belle verseuse dorée. Selon
l’heure de la journée, et surtout vos
envies, vous pourrez l’accompagner de
croissants, d’une omelette au khlii ou
d’oeufs brouillés à la truffe noire, d’une
burrata, d’un filet de saint pierre, d’une
pastilla au lapin ou encore d’un magret
de canard.
Addition moyenne : 250 Dh.
Madame à Marrakech - 50
Le Kabana
Baigné de lumière, ce toit terrasse - avec vue sur la Koutoubia - a de quoi
surprendre. Côté ambiance, l’inspiration est africaine - toit de paille façon
hutte pour le bâtiment qui abrite le bar - mêlée au raffinement du Maroc avec
carreaux de ciment dans des déclinaisons de bleus et de verts, assortis aux
tuiles en céramique, des luminaires design en paille tressée au-dessus du bar
XXL… A la carte : déclinaison de sushis, poke bowl vegan ou saumon, ceviche
de poisson du jour, moules épicées au gingembre, brochettes d’agneau, tarte
au fromage et à l’avocat… Addition moyenne : 250 Dh.
Adresses p.72
Les Jardins du Lotus
Les Jardins du Lotus, c’est la table gourmande, en médina, que
nous attendions toutes sans oser l’espérer : un grand patio
lumineux girly à souhait, une cuisine healthy ultra savoureuse et
un voiturier pour nous faciliter la vie. L’adresse parfaite pour une
pause déjeuner ! Au centre, un carré d’orangers, à droite un bassin
encadré de murs végétaux et de cactus XXL. Tout autour de
charmants salons aux tons poudrés, rose et vert posés sur un sol
en damier de marbre noir et blanc. A la lumière du grand patio ou
au coin de la cheminée des petits salons, c’est une autre très belle
découverte qui vous attend : une carte bio et healthy imaginée
par la - jeune et jolie ! - chef mi-mexicaine, mi-canadienne
Clarisse Jolicoeur. A la carte : burrata toast (pain de campagne,
pêches rôties, rééducation balsamique, noix de pin caramélisées),
quesadillas (tortilla farcie de fromage avec champignons
sauvages sautés), tacos aux crevettes (salade de choux,
mayonnaise épicée, pico de gallo à la mangue), green goddess
bowl (saumon poêlé, spaghetti de courgette et carotte, houmous
vert, quinoa et avocat), huevos rancheros (oeuf sur une sauce
tomate épicée, haricots et crème fraiche), fajitas au poulet…Et en
dessert ? Ne passez surtout pas à côté de la panacotta thé à la
menthe (sucre au matcha et crumble de fekkas) ni de la pavlova
framboise, rose et pomegranate… Addition moyenne : 350 Dh