MADAME AIMENouvelles adressesBacha CoffeeCette nouvelle adresse est devenuevirale… Non seulement pour son cadreexceptionnel - dans l’ancien palais duPacha Glaoui aujourd’hui Musée desConfluences - mais également pourle café et autres douceurs qu’on ysert - façon palace - tout au long dela journée. Dans un patio lumineux àl’esprit Art déco ou dans de petitesalcôves cosy au style victorien, vouspourrez petit-déjeuner, déjeuner ouprendre un café chaud ou glacé, servidans une belle verseuse dorée. Selonl’heure de la journée, et surtout vosenvies, vous pourrez l’accompagner decroissants, d’une omelette au khlii oud’oeufs brouillés à la truffe noire, d’uneburrata, d’un filet de saint pierre, d’unepastilla au lapin ou encore d’un magretde canard.Addition moyenne : 250 Dh.Madame à Marrakech - 50Le KabanaBaigné de lumière, ce toit terrasse - avec vue sur la Koutoubia - a de quoisurprendre. Côté ambiance, l’inspiration est africaine - toit de paille façonhutte pour le bâtiment qui abrite le bar - mêlée au raffinement du Maroc aveccarreaux de ciment dans des déclinaisons de bleus et de verts, assortis auxtuiles en céramique, des luminaires design en paille tressée au-dessus du barXXL… A la carte : déclinaison de sushis, poke bowl vegan ou saumon, cevichede poisson du jour, moules épicées au gingembre, brochettes d’agneau, tarteau fromage et à l’avocat… Addition moyenne : 250 Dh.Adresses p.72Les Jardins du LotusLes Jardins du Lotus, c’est la table gourmande, en médina, quenous attendions toutes sans oser l’espérer : un grand patiolumineux girly à souhait, une cuisine healthy ultra savoureuse etun voiturier pour nous faciliter la vie. L’adresse parfaite pour unepause déjeuner ! Au centre, un carré d’orangers, à droite un bassinencadré de murs végétaux et de cactus XXL. Tout autour decharmants salons aux tons poudrés, rose et vert posés sur un solen damier de marbre noir et blanc. A la lumière du grand patio ouau coin de la cheminée des petits salons, c’est une autre très belledécouverte qui vous attend : une carte bio et healthy imaginéepar la - jeune et jolie ! - chef mi-mexicaine, mi-canadienneClarisse Jolicoeur. A la carte : burrata toast (pain de campagne,pêches rôties, rééducation balsamique, noix de pin caramélisées),quesadillas (tortilla farcie de fromage avec champignonssauvages sautés), tacos aux crevettes (salade de choux,mayonnaise épicée, pico de gallo à la mangue), green goddessbowl (saumon poêlé, spaghetti de courgette et carotte, houmousvert, quinoa et avocat), huevos rancheros (oeuf sur une saucetomate épicée, haricots et crème fraiche), fajitas au poulet…Et endessert ? Ne passez surtout pas à côté de la panacotta thé à lamenthe (sucre au matcha et crumble de fekkas) ni de la pavlovaframboise, rose et pomegranate… Addition moyenne : 350 Dh
Madame à Marrakech - 51