Panorama de presse quotidien du 22 09 2022

classées tels les Vieux Salins d’Hyères qui sont devenus une réserve ornithologique. Sur cette
propriété, l’accès à l’eau est intéressant avec une retenue communale qui est une source
d’eau douce et une connexion au réseau d’irrigation via le canal de Provence. Le vignoble et
le bois classé sont attenants. L’équipe en place est présente depuis de nombreuses années,
connaît bien le lieu et il est possible de s’appuyer sur elle pour la renaissance du domaine.
Un laboratoire grandeur nature
Certaines contraintes peuvent être des opportunités. Par exemple, l’obligation d’arracher.
Château Galoupet développe une nouvelle identité en allant vers plus de rosé et moins de
rouge, avec moins de mourvèdre, tout en restructurant le vignoble. Sans compter l’appui
financier du groupe LVMH, qui considère ce lieu comme un laboratoire R&D grandeur
nature concernant le développement durable.
Une approche systématique avec plusieurs objectifs et des actions pour les remplir est mise en
place dans le but de renaturer. Des démarches pour le passage en bio ont été faites
immédiatement après l’acquisition. Afin de mieux connaître pour mieux protéger, Mathieu
Meyer s’est entouré d’une équipe d’experts, pour effectuer des inventaires avec analyse de sol
et topologie. « Il faut aller chercher la compétence, quand on ne l’a pas ! », précise
l’agronome et œnologue, titulaire d’un MBA.
Concernant l’eau, la société Permalab est intervenue en hydrologie et a procédé à une analyse
topographique. En Provence, il ne pleut pas souvent, et lorsqu’il pleut, les pluies sont
diluviennes, ruissellent, provoquant d'enormes dégâts, d’autant plus sur un sol qui a subi un
incendie. Travailler l’écoulement des eaux et en ralentir sa vitesse pour améliorer l’infiltration
dans le sol est primordial. Ainsi, au niveau de la trame bleue, il a été décidé de mettre en
place des fascines (structures composées de branchages enchevêtrés et assemblés de manière
à former un "barrage") à certains endroits, afin de retenir le sol et aider la nature à le
reconstituer.
Des couverts végétaux au vignoble
En parallèle du travail sur l’eau, la vie sera ramenée dans les vignes grâce à des couverts
végétaux. Les analyses de sol montrent que non seulement les sols sont pauvres en matière
organique (moins de 2 %), mais aussi en bactéries vivantes et champignons ainsi qu’en
actinomycètes et en teneur en phosphore, en plus d’avoir un tassement du sol. « Ce qui est
difficile quand on commence de rien, c’est de trouver la bonne recette, car plein de choses
peuvent potentiellement marcher, ou non », continue Mathieu Meyer. Trois spécialistes
viennent compléter l’équipe : un expert de la physiologie des plantes, afin de comprendre si
tel type de couverts crée des carences en phosphore, en eau, et pour aider à voir quels sont les
impacts des couverts sur les vignes ; un expert de la biologie des sols, pour aider à
comprendre l’impact de tel type de couvert sur la biologie du sol ; un expert des semences : il
étudie la recette de couverts végétaux qui pour lui devrait bien fonctionner, identifie ce qui a
marché ou pas, et propose des correctifs. L’équipe technique du domaine suivra quant à elle
les impacts de tout cela sur les vins, grâce à des vinifications séparées.
Une fois la trame de l’eau travaillée, il s’agit aussi de renaturer les bois classés. Pour
démarrer, un inventaire faune flore et habitat a été effectué avec le Conservatoire des espaces
naturels, d'où découle un plan d’action en trois phases : 1. la replantation ; 2. la taille sélective,
sinon une seule espèce pourrait prendre le dessus. Or, il est préférable d’avoir une mosaïque