Panorama de presse quotidien du 26 09 2022

Les vignerons dressent un excellent bilan des vendanges
Edition : 26 septembre 2022 P.8-9
p. 2/7
CAROUNE
DENIME
Les viticulteurs champenois
ont le sourire en cette fin sep
tembre. Les raisins sont ren
trés, les jus lancés en fermentation
et dans lesquels les chefs de cave
placent beaucoup d’espoir.Une cu
vée «providentielle », s’est
d’ailleurs réjoui la semaine der
nière le Comité champagne (voir
encadré). II est clair que la ven
dange fut belle sur toute la zone
d’appellation champagne. De la
Vallée de l’Ardre à la Vallée de la
Marne, en passant par le Sézannais
et la côte des Blancs. Et alors que
les dates de début de vendanges
autorisées se sont échelonnées se
lon les communes du 25 août dans
le sud de la Marne, jusqu’au 5 sep
tembre, du côté de la petite Mon
tagne de Reims, le coup d’envoi est
tombé une quinzaine de jours plus
tôt que l’an dernier.
C’est donc au sud du département
que les vendanges ont été les plus
précoces. «Nous avons décidé de
débuter les vendanges le 23 août à
Montgenost, et avons dû faire une
déclaration car le Comité cham
"LA VENDANGE
2022 EST PROVIDENTIELLE"
pagne avait lui tablê sur le 27 août
pour la commune», revient Mehdy
Thiébault, viticulteur à la frontière
de l’Aube et de la Seine-et-Marne.
«Nos raisins étaient déjà mûrs, nous
étions à 10°Cdès les premiers jours
de cueillette. Et il est vrai queje vou
lais avancer car j’étais persuadé que
l'acidité allait dégringoler...» Mais
il n’en fut rien. «L’annêe est vérita
blementmiraculeuse»,s’étonne en
core le vigneron. Après une cam
pagne 2021 catastrophique pour
une majorité de vignerons cham
penois, les obligeant à écouler une
partie de leur réserve, «je ne pen
sais pas pouvoir refaire ma réserve
cette annêe», souffle Mehdy Thié
bault.
UN TEMPS DE MÛRISSEMENT PLUS COURT
De l’autre côté du département,
tout au nord de l’appellation, à
Merfy, se trouve Valentine Mérat.
«Les champagnes vont être super ! »,
s’enthousiasme la vigneronne ré
cemment intégrée à l’exploitation
familiale. Au cœur du Massif de
Saint-Thierry, les vendanges se
sont étalées sur quinze jours. Les
meuniers ont été cueillis à 12°C,les
pinots noirs à 11,6et les chardon
« En dépit de la sécheresse de l'été,quelques pluies tombées au bon moment
ont permis une excelientematuration.2022 est LE millésime solaire de la
Champagne:unvolume conséquent,unesaisonviticolerapidemaissereine
et un étatsanitaireparfait»,a communiquéle ComitéChampagne.Le pré
sident des vignerons, Maxime Toubart,se félicite que « grâceà une ven
dangevolumineuseetdequalité,etavecl'accordexceptionnelde l'Inao(Ins
titutde l'origineet de la qualité, NDLR),les vigneronsaient pu reconstituer
leur réserveinterprofessionnelle,largemententaméel'annéedernièrepour
compenser les pertes de l'année viticole 2021 ». « La vendange 2022 est pro
videntielle»,selon DavidChatillon,présidentdesmaisons.« Lesprofession
nels restentoptimistespour l'avenir,malgréun contexteéconomiqueincer
tain. Lesbeauxraisins récoltéscetteannéedeviendrontde grandsvins qui
permettront de satisfaire les attentes des consommateurs ».
nays à 11,4. «Nous avons décidé
d’effeulller les parcelles au fur et à
mesure de l’avancement de nos ven
danges. L'idée était de ne laisser aux
raisins que 24 heures d’exposition au
soleil ». En cave, une logistique in
édite a rythmé les vendanges. «Au
pressoir, nous avons mis en place
une équipe de nuit, car ilfallait trou
ver un roulement adapté avec toutes
ces caisses qui arrivaient. L’objectif
était que les raisins ne tournent pas
en restant trop longtemps sur le
quai ».
“Au pressoir, nous avons
mis en place des équipes
de nuit, car ilfallait
trouver un roulement
adapté avec toutes
ces caisses qui arrivaient"
Valentine Mérat, vigneronne à Merfy
Cette année, il y avait les raisins et
en face il y avait les ventes,avec un
rendement fixé à un niveau record
de 12 000 kg/hectare. « II est tombé
de la pluie au bon moment, il a fait
chaud au bon moment», explique
Benoît Chaleroux, vigneron à
Avize. « Ma vendange a duré 10
jours et le raisin s’est tenu. À
l’époque de mon grand-père, les rai
sins prenaient entre 0,5 et 0,8°Cpar
semaine, aujourd’hui la période de
mûrissement est plus courte et ça,
c’est Iié au réchauffement clima
tique». Une hausse des tempéra
tures qui entraîne aussi au prin
temps un débourrement, c’est-à
dire une pousse, plus précoce.
En 4 ans d’activité, le jeune viticul
teur de la côte des Blancs aura
connu le pire et le meilleur. « Nous
avons débuté le 30 août à Oger.Ilfai
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