Panorama de presse quotidien du 13 12 22

décoctions de bouses dans des cornes de vaches), l’image de la biodynamie suscite au mieux
des réticences amusées, au pire un rejet total dans le vignoble conventionnel. Nicolas Jamin
en a fait frais lorsqu’il a démarché des châteaux de Bordeaux pour se lancer dans le conseil.
S’il se souvient que « c’était très dur dans le Médoc », il se remémore sa rencontre en 2017
avec Benjamin Sichel, à la tête du château Angludet (30 hectares en appellation Margaux),
« l’un des seuls qui m’ait reçu » pointe l’œnologue.
Parcours d’ouverture
L’ouverture de Benjamin Sichel à cette approche iconoclaste vient de son parcours vigneron.
Depuis qu’il a rejoint la propriété familiale en 1989, il souhaite que son vignoble soit
équilibré : et la fin justifie les moyens. D’abord par la gestion de la vigueur (avec
l’enherbement dans les années 1990), puis par le contrôle la concurrence (avec les engrais
verts dans les années 2000), ensuite des essais en bio (à partir de 2013). Présente depuis des
années, l’idée de tester la biodynamie se heurtait à la crainte d’un système complexe,
notamment figé par les enjeux de respect du calendrier lunaire (chaque jour ayant des qualités
différentes selon les astres, du jour fruit au nœud lunaire). Levant les craintes, Nicolas Jamin
propose une biodynamie avançant par étapes pour s’améliorer. Et où les choses ne sont pas à
faire pile poil sur un temps donné résume Benjamin Sichel. Le château Angludet a amorcé sa
conversion à la bio et à la biodynamie en 2019.
« Il était plus rassurant pour moi d’intégrer directement les outils supplémentaires de la
biodynamie sans se limiter à ceux de la bio » explique Benjamin Sichel, pour qui l’approche
bio tient encore d’une logique conventionnelle. Pour lui, « il faut tenir compte de tout
l’environnement, pas seulement des concentrations de NPK dans le sol. On peut comprendre
qu’il y a une influence du soleil, de la lune et des planètes sur les organismes. Ce sont des
impacts que l’on ne maîtrise pas. » Contrairement aux conseils répétés dans les formations à
la biodynamie, le domaine n’a pas maintenu de témoin conventionnel ou bio pour le
comparer à la biodynamie : « je suis convaincu, je n’ai pas besoin de me rassurer » affirme
Benjamin Sichel.
Validations scientifiques ou validations pratiques
En matière d’efficacité de la biodynamie, ses opposants ne laissent pas voix au chapitre, ses
racines et pratiques la disqualifiant d’emblée pour eux. Mais pour Nicolas Jamin, de premiers
résultats de recherche doivent lever ses blocages. Et de citer les conclusions positives pour la
biodynamie de l’INRA de Dijon sur les qualités physico-chimiques et microbiologiques des
sols, l’étude de l’INRA de Colmar sur la stimulation des défenses naturelles de la vigne
publiée en 2018 par Nature, ou l’étude de Kedge sur la qualité des vins publiée en 2021 par
Ecological Economics. En l’état, « il y a des choses qui marchent, que l’on décortique par la
recherche et que l’on peut commencer à comprendre » rapporte Nicolas Jamin, qui reconnaît
qu’« il y en a d’autres qui sont validées par la pratique, on peut trouver des explications
physiques pour certaines*, mais il y en a dont on ne comprend pas le fonctionnement. » S’il
n’y a pas d’explications ou de raisons données à toutes les pratiques proposées par la
biodynamie, il ne s’agit pas de croyances martèle l’œnologue. Qui rejette l’idée que la
biodynamie fonctionnerait pour ceux qui y croient, grâce à une présence importante et à un
suivi constant du vignoble, permettant plus de prévention et de prophylaxie qu’en
conventionnel.