Panorama de presse quotidien du 27 02 23

PANORAMA DE PRESSE
Du 27 02 2023
- Politique…………………………………………………………….…………………………………p.2-19
- Viticulture-Environnement-Climat..……………………………………………………...p.20-22
- Economie……………………………………………………………………………………………..p.23-25
- Concours-Dégustations……………………………………………………….………………..p.26-28
- Communication ……………………………………….……………………..…………………..p.29-30
- Œnotourisme………………………………………....……….…………...….………………...p.31-34
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Consommation raisonnable
Emmanuel Macron prône "la modération
plutôt que l’éradication" du vin
Si la campagne épinglant les toasts à la santé de ses proches ne passe pas pour les
représentants de la filière vin, elle n’est pas non plus du goût du président de la République.
Par Alexandre Abellan Le 26 février 2023 Vitisphère.com
Après les présidents qui tâtent le cul des vaches, le président qui tâte les crus qui fâchent les
hygiénistes. - crédit photo : Vignerons Indépendants de France (Audrey Monségu)
Passant ce 25 février par le pavillon des vins de France lors de l’inauguration du Salon
International de l’Agriculture (Porte de Versailles, Paris), le président de la République,
Emmanuel Macron, n’a pas hésité à trinquer avec l’ensemble des acteurs de la filière. Et de
leur souhaiter clairement bonne santé : « les verres ont tinté pour les deux vins dégustés,
santé ! Tous, nous nous sommes appliqués à bien le faire » pointe Bernard Farges, le
président du Comité National des Interprofessions des Vins à appellation d'origine et à
indication géographique (CNIV). De quoi répondre à la campagne « la bonne santé n’a rien à
voir avec l’alcool » de janvier 2023 de Santé publique France (en partenariat avec le ministère
de la Santé) lancée pour le "Défi de janvier" (ou "dry january") pour « débanaliser la
consommation d’alcool en interpellant sur le caractère absurde de se souhaiter une "bonne
santé" ou "santé" en trinquant avec des verres d’alcool ».
Une énième stigmatisation de la consommation de boissons alcoolisées en général, et du vin
en particulier, qui n’a pas laissé insensible le président de la République. « Il n’a visiblement
pas été consulté et n’a pas apprécié » rapporte Jérôme Despey, président du conseil spécialisé
vin de FranceAgrimer, pour qui ajoute que le chef de l’État est très clair : il continuera à
défendre le vin comme par le passé*.

Consommation modérée
D’après des participants, Emmanuel Macron a déclaré prôner la « modération plutôt que
l’éradication » dans la consommation de vin. « Ça nous va bien ! » salue Samuel
Montgermont, le président de Vin & Société, qui souligne un soutien clair en faveur de la
consommation modérée promue depuis des années par les opérateurs vitivinicoles. Une
approche saluée par Emmanuel Macron qui a indiqué que la filière vin devrait être partie
prenante dans l’établissement des plans de santé sur l’alcool.
À noter que le président de la République a également été sensibilisé aux conséquences de la
résolution irlandaise d’étiquetage des dangers liés à la consommation d’alcool, avec la
présentation de bouteilles affichant les avertissements sanitaires "consommer de l'alcool
provoque des maladies du foie" et "il y a un lien direct entre l'alcool et les cancers mortels".
« Cet étiquetage fragmente le marché européen et montre la fragilité du marché unique. On
ne pourra plus envoyer la même bouteille en Belgique et en Irlande » prévient Samuel
Montgermont.
* : Lors de la campagne présidentielle de 2022, Emmanuel Macron indiquait à Vitisphere
qu’« il faut avant tout travailler sur la prévention contre les consommations excessives et les
consommations à risque, les femmes enceintes et les jeunes par exemple. Il ne s’agit pas
d’aller vers le zéro alcool mais bien de prévenir les excès et de mieux aider ceux qui sont
dans la dépendance à en sortir. »

Presse écrite FRA
ACTUAGRI (HEBDO)
(NEWSLETTER)
Famille du média : Médias professionnels
Périodicité : Hebdomadaire
Audience : N.C.
Sujet du média :
Agroalimentaire-Agriculture
Edition : 24 fevrier 2023 P.21
Journalistes : -
Nombre de mots : 571
p. 1/1
Vins
et spiritueux
L'interprofession du Champagne
prépare
l’avenir
Vignerons et négociants se sont mis d’accord sur une augmentation du budget
interprofessionnel de 50 % dans les cinq années à venir pour financer la recherche, la durabilité
et la promotion de leurs exportations à travers le monde.
Le Comité champagne, l'interprofession des vins de Champagne a convenu d’un vaste plan
d'invcstisscmcnt sur les dix prochaines années pour faire face à ses principaux défis en matière de
production et de durabilité. Profitant de la vague favorable de ces demiers rnois, avec le plus haut
nornbre de bouteilles expédiées de son histoire en 2022 (326 millions), l’organisation coprésidée par
le vigneron Maxime Toubart et le négociant David Chatillon ont annoncé que le budget du Comité
serait porté en cinq ans de 20M€ actuellement à 30M€ et permettrait de financer « la recherche et
développement, le développement durable de lafilière et le renforcement des missions régaliennes du
Comité Champagne ».
« Un nouveau centre de recherche et de développement et d ’innovation autour du champagne
verra le jour à l'horizon 2025 », a annoncé Maxime Toubart, le président du syndicat des vignerons
de champagne. II va permettre d'augmenter la superficie du laboratoire existant de 40 % et accueillera
des équipements de pointe comme une nouvelle cuverie et cave expérimentale, une nouvelle salle de
dégustation et une plateforme expérimentale d'un hectare. Le nombre de collaborateurs de
l’interprofession, quant à lui, sera porté de 120 à 150.
Net zéro carbone en 2050
En matière de production, la priorité des recherches portera sur la lutte contre la flavescence dorée
« qui, si rien n ’est fait, pourrait ëtre le phylloxéra du 21e siècle », s’est inquiété Maxime Toubart.
« La Champagne, épargnée jusqu d une date récente, est touchée un peu plus chaque année », a-t-il
observé, s’interrogeant sur la nécessité de rendre obligatoire la prospection du vignoble et Tarrachage
des ceps malades. Autre terrain de recherche : l’expérimentation de nouvelles variétés, qui constitue
un fort levier d'adaptation au changement climatique et de lutte contre les différentes formes de
dépérissement du vignoble.
En matière de développement durable, la filière s’est fixée pour objectif un bilan net « zéro
carbone » d'ici 2050, que le plan d’investissement va permettre d'appuyer. « Cela passe par une
baisse de nos émissions de 75 %, par la création de puits de carbone et enfm par de la compensation
carbone pour les émissions que nous ne pouvons empêcher », a détaillé David Chatillon. « Ces
objectifs, le Comité Champagne ne les atteindra bien évidemment pas seuls, mcds avec la
collaboration active des vignerons et des Maisons de Champagne qui ont engagé des programmes
de RSE », a poursuivi David Chatillon. La filière s’est également fixée pour horizon « zéro
herbicide » et la certification environnementale de l’ensemble du vignoble de Champagne.
Enfm, le Comité compte profiter de ce nouvel élan pour adapter son système de réserve
interprofessionnelle, qui permet de conserver le produit d'une vendange sur l'autre, mais aussi de
renforcer la reconnaissance de l’appellation et la lutte contre les usuipations de son nom. L’année
demière, un nouveau pays, l'Ile Maurice, a signé un accord reconnaissant l’appellation Champagne.
C’est le 120e dans le monde. Le réseau de bureaux de la Champagne dans le monde va également
être renforcé avec l’ouverture prochaine d'une antenne en Scandinavie.
La
rédaction
NOTE TECHNIOUE : Ce texte comporte environ 3190 signes et espaces : Le chapeau : 230
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Piste ouverte pour transformer les dettes
PGE en prêts bonifiés dans le vignoble
Pour sortir sa dette par le haut, la filière vin travaille avec l’exécutif sur une possible
substitution des Prêts Garantis par l’État en prêts bonifiés spécifiques.
Par Alexandre Abellan Le 26 février 2023 Vitisphère.com
Ouvrant les portes du salon de l’Agriculture ce 25 février, Emmanuel Macron laisse
également ouverte la piste d’une substitution des PGE en prêts bonifiés. - crédit photo :
À l’occasion de ses échanges avec la filière vin ce 25 janvier au salon de l’Agriculture, le
président de la République Emmanuel Macron, a pu faire le point sur les demandes d’aides de
la filière, de la distillation à l’arrachage, en passant par les remboursements des Prêts Garantis
par l’État (PGE). Depuis la crise covid, « on est arrivé à surmonter épreuves par notre
capacité à recourir massif à l’endettement : notamment les PGE » explique Jean-Marie Fabre,
le président des Vignerons Indépendants de France, pour qui « on voit le manque oxygène de
nos entreprises, qui n’ont plus de trésorerie : il va falloir étaler. »
Si la prolongation du remboursement des PGE est impossible, réglementation européenne
oblige, pourquoi ne pas en faire des prêts bonifiés permettant d’étaler les encours bancaires
selon chaque cas propose Jean-Marie Fabre. Sans qu’il y ait de soustraction de dette, mais
qu’il y ait la recherche d’un allégement des finances. L’effet ciseau étant fort sur les
trésoreries, l’endettement se heurtant à l’inflation des coûts de production.
Travail en cours
Le sujet étant travaillé avec les ministres de l’Agriculture, Marc Fesneau, et des TPE-PME,
Olivia Grégoire, le président de la République a indiqué que cette option de substitution
n’était pas fermée. En attendant une finalisation de ce projet, une task-force est constituée par
le ministère de l’Agriculture pour assister les domaines au cas par cas auprès du médiateur du
crédit (dépendant de la banque de France).

Dernière vigne droite pour dimensionner
l’arrachage et la distillation
S’il va encore falloir un peu de patience avant de connaître les modalités de gestions
volumiques et surfaciques des excès de vin, l’exécutif annonce son soutien et son appui sur
des réflexions stratégiques de repositionnement.
Par Alexandre Abellan Le 26 février 2023 Vitisphère.com
Cohue pour l'arrivée tumultueuse d'Emmanuel Macron sur le pavillon des vins ce 25 février
après-midi. - crédit photo : Alexandre Abellan
Sur ses 13 heures d’inauguration du Salon International de l’Agriculture ce 25 février, le
président de la République, Emmanuel Macron, a dédié 30 minutes aux échanges avec les
représentants de la filière vin sur le pavillon du Comité National des Interprofessions des Vins
à appellation d'origine et à indication géographique (CNIV). L’occasion de faire le point sur
les demandes de soutien des opérateurs vitivinicoles, faisant face à une succession
ininterrompue d’aléas. « Depuis 2019, nous avons eu les taxes Trump, le covid, des aléas
climatiques, la hausse des charges, la baisse du pouvoir d’achat, la déconsommation… » liste
Jérôme Despey, le président du conseil spécialisé vin de FranceAgrimer.
Revenant sur le plan d’aide du ministre de l’Agriculture, Marc Fesneau, et les demandes de la
filière, l’échange avec le président de la République n’a pas abouti à de nouvelles annonces
sur l’enveloppe de la distillation de crise et les modalités d’arrachage définitif. Mais des
annonces pourraient avoir lieu dans la semaine qui vient sur le salon de l’Agriculture espère-ton
dans la filière. La question pour la distillation de crise étant de pouvoir d’ajouter aux 2x40
millions d’euros annoncés une rallonge de 40 millions € issue des réserves de crise
européenne. Pour l’arrachage, les derniers échos très positifs et permettraient d’envisager
réglementairement le recours au Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural
(FEADER) et au Fonds national agricole de mutualisation sanitaire et environnemental
(FMSE), ce qui laisserait le seul problème du financement de ces arrachage définitifs (la
question de l’arrachage temporaire restant en suspens).

Aides d’urgence
« C’est la dernière ligne droite » espère Joël Boueilh, le président des Vignerons
Coopérateurs de France, qui note l’urgence de ces aides : « il les faut rapidement. Des
situations sont très difficiles dans le vignoble ». Président du CNIV, Bernard Farges note
qu’Emmanuel Macron répète que « l’État serait aux côtés de la filière. Il a entendu nos
besoins à court, moyen et long termes avec une approche stratégique. » Jérôme Despey
souligne la nécessité d’« actions conjoncturelles et structurelles pour donner des perspectives
à la filière et lui permettre de bâtir son avenir. Nous avons la volonté de travailler sur un
plan de filière plus en adéquation avec le marché. Nous devons aussi mieux affronter
l’export. »
Dans sa valise
Militant pour que le vin soit la grande cause économique nationale, Jean-Marie Fabre, le
président des Vignerons Indépendants de France, milite pour des actions précises de soutien
par la diplomatie française. « Le président de la République m’a demandé quelles sont les
cibles prioritaires. Je lui ai répondu que toutes les cibles sont prioritaires : les marchés
traditionnels où il faut faire face à la concurrence et tous les pays émergents où il faut être
leader et pas suiveur » indique Jean-Marie Fabre. Pour ses prochains déplacements, « le
président a dit qu’il nous ramènerait dans sa valise » pointe Joël Boueilh. « Nous lui avons
répondu qu’il faudra au moins deux valises ! » ajoute Jérôme Despey.
Soutenant l’« appel à la diplomatie économique » de la filière, Samuel Montgermont, le
président de Vin & Société, rapporte la demande d’Emmanuel Macron : « être en capacité
d’additionner les vins, la gastronomie et le luxe pour élargir l’offre à l’art de vivre à la
française. C’est la valeur ajoutée de la marque France à l’export. »

Protection des riverains
Vers une distance de sécurité de 10 m pour
tous les produits y compris les bios et les
biocontrôles
L’apparition, dans les AMM de produits bio et de biocontrôle, de distances de sécurité
censées protéger les personnes présentes et les résidents suscite l’incompréhension. Ce n’est
pourtant que le début. A terme, tous les produits se verront affecter une DSPRR de 10 m.
Par Christelle Stef Le 27 février 2023 Vitisphère.com
Cyclistes sur un chemin au milieu des vignes, en Alsace. - crédit photo : Claudius Thiriet
10 m incompressibles. Telle est la distance de sécurité que doivent désormais respecter les
vignerons entre le dernier rang traité et l’espace fréquenté par les personnes présentes et
l’espace susceptible d’être fréquenté par les résidents (DSPPR), s’ils traitent au Vitisan, un
produit de biocontrôle à base d’hydrogénocarbonate de potassium. Cette nouvelle contrainte
est entrée en vigueur en février 2022. Avant cette date, Vitisan était autorisé sans distance de
sécurité. Mais Andermatt, la société qui le commercialise, avait demandé une extension
d’usage de son produit – initialement autorisé uniquement contre l'oïdium – sur le botrytis.
C'est à cette occasion que l'Anses lui a attribué une DSPPR de 10 m, alors même que ce
produit est sans classement toxicologique. Une décision totalement inattendue pour la firme.
« Pour toutes les cultures pour lesquelles nous avons demandé des extensions d’usage,
Vitisan se retrouve désormais avec une DSPPR, déplore Andermatt. En revanche, dans le cas
des cultures pour lesquelles nous n’avons pas demandé de nouveaux usages, comme la
pomme, par exemple, notre produit reste sans restriction. Vitisan est un produit bio, il est
inscrit dans la liste des produits de biocontrôle et sa matière active n'engendre pas de
résidus. Nous ne comprenons pas cette décision. »
Plusieurs produits concernés

Vitisan est l’un des premiers produits de biocontrôle à supporter cette nouvelle disposition.
Mais il n’est pas le seul. Des soufres se retrouvent avec la même distance de sécurité. C’est le
cas des produits Lucifere/Startup, de Phyteurop, et Afesul liquide 800 super micronisé,
d'Afepasa. Des phosphonates, également: Tenrok, d’Adama ; Mikonos Evo, de Phyteurop ;
Savial Forte, d’UPL. Ainsi que des produits à base d’huile essentielle d’orange douce comme
Sinala, d'UPL, ou Prev-Am Ultra/Orocide, d'Ascenza. Des mesures embarrassantes pour
toutes ces entreprises.
Faut-il s’attendre à une généralisation des DSPPR sur tous les produits, y compris ceux bio et
de biocontrôle ? Oui, répond l'Anses sans détour. « Conformément à la réglementation
européenne en vigueur, la fixation d’une distance de sécurité vis-à-vis des personnes
présentes et des résidents concerne tous les produits phytopharmaceutiques, indique l'agence,
de biocontrôle ou non. L’exemption relative aux produits de biocontrôle concerne uniquement
(...) les produits qui n’ont pas encore de distance fixée par l’AMM [lire l'encadré]. ».
Aussi incompréhensible qu'imcompressible
Cette DSPPR remplace la DSR (distance de sécurité riverain). En viticulture – considérée
comme une culture haute –, elle est au minimum de 10 m. Et contrairement à la distance de
sécurité riverain, il n’est pas possible de la diminuer, encore moins d'y déroger, même en
utilisant un pulvérisateur homologué pour réduire la dérive. Au contraire, l’Anses peut même
fixer une condition supplémentaire à l'emploi d'un produit, en imposant qu'il soit appliqué
avec un matériel réduisant la dérive d’au moins 50 %.
En plus d'être incompressible, cette nouvelle distance de sécurité vise la protection des
riverains, des personnnes vulnérables et des travailleurs. Elle s'applique donc aux habitations,
aux écoles, hôpitaux et autres Ehpad, ainsi qu'aux usines, ateliers, commerces... Dans tous ces
cas, c'est la distance entre le dernier rang traité et la limite de propriété qu'il faut prendre en
considération, de manière à protéger les personnes se trouvant à l'extérieur des bâtiments
(jardin, cours de récréation...). La DSPPR s'applique également aux "espaces adjacents à la
zone traitée, susceptibles d'être fréquentés fortuitement par des personnes pendant ou après le
traitement " selon l'Anses. En toute logique, on peut donc supposer que les sentiers et chemins
qui bordent les vignes doivent eux aussi bénéficier de cette distance de sécurité.
Un enjeu majeur pour la filière
A l’avenir, il faut s’attendre à ce que tous les cuivres, tous les soufres, et autres produits à
base d'huile d’huile essentielle d’orange douce… soient assortis d'une DSPPR de 10 m. Cette
distance apparaîtra au gré des homologations, réhomologations ou extensions d’usage que
demanderont les firmes. Les produits qui, pour le moment, n’ont pas de DSPPR sont donc
simplement en sursis… Mais ils n’y couperont pas.
Seules les substances de base non soumises à AMM et certains produits à faible risque
resteront exempts de DSPPR. Dans la première catégorie figurent par exemple les infusions
d'écorces d'osier, les décoctions ou extraits de prêle, etc. Dans la deuxième, les phéromones,
ou encore l'ABE-IT 56, un mélange de molécules d'origine levurienne.
« Dans les cinq à dix ans qui viennent, on va avoir des DSPPR sur l’ensemble des produits
phytos, y compris pour les produits bio ou de biocontrôle. On s’oriente vers une impasse
technique sur une surface importante du vignoble, qui ne pourra plus être traitée. On ne

pourra plus avoir de vigne à moins de 10 m des habitations. C’est un enjeu important pour la
filière », insiste Éric Chantelot, de l’IFV.
En Val de Loire, par exemple, avec une DSPPR de 10 m pour tous les produits, ce sont 5 à 15
% des parcelles qui seraient concernées, selon une cartographie réalisée pour InterLoire par
Guillaume Delanoue, ingénieur en viticulture à l’IFV. En Saône-et-Loire, ce sont 800 ha de
vignes qui ne pourraient plus être traitées… Cette nouvelle réglementation ne semble laisser
que deux alternatives aux vignerons : mettre en place des bandes tampons, ou bien planter des
cépages résistants partout où ils devront respecter des distances de sécurité.
Des exemptions transitoires
Le message a été mal compris. Pour beaucoup, l'arrêté du 27 décembre 2019 pris par le
ministère de l'Agriculture établissait une régle définitive ; il n'en est rien. Par principe, ce
texte exempte de distance de sécurité pour les personnes présentes et les résidents (DSPPR)
les produits de biocontrôle et les produits à faible risque, en raison de leur dangerosité très
limitée. En fait, cette exemption n'est que temporaire : elle n'est valable qu'aussi longtemps
que l'AMM d'un produit n'inclut pas de distance de sécurité. Cet arrêté avait été pris afin de
poser un cadre, en attendant que l’Anses réévalue chacun de ces produits. Ce que l'agence fait
peu à peu, en attribuant une DSPPR à quasiment tous les biocontrôles.

Générations Futures
Nouvelles charges contre le traitement des
vignes à proximité des habitations
Des analyses réalisées à Bordeaux et dans le Rhône à l’appui, l’ONG Générations Futures
demande au gouvernement d’appuyer l’interdiction en 2023 du folpel et du spiroxamine. Elle
souhaite aussi des distances de sécurité riverain minimales de 100 mètres.
Par Marion Bazireau Le 27 février 2023 Vitisphère.com
L’ONG va adresser ses résultats au gouvernement pour qu'il appuie ses demandes au niveau
européen. - crédit photo : Générations Futures
Le dossier de plaidoirie de Générations Futures contre les vignes à proximité des habitations
s’enrichit de nouveaux résultats d’analyses conduites en 2021 et 2022 dans les vignobles
bordelais et rhodaniens.
« En 2021, nous avons placé 6 capteurs passifs Tisch contenant une mousse PUF dans le
département de la Gironde, pendant 21 semaines, divisées en 7 périodes de 3 semaines, dans
des parcelles privées situées à une distance de 5 à 515 mètres des premières vignes, le capteur
placé à 515 mètres en cœur de village faisant office de témoin. L’année dernière, nous en
avons placé 1 à 25 mètres d’une vigne pendant 10 semaines consécutives » livre à la presse
François Veillerette, le porte-parole de l’ONG.
De la même manière, en 2022, Générations Futures a posé 2 capteurs pendant 12 semaines (2
fois 6 semaines), à 10 et 25 mètres de vignes du mâconnais.
Générations Futures a demandé au laboratoire strasbourgeois Yootest (accrédité par le
ministère de l’Environnement) de rechercher dans les mousses 90 molécules incluses dans la
liste des substances prioritaires à surveiller de l’Anses.
Jusqu’à 90% de folpel

En 2021, durant les 7 périodes de prélèvement, d’avril à septembre, les 5 capteurs girondins
ont piégés un total 21168 ng de pesticides. « A lui tout seul, le folpel représente 90,5 % des
quantités de pesticides piégés. On en retrouve jusqu'à 13 000 ng à 5 mètres. Et encore plus de
2000 ng à 60 mètres ! Viennent ensuite le fluopyram (2,8%), le cyprodinil (1,8%) et le
métolachlore (1,47%) » détaille François Veillerette.
D’après l’ONG, les quantités piégées ont été maximales entre le 25 avril et le 27 juin, avec un
pic entre le 16 mai et le 6 juin.
En 2022, le laboratoire a retrouvé 16 substances dans la mousse du capteur placé à 25 mètres
de la vigne, dont 81% de folpel.
Dans le Rhône, les analyses des mousses des deux capteurs ont montré une accumulation
nettement plus importante de phytos pendant la période courant du 18 mai au 27 juin que du 6
avril au 18 mai. « Au cours de la seconde période, dans le capteur placé à 10 mètres des
vignes, les quantités de folpel, avec 4500 ng, représentent 42% de la quantité totale de
substances piégées. Dans le capteur placé à 25 mètres, nous en avons retrouvé encore plus,
6500 ng ! » poursuit François Villerette.
Générations Futures s’inquiète aussi de la présence importante de spiroxamine dans les
mousses. « Cette molécule classée cancérogène suspecté pour l’Homme par l’Union
européenne représentait plus de 10.5% des quantités de pesticides piégés par les deux
capteurs durant les deux périodes de prélèvement dans le Rhône, et 6.8% des quantités
piégées dans le capteur de Gironde en 2022 » rapporte le porte-parole.
Une DSR d’au moins 100 mètres
L’ONG va adresser ses résultats au gouvernement et lui demander de peser de tout son poids
pour que le folpel et le spiroxamine soient interdits au niveau européen dès 2023.
« Notre enquête ayant montré une exposition à des cocktails comprenant jusqu’à 25
pesticides différents durant la même période pour un même capteur, qu’il soit placé à 10, 25,
50 ou même 60 mètres des vignes, nous demandons en plus une augmentation des ZNT à
hauteur de 100 mètres au minimum afin de protéger les populations vivant à proximité
immédiate des vignes » continue François Veillerette.
La liste des molécules recherchées:

La compensation carbone, l’alternative
Carbono de Yannick Desmarest
27 février 2023 lachampagnedesophieclaeys.fr
Yannick Desmaret (Carbono)
« Il n’y aura pas de neutralité, sans compenser ! » Voilà la crédo de Yannick Desmaret
fondateur de la société Carbono. Cet ancien chef de caves du Champagne Drappier s’est
orienté dans cette voie après de nombreuses années passées à travailler à la neutralité carbone
de la Maison Drappier.
Les projets de compensation carbone consistent à compenser les émissions de gaz à effet de
serre en investissant dans des projets qui réduisent les émissions de gaz à effet de serre
ailleurs. Les projets de séquestration de carbone quant à eux visent à capturer et à stocker du
dioxyde de carbone pour limiter son impact sur le climat, sous forme de reforestation par
exemple. « Le but de ma démarche est de rendre le bilan carbone (réglementaire :
méthodologie ADEME), et surtout l’atteinte de la neutralité carbone, accessible à tous »,
explique-t-il. En ajoutant « Je me suis rendu compte que beaucoup trop de prestataires
pratiquent des tarifs exorbitants pour la rédaction d’un simple bilan carbone (qui souvent
n’est d’ailleurs pas réglementaire), et que beaucoup trop d’autres font des marges énormes
sur le prix de la tonne de carbone.C’est pour cela qu’avec Carbono, le bilan carbone
réglementaire est le moins cher du marché et peut même être intégralement gratuit, car nous
nous engageons à ne faire aucune spéculation sur le prix de la tonne de carbone ! ».
À l’heure où la filière champagne se dirige vers le « Net 0 Carbone » d’ici 2050 ( lire ici )
pour Yannick Desmaret, « cette démarche peut donner à la Champagne un avantage
concurrentiel face aux effervescents du monde. Il est doublement important pour le climat, et
pour répondre à la demande croissante de l’opinion, d’avoir une fois de plus une Champagne
proactive dans cet énorme combat qui s’offre à nous ».

REGION L’Union
27/02/2023
Environnement
Vers des restrictions d’eau
Corinne Lange
Après une année 2022 marquée par la douceur et la sécheresse, le mois de février est le plus
sec jamais observé en France. Le niveau des nappes phréatiques, en ce début d’année, affiche
un niveau déjà anormalement bas dans l’Aisne, la Marne et les Ardennes.
La réunion de ce lundi s’annonce déterminante. Christophe Béchu, le ministre de la Transition
écologique, compte faire un point avec les préfets de chaque territoire pour organiser, dès le
mois de mars, « des mesures de restriction qui soient soft » , alors que le pays est confronté à
une sécheresse sans précédent.
Le 22 février, le ministre spécifiait chez nos confrères de France Info « qu’un grand plan sur
l’eau sera présenté d’ici quelques jours, avec une cinquantaine de mesures ».
On est dans le rouge complet. Si la recharge ne reprend pas, l’année risque d’être sévère
Boris Javaux est hydrogéologue pour le Bureau de recherches géologiques et minières
(BRGM) du Grand Est, implanté à Reims. C’est l’établissement public de référence dans les
applications des sciences de la terre pour gérer les ressources et les risques du sol et du soussol.
Dans la Marne et les Ardennes, le territoire est constitué à 75 % de craie. « Il faut imaginer la
craie comme une éponge plutôt que comme un réservoir d’eau , explique l’ingénieur. Si la
profondeur est de 150 à 300 mètres, il ne faut pas penser qu’il y a de l’eau à 100 mètres. La
nappe se situe en moyenne à 30 ou 40 mètres de profondeur. »
Depuis 1969, des mesures sont effectuées pour calculer la superficie des nappes phréatiques.
Des mesures qui se font par des piézomètres : treize sont implantés dans les Ardennes et vingt
dans la Marne. « Concrètement, c’est un forage qui nous permet d’aller mesurer l’eau » ,
détaille Boris Javaux.
Au BRGM, les hydrologues ont la tête dans le sol et les yeux tournés vers le ciel, plus
précisément sur les prévisions de Météo France. « Une nappe se recharge avec la pluviométrie
et cette recharge se fait entre octobre/novembre et jusqu’au mois de mars/avril, au moment où
les végétaux repoussent. »
Si la recharge a débuté tardivement en 2022, avec près de deux mois de retard, il est tombé en
janvier plus de 120 mm, ce qui est au-delà de la moyenne : 110,80 mm à Reims par exemple.
« En janvier, tous les indicateurs étaient au vert avec une courbe ascendante et on commençait
la recharge des nappes. » D’autant que le pays a connu quatre années sur cinq de sécheresse :
2018, 2019, 2020 et 2022. En revanche, l’été 2021 a été salvateur avec 35 jours de pluie,
essentiellement en juillet. « Mais février 2023 est catastrophique avec 6,4 mm d’eau tombée,
même pas 1/ 10 e de la pluviométrie moyenne. La France a connu 32 jours sans pluie
significative. » Boris Javaux est catégorique : « On est dans le rouge complet. Si la recharge
ne reprend pas, l’année risque d’être sévère. » Un chiffre : 75 % de l’eau potable est puisée

directement dans les nappes phréatiques. « Les gens doivent se préparer à des arrêtés de
sécheresse très rapidement », affirme l’ingénieur de BRGM.
Des gelées et du soleil cette semaine
Le spécialiste incite les particuliers à quelques gestes de bon sens. « J’entends souvent dire
que ces petits gestes ne représentent qu’une goutte dans l’océan. Il faut savoir que le besoin en
eau des industries est de 20 %, idem pour les exploitations agricoles ; en revanche, ce besoin
passe à 60 % pour les particuliers. »
Du côté de Météonews, le prévisionniste annonce le retour d’une période anticyclonique, «
sec et froid avec des gelées, du vent et du soleil, des hautes pressions : une bonne nouvelle
pour le moral mais pas pour les nappes phréatiques ».

Les exportations de Champagne pèsent plus
de 36% des vins français à l’étranger
Champagne. Les exportations de Champagne battent un nouveau record. Elles progressent de
20%, soit le double du résultat 2022 de l’ensemble des vins français à l’étranger. Avec plus de
4,2 Md€, elles pèsent plus de 36% de la valeur de l’ensemble des vins exportés.
• Publié le 27 février 2023
• Gérard Delenclos / Matot Braine
En 2022, les exportations de
Champagne représentent 24,5% du total des exportations de vins et spiritueux français et
36,3% du seul segment des vins. (Crédit : DR)
Selon les estimations de la FEVS (la Fédération des Exportateurs de Vins & Spiritueux de
France), les exportations de Champagne (4 214 M€) ont progressé de 20% en valeur et de
8,5% en volume. Le Champagne, en 2022, pèse ainsi à l’exportation 11,4% des volumes et
36,3% du chiffre d’affaires des vins exportés. Le Champagne fait mieux que l’ensemble des
vins, lesquels perdent 6,6% en volume et ne progresse que de 10,2% en valeur.
Le bilan vins des exportations françaises est très contrasté en volume, d’un côté le
Champagne en hausse, de l’autre tous les vins tranquilles en baisse moyenne de 6%,
notamment le Bordeaux (-6,7%), le Bourgogne (-13,2%), le Beaujolais (-20,6%) et entre -2 et
-9% pour les autres crus. Les vins mousseux (+6,5%) et pétillant s(+10,3%) poursuivent leur
progression.
Sous l’effet de l’inflation et d’une moindre disponibilité de l’offre, le chiffre d’affaires export
des vins connaît une deuxième année de hausse (+10,2%). À l’exception du Beaujolais, tous
les crus enregistrent des augmentation en valeur : notamment les pétillants (+30,7%), devant
les vins de Provence (+21,6%), le Champagne (+20%), le Bourgogne (+12,6%) et le
Languedoc-Roussillon (+9,6%). La valeur des exportations de Bordeaux ne progresse que de
1,2%.

Les Etats-Unis, 27% des exportations françaises de vins et
spiritueux
Avec près de 4,7 milliards d’euros, les Etats-Unis pèsent un peu plus de 27% des exportations
françaises dans le monde et augmentent leurs achats 2022 de près de 14%. Au rang des cinq
premiers clients, le Royaume-Uni (1,7 Md€) progresse de 6,6%, la Chine (1,3 Md€) de 0,5%,
l’Allemagne (1 Md€) de 6,9% et Singapour (0,9Md€) de 6,3%. Un seul des 20 premiers
clients, Hong-Kong, recule (-28,7%).
Sur le marché spécifique des vins, les USA pèsent 15% en volume (-7,8%) et 20% en valeur
(+14,3%). L’Allemagne occupe le deuxième rang en volume avec 14% du marché (-15,5%) et
le troisième rang en valeur (7%) avec une hausse de 4%. Le Royaume-Uni, troisième en
volume (11%) baisse ses achats de 7,3% et deuxième en valeur (12,5%) avec une hausse de
8,5%.
Sur les 15 premiers clients en volume, la quasi-totalité, sauf l’Italie et Singapour, est en
baisse. C’est l’inverse en valeur, avec des hausses spectaculaires pour la Japon (+22,4%),
Singapour (+18,7%) et l’Italie (+26%). Trois pays enregistrent des baisses en valeur : -4,6%
pour la Chine, -0,7% pour les Pays-Bas et -26,2% pour Hong-Kong.
Le Champagne s’exporte mieux que les autres vins
français
Evaluées à 4 214 M€, les exportations de Champagne progressent de 20% en un an et de près
de 36% par rapport à 2019, année de référence avant la crise Covid. En 2022, les exportations
de Champagne représentent 24,5% du total des exportations de vins et spiritueux français et
36,3% du seul segment des vins. 2022 est, en ce sens, une année record. Durant les cinq
années précédentes, le Champagne pesait entre 30 et 33% des exportations de vins et entre 20
et 22% des expéditions totales de vins et spiritueux.
Au rang des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée, le Bordeaux occupe le deuxième rang
avec 2 359 M€ (20,3% du total vins AOC), avec une progression de 1,2%. Le Bourgogne, en
troisième position réalise 1 448 M€ (12,5%), avec une progression de 12,6%. La quatrième
place à l’exportation revient dans cette catégorie aux vins de la Vallée du Rhône (541 M€)
représentant 4,6% des AOC exportés, avec une progression de 3,1%.
Synthétiquement, les exportations de Champagne, au deuxième rang en volume, derrière le
Bordeaux et devant le Bourgogne, occupent la première place en valeur, devant le Bordeaux
et le Bourgogne.
Vins et spiritueux français dégagent un excédent (solde positif de la balance des échanges) de
l’ordre de 15,7 milliards d’euros, derrière l’aéronautique (23,5 Md€) et devant les parfums et
cosmétiques (15,4 Md€). Les 17 milliards d’euros des exportation vins et spiritueux viennent
à 75% des pays tiers et à 25% de ceux de l’Union Européenne.
César Giron : « Le secteur a bien résisté dans un environnement complexe »

Président de la Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux de France et Président
Directeur Général de Pernod SA (Martell, Mumm, Perrier-Jouët) analyse ainsi l’activité de la
Fédération : « Ce résultat positif 2022 marque la résilience du secteur dans un environnement
particulièrement complexe. En dépit du contexte géopolitique et de la reprise de l’inflation,
les entreprises françaises de vins et spiritueux ont su s’adapter à cette nouvelle situation ».
Quant à l’avenir, le Président de la FEVS pointe un aléa majeur :
« À cette situation est venue s’ajouter l’impact de la faible récolte 2021. »
Petit message de César Giron au Gouvernement :
« Notre performance est venue réduire de 10% le déficit commercial de la France. Plus que
jamais, il est nécessaire que les Pouvoirs publics s’intéressent à ces secteurs et ces
entreprises qui, d’année en année, soutiennent l’économie du pays. Pour cela, l’Etat doit
apporter une solution définitive au contentieux avec les Etats-Unis, qui sont une épée de
Damoclès sur nos entreprises. Notre souveraineté ne passe que par relocalisation de nos
activités : la France doit également poursuivre l’effort d’ouverture des marchés extérieurs.

Résultats
Les 3 319 vins médaillés du Concours
Général Agricole 2023
Recherchés par 13 309 vins AOC et IGP cette année, les médailles aux feuilles de chêne du
concours parisien viennent d’être remises à un tiers d’entre eux lors du salon de l’Agriculture.
Par Alexandre Abellan Le 27 février 2023 Vitisphère.com
Aperçu des dégustations du week-end passé lors du SIA à Paris. - crédit photo : Alexandre
Abellan
Concours agricole parmi les plus anciens, se tenant depuis 1870, et les plus massifs en
échantillon, réunissant 13 309 vins candidats cette année pour 2 912 producteurs, le Concours
Général Agricole (CGA) vient de décerner ses médailles 2023 à l’occasion du Salon
International de l’Agriculture (SIA, à la porte de Versailles). Les 3 319 cuvées récompensées
par un macaron en or, en argent et en bronze sont visibles sur le site du concours
Réservé aux vins d’appellation (AOC) et à Indication Géographique Protégée (IGP), le CGA
se base sur des présélections hivernales en région (réduisant de moitié le nombre de
candidats) et sur des finales matinales à Paris pendant le SIA (samedi 25 et dimanche 26
février) avec au total12 128 jurés bénévoles (consommateur, professionnels et passeurs de
savoir sur chaque AOC/IGP examinée). Au final, un quart seulement des candidats est lauréat
(le CGA étant plus restrictif que la règle des 33 % de médaille maximum fixée par décret).
Tour de France
Ouvert aux vins sous indication géographique de tout le vignoble (Alsace, Beaujolais,
Bourgogne, Bordeaux, Bugey, Champagne, Corse, Jura, Languedoc Roussillon, Savoie, Sud-
Ouest, Val de Loire et Centre, Vallée du Rhône…), le CGA propose d’autres concours, pour
les animaux (2 500 compétiteurs) et produits (confitures, fromages, huîtres, bière…).
L’obtention de la médaille augmenterait de 20 à 40 % les ventes affirme le CGA.

Les premiers V d’Or de Vinexposium seront
remis lors du Wine Paris & Vinexpo
Paris 2024
27 février 2023 lachampagnedesophieclaeys.fr
Vinexposium dévoile ses Awards avec la 1ère édition des V d’Or annoncée pour 2024. Ces V
d’Or distingueront les initiatives business les plus ambitieuses et les plus responsables de la
filière des vins et spiritueux, à l’échelle mondiale. Un jury international de renom évaluera
chaque projet sur son impact et sa contribution au secteur, avant la toute première remise de
prix lors de Wine Paris & Vinexpo Paris 2024.
Pour que chacun puisse partager ses actions à la communauté, Vinexposium fait le choix
d’un parti-pris fort : les candidatures, gratuites, ne sont pas réservées à ses exposants mais
ouvertes à tous les professionnels du secteur des vins et spiritueux, quelles que soient leur
taille et leur nationalité.
Les candidatures pour la première édition des V d’Or débuteront le 17 avril 2023. Les
participants devront déposer leur dossier sur l’espace dédié du site Vinexposium. Un comité
de pilotage interne sélectionnera ensuite les projets nominés.
Six Awards permanents seront attribués en fonction de plusieurs critères de notation
rigoureux, dont l’impact RSE des initiatives en lice. Trois Awards d’honneur récompenseront
pour leur part les femmes et les hommes qui ont significativement contribué à faire le monde
des vins et spiritueux d’aujourd’hui et de demain.
L’évaluation des projets-candidats sera confiée à un jury composé d’acteurs
internationalement reconnus de la filière. Chacun représentera une expertise clé du secteur,
qu’il s’agisse de la production, du marketing, de la distribution ou encore du développement
durable.
Lors de Wine Paris & Vinexpo Paris 2024, le jury remettra les V d’Or aux vainqueurs : un
véritable objet artistique, dont le design sera dévoilé cet été.
6 Awards permanents :

– Meilleure stratégie export
– Meilleure expérience de marque
– Meilleure innovation business
– Meilleure initiative collective
– Meilleure initiative transmission
– Meilleure démarche de mise en marché éco-responsable
3 Awards d’honneur
– V d’Honneur, décerné par le
président du jury
– V Green, décerné par le jury
– V de Cœur, décerné par la communauté
Pour plus d’information, rendez-vous sur vinexposium.com

Moët & Chandon et Yannick Alléno
s’associent pour deux dîners « Grands
Vintages Collection »
27 février 2023 lachampagnedesophieclaeys.fr
Pendant deux soirées uniques, Moët & Chandon et Yannick Alléno associent leurs savoirfaire
autour de deux dîners d’exception, à Paris et Monaco. Au sein des restaurants Pavyllon,
le menu sur-mesure du chef multi-étoilé s’accompagne de la Collection « Grand Vintage »
Moët & Chandon.
Le 28 février à Paris et le 2 mars 2023 à Monaco, le menu du Chef Yannick Alléno se déguste
en accord parfait avec la trilogie Moët & Chandon : Grand Vintage 2015, Grand Vintage
Collection 2006 et Grand Vintage Collection 1999.Au cœur des restaurants Pavyllon Paris et
Pavyllon Monte-Carlo, tous les deux une étoile au Guide Michelin, les convives pourront
s’attabler au comptoir et profiter de la vue sur les cuisines ouvertes. Véritable marqueur du
concept de Pavyllon, le comptoir se fait synonyme de partage, d’échanges et de convivialité.
Un événement exclusif, en présence du chef Yannick Alléno et du chef de cave Benoît Gouez.
Et pour les gourmand voici le menu :
Menu « Grand Vintage Collection » (350 €)
Tuile de Sarrasin croquant.Enfermée dedans des grains de caviar, crème de ferme citronnée.
Moët & Chandon « Grand Vintage » 2015
Noix de coquilles saint jacques, émincées à cru Gel acidulé au citron caviar, toast de pain
grillé Moët & Chandon « Grand Vintage » 2015

Morceau Epais de Saint-Pierre rôti à l’avocat raisins blonds au curry et feuilletés de
romaine farcies au riz parfumé Moët & Chandon « Grand Vintage Rosé » 2015
Friand feuilleté garni « à la meunière » Jus de volaille Moët & Chandon « Grand Vintage
Collection » 2006
Raviole de courge Moët & Chandon « Grand Vintage Collection » 1999
Feuilleté caféiné, noisette du Piémont Moët & Chandon « Grand Vintage Collection » 1999
Pour réserver l’expérience à Paris : cliquez ici

Le City Book Reims, #3
Culture. L’édition 2023 du City Book Reims est sortie. Elle se concentre sur la valorisation
du patrimoine territorial.
• Publié le 27 février 2023 Matot Braine
• Jacques Rivière
Ulrich Loué, responsable d’édition Marne/Ardennes, a présenté le City Book 2023 consacré à
Reims, la Marne et les Ardennes. (Crédit : JR)
Plus que jamais futée, l’édition 2023 du City Book consacré à Reims, sous la bannière Petit
Futé, est parue ! Une nouvelle fois ce City Book met en avant toutes les richesses du territoire,
qu’il s’agisse de patrimoine, de tourisme, de culture, de sports, de lieux festifs, etc.
Il décerne ses Coups de cœur : le Top 10 des éco-responsables, le Top 10 des restaurants,
celui des graines de vainqueurs, le Top 5 des acteurs du bien-être et celui des personnalités
(en l’occurrence, Laetitia Micaelli-Flender, directrice générale du CHU, François Gomariz,
président de la CCI Marne en Champagne, Vincent Morel, directeur général des Flâneries
Musicales, Benoît Migneaux, directeur général de Migneaux Immobilier et Reims 2028,
l’association qui porte le projet de Capitale européenne de la culture, tous au cœur de
l’actualité rémoise). Des interviews d’autres entrepreneurs et animateurs de la vie locale
viennent illustrer ces Coups de cœur.
240 pages de bons plans
On retrouve bien sûr les rubriques qui constitue l’univers propre du City Book : Je visite ma
ville ; Je me régale ; Je fais mon marché ; Je sors, je me cultive ; Je prends soin de moi ; Je
m’amuse, je fais du sport ; Je crée mon espace de vie ; Je bouge ; Je pense futé, auxquelles les
lecteurs sont désormais habitués.

S’y ajoute la rubrique Escapades puisque le guide met non seulement en avant les richesses du
territoire (ainsi qu’on l’évoquait plus haut), mais encore celles du Grand Reims, de la Marne
et des Ardennes, pour de belles découvertes au-delà des portes de la ville. Avec ses 240 pages
de bons plans, pour 6,95 €, ce guide désormais incontournable est à consommer sans
modération.
www.petitfutecom > destination > France

Un musée qui vous transporte sur une plage
il y a 45 millions d’années : bienvenue à la
Cave aux coquillages dans la Marne
Pénétrer dans la Cave aux coquillages à Fleury-la-Rivière, c’est faire un voyage 45 millions
d’années en arrière, lorsque la Champagne n’était qu’une vaste mer tropicale remplie de
coquillages.
Parmi les 300 spécimen recensés à la Cave aux coquillages, le fameux campanile giganteum.
Par Laetitia Venancio et Laetitia Venâncio
Publié: 27 février 2023
Qui pourrait croire que derrière la charmante façade du champagne Legrand-Latour, à Fleuryla-Rivière,
se cache un dédale de galeries souterraines creusées… dans le sable, contrairement
à la plupart des caves champenoises, façonnées dans la craie ? Et pourtant, c’est justement la
raison pour laquelle Patrice Legrand, vigneron à Vandières, mais surtout passionné de
géologie, les a achetées dans les années 1990. Telle une vaste plage archéologique, on y
trouve plus de coquillages au m2 que sur la côte bretonne ! À la différence près, et non des
moindres, que ces coquillages-là ont plus de 45 millions d’années.

« On était sur une eau à 25ºC, c’était un climat chaud et
tropical, avec une mer peu profonde »
L’étage géologique que l’on retrouve à la Cave aux coquillages se nomme le Lutétien moyen,
ou tuffeau de Damery : cette strate date d’il y a 45 millions d’années lorsque le Bassin
parisien et une partie de la Champagne étaient sous les eaux. « On était sur une eau à 25
degrés, c’était un climat chaud et tropical, avec une mer peu profonde », raconte Patrice
Legrand.
D’une trentaine de mètres de galeries au départ, il en a depuis creusé plusieurs centaines à la
force de son burin. Résultat, il détient aujourd’hui une collection de près de trois cents espèces
– officiellement recensées – de coquillages. Parmi eux, le plus célèbre de tous, le campanile
giganteum (escargot géant) dont le plus grand spécimen retrouvé ici mesure près de 60 cm.
« On trouve aussi des microfossiles que l’on présente grâce à des agrandissements 3D »,
explique Frédérique Houchard, paléontologue depuis 2017 à la Cave aux coquillages. C’est
elle qui assure la visite, lorsque Patrice Legrand est occupé à creuser.
Vestiges d’oursins, coraux et dents de requin
La première galerie retrace les différentes ères de l’origine de la terre à nos jours :
Précambrien, Paléozoïque, Mésozoïque… L’occasion d’admirer une multitude de coquillages,
glanés un peu partout en France par ce passionné, mais aussi des vestiges d’oursins, de dents
de requins, de raie, de coraux, des empreintes de feuilles, notamment une feuille de vigne de
60 millions d’années trouvée à Sézanne, ou encore des fougères fossilisées.
Au fil des galeries, on découvre à quoi ressemble un chantier de fouilles, on peut observer une
représentation des fonds marins de l’époque ou encore une comparaison des coquillages du
Lutétien par rapport à aujourd’hui. Mais que serait une cave sans bouteilles ? Celles du
champagne Legrand-Latour, dont l’exploitation est désormais gérée par le fils de Patrice,
vieillissent parmi les vestiges de coquillages. Après un passage par le laboratoire, la visite se
termine tout naturellement par une dégustation du champagne de la maison.
L’essentiel
La Cave aux coquillages, fossiles et découvertes à Fleury-la-Rivière (Marne).
Visites guidées en français sur réservation. La température de la cave est à 12ºC, prévoir un
vêtement chaud.
Tarifs : visite à 17 € par adulte avec une dégustation d’un champagne ou jus d’orange, 12 €
pour les enfants de 5 à 15 ans avec jus d’orange. Atelier d’initiation à partir de 15 € pour 30
minutes, demi-journée découverte à 50 € par personne.
Réservations au 03 26 58 36 43 pour les visites ou 07 80 47 64 98 pour les stages.