Miles #46 - Esteban Ocon - Gérer succès et adversités

GASTRONOMIE
LA MODE AU MENU
Fashion meets gastronomy. Les grandes marques de mode visent de plus en plus une expérience totale dans le luxe.
De somptueux restaurants et cafés au design exclusif témoignent ainsi de leur classe et sens de l’hospitalité.
Ben Herremans
Les enseignes de mode ne se limitent plus
aux boutiques de vêtements et accessoires.
Elles étendent leur empire à des produits
lifestyle et concepts nouveaux. L’expérience
totale est la nouvelle devise et les marques
de luxe sont ainsi présentes sur plusieurs
fronts. Elles veulent se démarquer de la
concurrence, fidéliser une clientèle sollicitée
de partout, toucher de nouvelles cibles (notamment par
le biais des réseaux sociaux), renforcer leur visibilité dans
les médias et encourager des modes de consommation
alternatifs.
Pour atteindre ces objectifs, les acteurs du luxe créent un
monde propre, un univers au sein duquel ils font la promotion
de leur marque. Dans ce microcosme, la gastronomie
suscite un intérêt grandissant. Les collaborations foisonnent
et les marques de luxe n’hésitent pas à associer
leur nom à celui de grands chefs réputés. Et ce n’est pas
là une surprise. La gastronomie et la mode partagent des
obsessions et des valeurs communes : histoire, qualité, passion,
savoir-faire, artisanat. Il ne reste plus qu’à épicer le tout
avec une pincée de storytelling pour justifier l’évidence de
telles alliances auprès des clients consommateurs. Après
les confinements liés à la covid, une soirée au restaurant est
devenue une expérience de luxe ultime et une distraction
des plus élégantes.
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© Kristen Pelou
1. « Il Ristorante »
de Bulgari à Paris :
une vitrine pour la
nouvelle gastronomie
italienne.
2. « Monsieur Dior »
dans la boutique
historique de la
marque à Paris : 100%
Dior dans l’assiette.
LES INCONTOURNABLES
Bulgari
Après Dubaï, Shanghaï et Milan, Paris jouit depuis deux ans
de l’alliance entre la marque de bijoux italienne Bulgari et le
chef étoilé Niko Romito. Il Ristorante s’est installé au Bulgari
Hotel Paris et représente une véritable vitrine pour la nouvelle
gastronomie italienne.
30 Avenue George V, Paris
+33 1 81 72 10 80
https://www.bulgarihotels.com/
Dior
Dans la boutique située à l’adresse historique de l’avenue
Montaigne à Paris, Dior et le chef étoilé Jean Imbert vous
invitent à vivre une expérience culinaire avec une touche de
high-fashion dans leur restaurant Monsieur Dior et/ou dans la
Pâtisserie Dior. Imbert a parcouru les archives de la maison
de mode pour s’en inspirer dans ses recettes. Son objectif
était de mettre en avant l’histoire de la marque et le goût personnel
de Christian Dior.
32 Av. Montaigne, Paris
+33 1 407 35 363
https://www.dior.com/
Gucci
En 2018, Gucci a ouvert les portes de son restaurant Gucci
Osteria, à Florence. La marque a remis les clés de l’établissement
au chef Massimo Bottura (trois étoiles Michelin), un ami
personnel du ex-CEO Marco Bizzari. Il existe également des
Gucci Osteria à Los Angeles, Tokyo et Séoul.
https://www.gucciosteria.com
Louis Vuitton
Au dernier étage de sa boutique à Osaka, Louis Vuitton exploite
Le Café V et le restaurant Sugalabo V. Le célèbre
chef japonais Yosuke Suga est aux fourneaux. Au cœur de
Paris, au dernier étage de LV Dream, Maxime Frédéric (le meilleur
pâtissier de 2022 selon Gault & Millau) propose jusqu’au
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