FINE_122_Das-Grosse-Dutzend-Monteverro

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CHÂTEAU LAFLEUR
DAS GROSSE RÄTSEL VON POMEROL
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Fünf Güter, Olivier Krug Grans Muralles und Zwölf Jahrgänge Hofgut Falkenstein und
fünf Stile im Interview Milmanda von Torres Monteverro Bischöfliche Weingüter Trier

DAS GROSSE DUTZEND MONTEVERRO –
ROTE WUCHT
VON ROTEN BÖDEN
Von SIGI HISS
Fotos GUIDO BITTNER
Was vor bald einer Dekade stimmte, ist immer
noch wahr: »Die besten Reben sehen das Meer«,
diesen Titel trug in der FINE-Ausgabe 2|2013
eine Reportage über die neue Weltklasse, herausragende
Weine der Maremma. Ausblick auf das
Tyrrhenische Meer hat man da auch von den Weinbergen
des Guts Monteverro nahe dem Städtchen
Capalbio in der südtoskanischen Provinz
Grosseto. Dort herrscht ein Klima mit warmen,
trockenen Sommern und eher milden, mitunter
auch kühlen und feuchten Wintern. Bedeutsamer
als das traumhafte Panorama sind für die Qualität
des roten Monteverro die permanente Brise
und die damit verbundene optimale Durchlüftung
der Rebzeilen. Ein vor allem in der Nacht spürbar
erfrischender Luftstrom ist Wellness pur für
den Weinstock – dem geht es nicht anders als den
Menschen, die im Kühlen besser schlafen und sich
von der Wärme des Tages erholen.
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Mindestens ebenso entscheidend sind die
weithin sichtbaren rötlich eingefärbten
Böden, auf denen die Reben stehen. Georg
Weber, Besitzer des Weinguts, erklärt: »Unter der
Leitung von Claude und Lydia Bourguignon, den
weltweit führenden Beratern auf diesem Feld,
wurden in allen Parzellen bis zu vier Meter tiefe
Bodenproben gezogen.« Diese belegten einen
enorm hohen Mineralgehalt, vor allem an Eisen,
ein Merkmal der hier vorherrschenden roten Tonerde.
Die speichert zudem die Niederschläge des
Winters und garantiert den Reben somit die nötige
Wasserversorgung über den Sommer hinweg. Unterschiedlich
große Gesteinsformationen verhelfen
den Weinbergen darüber hinaus zu einer natürlichen
Drainage.
So fundiert und wissenschaftlich das alles
klingt, die Wahl des Standorts basierte nicht nur
auf technischen Daten. Vielmehr stand Georg Weber
auf einem dieser so charakteristischen Hügel, schaute
über die leicht abfallenden Hänge aufs Meer, und
der Entschluss war gefasst. Heute führt er zusammen
mit seiner Frau Julia das Gut, dessen Name übersetzt
»Berg des Ebers« bedeutet. Das passt bis heute
besser, als den Winzern lieb sein kann: »Unsere
Weinberge«, erzählt Georg Weber, »grenzen an
den hier Macchia genannten Steppwald mit großem
Wildschweinbestand. Wir hatten keine andere Wahl,
als in stabile Zäune zu investieren.«
Stilistisch beruht der Monteverro auf der
Cuvée der klassischen Bordeaux-Sorten Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot.
Um sich alle Möglichkeiten zum Assemblieren offenzuhalten,
wird jede noch so kleine Parzelle separat
ausgebaut. Abgesehen davon lassen sich quer durch
die mit 2008 beginnenden Jahrgänge mehrere rote
Fäden herausschmecken: einmal die erstaunliche
Säurefrische, dann die sehr präzise Frucht und
zuletzt eine ganz eigene steinige Würze im Abgang –
bemerkenswert, da der Monteverro nicht wirklich
ein Leichtgewicht ist.
Die Lagerfähigkeit des Weins scheint mit dem
Jahrgang 2010 einen Schritt nach vorn gemacht zu
haben. Dem stimmt auch Georg Weber zu, wenn
er sagt: »Mit den älter werdenden Rebanlagen
streben wir nach noch mehr Eleganz, Frische und
Balance, die sich in Lagerfähigkeit und zunehmender
Komplexität durch Flaschenreifung zeigt.« Die
Arbeit des Önologen Matthieu Taunay und der
international bekannten Berater Jean Hoefliger und
Michel Rolland dürfte das in dieser kurzen Zeit schon
erstaunliche Niveau noch weiter steigern. Umso
mehr verwundert das Solisten-Dasein Monteverros
in diesem Teil der Maremma. Offensichtlich hat
außer Georg Weber niemand erkannt, welches
enorme Potenzial für große Weine das Umland
von Capalbio bietet.
2015 Monteverro 95/98 P
Tiefdunkle Nase mit Kakao, Bitterschokolade, etwas schwarzem und weißem
Pfeffer und einem Touch Röstaromen. Kraftvoller Gaumen? Unbedingt, doch
sehr gut ausbalanciert durch eine herrlich saftige Art, etwas nussig-karamellige
Tannine, erdig-herbe Frucht sowie eine enorm frische Säure. Die ist neben der
Herbheit und der steinigen Würze eines der Charaktermerkmale, die sich in
fast jedem Jahrgang herausschmecken lassen. Hat viel Zeit vor sich, man darf
ihn gern noch einige Jahre liegen lassen.
2011 Monteverro 94/96 P
Feingliedrige, komplexe Nase, erste Reifenoten mit Nugat, Kakaopulver, etwas
salziger Kühle und Amarenakirschen im Hintergrund, dazu Kräuter der Provence,
Zedern und wiederum etwas Sauerkirsche. Kompakt und fest der Gaumen mit
viel Kraft, gleichzeitig aber auch einer richtig guten Balance und druckvoller
Eleganz. Zu den Aromen der Nase gesellen sich Waldboden und Waldbeeren.
Scheint jetzt für weitere fünf bis zehn Jahre in einer idealen Trinkphase zu sein,
gereift, doch mit ausreichend Leben vor sich.
FINETASTING|Sigi Hiss verkostet zwölf Jahrgänge
Monteverro von 2008 bis 2020
des toskanischen Weinguts Monteverro
2014 Monteverro 93/97 P
Kein Charmeur in der Nase, auf eine dezente, leicht herbe Weise drahtig und
schlank, mit Wacholderbeeren und etwas Cassis, Kirschkernen und Nussschalen.
Viel Power mit enorm antrocknender Art, weit ausladendem Stil, doch nie
mastig, sondern eher karg und kalkig. Sollte mit den Jahren zulegen, samtiger
und offener werden. Schon jetzt gefällt das geschliffene Tannin, dieser kernige
Gaumen. Langer, enorm kraftvoller Abgang mit Noten von Kakao und Astwerk.
Wirkt nach einigen Stunden etwas stimmiger.
2010 Monteverro 96/97 P
Eine aristokratisch wirkende Nase mit kompakter, kühler und steiniger Würze,
herb-fruchtigen Wacholderbeeren samt Zweigen und danebenstehender, klar
gezeichneter schwarzroter Frucht. Wie ein Fels in der Brandung wirkt der
Gaumen, das Tannin reif und mürb, aber überraschend dicht, geradlinig und
fest verwoben. Die präsente Säure, Gegengewicht zum mächtigen Alkohol, gibt
dem Wein seinen Charakter. Selten findet man diese enorme Power mit einer
solchen Frische und glasklaren Frucht.
2020 Monteverro (Fassprobe) 95/97 P
2017 Monteverro 94/96 P
2013 Monteverro 93/96 P
2009 Monteverro 91/94 P
Einerseits eine cremige, dezent vanillige Nase, andererseits schwarze Früchte,
Petersilie, Schwarzbrot und Barriquewürze, all das bislang kaum verwoben. Am
Gaumen herbe Frische von Kräutern, Gemüse und anderen Pflanzen; man fragt
sich, ob mit einem Anteil Rappen gearbeitet wurde. Tolle Säure, Artischocken,
festes, reifes Tannin, eine satte Holznote und dazu eine sehr reintönige, seidige
Frucht. Dichtmaschig und unprätentiös – diese Fassprobe besteht noch aus
Einzelteilen, verspricht aber Großartiges.
Offene und komplexe Nase mit ziselierter Frucht, dann reiferen Noten von
Liebstöckel, dunklen Kräutern, Bittermalz, einem Hauch Teer und schwarzem
Pfeffer – eigener Stil mit Klasse und Charakter. Wirkt auch am Gaumen wie
ein reiferer Jahrgang mit feinen, netzartigen Tanninen. Die leichte Holzwürze
ist durch Extrakt und Fruchtsüße gut ausbalanciert. Wieder sind da die sehr
animierende frische Säure und im Abgang die dem Monteverro eigene steinige
Würze. Langer Luftkontakt bringt ihn weiter!
Beim Einschenken eine Nase mit etwas würziger Vanille und einer cremigsahnigen
Note, mit Luft dann reife rote Früchte wie Johannisbeeren und mürbe
Waldbeeren; mit der Zeit zeigen sich Waldboden, Zedernduft sowie im Hintergrund
Wacholderbeeren. Der griffge Gaumen bietet mit sattem Tanningerüst
und Eichenwürze Power und Struktur, zeigt dabei im Gegensatz zur Nase
auch eine relativ konzentrierte rotbeerige Frucht. Nicht der Elegante und Ausbalancierte,
schon eher mit Ecken und Kanten.
Erst eine dezente Nase mit süßlicher Frucht wie reifen Brombeeren und Gelee
von Roten Johannisbeeren. Nach kurzer Zeit im Glas gesellt sich die Würze von
Liebstöckel, etwas Sojasauce und Ledernoten dazu. So ausgeprägt saftig er daherkommt,
so kraftvoll zeigt sich der Gaumen, trotzdem wirkt er gut ausbalanciert.
Sehr offen und mit einer süßlichen Johannisbeernote dabei. So etwas wie die
Burgundersüße zieht sich über den Gaumen bis in den mächtigen Abgang. In
den nächsten Jahren genießen!
2018 Monteverro 91/96 P
2016 Monteverro 93/97 P
2012 Monteverro 92/96 P
2008 Monteverro 90/95 P
Dezente pflanzlich-herbe Frucht in der Nase mit leicht medizinalen Tönen,
Salbei, Artischocken und grünen Nüssen, rassig und geradlinig, kühl und frisch.
Saftige, recht herbe und erdige Aromatik am Gaumen, die aber viel Kräuterfrische
und dann doch rote Kirschen, Granatapfel und Sauerkirsche zeigt. Das
ist nicht übermäßig lang und komplex, dafür wunderbar mineralisch, frisch,
elegant, zugleich straff – viel Trinkspaß auf allerhöchstem Niveau. Erdige Würze
im schlanken Abgang. Vielleicht unterbewertet.
Pechschwarze Aromen mit Teer, Pumpernickel und etwas kaltem Tabakrauch.
Die Nase verschließt sich erst, gibt dann wieder Neues frei – Cassis, Blaubeeren
und grüne ätherische Noten. Auch am Gaumen ist Bewegung: Anfangs etwas
sperrig und hart, wirkt er beim Nachprobieren offener, klarer und fruchtiger,
hat etwas von Grafit, eingemachten Sauerkirschen und Kräutern der Provence.
Der zwar feine, doch griffge und feste Kern bleibt. Kommt der Wein aus der
zugeschnürten Ecke heraus, legt er noch deutlich zu.
Erst verhalten, was sich mit Luft und Zeit legt. Dann folgt eine recht intensive
rußig-röstige Aromatik mit einem leichten Duft nach Rost, Blutorangen und
eingelegten Waldbeeren. Tief ja, aber nicht besonders vielschichtig. Ungemein
satter, kompakter, dabei saftiger Gaumen mit stark erdiger und etwas kalkiger
Note, fester Struktur, leicht nussigem, süßlichem Tannin und stimmiger Säure.
Offen und am Gaumen mit angetrockneten schwarzen Früchten, die auf ein
sehr warmes Jahr hindeuten.
Präsente würzige Reifenoten mit Schokolade, einem Hauch Nugat und Walnüssen.
Mit mehr Luft kommen dann süßlich-animalische Noten wie Liebstöckel,
Sojasauce und Nelken dazu, etwas getrocknete Petersilie und Leder
sind auch noch mit dabei. Ähnlich ist auch der Gaumen mit feingliedriger,
komplexer, reifer Aromatik, dazu mürben Tanninen. Ein kraftvoller, mit Stil
gereifter Wein, der erste Jahrgang des Guts Monteverro.
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