ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 2013<br />
Το γκρι νερό που απαιτείται για την αφομοίωση των ρυπογόνων παραγόντων.<br />
Γενικότερα η μέθοδος υπολογισμού του γκρι νερού είναι ατελής εφόσον ένα<br />
λίτρο νερού προερχόμενο απευθείας από μια πηγή δεν είναι εννοιολογικά ή<br />
φυσικά το ίδιο με ένα λίτρο νερού που αφομοιώνει μια εκπομπή ρύπων. Ωστόσο<br />
είναι προτιμότερο να συμπεριλαμβάνεται στους υπολογισμούς από την απώλεια<br />
κάθε στοιχείου για τον αντίκτυπο στην υποβάθμιση της ποιότητας της<br />
χρησιμοποιήσιμης ποσότητας του νερού.<br />
Πλεονεκτήματα της αναθεωρημένης μεθόδου<br />
Η μέθοδος παρέχει μία καλή βάση για τον απολογισμό των εταιριών σχετικά με<br />
την βιωσιμότητα. Ήδη πολλές εταιρίες θέτουν στόχους σχετικά με την μείωση της<br />
χρήσης του νερού και ειδικότερα αυτές που σχετίζονται με την βιομηχανία<br />
τροφίμων. Όπως καταδεικνύει αυτή η έρευνα η πλειοψηφία των επιπτώσεων<br />
συμβαίνει στο στάδιο παραγωγής των αγροτικών προϊόντων με αποτέλεσμα<br />
πολλές επιχειρήσεις να επιλέγουν τη αξιολόγηση του κύκλου ζωής που παρέχει<br />
ποσοτικά μέσα για τον εντοπισμό των προτεραιοτήτων και των κατευθύνσεων<br />
δράσης.<br />
Γενικά τα υδατικά αποτυπώματα των προϊόντων παρέχουν την δυνατότητα στους<br />
καταναλωτές να αξιολογήσουν καλύτερα τις αγοραστικές τους επιλογές και ως εκ<br />
τούτου τις καταναλωτικές τους συνήθειες. Τα ογκομετρικά υδατικά αποτυπώματα<br />
ωστόσο μπορούν να γίνουν παραπλανητικά και να προκαλέσουν σύγχυση στον<br />
μέσο καταναλωτή που δεν ξέρει πώς να διαχειριστεί την παρεχόμενη<br />
πληροφορία. Για παράδειγμα ένα προϊόν με υψηλό υδατικό αποτύπωμα δεν<br />
επηρεάζει απαραίτητα την περιοχή στην οποία καταναλώνεται εφόσον το<br />
πιθανότερο είναι να έχει παραχθεί αλλού. Με την αναθεωρημένη μέθοδο είναι<br />
εφικτό να εκφραστεί σε μονάδες επηρεασμού της περιοχής κατανάλωσης και ο<br />
καταναλωτής δύναται να συγκρίνει τα προϊόντα με βάση το υδατικό αποτύπωμα<br />
για την περιοχή κατανάλωσης που είναι απλούστερο και πιο κατανοητό.<br />
Στη μέθοδο αυτή θεωρείται σκόπιμο να μην αθροίζονται υδατικά αποτυπώματα<br />
που δεν έχουν σταθμιστεί και προέρχονται τόσο από διαφορετικές περιοχές όπου<br />
επικρατούν διαφορετικές συνθήκες όσο και εκφράζουν διαφορετικές υδατικές<br />
χρήσεις. Αυτό δίνει την δυνατότητα σύγκρισης ανάμεσα σε διαφορετικά προϊόντα<br />
αλλά και ανάμεσα σε διαφορετικά στάδια στον κύκλο ζωής ενός συγκεκριμένου<br />
προϊόντος.<br />
Ο συντελεστής βάρους που δίνεται σε κάθε υδατική κατανάλωση παρέχει το<br />
πλεονέκτημα συσχετισμού κατανάλωσης και αρνητικών επιρροών-κινδύνων στο<br />
κοινωνικό και φυσικό περιβάλλον.<br />
32
Change language