ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4 2013<br />
καλοκαίρια είναι επίσης επαρκώς δροσερά. Σε αυτό συμβάλλουν οι ορεινοί όγκοι του<br />
Παρνασσού, Καλλίδρομου και Οίτης που επιτρέπουν στους βόρειους ανέμους να<br />
διεισδύουν στο οροπέδιο που βρίσκεται ο αμπελώνας, διατηρώντας έτσι χαμηλές<br />
θερμοκρασίες και οξυγονώνοντας επαρκώς το αμπέλι κατά τη διάρκεια των<br />
καλοκαιρινών μηνών. Επίσης το κλίμα εμφανίζεται ξηρό, αρκετά σημαντική παράμετρος<br />
για την αποφυγή ασθενειών που σχετίζονται με το αμπέλι.<br />
Στα κτήματα οι ελληνικές ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι το Μαυρούδι Αραχώβης, η<br />
τοπική ποικιλία Ασπρούδα, η κλασσική ποικιλία της Σαντορίνης Ασύρτικο και η<br />
αρωματική Μαλαγουζιά. Από τις διεθνείς ποικιλίες καλλιεργούνται οι κλασικές λευκές<br />
Sauvignon Blanc και Chardonnay και από τις ερυθρές οι πασίγνωστες Merlot, Cabernet<br />
Sauvignon και Pinot Noir.<br />
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο αμπελώνας ανήκει σε πρόγραμμα ολοκληρωμένης διαχείρισης,<br />
πράγμα που σημαίνει ότι η παραγωγή σταφυλιών γίνεται με γνώμονα τον σεβασμό τόσο<br />
στον καταναλωτή όσο και στο περιβάλλον. Τέλος το πλήθος των εργασιών στον<br />
αμπελώνα, όπως κλάδεμα, κορφολόγημα, ξεφύλλισμα, τρύγος γίνεται χειρονακτικά,<br />
δίνοντας έμφαση στον ανθρώπινο παράγοντα.<br />
Εικόνα 4.1.: Περιοχή Πολύδροσου και ευρύτερη περιοχή καλλιεργειών<br />
(http://maps.google.com, 2013)<br />
46
Change language