ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 2013<br />
κατανάλωση νερού κρατών αλλά και συγκεκριμένες εφαρμογές σε όλους σχεδόν τους<br />
τομείς της παραγωγικής δραστηριότητας (ενέργεια, αγροτικά προϊόντα –καλλιέργειες,<br />
βιομηχανικά προϊόντα). Στη συνέχεια παρουσιάζονται με χρονολογική σειρά οι<br />
κυριότερες μελέτες που έγιναν για αγροτικά και κυρίως βιομηχανικά προϊόντα εφόσον<br />
αυτά σχετίζονται περισσότερο με τη συγκεκριμένη εφαρμογή της παρούσας<br />
διπλωματικής εργασίας.<br />
3.2.1 Αγροτικά Προϊόντα<br />
Ο δείκτης του υδατικού αποτυπώματος έχει χρησιμοποιηθεί αρκετές φορές για τον<br />
υπολογισμό της υδατοκατανάλωσης σε καλλιέργειες και γενικότερα σε αγροτικά<br />
προϊόντα. Μέσω αυτού μπορούν να συγκριθούν μέθοδοι καλλιέργειας και να<br />
αξιολογηθούν αγροτικές πολιτικές. Το νερό που καταναλώνεται κατά την φάση της<br />
ανάπτυξης των καλλιεργειών αποτελεί ένα πολύ σημαντικό ποσοστό στη συνολική<br />
υδατοκατανάλωση πολλών προϊόντων, όχι μόνο αγροτικών αλλά και βιομηχανικών και<br />
διατροφικών. Οι κυριότερες εφαρμογές υπολογισμού του υδατικού αποτυπώματος<br />
αφορούν το βαμβάκι, το σιτάρι και το ρύζι και είναι οι ακόλουθες:<br />
Σκοπός της μελέτης των Chapagain et al. (2006) είναι η αξιολόγηση του υδατικού<br />
αποτυπώματος της παγκόσμιας κατανάλωσης βαμβακιού, εξετάζοντας και την τοποθεσία<br />
αλλά και τον χαρακτήρα των επιπτώσεων. Η μελέτη διαχωρίζει τις επιπτώσεις σε τρεις<br />
κατηγορίες: την εξάτμιση του μη διεισδυόμενου βρόχινου νερού για την ανάπτυξη του<br />
φυτού (πράσινο νερό), τα επιφανειακά ή υπόγεια νερά για άρδευση ή χρήση κατά την<br />
επεξεργασία (μπλε νερό) και η ρύπανση του νερού (νερό διάλυσης). Η έρευνα έδειξε ότι<br />
για την περίοδο 1997-2001 η παγκόσμια κατανάλωση βαμβακιού απαιτούσε 256Gm 3<br />
νερό ανά χρόνο, εκ των οποίων το 42% είναι μπλε νερό, το 39% πράσινο και το 19%<br />
γκρι νερό διάλυσης. Οι επιπτώσεις από την άλλη πλευρά είναι διασυνοριακές. Για<br />
παράδειγμα το 84% του υδατικού αποτυπώματος στην περιοχή της Ευρωπαϊκής Ένωσης<br />
τοποθετείται εκτός της Ευρώπης, με έντονες επιδράσεις κυρίως στην Ινδία και το<br />
Ουζμπεκιστάν.<br />
Στη συνέχεια η μελέτη των Chapagain & Orr (2009) προεκτείνει τις τότε υπάρχουσες<br />
μεθοδολογίες για το υδατικό αποτύπωμα προκειμένου να βγουν συμπεράσματα σε πιο<br />
τοπικό επίπεδο για την ανάπτυξη καλλιεργειών μερικώς σε ανοιχτά συστήματα και<br />
μερικώς σε θερμοκήπια με πολυεποχιακή συγκομιδή, όπως η κηπουρική βιομηχανία<br />
στην Ισπανία. Η συγκεκριμένη μελέτη συνέκρινε επίσης τις υπάρχουσες οικολογικές<br />
μεθοδολογίες με το υδατικό αποτύπωμα και υποστηρίζει ότι τα μοντέλα της ΑΚΖ και του<br />
οικολογικού αποτυπώματος μπορούν να επωφεληθούν από τις μεθόδους του υδατικού<br />
αποτυπώματος. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση καταναλώνει 957000<br />
38
Change language