Budidaya dan Pasca Panen KOPI - Departemen Pertanian

Biaya yang dikeluarkan pada usahatani kopi arabika
dan kopi robusta mencakup biaya tenaga kerja dan biaya
sarana produksi. Salah satu contoh analisis usahatani di
daerah Bangli Bali pada tahun 2004 adalah seperti pada
Tabel 12 (Rubiyo et al., 2005). Tenaga kerja pada usahatani
kopi arabika dalam luasan satu hektar mencapai 104,02
HOK dengan biaya Rp. 1.560.293,55 sedangkan usahatani
kopi robusta 88,08 HOK atau biaya sebesar Rp.
1.321.174,80. Adanya perbedaan itu karena pemangkasan
tanaman kopi robusta tidak terlalu diperhatikan dan panen
kopi robusta hanya dilakukan satu kali, sedangkan kopi
arabika sampai empat kali panen kopi gelondong merah.
Biaya sarana produksi usahatani kopi arabika adalah Rp.
1.563.833,81 sedangkan pada kopi robusta hanya Rp.
934.717,21. Perbedaan biaya sarana produksi terjadi pada
biaya pupuk yaitu sebesar Rp. 1.431.882,79 (6 truk/ha) pada
usahatani kopi arabika, sedangkan pada usahatani kopi
robusta adalah Rp. 831.600,00 (4 truk/ha).
Tabel 12 menunjukkan bahwa penerimaan tertinggi
terjadi pada kopi arabika sebesar Rp. 9.120.826,67 per
hektar, sedangkan untuk penerimaan kopi robusta sebesar
Rp. 4.506.480,00. Biaya keluar pada usahatani kopi arabika
sebesar Rp. 3.124.127,36 dan usahatani kopi robusta
sebesar Rp. 2.255.892,01 (Tabel 12). Aliran kas bersih adalah
selisih antara aliran kas masuk dengan aliran kas keluar.
Tabel 12. Analisis usahatani kopi arabika dan kopi robusta
per hektar di Desa Kembangsari, Kabupaten
Bangli Tahun 2004
66 Budidaya dan Pasca Panen KOPI