BAB I PENDAHULUAN A. Deskripsi Pengetahuan dan penguasaan ...

C. Instrumen PengujianInstrumen pengujian memuat hal-hal yang perlu ditanyakan dandiinformasikan kepada peserta sebelum pengujian antara lainmengenai :Kesiapan pesertaMateri ujiTeknik pengujianLama pengujianAnda tahu bahwa anda akan diuji?Kapan anda siap untuk diujiApa harapan anda dengan adanya pengujian ini?Unit kompensasi mana yang sudah anda kuasai dan siapuntuk diujikan?Apakah anda sudah mempelajari sampai paham mengenaisub kompetensi, unjuk kerja dan hal-hal yang berhubungandengan kompetensi tersebut?Apakah anda tahu bahwa teknik yang akan digunakandalam pengujian adalah tes teori, tes wawancara dan tespraktik?Seberapa jauh anda memahami teknik-teknik tersebut?Anda tahu bahwa lama pengujian adalah 6 x 40 menit? Anda tahu bahwa tes tertulis akan dilaksanakan selama 30menit, tes praktik selama 5 x 40 menit dan tes wawancaraselama 10 menit?Hal-hal yang akan dinilai Tahukah bahwa anda harus menggunakan seragammemasak dalam pelaksanaan praktik?Apakah anda sudah menyipkan resep standar?Dapatkah anda menyebutkan nama bahan-bahan makanandan bumbu yang akan diolah?Dapatkah anda menyiapkan kelengkapan bahan-bahanmakanan yang akan digunakan?Dapatkah anda melaksanakan praktik pengolahan sesuaidengan SOP yang berlaku?