Foglio di Bacco n° 6 (pdf 855Kb) - Vino e Giovani

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Il cinema italiano
racconta il vino
la sua presenza, ha la capacità di ridefinire le coordinate, i
sistemi di valori e i modi della relazione intersoggettiva. Si è
prestata particolare attenzione alle sequenze in cui l’azione
inquadrata dalla macchina da presa si svolge attorno alla
tavola, uno spazio che intrattiene precisi rapporti con il
resto degli ambienti domestici (la cucina ad esempio), che
si relaziona a momenti molto ritualizzati della giornata (i
pasti), attorno al quale si intrecciano diversi piani narrativi,
dalla sequenza delle portate e delle bevande alle norme
che regolano la gestualità, dal gusto alla concatenazione dei
sensi, dai discorsi dei commensali sino alle passioni che si
rivelano attraverso gli sguardi.
Il secondo capitolo è dedicato al documentario “enogastronomico”,
un genere di cui si tracciano le caratteristiche
fondamentali e vengono analizzati alcuni esempi. Negli ultimi
anni, la produzione di documentari che indagano la
produzione vitivinicola sul territorio italiano, intervistando i
suoi protagonisti, mostrando il suo legame con la tradizione
e il rispetto degli ecosistemi, ha raggiunto una visibilità e
una diffusione ampia e ciò in virtù di almeno tre fattori. Il
primo è connesso al progresso tecnologico che permette di
abbattere i costi sia durante la fase delle riprese che durante
il montaggio. All’abbassamento dei costi economici
si aggiunge la crescita del numero dei festival e delle fiere
dedicate ai temi dell’enologia, alla produzione biologica e
alla sostenibilità ambientale, con un corrispettivo aumento
della sensibilità di produttori e consumatori a questi
temi. Il terzo fattore riguarda il successo di pubblico del
documentario Mondovino (2004). È proprio per la sua
capacità di aver stimolato e amplificato il dibattito, sia nel
mondo cinematografico che in quello dell’enologia, che il
film di Jonathan Nossiter è stato inserito in questa ricerca
dedicata al cinema italiano. Inoltre, nel capitolo, il reportage
letterario di Mario Soldati Vino al vino. Viaggio alla ricerca
dei vini genuini funge da apripista ai quei documentari che
a molti anni di distanza ritornano tra le vigne d’Italia.