Tesi di Laure di Amanda Bordino - Cavour

Nel 2000 ha luogo la prima edizione della “Settimana della carne”, che
celebra la qualità della carne bovina di razza piemontese, oggi giunta alla
sua tredicesima edizione.
L’anno successivo viene organizzata l’ennesima manifestazione di
successo che ancora oggi ha luogo: “Cavour in fiore”, importante rassegna
florovivaistica che attira sempre molti visitatori.
Nel 2005 è la volta di “Roccantico”, un mercatino dell’antiquariato e del
collezionismo per le vie del paese.
Infine, da qualche anno a questa parte, l’iniziativa “Insieme a concerto”,
una rassegna musicale estiva presso l’abbazia di Santa Maria, completa la
ricca offerta turistico-culturale cavourese, resa possibile dal costante
impegno della Procavour, devoluto a favore dei cittadini e dei visitatori del
paese, che sono ogni anno sempre più numerosi (www.cavour.info).
3.2. La frutticoltura locale e il CIFOP
Cavour è parte di un territorio, l’ovest Piemonte, che da tempo
immemorabile è custode di una vera e propria agri-cultura della frutta, in
particolare le mele. Nessun’altra regione italiana è così ricca di varietà
tradizionali, alcune coltivate perché buone, altre perché si conservavano a
lungo, altre ancora consumate una volta cotte, o trasformate in sidro, oppure
messe in composta.
In passato la presenza di alberi di melo in un appezzamento ne
aumentava il valore economico; tuttavia, nei primi decenni del secolo scorso,
la frutta rappresentava per le aziende soltanto un reddito complementare,
sebbene l’entità delle produzioni del territorio fosse significativa e
comparabile con le produzioni attuali 15 (Procavour, 2004).
o tramite iniziative particolari che abbiano dato lustro alla cittadina e siano state di positivo
esempio per la comunità. Il premio consiste in una artistica medaglia d'argento
appositamente coniata con i simboli di Cavour ed una pergamena d'onore. Per le persone
fisiche viene inoltre assegnato un distintivo d'oro riportante lo stesso conio della medaglia
(Procavour, 1996).
15 Fin dagli anni Venti del secolo scorso dalle stazioni di Barge e Bagnolo partivano treni
carichi di mele verso mercati italiani ed esteri. Ancora oggi, nel parlato comune, si utilizza
come unità di misura per le produzioni di frutta il “vagone”, pari a cento quintali (Procavour,
2004).
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