ALIMENTI SICURI - Consumatori - Coop

consumatori
il mensile dei soci coop
maggio
numero 4 - 2006
edizione coop reno
41
ALIMENTI
SICURI
Orientarsi tra problemi veri
e cattiva informazione
Coop Reno
Il Rapporto sociale sarà distribuito
per la prima volta ai soci, nelle
assemblee, perché valutino la
coerenza rispetto agli scopi statutari

IN PRIMO PIANO CONSUMARE
INFORMATI
4
6
8
16
20
6
Lettere
a Consumatori
Rilancio cercasi
di Dario Guidi
La vignetta
di Elle Kappa
Comunicare,
il futuro è adesso
di Silvia Fabbri
Tu chiamale se vuoi
corporazioni
di Aldo Bassoni
Rilancio
cercasi
Dopo la difficile sfida
elettorale e con una
economia da far ripartire
quali dovranno essere le
priorità del nuovo governo?
20
Mensile della Cooperazione di Consumatori
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Direttore responsabile
Dario Guidi
Redazione
Piero Giovanolla (vicedirettore),
Tu chiamale
se vuoi
corporazioni
Viaggio tra problemi
e privilegi degli
Ordini professionali
9
19
28
30
Ambiente,
il convitato di pietra
di Mario Tozzi
Diete estive, attenti
ai venditori di fumo
di Eugenio Del Toma
Serenamente al sole,
i solari Coop
di Anna Somenzi
Piatti chiari,
amicizia lunga
di Claudio Strano
10
La sicurezza
nel piatto
Gli scandali alimentari si
susseguono: come distinguere
tra fatti veri e cattiva informazione
Daniela Dalpozzo, Paolo Mandini, Elena Miglietti,
Paola Minoliti, Andrea Pertegato, Mauro Poletti,
Gianfranco Sansalone, Anna Somenzi, Claudio
Strano
Progetto grafico
Ferro comunicazione & design
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Responsabile della pubblicità
Gabriella Zerbini
Stampa
Coptip (Modena)
VIVERE BENE
15
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42 Vado,
piccolo ma super
di Daniela Dalpozzo
44
47
48
Brasile,
i progetti del 2006
di Franca Guerra
Aiuti al Kosovo
di Gastone Quadri
Minerbio,
la fattoria pedagogica
di Cinzia Martelli
51 Le sanguisughe
del farmacista
di Walter Matteucci
Piselli... freschi
di Massimo Montanari
E’ tempo
di piselli
di Helmut Failoni
Divertimento
bambino
di Giuseppe Ortolano
Mostre, libri, dischi
Intervista a Caparezza
di G. Oldrini e P. Pacoda
La lettera
di protesta
di Natalino Balasso
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Enrico Migliavacca (vicepresidente)
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Consegnato alle poste a partire dal 01/05/2006
Il numero di aprile è stato stampato in 2.767.746 copie
Associato a:
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Ogm, far valere
un principio di cautela
consumatori
Si è parlato poco di Ogm negli ultimi mesi. Eppure ho letto
di una sentenza della Corte costituzionale che ha aperto un
problema sull’intervento delle Regioni che devono legiferare
sulla coesistenza tra colture Ogm e non.
Anna Aspesi - Lodi
Risponde Caludio Mazzini, responsabile innovazione e valori
di Coop Italia: Coesistenza. Ossia le regole secondo le quali
colture transgeniche, convenzionali e biologiche possono
(devono?) convivere nello stesso territorio senza nuocersi a
causa di contaminazioni genetiche. Un concetto che cerca di
rendere compatibile la biologia (il rimescolamento dei geni),
l’agronomia (le tecniche colturali da adottare a seguito dell’introduzione
degli OGM) e l’economia .
Da alcuni anni in Europa si dibatte di coesistenza decidendo
di affidare ai singoli Stati la formulazione di una legge: così
ha fatto l’Italia, lasciando però l’opera incompiuta, in quanto,
la norma varata a inizio 2005, è stata impugnata dalla
Regione Marche con un ricorso accolto dalla Corte Costituzionale
che ha affermato il primato delle regioni rispetto allo
Stato centrale nella definizione delle politiche agricole, di
cui la coesistenza sarebbe un anello.
Dopo la sentenza della Corte Costituzionale, una circolare
ministeriale ha ribadito il blocco delle semine fino al momento
in cui non si produrranno norme regionali ad hoc.
Alcune regioni hanno già avviato il percorso e fra queste la
Val d’Aosta ha recentemente varato una legge molto articolata:
le misure per la gestione della coesistenza sono assunte
in coerenza con le informazioni scientifiche e nel rispetto del
principio di precauzione da adottare nei confronti delle colture
convenzionali e biologiche nonché dei diversi agro-ecosistemi
della Regione.
Le misure adottate rispondono al criterio della proporzionalità,
evitando l’imposizione di oneri non necessari a carico
delle singole aziende agricole e degli operatori della filiera, il
cui ruolo è ritenuto rilevante ai fini della commistione tra le
colture transgeniche, convenzionali e biologiche ed i prodotti
delle stesse.
Ricordiamo, infatti, che qualsiasi norma che regoli la coesistenza
deve tendere a evitare la contaminazione in qualsiasi
maggio 2006 4
la posta
Vaschette d’alluminio
Sono davvero pericolose, come ho letto, le vaschette
d’alluminio per contenere i cibi?
Alberta Finessi - Ventimiglia
Il “caso”da lei citato risale al mese di febbraio quando la
Regione Lombardia ha fatto scattare quattro allerte
nazionali portando al sequestro sanitario di più di un
milione di vaschette prodotte in Italia
momento della filiera: così facendo, si potrà garantire al consumatore
non solo il rispetto delle soglie di tolleranza di
OGM fissate, per legge, allo 0.9%, ma porsi l’obiettivo di evitare
contaminazioni in ogni fase produttiva .
Sotto questo profilo la norma varata in Val d’Aosta ha il pregio
di definire indicazioni piuttosto precise: gli agricoltori
che intendono coltivare piante transgeniche sono tenuti ad
adottare pratiche volte ad escludere la dispersione di polline
negli appezzamenti degli agricoltori vicini e, più in genere,
ad assicurare la separazione dei prodotti delle loro coltivazioni
con quelli delle coltivazioni convenzionali e biologiche
presenti nell’area interessata. Le pratiche previste dalla legge
riguardano non solo l’isolamento dei campi, ma anche tutte
pratiche agronimiche quali: la preparazione dei terreni, la
semina, l’impianto, il raccolto, il trasporto, lo stoccaggio e la
conservazione dei prodotti. I campi destinati alle coltivazioni
transgeniche devono essere isolati in modo tale da assicurare
il rispetto delle distanze minime di legge e devono essere lavorati
in modo tale da escludere contaminazioni anche a distanza
di tempo a causa di semi transgenici che rigerminano
nel campo dopo la raccolta delle piante OGM.
Ma al di la di questa importante e positiva esperienza vi è
una sostanziale unanimità nel ritenere che sulla coesistenza
si sappia ancora molto poco, soprattutto in relazione alle
specificità dei diversi territori e delle relative agricolture,
come messo in luce anche dalle indicazioni emerse dal vasto
programma triennale di ricerca sugli OGM in agricoltura
coordinato dall’INRAN, recentemente presentato a Roma.
Una norma che identifica nella prudenza il concetto guida
delle scelte delle istituzioni e delle forze economiche: un atteggiamento
sul quale il Consiglio dei Diritti Genetici ha
invitato le forze politiche a illustrare i propri intendimenti,
ricevendo da Romano Prodi (oltre che da Bertinotti e Pecoraro
Scanio) una risposta in sintonia con il richiamo alla
precauzione. Come Coop ci attendiamo che su una scelta di
ordine strategico come questa il prossimo Governo tenga
conto degli interessi ‘di cittadinanza’, ossia del parere largamente
maggioritario espresso dalla gran parte di agricoltori
e consumatori che esprimono diffidenza verso le colture
transgeniche.
La segnalazione arrivava dall’Asl di Milano in base ad
analisi commissionate dai Nas su vaschette di alluminio
di alcuni marchi commerciali.
Sulla superficie di queste vaschette era stata riscontrata
la presenza di sostanze organiche costituite da gliceridi di
sintesi e in particolare il Glicerol Tricaprilato.
Il Glicerol tricaprilato è un olio di sintesi che viene
addizionato alle bobine di allumino per evitare che le
vaschette si attacchino l’una all’altra durante la stampa e
l’imballaggio.

Andava accertato se il lubrificante
fosse o meno cancerogeno e
dannoso, nel frattempo era stato
disposto il sequestro delle vaschette
negli stabilimenti di produzione e
presso i punti vendita e sei persone
erano state denunciate.
Per quanto riguarda i prodotti a
marchio Coop, sebbene non fossero
sottoposti a sequestro, sono stati
effettuati autonomi
approfondimenti, appurando che
l’olio impiegato nelle vaschette in
alluminio è di origine vegetale e
dichiarato idoneo per alimenti.
Ciononostante, in attesa di un
parere ufficiale del Ministero, in
coerenza al principio di precauzione
che da sempre Coop applica in
questi casi, abbiamo deciso di
ritirare, in via del tutto
precauzionale, tutte le referenze di
vaschette di alluminio a marchio
Coop. Successivamente, come
riportato dai principali organi di
comunicazione, l’Istituto Superiore
di Sanità, dopo un’approfondita
indagine svolta su incarico del
ministero della salute, ha stabilito
che le vaschette di alluminio non
sono pericolose e che possono
tranquillamente venire a contatto
con gli alimenti e anche essere
utilizzate per la cottura dei cibi ed i
provvedimenti di sequestro, alla
luce dei risultati delle analisi,
decadono. La normativa 21/3/ 73
(Disciplina degli imballaggi,
recipienti, utensili destinati al
contatto con sostanze alimentari)
non prende in esame l’alluminio e
non regolamenta quindi le cessioni
tollerabili: da molto tempo c’è una
proposta in fase di elaborazione a
livello europeo ma ancora la
> L’indirizzo per scrivere a questa rubrica è
redazione consumatori
Viale Aldo Moro, 16
40127 Bologna
fax 051 6316908
oppure
redazione@consumatori.coop.it
maggio 2006
la posta
tematica non è normata.
Tuttavia, in assenza di una
normativa sull’alluminio, il
ministero della salute ha
predisposto una disciplina specifica
per il settore, che ora è al vaglio
della Commissione Europea.
Ascensori
Prendendo spesso ascensori, a
volte mi domando se sono
osservate norme e controlli per la
loro sicurezza….
Luigi Pedroni - Macerata
Secondo l’Associazione nazionale
imprese di costruzione e
manutenzione ascensori, solo il
30% degli ascensori italiani è in
regola. Di recente, un decreto del
Ministero delle attività produttive ha
stabilito che, come da regolamenti
europei, gli ascensori installati
prima del 25 giugno 1999 siano
sottoposti ad un’accurata analisi dei
rischi. Il controllo deve essere
certificato da un ingegnere e, se a
rischio, gli interventi di
adeguamento debbono avvenire
entro 6 mesi. All’esterno di ogni
ascensore debbono comunque
essere esposti in modo chiaro e
5
visibile: il marchio CE che
garantisce il rispetto delle norme
europee; nome e indirizzo del
costruttore; tipo, anno di
costruzione e numero di serie;
portata complessiva e numero
massimo di persone trasportabili;
nome e numero di autorizzazione
dell’organismo che ha eseguito il
collaudo o che esegue le verifiche
biennali; data dell’ultimo controllo
effettuato e infine dati e numero di
telefono dell’azienda di
manutenzione e intervento in caso
di guasto.
Vitamina D
Vorrei invecchiare il meglio
possibile: ho letto che gli anziani
dovrebbero assorbire calcio e
vitamina D….
Novella Contini - Vercelli
La vitamina D viene prodotta dalla
pelle naturalmente dopo
un’esposizione alla luce solare e
permette la rimineralizzazione
ossea. La sua carenza porta ad un
minor assorbimento di calcio e alla
conseguente riduzione ossea.
Nell’anziano si manifesta con una
riduzione della forza muscolare e
della stabilità, con aumentato
rischio di cadute e fratture. Recenti
ricerche indicano che oltre la metà
delle donne in menopausa ha livelli
sotto-ottimali di vitamina D. Questa
vitamina è presente in natura in
pochi alimenti: vegetali a foglia
scura, rosso d’uovo, fegato, pesci
grassi, ostriche. Per conservare un
efficiente sistema osseo, occorre
anche osservare alcune buone
abitudini a tavola e nella vita:
introdurre calcio e ridurre proteine
animali che ne aumentano
l’eliminazione, una minore
sedentarietà, una buona
esposizione al sole, una riduzione
del fumo responsabile.
dell’abbassamento del livello di
estrogeni.

di Dario Guidi
RILANCIO
consumatori
lasciati su Consumatori di un paio
di mesi fa parlando di un Italia prima di tutto
C’eravamo
bisognosa di ritrovare fiducia e serenità,
come condizioni fondamentali per far ripartire economia
e società, bloccate da un lungo periodo di difficoltà
e travagli . Ad oggi, con esigenze ovviamente immutate
e semmai sempre più urgenti, possiamo solo
registrare l’esito al fotofinish di una dura competizione
elettorale, le cui tossine non paiono ancora del tutto
smaltite.
I complessi e preventivati passaggi istituzionali (legati
in primo luogo all’elezione del nuovo presidente della
Repubblica) fanno sì che la prospettive del varo di un
nuovo governo sia rinviata a maggio inoltrato. L’esito
del voto, che se da un lato ha indicato (pur con numeri
risicati) un vincitore nella coalizione di centro sinistra,
non modifica comunque l’agenda di problemi che
dovranno essere affrontati. Del resto si erano da poco
chiuse le urne che le agenzie internazionali di rating
(quelle che giudicano l’affidabilità e lo stato di salute
delle finanze di un paese) erano già lì a dire che, chiunque
fosse il vincitore, l’Italia avrebbe dovuto mettere
in cantiere rapidi interventi sul
versante dei conti pubblici e della
riduzione del debito.
Ma dunque che situazione economica
si troverà davanti il nuovo
governo, presumibilmente presieduto
da Romano Prodi, e da dove
dovrà partire nel suo operare concreto?
“Le cose da fare sono tante
Tito Boeri
– spiega l’economista Tito Boeri,
maggio 2006
in primo piano
6
docente all’Università Bocconi di Milano – Ma senz’altro
la prima è avere la consapevolezza che la situazione
dei conti pubblici lasciata dal precedente governo è
molto grave. Come ha dovuto riconoscere l’ultima Trimestrale
di cassa (particolarmente elettorale e mai
così reticente), viaggiamo verso un disavanzo del 4,5
per cento nel 2006, con la prospettiva che, per il secondo
anno consecutivo, il rapporto tra debito pubblico
e Pil aumenti (dovrebbe presumibilmente tendere
al 108 per cento contro il 106,4 del 2005). Questo significa
che, a bocce ferme, dobbiamo prepararci a un
aggiustamento pari a circa due punti di Pil nei prossimi
due anni (circa 28 miliardi di euro ndr). Ogni altra
operazione di spesa o di taglio di tasse dovrà dunque
trovare una copertura strutturale in aggiunta a questa
cifra. Sono scelte difficili e delicate da fare, ma imprescindibili.
Anche perché se dovessimo avere un abbassamento
della valutazione sulla nostra affidabilità dalle
agenzie di rating, ne deriverebbero ulteriori oneri
per il debito pubblico”.
Dunque i margini di manovra per il nuovo governo
appaiono piuttosto stretti. Con l’aggiunta che l’attenzione
ai conti non può non essere accompagnata dal
varo di misure di rilancio dell’economia. “Per questo
– prosegue Boeri – credo siano da privilegiare riforme
a costo zero o comunque interventi il meno onerosi
possibile. Ad esempio la riduzione del cuneo fiscale sul
costo del lavoro, credo possa essere concentrata sui
salari più bassi, perché avrebbe effetti virtuosi in termini
di favorire l’emersione dal sommerso e la competitività
delle nostre esportazioni”.
Altro esempio di riforma a basso costo è quello delle liberalizzazioni
di settori economici e servizi, promuovendo
così una maggiore concorrenza a tutto vantaggio
continua a pagina 9 >

CERCASI
Aldo Soldi
presidente nazionale
Ancc-Coop
Dopo una difficile sfida elettorale,
con una grave situazione della
finanza pubblica e comunque con
un’economia da far ripartire, quali
dovranno essere le priorità del
nuovo governo? Lo abbiamo
chiesto all’economista Tito Boeri
“Occorre favorire
la coesione sociale”
“Abbiamo bisogno di un
governo che lavori per la
coesione sociale e per ridare
fiducia alla gente - spiega il
presidente di Ancc-Coop Aldo
Soldi - Sono questi gli elementi
più urgenti da garantire, che
mancano ormai da troppo
tempo. Poi ovviamente c’è
bisogno di interventi che
sappiano sostenere la ripresa
economica, sia per quanto
riguarda le imprese che il
potere d’acquisto delle famiglie,
eroso sempre più da costi
obbligatori, come quello del
caro petrolio. A questo proposito
ci tengo a ricordare che come
Coop, abbiamo presentato una
legge di iniziativa popolare sulla
parziale liberalizzazione della
vendita dei farmaci. Si tratta di
maggio 2006
in primo piano
una proposta che è stata
sottoscritta da centinaia di
migliaia di italiani, ed anzi sino
a fine maggio la raccolta di
firme in calce a una petizione
che sostiene i contenuti della
legge, continuerà. Noi ovviamente
speriamo che questa
proposta di legge possa avere
un corso rapido e positivo nel
nuovo parlamento. Anche
perché i contenuti che abbiamo
proposto fanno riferimento a
un versante importante e più
ampio su cui occorre lavorare,
che è quello della liberalizzazione
dei mercati e della difesa
del reddito delle famiglie.
Questi sono sicuramente due
aspetti che nella legislatura che
sta per partire e nell’azione del
nuovo governo riteniamo
debbano essere prioritari”.
7
Conti pubblici
Rapporto deficit/Pil
si va verso il 4,5%
E il debito sale
I conti pubblici sono la priorità
che il nuovo governo dovrà affrontare.
Vediamo qualche cifra.
Il Governo uscente ha indicato
per il 2006 un obiettivo di rapporto
deficit/Pil al 3,8%. Ma
tutti i dati dicono che in realtà si
viaggia verso un 4,2-4,5%, cioè
qualcosa come 8-10 miliardi di
euro in più.
Dunque se l’obiettivo deficit
2006 difficilmente sarà raggiunto,
ancor più complesso è il discorso
sul debito complessivo,
che nel 2005 è tornato a crescere
attestandosi al 106,4% de Pil.
Secondo “il Sole 24 Ore”, anche
solo perché il debito resti stabile
al 106,4% (senza diminuire),
serve una correzione di 24 miliardi
di euro. Gli impegni pattuiti
dal governo uscente con
l’Unione Europea prevedono un
deficit al 2,8% del Pil nel 2007 e
un debito complessivo di nuovo
in calo. Dunque per arrivarci il
lavoro non manca...

La vita delle famiglie
Nel 2005 consumi ancora fermi
E pesano sempre di più bollette e servizi
Per non parlare solo di conti
pubblici ecco anche qualche cifra
sui consumi degli italiani nel
2005 secondo i dati Istat. In sostanza
i consumi sono rimasti
fermi, con un aumento a famiglia
di soli 22 euro, passando da
una media annua di 35.404 a
35.426 euro. Ma se si va a guardare
dentro a questa cifra si scopre
che le famiglie acquistano in
realtà meno prodotti, perché
sono costrette a destinare una
fetta maggiore di risorse per costi
obbligati come bollette per
elettricità e gas o le spese per trasporti,
servizi assicurativi e bancari.
E come con una coperta
corta, se si è speso di più da una
parte, resterà qualcosa di meno
dall’altra.
Ecco alcuni esempi: mediamente
maggio 2006
in primo piano
una famiglia ha speso nel 2005
118 euro in più per elettricità e
gas e ne ha spesi 124 in meno
per l’abbigliamento, ha speso 46
euro in più per servizi finanziari e
35 in meno per la calzature, 15
euro in più di assicurazioni e 20
in meno per servizi ricreativi.
Alle cifre crude, si aggiunge poi,
come osserva il professor Giampaolo
Fabris, “la diffusa percezione
di impoverimento da parte di
vasti strati della popolazione”.
Questo perchè, spiega Fabris, “i
redditi non hanno tenuto il passo
con l’inflazione. L’incremento del
reddito medio delle famiglie per
gli ultimi 5 anni, da 56 a 59 milioni
delle vecchie lire, corrisponde a
una crescita di appena lo 0,5%,
di gran lunga inferiore ai più ottimistici
calcoli sull’inflazione”.
8
la vignetta di ellekappa

dei consumatori e dei cittadini (vedi
anche il riferimento al tema della
normativa sulla vendita dei farmaci
nell’intervento del presidente di
Ancc-Coop Aldo Soldi che proponiamo
in queste pagine ndr).
“Sul tema di una maggiore apertura
del mercato – aggiunge Boeri –
c’è da fare una riflessione che deriva
proprio dalla fotografia che le
urne ci hanno consegnato. L’impressione
è che si sia andata accentuando
la polarizzazione fra le due
coalizioni nel rappresentare gruppi
sociali diversi. In particolare i lavoratori
autonomi paiono essersi spostati
a destra e i lavoratori dipendenti
aver fatto il percorso inverso,
rafforzando in questo la già forte
concentrazione dell’elettorato. Con
l’aggiunta che, nel corso dell’ultima
legislatura, il lavoro autonomo
ha visto migliorare notevolmente
la propria condizione economica
nei confronti del lavoro dipendente.
Il fatto è che i lavoratori autonomi
si oppongono strenuamente a
riforme che aumentino la concorrenza
nei mercati e che liberalizzino
le professioni, mentre i lavoratori
dipendenti tendenzialmente
sono in maggioranza contrari a interventi
di liberalizzazione su versanti
come il mercato del lavoro, le
pensioni o il sistema di welfare”.
In questo complesso scenario qualche
aiuto potrà venire dell’economia
europea e mondiale, data in
ripresa? Gli analisti sono cautamente
ottimisti. Il governatore di
Bankitalia Mario Draghi ha parlato
di “ripresa iniziata”. Anche se è iniziata
più altrove (vedi Germania)
che non da noi. Ed a frenare gli entusiasmi
ci sono poi i dati sull’ennesima
impennata nel prezzo del
petrolio, arrivato a superare i 70
dollari al barile. E un paese come
l’Italia è particolarmente vulnerabile
di fronte a questi aumenti.
“Abbiamo problemi strutturali davanti
a noi – conclude Boeri – andamenti
anche positivi della congiuntura
internazionale non ci
devono far distogliere da questo. E
perciò c’è da augurarsi che dopo la
polarizzazione del paese, che non
solo la campagna elettorale, ma anche
le scelte del precedente governo
hanno determinato, si ritorni,
con intelligenza e determinazione,
a lavorare per far prevalere l’interesse
generale”. ■ ■ ■
consumatori
maggio 2006
un pianeta da difendere
9
di Mario Tozzi
primo ricercatore Cnr - Igag
e conduttore televisivo
AMBIENTE
il convitato di pietra
A elezioni finite forse si può tentare di porre all’ordine del giorno
il grande assente dal dibattito politico degli ultimi cinque
anni, l’ambiente. Non solo non se ne è parlato prima di andare
a votare, ma ben poco si è fatto nella legislatura passata, se
non in peggio. Il decreto di legge delega in materia ambientale
rischia di essere una vera e propria iattura per le conseguenze
nefaste che avrà, per dirne una, sui rifiuti che verranno confusi
e di cui sarà impossibile ricostruire la storia e,
eventualmente, punire chi se ne libererà in maniera poco acconcia.
Il condono edilizio ha favorito un’ulteriore valanga di
seconde case abusive che hanno finito di devastare le nostre
coste e non ha portato entrate significative. I parchi naturali
hanno subìto continue aggressioni. La legge obbiettivo ha consentito
di saltare i controlli ambientali con la scusa che impedivano
la realizzazione delle grandi opere. La Patrimonio s.p.a.,
infine, ha reso possibile mettere in vendita pezzi di natura che
appartengono al demanio - cioè a tutti noi - con la scusa che lo
stato non ha i denari per occuparsene.
Ferite profondissime che dovranno essere risanate, ma la cui
guarigione non potrà che essere solo il primo passo verso un
nuovo modo di vedere le cose in materia ambientale. Bisognerà
che si capisca che l’ambiente non è qualcosa da cui si prelevano
risorse e in cui si buttano rifiuti. E che il sistema economico,
qualsiasi esso sia, è sempre e comunque un sottoprodotto
della biosfera, e non esisterebbe se non ci fosse questo pianeta.
Ciò significa che non esistono speciose contrapposizioni fra lavoro
e ambiente: non ci può essere spazio per il primo se non
viene salvaguardato il secondo. Su questo punto, però, le colpe
non sono solo della precedente maggioranza di governo, o comunque
dei governi conservatori del mondo, ma anche delle
opposizioni e delle organizzazioni sindacali che hanno grosse
responsabilità nella scarsa cultura ambientale di questo Paese.
Quando a Marghera si moriva di cancro - dentro e fuori il petrolchimico
-, si continuava a difendere il posto di lavoro pure
quando era ormai chiara la portata mortifera di alcune attività,
invece di incrociare le braccia per ottenere lavorazioni sicure. E
si continuano a tollerare troppe attività che inquinano sotto il
ricatto della perdita del lavoro.
Sono ragionamenti vecchi che non tengono conto di una situazione
ecologica ai limiti del disastro e che non si pongono nell’unica
prospettiva sostenibile, quella che mette al primo posto
la salvaguardia ambientale, perché ci può essere il dubbio che
un’attività inquinante procuri lavoro, ma c’è la certezza che un
ambiente degradato non permette di vivere bene e, anzi, alla
lunga, uccide. E’ tempo di nuove lotte e speriamo che la prossima
impostazione di governo ne tenga il dovuto conto.

ubricag in primo piano
LA SICUREZZA NEL
Come orientarsi tra scandali veri e infor
di Roberto La Pira
Parlare di sicurezza alimentare in Italia è difficile. Da
noi i problemi in genere si strillano, e solo qualche
volta si preferisce esaminarli in modo tempestivo,
soffermandosi sugli aspetti davvero importanti. Nel linguaggio
corrente si parla di scandali alimentari, perché
gli eventi che si susseguono sulle prime pagine dei giornali
e nelle televisioni spesso sono presentati con toni allarmistici.
L’ultimo episodio riguarda le vaschette di alluminio.
Il 18 marzo i quotidiani nazionali titolano
“Vaschette di alluminio è allarme”. Sotto accusa è la presenza
di tracce di un olio non alimentare utilizzato nel
corso della produzione industriale per favorire il distacco
dei pezzi. Le televisioni riprendono la notizia diramata
dall’Asl di Milano e la questione diventa l’ennesimo scandalo.
Il giorno dopo il Ministero della salute minimizza e
invita a usare senza problemi le vaschette. Nonostante
l’intervento del Ministero, la stampa riporta che l’Asl del
capoluogo Lombardo rinnova l’invito al ritiro. In realtà la
notizia viene subito smentita e la Regione emette un comunicato
in cui considera cessata l’allerta. A questo punto
la notizia scompare dalle cronache, non vengono pubblicati
altri articoli in cui si informa del cessato allerta e ai
consumatori restano i dubbi (nel merito del problema vaschette
pubblichiamo un intervento più dettagliato nella
rubrica lettere di questo numero ndr). Siamo di fronte ad
un tipico esempio di disinformazione che può solo provocare
confusione.
Un altro sistema per creare allarmismo consiste nel trasformare
un problema in uno scandalo, ricorrendo a titoli
esagerati. Lo stesso effetto si ottiene quando si utilizza
un filmato inquietante in un servizio televisivo, quando si
manda in onda il commento incauto di un ministro o la
dichiarazione esagerata di un esperto troppo apprensivo.
L’esito è spesso disastroso, perché i consumatori spaven-
maggio 2006
10
tati agiscono in modo istintivo e spesso esagerato come si
è visto con la vicenda dell’influenza aviaria. Una parte di
responsabilità nella diffusione dell’allarmismo è quindi da
addebitare agli organi di informazione, sempre pronti a
trovare un titolo forte per la prima pagina, ma poco attenti,
quando bisogna spiegare che l’allarme è cessato oppure
quando bisogna quantificare il rischio.
Un ruolo importante spetta alle istituzioni. Per giorni si è
parlato di vaccini inesistenti, di medicine antivirali non
vendute in farmacia, con l’effetto di creare una vera psicosi.
Le autorità sanitarie pur avendo gli strumenti per spiegare
gli eventi e tranquillizzare la gente, non hanno saputo
fronteggiare la situazione. I veterinari italiani, che sono
direttamente coinvolti in tutte le operazioni e possono
vantare una lunghissima esperienza in materia di influenza
aviaria, sono stati quasi del tutto ignorati dagli organi di
informazione. Nel caso dell’influenza aviaria è vero che il
pericolo di trasmissione del virus dall’animale all’uomo
esiste, ma è altrettanto vero che il rischio è molto lontano.
Purtroppo il messaggio recepito dai consumatori è stato
un altro, soprattutto in autunno quando i giornali e televisioni
strillavano in copertina la pandemia e rilanciavano
le parole di un ministro troppo agitato. Le responsabilità
istituzionali in questa vicenda sono state gravi, perché parole
come pandemia e vaccini sono state lanciate come
macigni sulla gente, con effetti devastanti. Gli esperti di
comunicazioni sono concordi nel ritenere che nella vicenda
aviaria gli addetti ai lavori non abbiano comunicato in
modo adeguato con la gente, provocando così più danni ai
polli e alla nostra economia dello stesso virus.
Una parte di responsabilità spetta anche ai produttori che,
travolti dagli eventi, il più delle volte non sanno reagire
adeguatamente. In Italia le aziende che in una situazione
di crisi come quella dell’influenza aviaria, o del latte con
l’ITX attivano un programma di emergenza predisposto in
continua a pagina 13 >

ubricag in primo piano
Dall’aviaria, al grano intossicato,
alle uova adulterate: continuano
a spuntare problemi e casi legati
alla qualità dei cibi che mangiamo.
E quasi sempre si mescolano dati
reali e comportamenti fraudolenti,
con allarmismi ingiustificati, magari
alimentati dalla fretta dei media
PIATTO
consumatori
mazione approssimativa
Coop: una rete di 84 ispettori e un sistema di allerta
“Tanti controlli, così sull’Itx siamo partiti due mesi prima”
All’interno di un supermercato la
gestione della sicurezza è un elemento
che non sempre balza all’occhio.
Garantire la rotazione
delle merci e mantenere un livello
di igiene impeccabile nei vari settori
è un compito fondamentale e
complicato. Nei punti vendita più
grandi dove sono presenti diverse
reparti produttivi come la panetteria,
la pescheria, la macelleria, la
salumeria è necessario adottare
tutte le misure di prevenzione e di
igiene previste dalla legge oltre alle
buone pratiche definite da Coop
(perchè è dei punti vendita Coop
che qui prliamo). C’è poi un controllo
per tutti gli alimenti freschi
che riguarda la verifica delle temperature
dei frigoriferi e la disposizione
del prodotti sugli scaffali.
Oltre a ciò occorre controllare la
movimentazione dei prodotti in
modo tale che non siano presenti
prodotti scaduti o con una data
troppo vicina alla scadenza.
Un altro aspetto da non sottovalutare
è la gestione della tracciabilità,
ovvero la messa a punto di un sistema
in grado di risalire in ogni
maggio 2006
momento all’intero percorso del
prodotto. Si tratta di un lavoro invisibile
che Coop ha affidato ad
una squadra di 84 superispettori
composta da 46 tecnici in Coop
Italia e 38 distribuiti sul territorio. Il
loro lavoro è discreto ma importante,
perché coordinano le verifiche
effettuate nei punti vendita, i
controlli delle produzioni interne e
la formazione degli addetti. Inoltre
lavorano sui prodotti locali
adottando un piano di controllo
simile a quello generale. Il programma
delega alle strutture centrali
i controlli sui prodotti a marchio
Coop e sugli alimenti dalle
grandi marche, attraverso analisi
specifiche da realizzare periodicamente
durante l’anno. Gli stessi
criteri si applicano nei confronti
delle aziende territoriali minori.
Oltre alla fase preliminare, dove si
visita l’azienda per verificare le
strutture e il rispetto delle normative,
ci sono i controlli successivi.
Questo metodo di lavoro è fondamentale
e tutti i fornitori Coop
sanno che periodicamente devono
superare i test.
11
«Un altro aspetto poco conosciuto
è il piano di emergenza Coop -
spiega Maurizio Zucchi responsabile
qualità di Coop Italia - Quando
c’è un problema il più delle volte lo
sappiamo con anticipo, e questo ci
permette di agire tempestivamente.
I segnali provengono dai consumatori,
dalle telefonate al numero
verde, dalle Asl e dai Nas o da
altri enti di controllo che vengono
nei punti vendita a prelevare campioni.
Anche le aziende ci avvertono
quando scoprono un difetto
del prodotto o ricevono la visita di
organi di controllo. Un’altra fonte
di informazione sono le analisi fatte
di routine da Coop sui prodotti.
C’è poi una rete di osservatori che
segue i problemi negli altri paesi
Ue, che controlla le comunicazioni
di allerta diramate dall’Unione
Europea. Questa posizione ci permette
di agire con tempestività.
Per esempio nel caso dell’ITX i primi
prodotti sospetti sono stati tolti
dagli scaffali due mesi prima dello
scandalo, in nome del principio di
precauzione, perché sapevamo
che erano in corso accertamenti».

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e della Mozzarella di Bufala Campana DoP.
NADLER LARIMER MARTINELLI

Chi fa i controlli
A Parma c’è la struttura europea, manca quella italiana
consumatori
Il rischio dell’influenza aviaria, la contaminazione
del latte per bambini hanno focalizzato l’attenzione
dell’opinione pubblica sulle strutture adibite
alla sicurezza alimentare. In Italia il compito di
vigilare è affidato a 13 istituzioni che dipendono
da tre ministeri (Salute, Politiche Agricole e
Finanze). Tra le più note ci sono i NAS, anche
se in realtà l’azione più sistematica è svolta dal
Servizio Veterinario delle Asl e dall’Ispettorato
Centrale Repressioni Frodi. Nel 2002 (si tratta dei
dati più recenti a disposizione) i 13 controllori
hanno effettuato complessivamente 170 mila
analisi e 720 mila controlli/ispezioni. C’è poi il
problema dello scarso coordinamento tra gli
organismi. Questa lacuna, insieme alla mancanza
di accreditamento di alcuni laboratori e alle scarse
risorse finanziarie, è evidenziata molto bene nei
rapporti presentati all’Unione Europea in seguito
ad ispezioni effettuate nel 2004 e nel 2005 dal
FVO (Food and Veterinary Office).
A livello europeo un ruolo decisivo è affidato all’Autorità
europea per la sicurezza alimentare con sede
precedenza sono pochissime. Le industrie
serie hanno un piano nel cassetto
che prevede accertamenti immediati
all’interno e all’esterno, un
programma per il recupero immediato
dei lotti sotto accusa, l’attivazione
di un ufficio stampa per comunicare
con i media e i consumatori.
Quando tutto questo manca i dirigenti
delle industrie alimentari non
sanno affrontare la situazione. Alcuni
negano qualsiasi responsabilità, altri
convocano gli stati generali e cercano
di organizzarsi, perdendo tempo
prezioso e provocando ricadute negative
sul mercato con un inevitabile
crollo delle vendite.
Gli esperti di crisi sostengono che la
situazione deve essere gestita subito
con trasparenza, informando i consumatori
e i media in modo corretto.
Solo così e possibile evitare il caos.
Le regole sono ormai conosciute, occorre
creare nei primi sette giorni
dello scandalo i presupposti per ridurre
gli effetti negativi e preparare
il recupero.
In tutti gli scandali alimentari alla
fine si crea una situazione in cui colpevoli
e innocenti, consumatori, produttori
e distributori si trovano tutti
insieme in un girone infernale, dove
maggio 2006
in primo piano
diventa difficile distinguere la frode
commerciale dalla sofisticazione, il
danno economico dal pericolo per la
salute e dove tutti parlano di rischio
ma pochi sanno quantificarlo. Anche
la vicenda del grano duro canadese
contaminato da ocratossina, una sostanza
tossica prodotta da un fungo,
costituisce un altro esempio di catti-
13
a Parma (EFSA), che ha il compito valutare i rischi
e fornire informazioni obiettive e tempestive in
base alle considerazioni di esperti e studi scientifici
internazionali. Per l’influenza aviaria l’EFSA ha invitato
i cittadini a fare l’unica cosa sensata: seguire le
normali regole di igiene (cuocere con cura la carne
di pollo e lavarsi le mani dopo avere maneggiato
uova e volatili). Per la questione dell’ITX nel latte
l’EFSA ha considerato “la presenza inopportuna
ma, non ha ritenuto probabile un rischio immediato
per la salute in base ai livelli di contaminazione”.
Il terzo elemento su cui ruota la sicurezza europea
è il sistema di allerta (RASFF). Quando una nazione
individua un prodotto alimentare pericoloso, lo
comunica a Bruxelles. L’informazione viene diffusa
in rete ogni settimana attraverso un bollettino
che raccoglie 20-30 prodotti da ritirare in tutti gli
stati europei perché non conformi. La situazione
Italiana è un po’ paradossale perché ospitiamo a
Parma l’EFSA, che raccoglie le agenzie per la sicurezza
alimentare dei vari paesi dell¹Unione, senza
avere una nostra struttura nazionale equivalente.
va informazione. La storia è assolutamente
vera ed è molto grave, ma ci
sono degli aspetti da chiarire altrimenti
la gente avanza dubbi anche
sulla pasta.
Gli addetti ai lavori e gli analisti sapevano
che nonostante la presenza di
grano canadese contaminato, la pasta
italiana era in regola. Il motivo è
semplice. Nel processo di molitura la
parte più esterna del chicco viene rimossa
e il grano perde il 60% delle
ocratossine eventualmente presenti.
La farina canadese è stata comunque
miscelata a quella italiana in quantità
minime (5/10%), riducendo ulteriormente
l’ocratossina nel prodotto finito.
Alla fine di questo processo industriale
la pasta si presenta con un
contenuto inferiore di contaminanti
rispetto ai limiti di legge e può essere
commercializzata, come dimostrano
le prove effettuate da Altroconsumo
subito dopo lo scandalo.
Certo la sofisticazione esiste e le autorità
devono perseguire i colpevoli,
ma ai consumatori va detto chiaramente
che gli spaghetti italiani sono
buoni. Se ci si ferma alla prima notizia,
come hanno fatto in molti, l’immagine
della pasta italiana viene intaccata
senza motivi validi.
continua a pagina 15 >

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA
Unipol Banca, con GiàGrande
tanti vantaggi per i pensionati
Conto corrente, ma quanto mi costi?
Un tema attualissimo, con le associazioni dei consumatori in prima linea, che
denunciano i prezzi alti dei servizi bancari in Italia mentre lʼAntitrust decide di fare
chiarezza sul problema aprendo unʼindagine.
Ma, finalmente, un concreto segnale di novità e di ottimismo arriva da Unipol Banca. La
buona notizia riguarda i pensionati che decidono di ricevere la pensione con accredito
automatico sul conto corrente bancario. A favore di questi clienti Unipol Banca ha
recentemente lanciato GiàGrande, un nuovo conto corrente che fa della convenienza e
della trasparenza i propri punti di forza.
Vediamo in dettaglio i vantaggi di GiàGrande
Spese di tenuta conto e di liquidazione Zero
Operazioni Gratuite illimitatamente
Invio estratto conto e documento di sintesi Gratuiti
Addebito delle utenze domestiche Gratuito
Blocchetti assegni Gratuiti
Carta Bancomat UnipolCashPlus Quota annuale gratuita
Dossier Titoli
(qualora contenga Titoli di Stato, Fondi e Gestioni Unipol)
Gratuito
Tasso di interesse sui depositi in c/c 0,75%
Spese di estinzione del c/c Zero
I vantaggi aumentano se il correntista è iscritto a una delle organizzazioni dei pensionati
della CGIL, CISL, UIL, CNA, Confesercenti e CIA. Infatti, esclusivamente per questi clienti,
lʼimposta di bollo sul c/c (attualmente pari a Euro 34,20 annui) sarà a carico di Unipol Banca.
Inoltre questi correntisti potranno usufruire gratuitamente di un servizio di assistenza
sanitaria telefonica fornito da UniSalute, la società del Gruppo Unipol specializzata
nellʼassistenza sanitaria. Il servizio prevede tra lʼaltro gratuitamente 24 ore su 24, informazioni
e pareri medici immediati, lʼinvio di un medico in caso di necessità, rientro dal ricovero ed
una consulenza telefonica specialistica.
Insomma vantaggi veri e tangibili che dimostrano concretamente la volontà di Unipol
Banca di caratterizzarsi come una banca “nuova”, capace di offrire servizi innovativi e di
qualità, equi e trasparenti; una banca che dimostra con i fatti la propria sensibilità verso
le esigenze e le richieste dei cittadini.
In questo percorso, GiàGrande, rappresenta un momento di grande attenzione di Unipol
Banca verso chi è già in pensione, cioè verso i genitori, i nonni, gli zii, gli amici che hanno
lavorato per costruire la nostra società, che meritano rispetto e riconoscenza; persone già
grandi a cui Unipol Banca ha cercato di offrire il proprio meglio.
GiàGrande è disponibile presso le Filiali Unipol Banca e le Agenzie assicurative del Gruppo
Unipol che propongono i prodotti bancari di Unipol Banca. Per informazioni è possibile telefonare
al numero verde 800-112114 oppure consultare il sito Internet www.unipolbanca.it.
Fondata nel 1998
250 Filiali in 17 regioni
Oltre 1.600 dipendenti
Messaggio pubblicitario con finalità promozionale. Per le condizioni contrattuali si farà riferimento ai fogli informativi disponibili presso
tutti i locali aperti al pubblico della Banca e delle Agenzie Assicurative del Gruppo Unipol abilitate a proporre i servizi bancari.

Una situazione per molti aspetti paradossale
si è presentata per la vicenda
dell’ITX, l’inchiostro utilizzato sulle
etichette delle confezioni di latte Nestlé
e di altre bevande confezionate
con il Tetra-Pak. Le autorità sanitarie
italiane, dopo avere informato Bruxelles
all’inizio di settembre, hanno
pensato bene di non dire nulla ai
consumatori. La notizia è arrivata
all’opinione pubblica a fine novembre
nel modo peggiore, in seguito ad un
sequestro. A questo punto è iniziato
un balletto di dichiarazioni assolutamente
improbabili da parte delle
aziende e delle autorità nazionali ed
europee che hanno creato il caos. Una
questione da spiegare con attenzione e
da gestire con professionalità è diventata
un caso nazionale assolutamente
caotico. La storia dell’ITX sottolinea
l’assenza di un’intesa tra i diversi organi
di controllo italiani e l’incapacità
del sistema di informare correttamente
i consumatori.
La vicenda delle uova fecondate destinate
agli inceneritori che venivano
riciclate nel circuito alimentare da
alcune industrie produttrici di ovoprodotti,
è stato un fatto grave. Anche
in questo caso però i rischi per i consumatori
risultano contenuti, perché
la diluizione del prodotto di scarto in
quello buono, la pastorizzazione degli
ovoprodotti effettuata prima del
confezionamento e la cottura dei prodotti
da forno, assicuravano l’eliminazione
dei batteri patogeni.
Queste considerazioni non devono
essere fraintese. Il consumatore ha
tutto il diritto di acquistare prodotti
sicuri e di qualità, e le aziende hanno
il dovere di lavorare in modo coscienzioso
rispettando le norme igieniche.
I provvedimenti dell’autorità giudiziaria
nei confronti dei produttori distratti
o in malafede, come nel caso
delle uova, dovrebbero essere più severi.
Purtroppo non è così. In molti
casi la pena si limita ad una multa di
importo inferiore rispetto alla parcella
dell’avvocato.
L’elemento comune a tutte queste vicende
è la scorretta informazione che
arriva ai consumatori sulle aziende
coinvolte e sui prodotti sotto accusa.
In Italia è sempre molto difficile conoscere
i lotti posti sotto sequestro.
In altri paesi come l’Inghilterra, dove
forse i controlli alimentari sono meno
scrupolosi, spesso le aziende coinvolte
in un problema di contaminazione
o di igiene diramano su Internet la
lista dei prodotti coinvolti. ■ ■ ■
consumatori
maggio 2006 15
cibo e cultura
Siamo abituati a pensare al cibo
in scatola come al “non fresco”
per eccellenza. Da un lato le verdure
appena raccolte nell’orto e
direttamente arrivate sulla nostra
tavola, dall’altro un recipiente
di metallo che ne annulla la
freschezza, in favore della conservabilità.
Ma questa non era la prospettiva
delle prime industrie alimentari,
che nel XIX secolo cominciarono
a proporre ai consumatori
verdure in scatola (piselli, asparagi,
ecc.). La pubblicità che accompagnava
i nuovi prodotti
insisteva sull’idea esattamente
contraria: udite udite, finalmente
il cibo “fresco” sulla vostra
tavola.
Perché questo? Per un semplice
motivo: i sistemi di conservazione
tradizionali, che si tramandavano
sia nelle forme dell’autoconsumo
domestico, sia per la
preparazione di prodotti per il
mercato, erano tutti basati sull’impiego
di sostanze – sale, olio,
aceto, zucchero – che in modi
diversi modificavano, in qualche
caso stravolgevano i sapori “naturali”
dei cibi. La verdura sotto
sale (pensiamo ai crauti) non era
più quella d’origine. La verdura
sott’olio, o sotto aceto, ugualmente
si modificava nei caratteri
gustativi. La frutta sciroppata o
le confetture, che si ottengono
aggiungendo zucchero, creano
prodotti decisamente nuovi.
Tutte goloserie, s’intende: ancora
oggi il mercato delle specialità
tipiche nasce da queste pratiche
millenarie. Ma appunto: goloserie
diverse dal prodotto di partenza.
L’uso della scatola, in cui frutti e
di Massimo Montanari
docente di Storia medievale e di Storia
dell’alimentazione, Università di Bologna
PISELLI... FRESCHI
verdure erano stivati per poi essere
sottoposti a bollitura esterna
(François Appert, che inventò
questa tecnica agli inizi dell’Ottocento,
la spiegò anche sul piano
scientifico, mostrando che il
procedimento rendeva asettico
il recipiente e sterilizzava i prodotti),
per la prima volta consentì
di mantenere, s’intende
entro certi limiti, la fisionomia e
il sapore “originario” del prodotto.
Per questo, paradossalmente,
il cibo in scatola poté
diventare sinonimo di cibo fresco,
e come tale essere propagandato
dai produttori: lo stesso
Appert in Francia, Durand in Inghilterra,
Hahn in Germania, Cirio
in Italia.
L’industria alimentare ha elaborato
altri modi per conservare il
cibo senza troppo alterarlo: l’invenzione
del freddo artificiale,
ossia dei frigoriferi e dei congelatori,
apparsi la prima volta a
metà del XIX secolo, è stato ed è
tuttora il modo più consueto, e
anche qui si ripete il paradosso
di una conservabilità che dà al
non-fresco le parvenze del fresco.
In anni più recenti si sono
sviluppate le tecniche del “sotto
vuoto”, che, eliminando l’aria
dal contenitore, favorisce la conservazione
del contenuto. La
conservazione in “ambiente
modificato”, che agisce sui gas
presenti nell’involucro, è un’ulteriore
conquista della tecnologia
alimentare.
Certo, non sono piselli freschi.
Ma accontentiamoci della somiglianza,
e ogni tanto – quando è
stagione – facciamo una capatina
nell’orto, ad assaggiare quelli
“veri”.

in primo piano
COMUNICARE,
Telefonini, televisori, computer, lettori musicali: presto tutte
queste cose diventeranno un solo oggetto. E già dal prossimo
Natale ecco cosa troveremo. Ma attenti: le industrie, per
vendere, si inventano risposte a problemi... inesistenti
di Silvia Fabbri
È
tutta una questione di dita: apparteniamo alla generazione
dell’indice o del pollice? Abbiamo più
dimestichezza coi tasti del vecchio, arcaico telecomando
(e dunque con l’uso del pollice) o con quello del
mouse che ha invece bisogno dell’indice? Ciascuno di noi
sa a quale tribù appartiene, determinata in gran parte
dall’età, ma nessuno deve sentirsi escluso dall’utilizzo
dei nuovi “oggetti” dell’era tecnologica che – se non altro
per questione di mercato – faranno lo sforzo di farsi capire
anche da chi non è nato nell’era della posta elettronica
e del digitale. Ad esempio: da una parte i telefonini diventano
sempre più multifunzionali, pronti a prestazioni
inimmaginabili solo qualche anno fa, ma dall’altra verrà
presto lanciato una specie di cellulare semplificato. Funzionalità
di base, a portata di pollice, senza scorrimento
di menù. Così mentre il mondo diventa sempre più connesso
grazie al protocollo IP (quello che fa funzionare
Internet, per intenderci) e bande sempre più larghe – che
permetteranno il trasferimento più veloce e preciso di
dati sempre più “pesanti” - c’è anche chi pensa a semplificarci
un po’ la vita.
“Del resto - spiega Marco Zamperini, direttore dei laboratori
di ricerca di Etnoteam, tra le maggiori aziende di
software italiane – non si capisce perché se voglio comprarmi
un telefonino dovrei avere le competenze di un
ingegnere informatico, mentre nessuno mi chiede di capire
il movimento dei pistoni se voglio comprare una
macchina”. Zamperini, dunque, ci invita subito a riconoscere
– con un test semplice semplice – quali sono le
tecnologie davvero utili, quelle che ci hanno migliorato
la vita senza costringerci a leggere quintali di istruzioni
per l’uso o a districarsi tra sigle astruse. “Chi è che si ricorda
quando è stato introdotto il bancomat? Sembra
che ci sia sempre stato, no? E come si faceva prima della
maggio 2006
16
posta elettronica? Impossibile da pensare, vero?” Insomma,
funziona un po’ come coi grandi amori, quando si
dice: mi sembra di conoscerti da sempre...
Tant’è vero che la tecnologia ha davvero cambiato le nostre
case: in una casa media ci sono almeno due cellulari,
un cordless, una famiglia su tre è connessa a Internet,
una su 7 tramite banda larga attraverso cui passano contenuti
multimediali e informativi. “Ma dal prossimo Natale
– spiega Zamperini – la tecnologia domestica, con
costi che dovrebbero essere tutto sommato contenuti e
facilità di utilizzo, potrà evolversi attraverso nuovi processori
capaci di gestire diverse attività concorrenti come
vedere e registrare film, sia attraverso il digitale terrestre
che il satellitare, giocare, collegarsi a Internet: in sostanza,
immaginate una centrale operativa domestica, una
sorta di home computer anni ottanta, però con molta
memoria di massa e trasmissione senza fili a corto raggio”.
Bisogna dunque immaginarsi una sorta di “scatola”
– il suo nome tecnico è media center, ma viene chiamata
anche set-top box - che permetterà alla mamma di guardare
la fiction registrata la sera prima sull’hard disk e
semplicemente “richiamata”, al papà di guardare la partita
attraverso un abbonamento a un canale digitale, all’adolescente
di ascoltare musica e al più piccolo di giocare
come con una classica console. Va da sé che si potrà
masterizzare, chattare, scaricare musica... insomma, attività
banali e scontate già oggi. “Il tutto senza fili sparsi
per casa, altrimenti chissà le signore come si arrabbierebbero”.
Le nuove frontiere della cosiddetta “convergenza”, cioè la
possibilità di far dialogare tra loro diversi oggetti che parlano
lo stesso linguaggio, renderanno possibile anche a
un cellulare la connessione – ovviamente senza fili – alla
nostra centrale operativa domestica. Da fuori casa potremo
consultare l’agenda telefonica salvata nella memoria
del processore centrale o tutti i nostri file e ovviamente

in primo piano
il futuro è adesso
consumatori
– cosa possibile già ora – ricevere le
e-mail. Non è finita qui: tra un po’ –
questione di settimane, non di mesi -
arriveranno i super telefonini GSM,
sempre costruiti su protocollo Ip. Si
chiameranno Hsdpa. Con questi cellulari
potrò vedermi un film che ho
scaricato da Internet e che ho salvato
nel mio processore di casa. Magari
mentre sono in treno.
Tutte queste funzionalità sono dunque a
portata di mano. Ma una domanda è
d’obbligo: abbiamo davvero bisogno di
tutto ciò? Non per essere retrogradi, ma
possiamo parlare di miglioramento della
qualità della vita a proposito di un film
visto su un telefonino che, per quanto
lefonica a crescere, cioè a guadagnare
di più? S’inventa che dobbiamo assolutamente
cambiare telefonino, perché
quello che abbiamo, che fa le
telefonate e basta, è superato. Improvvisamente
scopriamo che dobbiamo
scattare le foto e inviarle. E poi, non
vuoi comprarti il nuovo cellulare per
videotelefonare?” Di questo passo, ci
suggerisce Zamperini, sarà difficile resistere
all’assalto dei nuovi cellulari
che ci consentiranno di pescare i film
da Internet. “Insomma, sono le classiche
soluzioni pensate per problemi
che non abbiamo, che non esistono”.
Già, chi di noi ha mai sentito la mancanza
di un film da guardarsi sul cellu-
continua a pagina 19 >
Col VoIP il computer diventa un telefono
Forse non tutti sanno che è possibile
telefonare a Boston o a Sydney
al costo di una telefonata urbana.
Ebbene sì: si può fare
attraverso il sistema VoIP (Voice
over IP), ovvero attraverso il computer
connesso ad internet.
Come avviene questo miracolo,
che potrebbe improvvisamente
sgonfiare le nostre bollette telefoniche?
Tutti sappiamo che il
protocollo IP, ovvero quello di internet
è stato inventato appositamente
per trasmettere dati. Cioè
testi e immagini, prima di tutto...
ma poi si è passati – grazie soprattutto
alla banda larga – a trasmettere
dati sempre più “pesanti”,
e dunque a poter inviare
da una parte all’altra del globo
anche i suoni, le voci, la musica.
“L’unico problema che si è presentato
da risolvere – spiega
sempre Marco Zamperini di Etnoteam
– è stato che il protocollo
IP “impacchetta” i dati e li spedisce
per il mondo “impacchettati”,
appunto. Se questo era ed è
facile farlo per i dati, meno facile
è farlo per la voce, che è un flusso
continuo”. Le prime sperimenta-
maggio 2006
super e con immagini ultradefinite,
avrà uno schermo con caratteristiche
lillipuziane, se confrontato a quelli di
normale grandezza?
“La domanda è legittima – ci conforta
Zamperini – ma la direzione che hanno
preso le compagnie telefoniche è
senza ritorno. Il valore finanziario dei
giganti della telefonia si basa sull’AR-
PU, cioè sull’Average Revenue Per
User, in sostanza sul ricavo medio per
utente. Beh, il nostro mercato è ormai
maturo, ci sono ormai 85 milioni di
utenze di telefoni cellulari, ma insomma,
più di tanto non telefoniamo, più
di tanto non ci mandiamo sms. Come
fa allora allora la nostra compagnia te-
zioni di trasmissione voce, infatti,
erano piuttosto deludenti: parole
metalliche, distorte, poi la connessione
cadeva, si perdevano
dei pezzi...
Così – già qualche anno fa - sono
nati dei software appositi che
consentono di “spedire” la voce
abbastanza fedelmente da un
computer connesso ad internet
ad un altro computer, a Boston,
ad esempio. A quel punto il computer
di Boston telefona al numero
locale di Boston che vogliamo
contattare: magicamente, il
costo di tutta questa operazione
– al netto della connessione ad
internet che probabilmente già
paghiamo attraverso un qualsiasi
abbonamento – è quello di una
telefonata urbana, prezzo di Boston.
Per telefonare attraverso IP
alcuni software comprendono
anche degli strumenti che – in
qualche modo – simulano un
normale telefono e il suo utilizzo,
perché probabilmente continuiamo
a considerare il telefono tradizionale
un mezzo “caldo”,
mentre parlarsi attraverso Internet
ci suscita forse l’idea della
17
lontananza. Come se telefonare
con VoIP assomigliasse di più a
mandarsi una e-mail.
“Il sistema VoIP – spiega Zamperini
– può diventare davvero il
modo per creare un sistema di
telefonia etica. Pensiamo ad
esempio agli immigrati, costretti
a chiamare all’altro capo del
mondo piuttosto spesso, perché
lavorano qui ma la loro famiglia è
rimasta nel paese d’origine. Insomma,
questo sarebbe davvero
un sistema che potrebbe consentire
loro di chiamare a prezzi bassi
e credo che sarebbe altrettanto
contenuta la spesa di un’amministrazione
pubblica o di un ente
che volesse offrire questo servizio
a questi lavoratori stranieri. Basterebbe
un piccolo investimento
iniziale per la connessione ad internet
e l’acquisto di un software
qualsiasi, ormai ce ne sono molti.
Molti centri di telefonia per stranieri
che ci sono nelle grandi città
funzionano già così”. Ma ovviamente
il padrone del call center
si fa pagare il servizio, che si aggiunge
ovviamente al costo della
telefonata.

Nella storia Voiello, una pagina nuova.
Voiello, dal 1879 la grande pasta di Napoli.

lare? Forse i pendolari, forse. Meglio
non pensare al più frequente scenario
rappresentato dai giornali che parlano
di nuove tecnologie: automobilisti in
coda nelle tangenziali con gli occhi
sul telefonino applicato sul cruscotto.
Che tristezza. E che rischio, per i tamponamenti.
Queste soluzioni a problemi inesistenti
pongono però problemi che
esisteranno, eccome. Se oggi, ad
esempio, ci sorbiamo la pubblicità
strutturata su categorie di persone
presuntivamente davanti alla tv a
seconda dell’argomento della trasmissione
e dell’ora - ovvero in
mezzo ai programmi sportivi serali
le auto e i dopobarba, durante le
soap del pomeriggio i detersivi e le
creme di bellezza, quando lo spettatore
guarderà la tv attraverso un
abbonamento o un acquisto “on demand”
di un film o di una partita,
dietro lo schermo ci sarà qualcuno
che in quel momento potrà sapere
tutto di lui: età, città di residenza,
gusti e preferenze... altro che auditel.
Un vero e proprio “grande fratello”
orwelliano, che potrà strutturare
le proprie offerte a seconda dei
gusti reali del pubblico, senza procedere,
come accade ora, per tentativi.
Quel che è peggio è che potremo
essere colpiti, “targettizzati”
dalla pubblicità con una precisione
fino ad ora impensabile. Perché
qualsiasi diffusore di contenuti saprà
chi è che sta guardando quel
programma.
“Attenzione, però – prosegue Zamperini
– come tutte le novità, anche
questa può avere un lato cattivo,
che è appunto quello di una specie
di profilazione della nostra personalità
e dei nostri gusti. Ma potrebbe
rivelarsi anche uno straordinario
strumento di controllo democratico
sulle offerte televisive, su ciò che
ci viene propinato come dettato
esclusivamente dai gusti imperanti.
L’interattività insomma, può essere
davvero a doppio senso: tu controlli
me, e vabbè, ma stai attento che io
controllo te”. Insomma, se oggi si
dice: facciamo tv-spazzatura perché
questo è quello che vuole il pubblico,
domani non si potrà più dire,
perché al posto dell’auditel ci potrà
essere uno strumento scientificamente
perfetto per misurare i gusti
reali del pubblico, le reali necessità
di intrattenimento. ■ ■ ■
consumatori
maggio 2006
alfabeto alimentare
Fra le tante cose che ci riporta la
buona stagione si riaffaccia anche
il legittimo (anzi doveroso!) desiderio
di ritornare snelli ed efficienti.
Quando si tratta di pochi chili
si può ricorrere al “fai da te”, utilizzando
una normale dieta equilibrata,
con porzioni ridotte e soprattutto
aumentando l’attività
motoria (bastano 30-45 minuti di
passeggiata quotidiana a passo
spedito). Purtroppo, però, ci sono
dei casi più seri in cui occorre la
guida di un esperto e dato che gli
specialisti diplomati sono pochissimi
è facile imbattersi in “dimagritori”
che ripropongono avanzi
di magazzino, come la dieta dissociata,
le diete iperproteiche, la
dieta a zona o altre amenità mai
accettate dalla comunità scientifiche.
Si potrebbero citare dozzine
di diete cosiddette dimagranti,
“spacciate” in toni miracolistici
da personaggi ignari e i pericoli
insiti nell’assurdità delle loro prescrizioni.
Non sono mai mancati i venditori
di illusioni, in qualsiasi campo, lo
sanno bene anche i rinoceronti
sterminati dalla diceria che la polvere
del loro corno giovasse a risvegliare
sopiti ardori sessuali.
Tanto più queste assurdità sopravvivono
in tema di alimenti
“buoni” o “cattivi”, di “intolleranze”
o di tisane dimagranti;
perfino le cronache giudiziarie ci
hanno confermato di recente
quali facili guadagni l’Italia offra ai
maghi o ai commercianti del malocchio
mentre la ricerca scientifica
è tuttora affidata alla carità televisiva.
Tutti coloro che hanno problemi
di sovrappeso o di obesità dovrebbero
consultare, se possibile,
i Servizi dietetici di cui sono dotati
i migliori Ospedali; con questa
19
di Eugenio Del Toma
presidente onorario dell’Associazione
italiana di dietetica e nutrizione clinica
DIETE ESTIVE
attenti ai venditori di fumo
scelta non sentirebbero parlare di
improbabili quanto pericolosi dimagrimenti
(perdere in pochi
mesi il 5-10% del proprio peso è
già un programma realistico che
evita successive ricadute) e si potrebbe
bloccare lo “spaccio” di
pozioni o di pillole di dubbio valore
o viceversa di sicura pericolosità
(alludo ai cocktail concordati
fra personaggi poco scrupolosi
per aggirare i divieti di legge).
In vista del caldo estivo è bene
segnalare anche quanto è stato
raccomandato, in un recente articolo
dell’American Journal of Nutrition,
a proposito delle bevande
e dell’obesità. Non dobbiamo
sottovalutare il fatto che le bevande
contribuiscono, in forma
meno evidente degli alimenti solidi
ma ugualmente pericolosa, al
surplus energetico. L’obesità va
prevenuta anche riducendo drasticamente
il consumo di bevande
ricche di zuccheri (soft drink,
bibite analcoliche dolcificate,
ecc.). É ridicolo rinunciare a una
bustina da 4 grammi di zucchero
per l’unico caffè della giornata e
poi prendere una spremuta non
zuccherata ma preparata generalmente
con il succo di due arance,
ovvero per un totale di zucchero
di almeno 25 grammi.
Inoltre, bere il succo, anziché
mangiare la frutta, significa “informare”
in primo luogo il centro
cerebrale della sete ma non altrettanto
lo stomaco e il centro
della sazietà. Insomma, la frutta
va mangiata, magari come spuntino,
ma per bere va benissimo
l’acqua potabile o se volete l’acqua
minerale liscia o gasata. Almeno
l’acqua non fornisce calorie
e con il caldo non va mai lesinata,
tanto più agli obesi che sudano
più dei soggetti magri!

di Aldo Bassoni
rubricag in primo piano
Tu chiamale se vuoi
CORPORA
Qualcuno le definisce corporazioni, altri caste. Per il
nostro ordinamento legislativo si chiamano “ordini
professionali”. I perfezionisti preferiscono chiamarle
“professioni liberali”. Ma per la gente comune sono gli
ingegneri che ci progettano le case, i notai che ne certificano
la compravendita, i ragionieri e i commercialisti che le
amministrano, gli avvocati, i giornalisti, i medici e i farmacisti.
Oltre un milione e ottocentomila professionisti rigorosamente
inquadrati nella loro casella iper regolamentata
dal nume tutelare statale. Un’anacronistica anomalia in cui
l’Italia eccelle dando origine a quelle famose “rendite di posizione”
fonti di tanti vizi e poche virtù. I vizi di un sistema
di privilegi che frena lo sviluppo e di “caste” che limitano la
concorrenza. Dalle esclusive e spesso ereditarie prerogative
di notai e farmacisti, alle rigide chiusure di alcune professioni
a cui è quasi impossibile accedere, l’eccessiva regolamentazione
degli ordini colpisce i bilanci di famiglie e imprese,
frena la modernizzazione del sistema economico e
sociale, ingabbia tariffe e servizi dentro armature protezionistiche
inossidabili. Chi va alla disperata ricerca di una
farmacia nel proprio quartiere, forse non sa che più della
metà dei farmacisti non hanno una farmacia.
Chiediamoci perché una parte cospicua del mutuo per l’acquisto
della casa debba andare nelle tasche del notaio. E per
quale motivo le cause civili in Italia devono costare il doppio
rispetto alla media europea. Quello che serve è una legge
di riforma degli ordini che dia respiro alle potenzialità
del mercato, lo liberi dalle incrostazioni e lo aiuti a diventare
più dinamico e moderno». Lo dicono tutti. Quelli che
la riforma la vogliono radicale e quelli che sono disposti a
qualche generosa concessione. Ma per ora non si è andati
oltre una nuova normativa di accesso agli albi che supera
finalmente la vecchia legge fascista del 1938 con la sua
scandalosa prescrizione totalitaria che imponeva la “spec-
maggio 2006
20
chiata condotta morale e politica” dei candidati.
La presenza di una regolamentazione eccessiva impedisce
fra l’altro la libera circolazione dei servizi in Europa. Come
ha scritto Giuseppe Nicoletti, direttore della divisione per
l’analisi delle politiche strutturali nel dipartimento economico
dell’OCSE, «mentre le imprese devono continuamente
migliorare l’efficienza dei propri processi e la qualità e
varietà dei prodotti per fare fronte alla concorrenza estera, i
prestatori di servizi possono farne sovente a meno perché
sono protetti dalle forti barriere alla concorrenza create dagli
ostacoli regolamentari e amministrativi». Secondo le
stime della Commissione europea, se i servizi potessero circolare
liberamente sull’intero territorio dell’Unione, l’Italia
potrebbe usufruire di un aumento fino al 30 per cento dei
servizi scambiati con altri paesi a costi inferiori. Ma sono
decenni che se ne parla, e ancora non ci siamo, nonostante
le raccomandazioni dell’Unione Europea, le numerose e ripetute
denuncie dell’Antitrust, i progetti di legge avviati e
mai conclusi. Gli interessi in ballo sono enormi. Intanto milioni
di professionisti sono in attesa di entrare nel mercato
del lavoro. Come ha osservato l’economista Geminello Alvi,
«gli ordini non vanno aboliti, ma ricondotti alla loro sana
natura di associazioni liberali su base volontaria», superando
cioè quella norma assurda che, per poter svolgere la professione,
occorre l’iscrizione obbligatoria. Forse le associazioni
potrebbero essere di più e più agili, con certificazioni
di qualità e enti previdenziali diversi. «Le regole della concorrenza,
infatti, non possono ritenersi incompatibili con
l’esistenza delle libere professioni e degli ordini – sostiene
Francesca Squillante a nome dell’Autorità garante della
concorrenza e del mercato –. Al contrario, tali regole costituiscono
uno strumento indispensabile per favorire un continuo
rinnovamento del settore».
La Commissione europea ha elaborato un indice sul livello
di regolamentazione delle professioni negli stati dell’UE che
ci colloca al secondo posto dopo la Grecia. Tra il 2004 e il
continua a pagina 23 >

ubricag in primo piano
Lo dice l’Unione euroepa,
lo conferma l’Antitrust. In Italia
sono troppi i privilegi concessi
agli Ordini professionali.
E a pagare sono i cittadini
e le imprese. Il difficile
cammino della riforma
per eliminare le tariffe minime
e aprire alla pubblicità
consumatori
ZIONI
Viaggio... ... negli Ordini
Farmacisti per eredità Il club esclusivo dei notai
“In caso di decesso del farmacista titolare del diritto di
gestione della farmacia privata, il coniuge o l’erede,
anche se non in possesso delle qualifiche richieste,
può mantenere il diritto di gestione del negozio fino al
compimento del trentesimo anno di età o, eventualmente,
per un periodo di dieci anni se entro un anno
dall’acquisizione della partecipazione si iscrive a una
facoltà di farmacia”. Difficile trovare una norma ereditaria
più esplicita. Eppure avete appena letto l’articolo
7 comma 9 della legge n. 3.161 del 1991 sull’ordinamento
delle farmacie. E non lamentiamoci se è poi
così difficile trovare una farmacia al sabato o in estate
in città. L’importante è evitare che l’80 per cento dei
comuni italiani non abbia più di una sola farmacia
perché, caso più unico che raro, per un servizio di
pubblica utilità come quello farmaceutico, la legge
stabilisce il numero massimo di farmacie in relazione
agli abitanti, ma non il numero minimo. Come ha rilevato
opportunamente l’Autorità garante della concorrenza
e del mercato, le attuali 17.300 farmacie, di
cui oltre 15.000 private, dovrebbero essere la base di
partenza per un ulteriore sviluppo della rete.
Oltre a fissare un vincolo demografico, la legge italiana
stabilisce anche un vincolo geografico, prevedendo
che tra un esercizio e l’altro ci sia una distanza non
inferiore ai 200 metri. Peccato che a volte ci siano anche
10 chilometri, e per un anziano diventa impossibile
usufruire del servizio che una farmacia può svolgere,
in una piccola comunità o in un quartiere
disagiato, solo perché non se ne può aprire una in più.
maggio 2006
21
ISCRITTI AGLI ORDINI
E COLLEGI PROFESSIONALI
NEL 2005
Periti agrari 22.005
Veterinari 24.107
Assistenti sociali 31.937
Ragionieri e periti commerciali 40.412
Biologi 41.009
Periti industriali 46.318
Psicologi 51.065
Commercialisti (dottori) 58.484
Farmacisti 69.585
Giornalisti e pubblicisti 90.218
Geometri 101.960
Avvocati e procuratori 111.827
Architetti 122.608
Ingegneri 186.547
Infermieri 334.178
Medici chirurghi e odontoiatri 370.374
Da quasi cent’anni lo Stato italiano riconosce al notariato
una serie di attribuzioni che non ha uguali al mondo. Si va
dalle autentiche di firma per le quali altrove basta un semplice
atto di un ufficio pubblico, all’autentica notarile per la
compravendita di un’auto per cui sarebbe sufficiente una
scrittura privata con firma autenticata dal Comune. Non
c’è atto o quasi che non preveda l’intervento del notaio.
Naturalmente le tariffe notarili, a causa delle esclusive,
sono uguali in tutta Italia e, visto il “monopolio”, sono anche
piuttosto elevate. In una segnalazione dello scorso
novembre al Parlamento, l’Antitrust ha raccomandato di
distinguere le attività notarili supportate da “necessità di
interesse pubblico”, per le quali è giustificata l’esclusiva, da
quelle che invece possono essere svolte da soggetti diversi.
Restano numerose attività il cui espletamento “continua
ad essere riservato dall’ordinamento in via esclusiva ai
notai – osserva ancora l’Antitrust – benché caratterizzate
da processi di standardizzazione” come ad esempio le
competenze esclusive in materia di trasferimenti di immobili.
Per quanto riguarda l’abolizione della riserva a favore
dei notai per la certificazione dei passaggi di proprietà delle
autovetture, sbandierata in sede di Finanziaria 2006,
non se n’è fatto nulla.
Non parliamo poi dei vincoli per l’accesso alla professione.
Occorre superare un concorso pubblico, ma la professione
si tramanda spesso e volentieri di padre in figlio. I posti
a disposizione sono drasticamente limitati. I notai sono
riusciti anche a rimanere più chiusi degli altri. Dal 1985 al
2005 sono passati da 4.532 a 4.765, un vero e proprio
circolo esclusivo che non ha paragoni.

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in rubricag primo piano
L’indagine di CittadinanzAttiva
Sui farmaci da banco al supermercato i consumatori dicono sì
consumatori
Dopo aver raccolto migliaia di firme, la legge di iniziativa
popolare depositata in Parlamento da Coop raccoglie
anche l’ok della stragrande maggioranza dei
cittadini. Interpellati da CittadinanzAttiva su un campione
rappresentativo dell’intera popolazione, otto
italiani su dieci si dicono favorevoli alla vendita dei farmaci
da banco anche nei supermercati. Il 72 per cento
chiede che dietro il banco ci sia però un farmacista
e una percentuale ancora maggiore è contraria all’ipotesi
avanzata dall’Autorità per la concorrenza di
permettere la distribuzione anche attraverso il self-service.
Per quanto riguarda il livello dei prezzi dei farmaci
da banco, tra i responsabili degli aumenti i cittadini
individuano le aziende farmaceutiche (67%) mentre il
63,41% ritiene poco efficaci gli sconti come misura
per contenere i prezzi. Tra le possibili soluzioni indicate,
l’informazione capillare sulle possibilità di sconto,
la riconoscibilità delle farmacie virtuose che applicano
lo sconto e i controlli sulle farmacie per verificare il
tasso di sconto applicato. Ma la palma delle contromisure
nei confronti del caroprezzi è affidata secondo
2005 l’attività legislativa in materia di
servizi professionali ci ha visti praticamente
fermi in compagnia di Cipro,
Finlandia e Svezia. Solo che in Finlandia
e Svezia l’unica categoria iper
regolamentata è quella dei farmacisti.
In Italia siamo in stallo perfetto e da
Bruxelles minacciano l’apertura di
pesanti procedure di infrazione se
non ci mettiamo rapidamente al passo,
in particolare per quanto riguarda
l’abolizione delle tariffe minime delle
prestazioni professionali.
Ed è proprio sui tariffari che si misura
l’incisività di una riforma. Antitrust e
Commissione europea concordano
nel considerare i minimi tariffari un
ostacolo alla libera prestazione di servizi
e alla concorrenza. Gli ordini professionali,
invece, continuano a difenderli
in nome della qualità della
prestazione trascurando il fatto che la
qualità non si può determinare a priori
ma deve emergere al momento dello
svolgimento della prestazione e,
quindi, come in tutti i settori economici,
dal confronto tra prestazioni
analoghe i cui arbitri sono gli utenti.
Ingegneri e architetti lamentano addirittura
che l’assenza di prezzi minimi
possa condurre ad una concorrenza
al ribasso con la conseguente uscita
dal mercato di quei professionisti “più
bravi” che non ritengono abbastanza
congruo il proprio onorario. Non oc-
maggio 2006
corre aver studiato ad Harvard per cogliere
la debolezza di simili argomentazioni
che, in realtà, mascherano un
chiaro intento protezionistico a cui i
consumatori dovrebbero adattarsi
passivamente come hanno sempre fatto.
Insomma, se non si elimina la potestà
tariffaria degli ordini non ci sarà
nessuna riforma seria. Una posizione a
lungo sostenuta da Mario Monti finché
è stato commissario europeo alla
concorrenza e affermava senza mezzi
termini che «nei paesi dove le libere
professioni sono troppo regolamentate
e protette i costi sono molto più alti
e la qualità del servizio peggiore».
Oggi la riforma è impantanata in un
lungo e controverso iter legislativo
che ha preso le mosse durante la scorsa
legislatura dal promettente lavoro
della commissione Vietti senza però
riuscire a superare prevedibili quanto
tenaci resistenze. Uno dei capitoli su
cui non sono mancati gli ostacoli riguarda
le cosiddette riserve di attività
– cioè quelle vere e proprie zone esclusive
che lo stato attribuisce alle categorie
e ai vari ordini professionali -–
molte delle quali non hanno più senso
di esistere, come la certificazione di
alcuni atti notarili o la vendita dei medicinali
da banco esclusivamente nelle
farmacie. Spesso, sotto la copertura di
un presunto interesse pubblico, lo stato
finisce per tutelare meri interessi
23
il 51 per cento degli intervistati alla liberalizzazione
della vendita. Infine, la quasi totalità degli intervistati
dichiara di sapere cosa sono i farmaci generici. «Ne
emerge un cittadino informato, consapevole e che
individua chiaramente nella vendita nella grande distribuzione
uno strumento di concorrenza e di mitigazione
dei prezzi non certo per aumentare il consumo
dei farmaci», ha dichiarato Teresa Petrangolini
segretario generale dei CittadinanzAttiva. «Dal prossimo
Governo – ha concluso – ci attendiamo segnali
precisi che vadano al di là degli interessi di parte al
fine di favorire una reale politica dei prezzi».
«Non possiamo che esprimere soddisfazione per i risultati
del sondaggio civico promosso da CittadinanzAttiva
sulla liberalizzazione dei farmaci da banco». È
il commento di Coop che trova risultati in piena sintonia
con la Proposta di Legge di Iniziativa popolare sottoscritta
da oltre 174.000 cittadini, già deositata in
Parlamento e che si auspica sarà inserita quanto prima
all’Ordine del Giorno della Camera dei Deputati nella
nuova legislatura”.
privati che si traducono in evidenti
svantaggi per la collettività in quanto,
frenando la concorrenza, tengono artificialmente
alti i costi.
Ma quanto può pesare la liberalizzazione
delle tariffe nelle tasche dei consumatori?
I vantaggi sarebbero diretti e
indiretti. Quelli diretti sono percepibili
al momento della fruizione del servizio:
se io posso pagare meno della metà per
un’aspirina o un 10 per cento in meno
per una consulenza legale ne traggo un
vantaggio immediato. Se agli avvocati,
per esempio, fosse permesso fornire i
servizi di consulenza fiscale, non sarei
costretto a pagare anche il commercialista.
E così via. Ma c’è un altro aspetto
da considerare. Poiché i principali fruitori
di servizi professionali sono le imprese
e poiché in Italia il costo di questi
servizi è sensibilmente maggiore rispetto
ad altre voci pur soggette a regolamentazione
come l’energia, le telecomunicazioni,
i servizi finanziari, è
logico che i maggiori costi finiscono
poi per scaricarsi sui consumatori finali
in termini di prezzi di beni e servizi.
Insomma, serve un profondo ripensamento
degli ordini il cui compito deve
essere essenzialmente quello di promuovere
la formazione e di vigilare
sulla correttezza dei comportamenti
degli iscritti. Il resto spetta al mercato.
E allora, forse, anche in Italia, il carovita
viaggerà meno velocemente. ■ ■ ■

ubricag

in rubricag primo piano
COEFFICIENTI DI REGOLAMENTAZIONE SULLE PROFESSIONI INTELLETTUALI
Paese Professioni
contabili
consumatori
Una conseguenza logica della rimozione dei minimi
tariffari dalle prestazioni professionali regolamentate
potrebbe essere l’apertura all’uso della pubblicità
come strumento di informazione. Attualmente la
pubblicità viene di fatto vietata o limitata dagli stessi
organismi di categoria. Nel caso dei medici è proibita
per legge. Ma una direttiva europea sul commercio
elettronico, acquisita nel nostro ordinamento legislativo
appena tre anni fa, ha legittimato la
pubblicità nelle professioni rendendo necessaria una
rivisitazione delle normative vigenti, magari con l’accordo
degli stessi ordini professionali più sensibili ad
un percorso riformatore. Quando anche le “professioni
liberali” potranno pubblicizzare i servizi e i prezzi
in maniera chiara, ricorrendo se occorre alla pubblicità
comparativa, avremo finalmente una pluralità
di offerte e di prestazioni fra cui scegliere nella più
totale trasparenza. Il commercialista, il geometra,
l’avvocato, l’architetto, avranno ognuno i propri listini,
e il consumatore ne valuterà appieno la congruità
nel rispetto di alcune regole basilari: la pubblicità, ha
più volte osservato l’Autorità garante della concorrenza
e del mercato, deve riferirsi rigorosamente
“alle tipologie, alle caratteristiche e ai prezzi dei servizi
offerti dai singoli professionisti, al fine di aiutare
gli utenti a limitare i costi connessi al reperimento
delle informazioni necessarie per compiere una scelta
adeguata”. Quindi niente eccessi e niente pubblicità
ingannevole, peraltro vietata dal codice.
maggio 2006
Professioni
legali
Prestazioni e prezzi Le nuove norme
Pubblicità ancora limitata Laurea obbligatoria per tutti
25
Architetti Ingegneri Farmacisti
Austria 6,2 7,3 5,1 5 7,3
Belgio 6,3 4,6 3,9 1,2 5,4
Danimarca 2,8 3,0 0 0 5,9
Finlandia 3,5 0,3 1,4 1,3 7,0
Francia 5,8 6,6 3,1 0 7,3
Germania 6,1 6,5 4,5 7,4 5,7
Grecia 5,1 9,5 n.d. n.d. 8,9
Irlanda 3,0 4,5 0 0 2,7
Italia 5,1 6,4 6,2 6,4 8,4
Lussemburgo 5 6,6 5,3 5,3 7,9
Paesi Bassi 4,5 3,9 0 1,5 3,0
Portogallo n.d. 5,7 2,8 n.d. 8
Spagna 3,4 6,5 4,0 3,2 7,5
Svezia 3,3 2,4 0 0 12*
Regno Unito 3,0 4,0 0 0 4,1
Valore = 0 nessuna regolamentazione
Valore = 10 massima regolamentazione
*In Svezia tutte le farmacie sono statali
Risultati dell’indagine dell’Istituto “Studi avanzati di Vienna”
Laurea e tirocinio obbligatorio per chiunque voglia
essere ammesso a un albo professionale. Diventa
legge, pochi giorni prima delle elezioni, il decreto
del presidente della Repubblica sulla riforma dell’accesso
agli ordini professionali. D’ora in poi l’esame
di ammissione si svolgerà all’interno delle sedi
universitarie sotto la supervisione del ministero.
Cosa chiedono i principali Ordini
Ecco in una breve sintesi le proposte di alcuni Ordini
profesionali sul proprio assetto futuro:
Architetti: garantire concorrenza dei progetti, regole
per la riqualificazione urbana e delle periferie,
recupero della qualità di costruzione e progettazione.
Avvocati: Semplificare nuova disciplina codice civile,
riconoscimento “statuto dell’avvocatura”, riserva
sulla consulenza legale.
Dottori commercialisti: Specifica competenza
sul contenzioso tributario, eliminazione Irap, liberalizzazione
attività su cessioni di quote o azioni
societarie.
Farmacisti: mantenimento del sistema ordinistico,
rafforzamento del ruolo degli Albi “garanti” dei cittadini,
riconoscimento del sistema duale ordini-associazioni.
Notai: Tirocinio equo, tariffe e numero chiuso da
mantenere e aggiornare.

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Italia, la risorsa
soft economy
“Valorizzazione dei territori, attenzione
all’ambiente è questa la chiave per
rilanciare il nostro paese”. É la ricetta
proposta in un libro di Ermete Realacci
In quest’Italia post-elezioni, che
dopo mesi di duro scontro elettorale
è ancora alla ricerca di
nuovi punti di equilibrio, forse
qualche spunto per definire strategie
utili ad affrontare il futuro può
venire dall’idea della soft-economy,
lanciata in un interessate libro
scritto dal presidente onorario di
Legambiente Ermete Realacci e dal
giornalista Antonio Cianciullo
(“Soft Economy”, ed. Rizzoli, 272
pagine, prezzo 9 euro). Lo spunto
di partenza del libro viene dall’analisi
dell’economista americano Joseph
Nye, che individua sulla scena
mondiale un modello di hard
power, impersonato dagli Stati
Uniti e un modello di soft power
incarnato dall’Europa.
Realacci e Cianciullo sviluppano
questa analisi in una prospettiva
italiana. Partendo cioè della convinzione
che il nostro paese abbia
già in sé risorse ed esperienze concrete
per investire sul futuro, con
ottimismo e possibilità di succes-
consumatori
il mensile dei soci coop
consumatori
in primo piano
so. “L’Italia - spiega Realacci - per
uscire dalla condizione di paese sfiduciato
e rassegnato di questi ultimi
anni, può e deve partire da una
idea di economia fortemente legata
ai territori, dal valore della coesione
sociale, dalla riscoperta del proprio
patrimonio artistico. L’idea hard di
una economia solo legata alla quantità
e ai costi, da cui nasce poi il
dumping sociale, ci vedrebbe comunque
perdenti. Noi dobbiamo
invece puntare sulla qualità”.
Una qualità che è già esperienza
concreta e praticata in 25 storie che
il libro racconta. Sono le storie di
aziende importanti e che operano
in settori diversi (dalla Granarolo,
alla Stm microelectronics, dalla Technogym
all’Emilceramica di Sassuolo,
dai vini siciliani di Donnafugata
agli abiti di Brioni).
Gli elementi comuni sono il successo
economico, che ne ha fatto aziende
leader nei rispettivi settori, sempre
però coniugato con il rispetto
per l’ambiente, per una relazione
La Granarolo è tra i casi analizzati
nel libro di Realacci e Cianciullo
positiva con il territorio. “La chiave
- prosegue Realacci - è quella di
considerare la coesione sociale
come un fattore produttivo e competitivo.
É la scommessa di un paese
che così può stare nella globalizzazione
a testa alta, senza subire
ma anzi valorizzando le proprie
competenze e specificità. La cosa
interessante è che, discutendo
dopo la presentazione del libro, abbiamo
scoperto che alle 25 storie
che abbiamo raccontato se ne potrebbero
aggiungere altre centinaia.
Tutti casi in cui gli elementi
di coesione, legame col territorio,
sensibilità ambientale, sono la
chiave di successi sul piano economico.
La soft economy è in sostanza
una idea di economia antitetica
a quella che qualcuno ha cercato di
far passare anche in Italia, secondo
la quale basta dare sfogo agli spiriti
animali del capitalismo e tutto va
per il meglio. No, non è così e le
realtà che raccontiamo sono lì a
testimoniarlo”. ■ ■ ■
www.consumatori.e-coop.it
Lo sai che Consumatori
ora è anche su Internet?
Notizie, articoli, inchieste a portata di un clic
Un servizio in più per i soci Coop

Serenamente al
di Anna Somenzi
Istruzioni per l’uso
Le creme solari sono classificate
secondo una scala che definisce
il Fattore di Protezione (Sun
Protective Factor o SPF): nessuna
direttiva europea impone una
regola per indicarlo in etichetta,
c’è solo una proposta di linee
guida che indica la protezione
fra 6 e 10 come bassa, fra 15 e
20 come media, fra 30 e 50
come alta e oltre i 50 come molto
alta.
La protezione nei confronti degli
UVA, benché questi non causino
direttamente eritemi solari, è
molto importante in quanto riduce
il rischio degli effetti dannosi
a lungo termine.
La capacità protettiva dei filtri solari
non va oltre i dodici mesi.
Le creme solari dovrebbero essere
applicate prima dell’esposizione,
ogni 2 ore e dopo ogni
bagno o doccia. La loro efficacia
è ridotta dalla sudorazione, dalle
frizioni e dal contatto con l’acqua.
Sono definite come “water-resistant
o waterproof”
quando sono efficaci per una durata
di 40’ di immersione, mentre
come “very water-resistant “
quando proteggono fino a 80’.
maggio 2006
consumare informati
Non è più tanto di moda la pelle color mattone e per fortuna sta tramontando la
mania della tintarella perenne, tanto che le dive più glamour sfoggiano carnagioni
pallide. Ma all’arrivo della bella stagione la voglia di esporsi al sole prende un po’
tutti, soprattutto dopo un lungo inverno come quello che ci ha appena lasciato.
Il sole non fa male in assoluto, è una questione di tempi e metodi. I raggi luminosi
del sole sono energia elettromagnetica e la banda dei raggi UV danneggia le cellule
della nostra epidermide. Per non ritrovarsi con un reticolo di rughe e danni meno
visibili, ma ben peggiori, agli strati più profondi della pelle è bene esporsi con gradualità
e con le opportune protezioni.
Il corretto uso di creme solari dotate di filtri UVA e UVB evita non solo l’eritema
solare, il più classico e fastidioso effetto di un eccessivo e intempestivo bagno di sole,
ma, come testimoniano studi dermatologici, anche tumori epiteliali di cui le radiazioni
UV sono responsabili. Le scottature sono causate principalmente dagli UVB,
gli UVA non hanno effetti immediatamente visibili, come quelli delle lampade ultraviolette
per abbronzatura sono ben tollerati e non provocano l’arrossamento tipico
dei raggi UVB, che sono quindi più insidiosi.
Per queste ragioni ci si deve esporre gradualmente ai raggi solari e proteggere con
creme adatte. I più esposti ai danni sono coloro che hanno la pelle chiara e i capelli
biondi e rossi; la facilità ad abbronzarsi e la resistenza all’esposizione al sole aumentano
con lo scurirsi della carnagione e sono particolarmente alte nelle persone di
pelle scura e di origine latina o asiatica. Comunque per tutti la prima raccomandazione
è quella ormai ovvia di ridurre l’esposizione nell’orario tra le 12 e le 16, periodo
nel quale i raggi solari sono più diretti. Nei primi giorni inoltre, l’esposizione
dovrebbe essere limitata. Un importante aiuto viene dalle creme con filtri solari che
proteggono la pelle, i più moderni filtri solari sono per lo più dei fotoassorbenti organici
che in qualche caso contengono anche formulazioni micronizzate di riflettenti
fisici (ossido di zinco e biossido di titanio).
I solari Coop
Coop offre una linea di solari completa ed efficace, dal fattore protettivo 4 al 30 per
gli adulti, ogni prodotto combina un piacevole cosmetico idratante, emolliente e
lenitivo, alla sicurezza di un filtro solare con un alto rapporto di filtri UVA/UVB che
garantisce quindi una ottima protezione ad ampio spettro. Grazie alla loro composizione
procurano un’abbronzatura uniforme e luminosa proteggendo però la pelle
dalle scottature e dall’azione di invecchiamento dei radicali liberi prodotti dalle
radiazioni, nello stesso tempo salvano la pelle dalla disidratazione, che porta alla
perdita di elasticità e morbidezza, insomma sono una barriera per tutti i guai che
può provocare una esposizione al sole.
Tutto questo grazie a formule che uniscono ai filtri UVA e UVB di ultima generazione
una miscela di principi attivi idratanti ed emollienti a base di burro di karitè, vi-
28

Con la nuova
linea di solari
Coop una buona
protezione dalle
radiazioni
pericolose per la
pelle. Con
prodotti senza
l’uso di alcol e
coloranti. E non
testati su animali
tamina E, provitamina B-5, che aiutano
a proteggere la pelle.
La novità dell’anno è la linea dei solari
adatti alla pelle delicata dei bambini.
Garantiscono un’efficace protezione: la
formula combina ai filtri UVA e UVB un
mix di principi attivi a base di biossido
di Titanio e olio di Calendula che contribuiscono
a creare sulla pelle del
bambino una vera barriera protettiva
contro le radiazioni nocive, assicurando
una copertura integrale e un’ottima
azione lenitiva.
L’epidermide risulta così protetta efficacemente
dalle scottature e preservata
dalla disidratazione. I prodotti sono
resistenti all’acqua e non contengono
né alcool né coloranti.
Infine gli indispensabili doposole che
nascono per rinfrescare e idratare dopo
l’esposizione; rigenerano la pelle disidrata,
la nutrono e le ridanno tono e
vigore, mantenendola morbida ed elastica.
La formula spray combina l’azione
di due importanti principi attivi,
provitamina B-5 e Aloe vera che, insieme,
svolgono un’immediata azione
rinfrescante e reidratante che allevia la
sensazione di calore lasciata dal sole e
ristabilisce il tasso di idratazione ottimale
donando alla pelle elasticità e
morbidezza. La crema unisce l’effetto
rigenerante di Aloe vera e vitamina E
con una immediata azione lenitiva che
inibisce la comparsa di fenomeni di
esfoliazione, garantisce così un’abbronzatura
uniforme e duratura, una
pelle vellutata e protetta dal precoce
invecchiamento. Le capacità nutrienti
di questo latte lo rendono ideale non
solo in vacanza ma anche in città, tutto
l’anno, dopo il bagno o la piscina.
consumatori
sole
maggio 2006
consumare informati
Scheda prodotti
Adulti Protezione
Spray solare FP 4 Bassa
Latte solare FP 6
Spray protettivo FP 10 Media
Latte protettivo FP 12
Latte protettivo FP 15 Alta
Latte protettivo FP 20
Latte protettivo FP 30
Contengono:
• Alto rapporto filtri UVA/UVB
• Burro di Karité - protettivo, emolliente, lenitivo
• Vitamina E - antiossidante
• Provitamina B5 - idratante
• Biossido di Titanio - schermo minerale naturale per le alte protezioni
Bambini Protezione
Spray protettivo FP 40 Molto alta
Latte protettivo FP 50+
Contengono:
• Alto rapporto filtri UVA/UVB
• Biossido di Titanio - schermo minerale naturale
• Olio di Calendula - emolliente, lenitivo
Sono visibili all’applicazione
Tutti i prodotti
• sono clinicamente testati
• sono resistenti all’acqua
Non contengono
• alcool
• olio di vaselina
• coloranti
Coop è la prima catena della grande distribuzione italiana ad aderire allo
standard internazionale Non testato su Animali l’unico disciplinare
riconosciuto a livello mondiale che indica le aziende i cui prodotti cosmetici
non sono in alcun modo frutto di sperimentazione su animali.
29

consumare informati
PIATTI CHIARI
Avere una buona
lavastoviglie
in casa risolve molti
problemi di tempo
e di... ripartizione
dei compiti
familiari. Tuttavia
molti pregiugizi
(da sfatare) ne
condizionano
la piena
affermazione: non
è vero per esempio
che consuma più
acqua del lavaggio
a mano. Ed è più
igienica. I consigli
per un acquisto
ragionato
consumatori
maggio 2006
di Claudio Strano
Chi la possiede, e cioè una famiglia italiana su tre, difficilmente la lascia
riposare, perché la lavastoviglie è una piccola promessa di felicità che
mette d’accordo tutti, moglie marito e figli. Nelle altre due famiglie sopravvivono
invece dubbi o pregiudizi sulla reale utilità ed efficacia di questo
elettrodomestico, che sebbene sia stato inventato nel lontano 1929 (il primo
prototipo elettrico, mentre del 1979 è quello elettronico a sensori) non è ancora
riuscito a raggiungere le alte diffusioni del frigorifero o della lavatrice. Al
punto tale che per “spingerne” la vendita i leaders nella produzione in Italia,
che insieme coprono il 90% del mercato, dallo scorso anno si sono inventati il
Progetto Galileo mettendo in campo una serie di iniziative promozionali e
pubblicitarie con risultati non sempre pari alle attese. L’antico lavaggio a mano
dei piatti resiste, eccome, alimentato da un mix di tradizione e pregiudizi.
Chi non si rassegna a comprarsene una, in genere è convinto che la lavastoviglie
consumi più acqua, più energia e con esiti peggiori della spugnetta. È vero
invece il contrario, tanto più nel nostro paese dove i consumi di acqua sono
superiori alle medie europee. Seguendo i calcoli di una università americana, se
tutte le famiglie italiane adottassero una lavastoviglie, in un anno risparmieremmo
circa 280 miliardi di litri d’acqua (più del fabbisogno di una città come
Miliano) e 1 miliardo di Kwh (pari all’energia che la Val d’Aosta consuma in un
anno). E l’igiene? Anche qui la bilancia pende a favore della macchina, le cui alte
temperature sono in grado di uccidere la pressoché totalità del batteri, a differenza
dell’acqua tiepida (per non scottarsi le mani) e della vecchia spugna di
casa che certamente sterile non lo è più dopo una passata o due.
Vediamo, allora, cos’è utile sapere una volta che ci si decide al grande salto.
Esistono due grandi famiglie di lavastoviglie: quelle da incasso (integrate nei
mobili della cucina) e quelle ad installazione libera che si trovano nei comuni
negozi di elettrodomestici. Da valutare è innanzitutto la larghezza della macchina,
corrispondente più o meno alla sua capacità di carico: la 60 cm, la più
venduta, contiene 12 coperti, la 45 cm 8/9 coperti, mente per i single o per chi
ha spazi molto ridotti in casa cresce l’offerta delle supercompatte. La silenziosi-
30

amicizia lunga
tà sta diventando un elemento sempre
più determinante nella scelta (tra i 32
e i 35 decibel i valori sono già ottimali),
un requisito “intelligente” è
senz’altro il cestello superiore regolabile
in altezza (che permette di inserire
piatti di maggiore diametro e tegami
voluminosi), il timer è anch’esso
molto comodo perché accende la lavastoviglie
all’ora programmata evitando
la sovrapposizione con altre fonti di
consumo e il conseguente “distacco
della corrente”. Quanto alle funzioni
di lavaggio e ai sistemi di comando, c’è
di che sbizzarrirsi, compresi i modelli
che riconoscono la “voce del padrone”.
Ma ancora più a monte è importante
operare una scelta di fondo che
darà buoni frutti nel tempo: quella di
optare per una classe energetica – con
cui si esprime il livello di consumo a
parità di risultato – alta. Nel nostro
caso, una tripla A (AAA) garantirà nell’ordine
efficacia energetica, efficienza
del lavaggio ed efficacia asciugatoria.
Alla compresenza di più A (sconsigliabile
è la classe B) cresce in proporzione
la convenienza. Quanto costerà
così ogni lavaggio? Tutto compreso
(ammortamenti, detersivi, consumi.
ecc.) poco più di mezzo euro. Prezzo
del petrolio permettendo... ■ ■ ■
maggio 2006
consumare informati
Consigli per l’uso
Sale, brillantante
e pieno carico
Saperla usare al meglio significa
garantire lunga vita alla lavastoviglie,
lavaggi più efficaci, consumi
energetici e d’acqua ridotti e un
minor impatto ambientale. Vediamo
alcuni consigli e come risolvere
i piccoli problemi quotidiani.
• Le stoviglie escono chiazzate?
Controllate il livello del sale e del
brillantante, aprite lo sportello a
fine lavaggio per fare uscire il vapore.
• Le stoviglie non sono pulite?
Non sovrapponetele nei cestelli,
tenetele larghe per consentire il
formarsi dei mulinelli d’acqua,
controllate che nel filtro non vi
siano residui di cibo, selezionate i
programmi di lavaggio più opportuni
in relazione allo sporco.
• Residui di detersivo? Liberate
con uno stuzzicadenti i fori degli
spruzzatori sulle pale mobili: è
probabile che siano ostruiti; sciogliete
i grumi di detersivo rimasti
nell’apposito contenitore.
• Il sale da cucina va bene? I
produttori lo sconsigliano, ma se
siete sprovvisti del sale specifico
che serve ad addolcire l’acqua,
quello da cucina è molto simile.
• Come risparmiare? Evitate i
lavaggi a “mezzo carico”, tendete
a preferire i programmi a basse
temperature, interrompeteli
quando sta per scattare l’asciugatura
automatica.
31
Le mani sul portafogli
Il rebus detersivi
Meglio in polvere
o a tavoletta?
Sono sempre più concentrati e
compatti i detersivi per lavastoviglie
(e non solo quelli), il che offre
vantaggi e svantaggi. Tra i primi il
dosaggio “certo” del prodotto
che impedisce sprechi e ricadute
ambientali troppo pesanti. E poi
l’indubbia comodità, perché le cosiddette
tavolette (o pastiglie), riducendo
al minimo gli imballaggi,
non solo occupano meno spazio
ma hanno un valore aggiunto
ecologico. Eppure non mettono
d’accordo tutti. La ragione sta nel
fatto che le sostanze assemblate
nelle pastiglie “tre in uno” – e cioè
sale, detersivo e un po’ di brillantante
– svolgono azioni diverse in
tempi anch’essi diversi, e perciò,
per dare il meglio, richiedono programmi
tarati a posta che non tutte
le lavastoviglie hanno. La prima
sostanza a sciogliersi è il sale (puro
salgemma solubile in acqua) che,
rigenerando le resine anticalcaree
contenute nell’addolcitore della
lavastoviglie, protegge dalle incrostazioni
dannose per l’apparecchio.
Poi entrano in azione gli enzimi
e gli agenti pulenti del
detersivo e infine, in fase di risciacquo,
il brillantante che porta via
macchie e aloni su piatti e bicchieri.
Dai test sembra però che i risultati
migliori, soprattutto in termini
di brillantezza, si abbiano con le
polveri separate. Ma non tutti,
come detto, sono d’accordo.
Da 270 a 350 euro circa: lavastoviglie ad installazione libera di classe
energetica A, senza particolari ambizioni: per chi “ama la famiglia”
Da 350 a 450 euro circa: lavastoviglie ad installazione libera di classe
energetica AA, con cura del design: per chi “ama la casa”
Da 450 euro in su: lavastoviglie ad installazione libera di classe AAA,
supersilenziosa e digitale: per chi “ama avere ospiti a cui farla vedere“...
I prezzi sono soggetti alle variazioni del mercato e non tengono conto di offerte e promozioni

È tempo di...
consumatori
vivere bene
PISELLI
Abbinati ai ricci di mare o alle seppie,
mescolati con le fave o preparati con la
menta. Scopriamo i segreti di un altro tra i
più comuni prodotti della nostra cucina.
Ma ricco di doti ed estremamente versatile.
La cui scoperta si perde indietro nei secoli...
di Helmut Failoni
Il verde del pisello e il giallo
ocra, che sfuma verso l’arancione,
del riccio di mare. Due colori
che cromaticamente si richiamano,
due sapori che si amalgamano
perfettamente in un piatto, tutto
sommato, molto facile da realizzare.
E’ uno di quegli abbinamenti ai
quali quasi nessuno penserebbe
sulla carta, ma che in bocca sono
davvero esplosivi. A noi è capitato
di assaggiarlo anni fa, servito come
antipasto in un piccolo bicchiere,
presso uno dei grandi ristoranti di
mare in Italia, la Madonnina del Pescatore
a Senigallia.
Dopo anni quella semplice crema di
piselli fredda con il riccio di mare
ha lasciato il suo segno nel nostro
palato. Parliamo dunque di piselli
A maggio ci sono
anche...
VERDURE
In questo mese potrete trovare
al meglio ancora gli asparagi, le
bietole, i carciofi, i cavolfiori, le
fave, i finocchi, i fagiolini. Altri
prodotti di stagione sono le patate
novelle, i porri, i peperoni,
i ravanelli e gli spinaci.
FRUTTA
Ancora le fragole e cominciano
le prime ciliegie.
maggio 2006
questo mese, di questa miniera di
vitamina, fosforo e calcio. Per sfruttare
al meglio queste ed altre proprietà
dei piselli, solitamente si
consiglia di consumarli freschi, poiché
con il processo di essiccazione,
che è abbastanza rapido, perdono la
maggior parte delle loro vitamine e
possono risultare inoltre di più difficile
digestione.
Certo, aprire i bacelli uno a uno potrà
forse sembrare una perdita di
tempo a qualcuno, ma possiamo assicurarvi
che mangiati freschi, nel
loro periodo d’oro, hanno un sapore
che nessuna scatola al mondo potrà
conferire loro. Abbinateli alle seppie,
alle polpette, mischiateli con le
fave, preparateli con la menta, ottenetene
una crema, saltatene i germogli
nel grasso d’anatra, come fa
il protagonista di uno dei più bei
film mai realizzati sul cibo (“Mangiare
bere uomo donna” di Ang Lee,
1994). Insomma potete farne praticamente
quasi tutto ciò che volete:
i piselli possono diventare protagonisti
di un piatto o semplici comparse.
Un piccolo segreto: per non fare
perdere, dopo la cottura, il loro colore
verde brillante, una volta lessati
poneteli in un contenitore pieno
di acqua e ghiaccio. Prima di passare
nello specifico a qualche ricetta,
vediamo di provare ad individuare
qualche dato di produzione e l’ori-
32
gine del pisello, che fu citato nell’antichità
anche da Teofrasto e Plinio,
che parlarono del loro consumo
presso gli antichi greci e gli antichi
romani. L’origine pare sia ancora
più antica: una decina di migliaia di
anni prima dell’era cristiana. In
molti sostengono che la specie, appartenente
alla famiglia delle leguminose,
provenga dalle regioni
asiatiche, Cina soprattutto, da cui si
diffuse poi fino in Europa. Nell’Inghilterra
del Medioevo, i piselli venivano
usati come salario per i poveri,
nel Rinascimento in Francia
mangiare piselli divenne invece una
vera e propria moda gastronomica:
i prezzi volarono così in alto al punto
che divennero in breve un bene
di lusso.
Attualmente la coltura del pisello,
di cui sono principali produttori
gli Stati Uniti, l’Inghilterra, l’Italia
e l’Ungheria (le specie più diffuse
sono navona, esedra, provenzale,
senatore, Lincoln, meraviglia d’Italia)
si estende su una superficie di
circa 800mila ettari per un totale
di 4milioni e 500mila tonnellate di
piselli. I nostri 40mila ettari producono
qualcosa come 2 milioni e
700mila quintali. I piselli si possono
conservare in frigorifero – in un
sacchetto per alimenti – per circa
tre giorni. Una volta sbollentati per
due minuti, volendo li si può surgelare
e conservare in freezer per

Valori nutrizionali
Per 100 gr di piselli:
parte edibile 47 %
vitamina C 28 mg
acqua 76,1 gr
proteine 7 gr
Lipidi 0.2 gr
Glucidi disponibili 12,4 gr
Fibra alimentare 5,2 gr
Sodio 1 mg
Potassio 202 mg
Ferro 1.8 mg
Calcio 47 mg
Fosforo 101 mg
Niacina 1,01 mg
Energia 76 kcal
fonte: Istituto nazionale della nutrizione
maggio 2006
vivere bene
lungo tempo.
Qualche facile ricetta. Minestra di piselli: 500 gr di piselli,
25 gr. di burro, 25 gr. di farina, 75 cl. di brodo,
prezzemolo. Lessare i piselli poi frullarli, unirli successivamente
a una besciamella fatta con il burro, la farina
e il brodo. Cuocere per una decina di minuti e guarnire
con prezzemolo. Piselli con la menta (ottimi come contorno
abbinato a un pesce cotto al vapore o alle seppie).
Per quattro persone dovrete procurarvi un chilo di piselli,
cipolla, menta, olio d’oliva. Fate soffriggere la cipolla
in una pentola con olio d’oliva. Aggiungete poi i
piselli, mescolate, aggiungete le foglie di menta finemente
tritate e fate andare a fuoco medio per circa un
quarto d’ora. I nutrizionisti ci ricordano inoltre che i
piselli hanno un buon contenuto di proteine, zuccheri
(il 15% di cui il 7,5% saccarosio), vitamine (C in particolare
modo) e sali minerali (ferro, fosforo, potassio).
Sono indicati nelle diete perché hanno la proprietà di
saziare a lungo. ■ ■ ■
33
La copuleta di Ozieri
di Piero Sardo
Ozieri è nel centro della Sardegna del nord,
baricentrica rispetto alle due coste. Sardegna profonda,
dunque, fuori dai grandi transiti turistici.
Eppure qui si trovano importanti testimonianze di
una storia “civile” che data addirittura al Neolitico.
L’insediamento delle grotte di San Michele risale
infatti a oltre 5000 anni fa. Ma il periodo di massimo
splendore lo si deve alla presenza spagnola
nella cittadina: il bel centro storico ne raccoglie
importanti testimonianze. Le fastose facciate dei
palazzi nobiliari e le tipiche altane a loggiati sono
i segni più evidenti di questa contaminazione.
Un’influenza che ritroviamo anche nella gastronomia
del luogo, che vanta pratiche e specialità,
evidentemente legate ad un passato florido e
animato. Un tempo Ozieri era rinomata per i
formaggi, ma Ozieri oggi è nota soprattutto per
il pane fine, o spianata di Ozieri e per i dolci: i
sospiri di Ozieri sono presenti su tutto il mercato
nazionale e non solo. Ma è la copuleta a testimoniare
una raffinatezza culinaria antica e diffusa.
Preparata ancora nelle famiglie, in occasione delle
ricorrenze importanti e delle feste religiose, richiede
tempo e cura nell’elaborazione e va consumata
freschissima, quindi difficilmente la si trova fuori dai
confini cittadini. Si tratta di una barchetta di pasta
sottilissima, appoggiata su stampi rotondi e ovali,
che viene riempita di pan di spagna arricchito con
mandorle, un tocco di limone e, secondo le ricette,
una spruzzata di liquore. Dopo la cottura in forno
viene sigillata con un velo di glassa.
La copuleta di Ozieri si distingue da preparazioni
simili di altre zone dell’isola, per la presenza delle
mandorle nel ripieno che sostituiscono la sapa – in
sardo saba – più comunemente usata, che conferiscono
una straordinaria eleganza a questo dolce
delicatissimo.
Il Presidio Slow Food intende far conoscere questa
specialità e sollecitare gli artigiani che la preparano
a utilizzare materie prime locali. Ad Ozieri
esistono limonaie e mandorli e la piana che si
estende ad ovest della città già ai tempi dei romani
era completamente coltivata a grano. Dunque è
relativamente semplice ricostruire una filiera di territorio,
che contribuisca a fare di questo dolce un
elemento importante dell’identità gastronomica
del luogo.

Musei e...
Al Galata Museo del Mare di
Genova (tel. 010-2345655,
www.galatamuseodelmare.it)
si ammirano modelli di velieri,
si sale a bordo di un suggestivo
brigantino-goletta e, fino al 18
giugno previa prenotazione, si
“Prova la vela” uscendo in
mare su un’imbarcazione d’altura,
sperimentando le varie
andature: bolina, di traverso,
lasco o con il vento in poppa.
La Città della Scienza di Napoli
(tel. 081-372372, www.
cittadellascienza.it) apre a
bambini e ragazzi i suoi numerosi
laboratori dove giocare
con i misteri dell’evoluzione, la
geologia, la biologia, l’universo
e altri fenomeni scientifici.
Chi ha detto che la matematica
è una scienze astratta? I
bambini che entrano nel regno
di MateLandia, al Museo
Tridentino di Scienze Naturali
a Trento (tel. 0461-
270311, www.mtsn.tn.it) si
vestono secondo le mode matematiche,
entrano in un favo
delle api e ballano a passo di
simmetria.
consumatori
vivere bene
DIVERTIMEN
maggio 2006
di Giuseppe Ortolano
Spegnere la televisione, uscire di casa e riscoprire il piacere di una domenica
o un fine settimana di primavera a misura di bambino o ragazzo.
Prima di partire bisogna scegliere la rotta, ci si può dirigere verso un
parco divertimenti, un castello incantato, un museo interattivo o fantastico,
un incontro ravvicinato con gli animali.
Castelli e luoghi incantati
A Grumello del Monte, in provincia di Bergamo, c’è un’antica fortezza del
1200 (tel. 035-4420817, www.castellodigrumello.it) dove i ragazzi tra i 6 ed
i 12 anni, in alcuni fine settimana, si vestono con costumi d’epoca per partecipare
ad un’avventura fantastica con Re Artù e i Cavalieri della Tavola Rotonda
o ad un Assalto al Castello. E mentre i bambini si divertono i grandi
visitano il castello o partecipano ad una degustazione di vini.
Intorno al Castello di Gropparello (tel. 0523-855814, www.castellodigropparello.
it ), in provincia di Piacenza, c’è un grande parco delle fiabe dove giovani cavalieri
e damigelle si avventurano, accompagnati dagli animatori, per rivivere i miti
delle leggende nordiche e lottare contro orchi e streghe. Gli adulti visitano la
bottega dei folletti, la taverna o le sale dell’antico maniero.
Il Castello di Bardi (tel: 0525-71368 www.diasprorosso.com), in provincia di Parma,
propone ai giovani visitatori mercati e tenzoni medievali, assalti al castello,
avventure nel mondo del Signore degli Anelli, giornate fantastiche e horror tra le
mura del maniero. Senza scordare il fantasma di Moroello, comandante delle
guardie vissuto nel ‘400, che un gruppo di studiosi assicura aver fotografato. I
giovanissimi archeologi, che vogliono provare l’emozione di sentirsi Indiana Jones
per un giorno, possono entrare nel mistero etrusco di Sarteano, a 70 chilometri
da Siena. Tutti i sabati si visita la tomba etrusca dipinta, detta della Quadriga
Infernale, del IV sec. a. C. Un monumento scavato nel travertino ad una profondità
di cinque metri, con un corridoio di accesso di venti metri solo recentemente
venuto alla luce. La visita va prenotata al tel. 0578-269261. All’Archeopark di Darfo
Boario Terme (tel. 0364-529552, www.archeopark.net) in provincia di Brescia,
si rivive la preistoria tra visite ad una grotta con graffiti di animali, simulazioni
della vita dei nomadi mesolitici e attività di archeologia sperimentale.
Mondo animale
L’Acquario di Genova (tel. 010-23451, www.acquariodigenova.it), uno tra i più
belli d’Europa, si arricchisce ogni anno di nuove attrazioni, dal terrario delle
34

Parchi tematici,
antichi castelli,
incontri con gli
animali: ecco
un catalogo
di proposte
dove a
spassarsela
sono i più
piccoli
tartarughe al film in 3D sui mostri
degli abissi. Iniziative che ne fanno
uno tra i luoghi più amati da bambini
e ragazzi.
Altri incontri ravvicinati con gli animali
marini sono possibili al Delfinario
di Rimini (tel. 0541 50298,
www.delfinariorimini.it) con show,
mostre e acquari, e al Parco Le Navi
di Cattolica (tel. 0541-8371, www.
squaloanchio.com) che promette
emozioni con gli squali e avventure
con i pirati, oltre che percorsi didattici
di biologia marina.
Pesci d’acqua dolce invece al Parco
Ittico Paradiso (tel. 02-9065714,
www.parcoittico.it) di Zelo Buon Persico,
in provincia di Lodi, dove sono
ricostruiti vari ambienti flluviali
come la zona delle acque lente con
carpe, cavedani e tinche e quella delle
acque veloci con trote e salmerini.
Animali preistorici, in vetroresina, al
Parco della Preistoria (tel. 0363-
78184, www.parcodellapreistoria.it)
di Rivolta d’Adda, in provincia di Cremona,
con divertenti itinerari tra i
dinosauri, a piedi o in trenino.
Lo Zoosafari di Fasano (tel. 080-
4414455, www.zoosafari.it), in provincia
di Brindisi, promette veri e propri
safari tra animali esotici senza la necessità
di volare in Africa. A Fasanolandia
si gioca come in un parco divertimenti.
■ ■ ■
vivere bene
I grandi parchi divertimento
Il più noto è Gardaland (tel. 045-6449777, www.gardaland.it) che
assicura forti emozioni sul nuovo Sequoia Adventure, un avvincente
percorso a bordo di un veicolo che raggiunge un’altezza massima
di circa 30 metri dal suolo, compiendo una serie di inversioni a
180°. Mirabilandia (tel. 0544-561156, www.mirabilandia.com) a
Savio, in provincia di Ravenna, riapre con il nuovissimo Ghostville,
un percorso in una cittadina abitata da fantasmi da effettuare su
carrellini. Nell’area di Bimbopoli, sono previste nuove attrazioni
per bambini molto piccoli (3 anni di età). Anche Fiabilandia (tel.
0541-709792, www.fiabilandia.it), a Rimini, si rivolge ai più piccoli,
con 30 attrazioni, dalla nuovissima Baia di Peter Pan al Castello di
Mago Merlino, dal Lago del Sogno alla Valle degli Gnomi, da Fort
Laramie al Labirinto di Fu Ming. Movieland Studios (tel. 045-
6969800, www.canevaworld.it) a Lazise sul Garda, in provincia di
Verona, propone effetti speciali, come un simulatore di sommergibile
per vivere il brivido di una discesa negli abissi o un viaggio nel
mondo dei Pokemon.
TO BAMBINO
maggio 2006
Per chi è votato all’avventura
Sono nati in Francia ed ora sono arrivati anche in Italia. Si tratta dei
percorsi avventura che permettono di passare una giornata nella natura
divertendosi lungo itinerari di diversa difficoltà tra e sugli alberi,
adatti sia ai bambini che agli adulti e da affrontare con apposite
imbragature, Cerwood (tel. 0522-611335, www.cerwood.it) a Busano,
in provincia di Reggio Emilia, propone, oltre alle passeggiate
aeree, una pista per trattori a pedali, un muro di arrampicata sportiva,
e giochi nella sabbia. Il Parco Avventure Val di Vara (tel. 0187-
840279, http://parcoavventura.giandriale.it) a Tavarone di Maissana,
in provincia di La Spezia, è dotato di 30 piattaforme posizionate
a diverse altezze, dove fare evoluzioni ed acrobazie in assoluta sicurezza
all’interno di un bosco secolare. Jungle Raider Park (tel. 031-
963651, www.jungleraiderpark.com), vicino a Civenna sul Lago di
Como, offre 3 percorsi sugli alberi, a diverse altezze, tra ponti tibetani,
scale e corde sospese con agganci per le carrucole. Allo Skypark
(tel. 0541-927330, www.skypark.it) a Perticara di Novafeltria, in
provincia di Pesaro Urbino, i percorsi per bambini sono formati da 6
esercizi ciascuno, costruiti ad un’altezza che arriva ai 2,5 mt da terra.
Quelli più impegnativi raggiungono i 6 metri di altezza.
35

Mostre
ARTE E LAVORO
A Genova una grande mostra
per i 100 anni della Cgil
consumatori
maggio 2006
cultura e oltre
Sono tante le manifestazioni e le mostre organizzatie
in ogni parte d’Italia per celebrare i cento anni
della Cgil. A Genova al Palazzo Ducale una straordinaria
mostra multimediale parla del lavoro, visto
come occasione di riscatto e di sviluppo, come fatica
e sfruttamento, dalla seconda metà dell’800, fino ai
giorni nostri. Il lavoro della fabbrica viene proposto
attraverso quadri di pittori come Balla, Depero, Boccioni,
Natalija Goncarova, Charles Sheeler e altri. Risalendo
nel tempo, ecco i quadri di Renato Guttuso
o di Armando Pizzinato. Senza dimenticare straordinarie
opere di Van Gogh e Andy Warhol. La parte
degli audiovisivi propone documentari o film di registi
come Fritz Lang, De Sica, Wilder, Petri e Monicelli.
Tempo Moderno. Da Van Gogh a Warhol, Lavoro,
macchine e automazione nelle Arti del Novecento.
Palazzo Ducale di Genova (fino al 30 luglio)
Biglietto 8 euro, scontato per soci Coop 6 euro
Informazioni 010-5574022/004
biglietteria@palazzoducale.genova.it
Boccioni e il futurismo
romagnolo
Umberto Boccioni era romagnolo, anche se per caso
nato a Reggio Calabria. Ma in Romagna, a Morciano,
era arrivato a soli 20 giorni di vita. E dunque il futurismo
romagnolo è stato ispirato proprio da Boccioni,
dalla sua presenza e dalla sua opera. Per questo a San
Marino si apre in questi giorni e durerà fino al 18 giugno
la mostra “Romagna futurista” che espone 200
opere di pittura, di ceramica, di scultura e di disegno,
molte delle quali del tutto inedite. Manifesto della
mostra è il dipinto “Il motociclista” dell’imolese Mario
Guido Dal Monte, simbolo per tanti abitanti di queste
terre del “mutòr”, della velocità inebriante della
moto. In mostra anche il piatto decorato da Marinetti
e le ceramiche della bottega di Riccardo Gatti, nonché
il disegno che Boccioni realizzò per la partitura
37
dell’Aviatore Dro, del musicista futurista romagnolo,
Francesco Balilla Pratella.
Romagna futurista (fino al 18 giugno)
San Marino, Museo San Francesco
Biglietto: 6 euro, ridotti 4 euro -Tel. 0549-882998
info@visitsanmarino.com
Libri
Il ritorno
di Gianburrasca
Il 20 settembre del 1897 è nato Giannino
Stoppani, meglio conosciuto
come Giamburrasca e già ora si preparano
per l’anno prossimo festeggiamenti,
convegni, ristampe del famoso libro di
Vamba che ha allietato l’infanzia di tanti di noi. Primi,
addirittura con un anno abbondante di anticipo sul
compleanno del terribile bambino, sono arrivati gli
organizzatori di “Quantestorie”, il Festival dei libri per
l’infanzia che hanno presentato la ristampa, copertina
rigorosamente rossa come lo stesso Giamburrasca
descriveva la prima pagina del suo Diario, destinando
il ricavato della vendita alla Fondazione Africana per la
medicina e la Ricerca (Amref) a sostegno della costruzione
di una scuola di Malindi. Rileggendo il Diario si
ride a crepapelle, come quando eravamo bambini, e
si scopre un libro più profondo di quanto non ci ricordassimo.
Vamba, “Il giornalino di Giamburrasca”
Il castoro Quantestorie - Pagine 300, 3 euro
Una nuova magia
sudamericana
a cura di Giorgio Oldrini
Per i veri appassionati di letteratura
latinoamericana ecco uno scrittore
cult, di quelli che ci si racconta di
bocca in bocca, orgogliosi di conoscerlo
e apprezzarlo, in fondo con
la speranza che il grande pubblico non lo scopra
per tenerlo tutto per sé. Ora Guanda pubblica l’ultimo
libro del peruviano Alfredo Bryce Echenique,
“Un mondo per Julius”. E’ il racconto dell’infanzia e
dell’adolescenza di un figlio dell’alta borghesia della
capitale del Perù negli anni Cinquanta e Sessanta,
che si muove tra una madre giovane, bella e
mondanamente molto vivace e una schiera di cameriere,
tate, autisti che gli fanno conoscere il
mondo, quello della società latinoamericana vista
dall’altra parte. Tra ironia e capacità di ritrarre appassionatamente
il suo Paese, Bryce Echenique ci
incanta lungo tutte le pagine.
Alfredo Bryce Echenique
Un mondo per Julius
Guanda - Pagine 504, 19 euro

Musica da sentire...
■ I Thievery Corporation sono
due dj e produttori di Washington
che hanno raccolto, in questo
disco, le canzoni che hanno
ispirato il loro stile: un rilettura
cinematografica di suoni da ogni
angolo del pianeta, dove il tropicalismo
di Bebel Gilberto si sovrappone a quello di
Astrud Gilberto e l’Oriente ‘misterico di Ustad Sultan
Khan dialoga con l’India trasportata nel cuore di Londra
dei Trans Global Undeground. L’effetto è ammaliante.
Thievery Corporation - “Versions” - Esimùs
consumatori
Essendo il fenomeno mediologico
più atteso e meticolosamente
progettato dell’anno, arriva, immancabile,
assieme al film un album
di composizioni ispirate al
‘Codice da Vinci’ Musica classica,
tradizioni nord europee, elettronica
visionaria, canzoni in francese, latino, scozzese
per ripercorrere la saga di Dan Brown.
Jan Kisjes - “Music Inspired by Da Vinci”- BMG
... e da vedere
Gentile rivista della Cop,
vorrei esternare tutto il
mio ramarico per una situazione
che è inutile che poi
dicono che le cose vanno bene,
mentre invece vanno peggio
che il ghiacciolo in Lapponia.
Ma cerchiamo di capirci.
Martedi scorso vengo interpella-
cultura e oltre
‘Compay Segundo
“A Cuban Legend” - Naive.
Un dvd per celebrare l’avventura artistica di
Compay Segundo, la star della ‘nuova’ canzone
cubana, che Ry Cooder (e Wim Wenders)
hanno fatto conoscere al pianeta. Concerti,
incontri, le interminabili notti al Buena
Vista Social Club, dove il jazz della storia afro
americana faceva da contrappunto all’esuberante frenesia ritmica
della musica cubana. Un racconto “in presa diretta” da
uno dei più celebri laboratori sonori del mondo.
lettera di protesta
di Natalino Balasso
www.natalinobalasso.net
to al telefono da una azienda
che è meglio che non faccio il
nome (la Lentipertutti di Montebelluna)
la quale mi propone
che, essendo io un loro cliente,
mi propongono di provare un
occhiale per vedere se va bene
oppure no; alla fine del periodo
di prova, mi regalano l’occhiale.
di Pierfrancesco Pacoda
Un album doppio che raccoglie le meditazioni in bilico
tra bassi funk e chitarre rock della band californiana
che unisce la passione per il surf, lo skate e per le
onde dell’Oceano ad una incontenibile energia ‘urbana’
che arriva a lambire le melodie punk. Tutto
molto accettabile e perfettamente confezionato per
ricostruire, a casa, l’emozione di una giornata a Los
Angeles.
Red Hot Chili Peppers - “Stadium Arcadium” -
Warner
È ai vertici delle classifiche inglesi,
il nuovo album di Morrissey, l’autore
di cristalline, delicate, sentimentali
ballate pop che arrivano
da Manchester e parlano il linguaggio
delle difficoltà adolescenziali,
tra ambiguità, piaceri
nascosti e l’eccitazione di improvvise scoperte. Registrato
a Roma, il disco ci riporta ai giorni leggendari
del rock inglese dei primi anni ‘80, alla musica degli
Smiths, la band originale di Morrissey.
Morrissey - “Ringleader of the Tormentors” - Edel
Cheb Mami
“The King of Rai”- Naive
Il Rai è l’esempio più eccitante di incontro
tra mondi apparentemente inconciliabili:
l’Africa del Nord e la canzone popolare
algerina con il pop anglosassone. Una
“fusione” di stili nata tra Algeri e le bainlieu
parigine, che parla di amori struggenti, di
emancipazione e della modernizzazione
del paese. Cheb Mami interpreta il versante
più sentimentale del Rai. Un documentario
affascinante su una musica che
rilegge la tradizione con sensibilità rock.
z P s g f H d
Chi difende la mia privacy?
maggio 2006
38
Io ci dico: “Guardi che non uso i
occhiali”
Lui mi dice: “Qua, dal nostro
elenco di quelli da tampinare c’è
scritto che lei è tampinabile”
“Cosa sarebbe questa storia?” ci
faccio io.
“Sarebbe che il cliente compra i
occhiali e firma un foglio della

in tour: Springsteen
Il 12 maggio
■ È un momento ricco di eventi,
tra ristampe e novità discografiche,
per Bruce Springsteen.
È in uscita, infatti, “We Shall
Overcome. The Pete Seeger
Session”, un album interamente dedicato al grande
compositore Pete Seeger, che, negli anni ‘60, contribuì
a riscoprire, e valorizzare i grandi classici della musica
popolare americana, generando l’ondata di folk
revival che attraverserà tutto il suono contemporaneo,
passando per la West Coast, il country, il rock
legato alle radici di bands come gli Eagles e di cantautori
come Neil Young. Un disco registrato con una
orchestra di 17 musicisti che verrà presentato dal vivo
a Milano il 12 maggio, al Datchforum, in un concerto
(unica data italiana) basato proprio sul repertorio
blues e gospel, tra Delta del Mississipi e distese verdi
del Midwest. Un evento imperdibile, un lungo viaggio
verso le radici della cultura americana, tra armoniche,
banjo e violini.
Per informazioni e biglietti: www.barleyarts.com
Pink
“Live in Europe” - BMG
Un dvd che raccoglie i concerti europei
di Pink, quelli del tour di presentazione
del nuovo album, “I’m
Not Dead”, un concentrato di torrida
energia rock, citazioni blues, ed una voce che passa
dalle influenze della black music ai confini del rock
più duro. Un ritratto a tinte forti dell’America che
non accetta di combattere le guerre e si interroga sui
mondi possibili che ci attendono nel futuro. Una prova
d’autore da parte di una delle cantanti della nuovissima
ondata anglosassone.
■ È appena uscito il suo secondo album, ‘Habemus
Capa’, una celebrazione feroce dell’energia della
parola, del potere delle rime quando raccontano,
con ironia e capacità di analisi, la vita di ogni giorno.
Caparezza è in giro per l’Italia per promuovere
il disco. A Consumatori
racconta che dischi ha
acquistato di recente,
quali film ha visto, quale
‘cultura’ consuma...
“Vinicio Capossela è un
artista da non perdere,
il suo nuovo cd scivola
dolcemente tra le suggestioni
infinite che genera
la nostra mente,
dalla malinconia all’amore per il suono delle
bande, dalla canzone d’autore ai Balcani. Consiglio
anche i Liars, una rock band americana che
ha la forza, ancora, di stupire ogni volta che realizza
un disco. L’ultimo è ricco di riferimenti al
rumore, dopo un lavoro basato invece sulla melodia.
Poi ci sono le ristampe. La mia passione è
Frank Zappa. Escono continuamente DVD e
Greatest Hits. non perderteli”.
E i Dvd?
“L’ultimo acquisto è ‘The Kids are AllRight’, una
struggente raccolta di di immagini di concerti degli
Who, piena storia visionaria del rock inglese. Al
cinema, invece, ho visto ‘Il Caimano’ e poi sono
andato a cercare il DVD di ‘Palombella Rossa’ che
considero il vertice assoluto dell’arte di Moretti”.
Veniamo ai libri...
“Ho comprato nuovamente (avevo perso la mia
copia) ‘Se questo è un uomo‘ di Primo Levi. Il mio
consiglio al prossimo Ministro dell’Istruzione è di
renderlo lettura obblgatoria nelle scuole!”
n a m r Q t b c
praivacy in dove che dice che
noi possiamo chiamarlo a casa
quando che vogliamo”.
Ecco, gentile rivista, io non ho
capito come che è possibile
che, mentre da un lato fanno le
leggi che uno si compra la pistola
così può sparare ai parenti
nel caso di visite sgradite, dall’altro
lato uno è obbligato a
firmare dei fogli che i suoi dati
possono venire studiati perfino
all’università.
Ma è possibile che per comprare
un phon, devo dichiarare se
sono nubile o separato? È possibile
che per fare un corso di inglese,
devo dichiarare se mi pia-
maggio 2006 39
cultura e oltre
ce di più Naomi Campbell o
Lucia Annunziata? Da quando
c’è la difesa della praivacy non
c’è più praivacy!
Oltre tutto io non ho mai comprato
occhiali dall’azienda che
non faccio il nome (Lentipertutti
di Montebelluna con sede in
via De Gasperi), quindi ci ho
detto: “Intanto inviatemi i occhiali,
poi vi dico se vanno bene
a qualche mio parente”.
Ormai non c’è una azienda in
Italia che non abbia il mio numero
di telefono. Il bello è che ti
dicono: “Ma sei tu che ci hai
dato il permesso di avere i tuoi
dati e le tue opinioni”. D’accor-
l’intervista: Caparezza
do, ma se io non firmo quel foglio
voi non mi vendete il phon!
Per non dire che adesso, le
aziende dei telefoni e delle carte
di credito registrano le telefonate.
Sanno perfino che voce che
hai! Io ho preso una iniziativa
per evitare casini: ho messo un
registratore vicino al telefono e
quando che mi dicono: “Questa
telefonata sarà registrata” io ci
rispondo: “Si, però anche io registro
voi!”
Ecco quello che volevo ramaricarmi,
gentile rivista: erano meglio
i parenti.
Natalino Balasso

Rapporto
sociale 2005
La nostra prima volta, ecco perché
Sarà distribuito
ai soci nelle
prossime
Assemblee
separate
La fotografia
della cooperativa
soci 49.370
rappresentanti eletti 187
soci volontari non eletti 50
soci prestatori 8.358
prestito sociale 68.409.344 €
budget politiche sociali
248.749,50 €
lavoratori nella direzione
politiche sociali 2
totale lavoratori 576
superficie di vendita 16.159 mq
supermercati 30
vendite 113.330.288 €
maggio 2006
di Luciano Landi
vicepresidente di Coop Reno
Perché il “Rapporto sociale 2005”? Da alcuni anni Coop ha provveduto alla
sua stesura, per trasmettere nella sostanza la dimensione quali-quantitativa
del sistema Coop nazionale. Anche Coop Reno cercherà, come prima volta,
di rendere partecipe il socio e aiutarlo nell’approccio ai dati in esso contenuti, per
una lettura più trasparente della propria cooperativa. Il rapporto sociale è uno
strumento di valutazione dell’aspetto sociale della nostra attività, di verifica della
coerenza rispetto agli scopi statutari, di comunicazione del valore creato da Coop
Reno per i soci e la comunità, essenziale in particolare per un’impresa cooperativa.
Ha in particolare lo scopo di fornire notizie in merito al nostro assetto istituzionale,
ai valori di riferimento, ai collegamenti tra valori dichiarati, politiche e scelte
compiute e offre anche attraverso numeri e non soltanto attraverso la descrizione,
il rendiconto di quanto in concreto Coop Reno ha contribuito allo sviluppo della
base sociale e del territorio in cui opera. Requisiti essenziali del rapporto sono la
chiarezza e la completezza delle informazioni, la comparabilità delle stesse, la
competenza, la periodicità e la verificabilità. A questi principi ci siamo ispirati per
la redazione del “Rapporto sociale 2005”. Ma cosa vuol dire esattamente? Siamo
partiti dal fatto che nel nostro statuto c’è scritto che “nell’esercizio della sua attività
Coop Reno si ispira ai principi cooperativi della mutualità senza fini di speculazione
privata”, quindi la cooperativa ha lo scopo di favorire i soci e gli appartenenti
alle comunità locali nei servizi che offre, perseguendo il miglioramento delle
condizioni morali, culturali ed economiche degli stessi e promuovendo lo sviluppo
della cooperazione e l’educazione al consumo. Poiché questi principi sono esplicitati
anche nella Carta dei valori di Coop, abbiamo voluto confrontarci e misurarci
anche rispetto ad essi, e per questa ragione abbiamo definito il Rapporto sociale.
Siamo infatti convinti che i principi non vadano semplicemente affermati, ma soprattutto
praticati, verificando nel concreto se, come e quanto la nostra cooperativa
ha dato attuazione ai valori fondamentali ai quali si ispira. Questo per essere
un’impresa sempre più utile, più al servizio delle esigenze dei soci, dei consumatori
e della comunità, ma soprattutto sempre più coerente con le proprie finalità
etiche. Nelle prossime Assemblee separate di Bilancio, che si terranno tra maggio
e giugno 2006, i soci che parteciperanno ne riceveranno una copia allegata al Bilancio
di Coop Reno chiuso al 31/12/2005. Ovviamente non partiamo dall’anno
zero, tutte queste valutazioni nel passato erano contenute nella relazione del Consiglio
di amministrazione sulla gestione. Il Rapporto sociale in questo senso diventa
uno strumento importante per farci leggere da tutti. ■ ■ ■
41

VADO
In un territorio con
una forte tradizione
cooperativa, il punto
vendita, in attesa
di ristrutturazione,
è frequentato
da una clientela
variegata e “fedele”
consumatori
piccolo ma super
I numeri
Superficie di vendita
300 metri quadrati
Dipendenti
16
Casse a lettura ottica
3
Soci all’1/3/2006
1.258
Previsione vendite 2006
3.100.000 euro
I settori
Generi vari
620 metri espositivi
Gastronomia
5 metri
Pasticceria
1,20 metri
Surgelati
7,20 metri
Macelleria
3,80 metri + 3,70 a libero servizio
Ortofrutta
3,60 metri + 3,20 metri non refrigerato
Latticini e salumi
7,50 metri
maggio 2006
coop reno
42
di Daniela Dalpozzo
Di lunga tradizione la cooperazione di consumo a
Vado. Come già abbiamo raccontato in altre occasioni,
essa nacque, fra mille traversie, nel dopoguerra
a sostegno della popolazione affamata e con poche
lire in tasca. In anni recenti, quando passò a Coop Reno,
il punto di vendita si trasferì, era il 1994, nel locale in cui
oggi è ubicato, un ex cinema.
In attesa di un rifacimento, si parla ora di un nuovo supermercato,
essendo la cittadina in espansione continua
e molto collegata con gli altri paesi limitrofi, a soli 10
minuti da Sasso Marconi. La popolazione di qui è molto
affezionata alla cooperativa e il bacino d’utenza è molto
ampio: si viene da Monzuno, dove la Coop non c’è più da
alcuni anni, ma si arriva anche da Rioveggio, Pian di Setta
e da tutta la valle di questo fiume, ma anche da San Benedetto
Val di Sambro. Intanto nella zona crescono come
funghi le nuove abitazioni anche perché i prezzi delle
case sono ancora sostenibili. Il supermercato si trova in
una posizione di grande passaggio, sulla strada statale,
quasi sotto al grande ponte, ed è dotato di un piccolo ma
sufficiente parcheggio.
La clientela, come ci conferma Rossano Romagnoli, il caponegozio,
è molto variegata: “Si va dagli anziani che raggiungono
il negozio a piedi e che costituiscono il nucleo
storico della nostra clientela, e che qui fanno la spesa
quotidiana, agli insediamenti dei nuovi arrivi, famiglie di
recente costituzione e persone che rientrano dal lavoro
verso sera…” Ed è nei confronti di quest’ultima categoria
di clienti che il supermercato deve dare il massimo del
servizio. I settori trattati sono soprattutto il fresco: l’ortofrutta
a prelievo diretto, la macelleria che lavora molto
bene (non dimentichiamo che qui siamo già “in zona fiorentina”!),
pane e pasticceria freschissima, rifornita da un
forno di Monghidoro.
La concorrenza è data dai centri commerciali vicini, raggiungibili
in una decina di minuti di auto e dal super di
Sasso, mentre si è aperto di recente un discount nella
zona della montagna. Il prodotto a marchio Coop registra
ottime performance: quest’anno il panettone ha avuto più
successo degli altri panettoni di marca, perché il discorso
del controllo è molto sentito dai consumatori in momenti
come questi, non proprio positivi per i vari scandali
alimentari. L’equosolidale è trattato in alcune referenze e
spesso alcuni prodotti vengono trattati periodicamente.
La linea biologica, presente anche nell’ortofrutta, è molto
apprezzata. L’extralimentare viene inserito nei momenti
promozionali, e attualmente è presente sugli scaffali una

serie di pentolame antiaderente che ha ottenuto un
alto gradimento da parte dei consumatori. Le offerte
promozionali seguono il calendario di Coop Reno che
è legato alla stagionalità e alle ricorrenze. I punti
premio sono talmente apprezzati che il mercoledì,
giorno di bollino triplo, anche in questo punto vendita
è il giorno di maggiore affluenza.
Con il paese il rapporto è molto buono: ogni anno
vengono dati dal super di Coop Reno molti contributi
ad associazioni di volontariato, sportive e culturali.
Le scuole vengono qui a imparare “come si mangia e
come si fa la spesa”, a tutti sono rivolti i corsi di educazione
alimentare e ai consumi. I dipendenti sono
molto affiatati e disponibili e Rossano, qui da pochi
anni, dice di trovarsi benissimo. Il supermercato in
agosto resterà aperto anche la domenica mattina, a
disposizione di tutti i fruitori delle seconde case della
zona. “Vorremmo avere più spazio – conclude il caponegozio
– per tenere maggiore assortimento e accontentare
tutte le richieste: chissà se, con la ristrutturazione,
il sogno si avvererà”. ■ ■ ■
Offerta soci
CONSEGNA DAL 4 AL 20 MAGGIO
Prosciutto
di Parma Unibon
Intero con Osso
kg. 9-10 circa
Prezzo ai Soci € 6,95 il kg
Valore commerciale € 10,69 il kg
Metà disossato
kg. 3,5 circa (sottovuoto)
Prezzo ai Soci € 9,55 il kg
Valore commerciale € 14,69 il kg
marzo 2004
Intero senza Osso
kg. 6 circa (sottovuoto)
Prezzo ai Soci € 9,30 il kg
Valore commerciale € 14,31 il kg
Disossato Tris
kg. 6 circa (sottovuoto)
Prezzo ai Soci € 9,75 il kg
43
Valore commerciale € 15,00 il kg
Chi ci lavora
Caponegozio
Rossano Romagnoli
Vice caponegozio
Giuliana Gruppi
Responsabili
Marina Venturi (gastronomia),
Marino Calzolari (macelleria)
Paola Lanzarini (ortofrutta)
E poi…
Ombretta Armenti, Michela Cristalli, Valentina
Giannotti, Francesco Lazzarini, Massimo
Lenzarini, Catia Monticelli, Leonarda Nanni,
Nicoletta Nanni, Susanna Sabattini, Patrizia
Tondi, Elisa Zaccanti
Buono
offerte
7

coop reno
BRASILE
consumatori
Scuola Santa Maria,
maggio 2006
di Franca Guerra
La Scuola Santa Maria è situata
in una zona rurale alla periferia
di Igarassu, città storica
della regione metropolitana di
Recife, che conta una popolazione
di circa 80 mila abitanti. Nata nel
1967, oggi, grazie anche al contributo
di Coop Reno che ci ha permesso
di finanziare la realizzazione
di nuove aule, ospita 546 bambini e
adolescenti che qui, oltre a frequentare
la scuola, mangiano (per
molti di loro il pasto che consumano
qui rimane l’unico della giornata),
vengono seguiti da un punto di
vista medico e psicologico, partecipano
ad attività di vario genere, ludiche,
sportive o di recupero scolastico.
I bambini e gli adolescenti
che studiano nella Scuola Santa
Maria provengono, nella maggior
parte dei casi, dalle favelas (loteamentos)
circostanti e appartengono
prevalentemente a famiglie a bassissimo
reddito: la disoccupazione,
la violenza nei quartieri, la disgregazione
familiare, la prostituzione
minorile, il dilagante spaccio e uso
di droga, aggravati dalla mancanza
di opportunità legate alla cultura e
al tempo libero, sono i più comuni
problemi sociali che debbono affrontare.
UNA CISTERNA
D’ACQUA
Il Nordest del Brasile è una zona
prevalentemente secca e povera
d’acqua: questo problema affligge
anche la regione di Recife in cui si
trova Igarassu dove sorge la Scuola
Santa Maria. Oltretutto questa è
una zona di grande crescita demografica,
per cui la domanda di ac-
44
qua è in continuo aumento, pregiudicandone
l’erogazione nei periodi
di maggiore siccità. Nel 2005 anche
la Scuola ha subito un forte razionamento:
un giorno di erogazione
dell’acqua e due senza. Considerando
che sono circa 550 i bambini che
la frequentano, evidentemente ciò
ha comportato notevolissime difficoltà
nella conduzione di tutte le
attività e a molto poco è servita la
vasca di raccolta attualmente a disposizione,
poiché è molto piccola
e in parte deteriorata. Di qui la necessità
di realizzare una cisterna
per la raccolta dell’acqua piovana,
che in certi periodi dell’anno cade
in abbondanza, che permetta di affrontare
i periodi di razionamento e
garantire continuità nell’assistenza
dei bambini che frequentano la
scuola.
IL CORSO
DI INFORMATICA
Come conseguenza dell’attuale situazione
del paese, sempre più alto
è il numero dei bambini costretti a
lavorare e conseguentemente dei
bambini e dei ragazzi che abbandonano
la scuola di base, perché le
famiglie non possono permettersi
di mantenerli. Ma è evidente che
cambiare qualcosa è possibile solo
se si investe nell’educazione: è importante
dare ai giovani un’istruzione
ed una formazione professionale,
solo così sarà possibile
garantire loro un futuro. Alla Scuola
Santa Maria tanto si sta facendo
in tal senso: i bambini e i ragazzi
che hanno la possibilità di frequentarla
non solo possono contare su
un presente migliore, ma, soprattutto,
hanno l’opportunità di ricevere
un’istruzione e una formazio

coop reno
Portati avanti da Nova, sono sostenuti da Coop Reno
che nella scuola di Recife, anche grazie al ristorno dei
soci, contribuirà alla realizzazione di una cisterna
e alla nascita di una scuola di formazione per mamme.
Sono oltre 500 i bambini ospitati nella comunità
i progetti del 2006
ne professionale e diventare uomini
e donne del domani, maggiormente
consapevoli e in grado di offrire ai
loro figli e al loro paese quell’aiuto
necessario per migliorare e progredire.
Tra le opportunità che si vogliono
offrire, considerata un elemento
fondamentale e indispensabile per
il futuro inserimento nel mondo
del lavoro è una preparazione di
tipo informatico.
UN PROGETTO
PER LE MAMME
L’Allan Kardec è un’istituzione filantropica
che si occupa di assistenza
alla comunità di Olinda, in
particolare ai bambini bisognosi.
L’Istituto non riceve alcun contri-
buto pubblico, ma vive grazie alle
donazioni di privati ed al lavoro dei
volontari. Ospita oggi circa 85 bambini
che, salvo qualche eccezione,
fanno rientro in famiglia al termine
della giornata. Fino alla metà del
2004 la struttura era riservata ai
maschi, poi hanno iniziato ad accogliere
anche le bambine, tanto che
nel 2005 sono stati realizzati interventi
per la costruzione di bagni e
spogliatoi ad esse riservati.
I bambini accolti in questo istituto
appartengono a famiglie con gravi
difficoltà economiche; grazie ai
contributi raccolti con le adozioni a
distanza viene loro offerta gratuitamente
l’ospitalità, nonché la possibilità
di frequentare la scuola e disporre
del materiale necessario. La
sede di questo istituto era piuttosto
Offerta soci
RITIRO DAL 22 MAGGIO AL 3 GIUGNO
fatiscente: in un recente passato è
stata oggetto di diversi interventi di
ristrutturazione che grazie anche
all’aiuto della Coop Reno l’Associazione
NOVA ha finanziato e che certamente
l’hanno resa più accogliente
e funzionale, l’ultimo dei quali
riguarda il rifacimento del coperto
e la risistemazione dei bagni dei ragazzi
che erano completamente fatiscenti.
Per contribuire al miglioramento
della situazione economica delle famiglie,
si vuole organizzare un corso
per estetista-parrucchiera destinato
a 15 mamme dei bambini che
frequentano la scuola: questo corso
darà ovviamente delle grosse opportunità
a queste donne di trovare un
lavoro decoroso con il quale potranno
mantenere i loro figli. ■ ■ ■
Buono
offerte
8
Affettatrice “Cad”
Modello Arpa, lama in acciaio inox Ø 280 mm,
con trattamento al titanio (non necessita di affilatura),
nuovo sistema “quick lock” che permette un facile
sgancio del carrello, carrello inclinato per una facile
operazione di taglio, motore a induzione silenzioso
190 Watt, peso 14,5 kg, marchio CE. Garanzia 24 mesi.

▲
coop reno
Eventi turistici e culturali
a Castel S. Pietro Terme
11 maggio
Biblioteca Comunale Cspt
ore 21, Autori in biblioteca
Giuseppe Pederiali
“Camilla e il Grande Fratello”
20 maggio
Piazza XX Settembre
ore 21
Effetto Moda
Defilé di moda a cura
dei Commercianti
di Castel San Pietro Terme
27 maggio - 11 giugno
Arte a Castello
Rassegna di mostre dedicate
a grandi artisti del panorama
dell’arte contemporanea italiana.
Diversi appuntamenti che si
susseguono per tutta la durata
dell’anno. A cura di Carola
Pandolfo Marchegiani
6 - 28 maggio
Sala Fienile
Il Corpo e l’Ombra -
opere inedite con catalogo
a cura di Artinsieme
(Vladimiro Zocca)
7 maggio
Ippodromo Arcoveggio (Bologna)
1 GP Città del Miele
1 GP Città Slow
Corse al trotto dedicate alla città
di Castel San Pietro Terme
8/9/10 maggio
Centro Congressi Artemide
Viale Terme 1010/c
International Spring Course on
Functional and Aesthetic Surgery
of the Nose – Live Surgery
Corso internazionale primaverile
di chirurgia funzionale ed estetica
del naso
Associazione per la Rinologia
Scuola di Rinologia di Castel San
Pietro Terme – Servizio Sanitario
Regionale Emilia Romagna Azienda
Unità Sanitaria Locale di Imola
10 maggio
Biblioteca Comunale Osteria
Grande, ore 17,30
Storie a primavera :
letture animate per bambini
Storia Rossa
“Tante storie per giocare”
14 maggio
Greve in Chianti
La Vetrina delle Città Slow
1° edizione
Partecipazione di Castel San
Pietro Terme e dei produttori
castellani alla mostra mercato dei
prodotti tipici delle Città Slow
d’Italia
18 maggio
Biblioteca Comunale Cspt
ore 17,30
Storie a primavera :
letture animate per bambini
Storia Arancio “Enciclopedia della
fiaba”
19 maggio
Premio Cleto Tomba 2006
a cura del Lions Club
Sarà premiata una clavicembalista
che si esibirà unitamente ad un
flautista e un balletto barocco
sede da definire (Anusca?)
21 maggio - Brisighella
Sagra del Carciofo Moretto
Partecipazione di Castel San
Pietro Terme alle iniziative sulla
promozione delle eccellenze
gastronomiche delle città slow
13 maggio – 20 maggio
la mattina, su appuntamento
Sala Sassi
I numeri della musica
Mostra didattica tra scienza e arte
e performance musicale a cura di
Gloria Nobili, Fabio Sabetta (Liceo
della Comunicazione San Pio X
- Castel San Pietro Terme)
21 maggio
Centro Storico nel pomeriggio
Carrera dei Piccoli
25 maggio
Biblioteca Comunale Cspt, ore 21
Autori in biblioteca Matteo
Bortolotti “Questo è il mio
sangue”
26/27/28 maggio
Palasport Ferrari - Viale Terme
Castel San Pietro “In Blues”
X edizione Festival Blues
Evento musicale di rilevanza
internazionale; Stand di Castel
San Pietro Terme Città Slow
durante la manifestazione
28 maggio
Centro Storico dalle 8 alle 20
Castro Antiquarium
Mostra Mercato d’Antiquariato
Fine maggio
Centro Storico
Pane e Miele
Giornata nazionale delle Città
del Miele
2/3/4 giugno
Convento di San Francesco
Bagnacavallo (RA)
Figli di un Bacco minore?
Partecipazione alla IV rassegna
nazionale dei vitigni autoctoni
e di tradizione italiani (alla sua II
mostra mercato), organizzata ed
ideata da Slow Food Italia e dal
Coordinamento Slow Food Emilia
Romagna, sostenuta e patrocinata
dalla Regione Emilia-Romagna,
assessorato all’agricoltura,
dal Comune di Bagnacavallo,
dall’Enoteca Regionale Emilia-
Romagna.
Giugno - luglio
Tombole sotto le stelle
di venerdì 16/23/30 giugno;
7/14/21/28 luglio
A cura di AVIS
Giugno
Raccagni, Mostra opere
I Giovedì di giugno
Osteria Grande, dalle ore 19
Biciclettate ad Osteria Grande
(da confermare)
Giugno
Galleria Comunale Fienile
Mostra personale dell’artista
Montuschi (da definire)
Venerdì 2 giugno
Biblioteca Comunale
“Degustare Locale”
La poesia e l’enogastronomia
dell’Emilia Romagna e dintorni.
3° Edizione. A cura di Matteo
Fantuzzi. Info tel. 051-940320
oppure pneuma@email.it
PER INFORMAZIONI
Ufficio Cultura e Turismo di Castel San Pietro Terme - piazza XX Settembre 3 tel. 051/6954124 - fax. 051/6954180
cultura@cspietro.provincia.bo.it
URP di Castel San Pietro Terme - piazza XX Settembre 3 - tel. 0516954154 - fax 051/6954141
urp@cspietro.provincia.bo.it
I.A.T. (Informazione ed Accoglienza Turistica) di Castel San Pietro Terme - piazza XX Settembre 14
tel/fax 0516942090 - iat@castelsanpietroterme.it
Associazione Turistica Pro Loco di Castel San Pietro Terme - Via Ugo Bassi 19 - tel. 051/6951379
fax 051/6951623 - proloco@castelsanpietroterme.it
Le date di tutte le iniziative sopra menzionate potrebbero essere soggette a modificazione

Il gruppo di volontari in partenza per il Kosovo
consumatori
coop reno
AIUTI
al Kosovo
Un ingente carico a scopo
umanitario, raccolto
dal Comune di Baricella,
da diverse aziende
(compresa Coop Reno)
e associazioni locali,
ha raggiunto Pristina
per cercare di dare sollievo
a una città e a un popolo
di Gastone Quadri
E
così il mattino del 29 marzo ha segnato la partenza
per il Kosovo di un ponderoso carico di aiuti
umanitari raccolti dal Comune di Baricella e da
aziende e associazioni locali. La ditta Marmocchi, Coop
Reno, Zuccherifico CoopRob, Pro loco, Bocciofila, Centro
Sociale “la Villa”, Spi e la Tabaccheria Andrea Spirito
di Bologna: questi i nomi di chi ha partecipato alla raccolta.
I Carabinieri della locale Stazione e l’attivissimo
maresciallo Casella hanno coordinato l’operazione facendo
qui giungere un autotrasporto Msu (Multispecialised
Unit) che, nella mattinata stessa, è ripartito per
Pristina dove si trova la base dei nostri Carabinieri in
missione in Kosovo.
Prima della partenza sono state distribuite targhe-ricordo
agli organizzatori del carico. Questo carico è destinato
al Kossovo in quanto base dell’esperienza di aiuto
umanitario del comandante Casella, che da Sarajevo è
stato trasferito in Pristina, trovando in quella città una
situazione ancora più tragica di quella bosniaca: vedendo
al suo arrivo gli abitanti tendere la mano per afferrare i
pezzi di pane, ha deciso di farvi giungere la generosità
baricellese. La distribuzione degli aiuti sarà curata dal
G9 dei Carabinieri che, sul posto, coordinano le richieste
che giungono in continuazione dalle pattuglie che operano
sul territorio.
È doveroso ricordare che nell’adempimento di queste
missioni di pace e di aiuto è deceduto, per un tragico
incidente stradale, il maresciallo Aiello, amico del comandante
Casella. Alla partenza del carico erano presenti
il sindaco di Baricella Zanardi, il vice sindaco Bovinelli
e alcuni rappresentanti dei donatori. ■ ■ ■

consumatori
Fattoria pedagogica, gr
MINERBIO
di Cinzia Martelli
Il 18 marzo è stata inaugurata a Minerbio la Fattoria
Pedagogica, un progetto di grande rilievo, un sogno
che si è avverato grazie all’impegno della Fondazione
Ramazzini che ha contribuito in gran parte alla realizzazione
dell’opera, il cui costo è di 2 milioni di euro. La
fattoria (dove domenica 21 maggio, in occasione del progetto
provinciale delle Fattorie aperte, ci sarà una festa
d’inaugurazione aperta a tutti), sarà gestita dalla cooperativa
sociale L’Orto che da più di venti anni favorisce
l’inserimento dei soggetti a rischio di emarginazione e
offre alle persone disabili una vita con più possibilità
espressive, lavorative e relazionali. L’Orto promuove una
cultura di integrazione sociale e auto realizzazione della
persona. In occasione della prossima apertura di questa
costruzione, abbiamo incontrato Maurizio Piccioli, educatore
e presidente della cooperativa, che ci ha mostrato
maggio 2006
coop reno
48
la nuova fattoria, costruita vicino alla sede principale.
Questo progetto prevede un percorso educativo con laboratori
per gli alunni delle scuole materne e primarie, un
centro socio-riabilitativo e una casa-famiglia per disabili.
La casa polivalente non ha barriere architettoniche, è
provvista di allarmi antifumo e antigas ed è interamente
realizzata con materiali biocompatibili. Abbiamo chiesto
informazioni a Maurizio Piccioli riguardo al progetto “A
Scuola in Fattoria”, che vedrà impegnati i bambini che
frequentano la scuole del territorio: ”Il percorso educativo
è una ‘scuola all’aperto’ – ci dice –, i più piccoli potranno
conoscere meglio gli animali e la vita della fattoria”.
Mentre il presidente ci porta all’esterno per
mostrarci le case degli animali la cui architettura ricorda
la costruzione principale, percorriamo una deliziosa
stradina di mattoncini, studiata per la partecipazione anche
di bambini in carrozzella. “Qui presto abiteranno la
cavallina pony, l’asinella sarda, i cavalli, le mucche, i

ande festa inaugurale
maiali, le pecore e le caprette, i conigli, le galline e per
finire i palmipedi, che avranno l’uscita dalla casetta direttamente
sul macero”. Maurizio Piccioli spiega che
“queste piccole stalle sono dotate di un box esterno, affinché
i bambini possano vedere gli animali da vicino.
Visiteranno la fattoria accompagnati da un esperto che
completerà il laboratorio all’interno della fattoria attraverso
una riflessione articolata sui meccanismi che regolano
il rapporto tra agricoltura, ambiente e salubrità degli
alimenti, con la collaborazione di Coop Reno che ha
anche devoluto 5.000 euro di ristorno in favore di questo
progetto”. Una grande sala con camino accoglierà gli
scolari dopo la visita esterna alla fattoria; qui avranno a
disposizione tavoli, personal computer, e verranno allestite
mostre su ambiente, natura e alimentazione. Nell’aula
magna all’entrata, già attrezzata con tavoli, ci saranno
dei piccoli taglieri per insegnare ai bambini come
si prepara l’impasto del pane. “Nell’ambito del centro socio
riabilitativo, i ragazzi gestiranno le attività già avviate
nelle sedi di Minerbio e di Vedrana di Budrio, saranno
impegnati nelle attività legate alle stagioni, la manutenzione
del verde, la coltivazione biologica degli ortaggi, la
trasformazione di questi prodotti in vasetto che i ragazzi
vendono sia nei mercati comunali di Budrio e di Minerbio,
sia nel negozio della sede principale, e presto apriremo
un nuovo punto vendita qui nella Fattoria Didattica,
dove ci sarà il laboratorio per la trasformazione dei pro-
maggio 2006 49
coop reno
Le attività della
cooperativa sociale
L’Orto
• Servizi sociali con il Centro
socio-riabilitativo diurno e
gruppo appartamento per
disabili
• Agricoltura biologica:
produzione, vendita e
trasformazione di frutta e
verdura
• Manutenzione del verde
pubblico e privato
• Progetti speciali di studio e
lavoro
• Progetto Dopo di noi e
Club del sabato
• Percorsi didattici per scuole
materne e primarie
• Soggiorni e vacanze
dotti in vasetto, con apparecchiature di sterilizzazione,
affiancato da un’altra sala dedicata all’attività di confezionamento
ed etichettatura”. Percorrendo i 700 metri quadri
della casa, ci vengono mostrati anche il monolocale
per il custode e un laboratorio per la panificazione vero e
proprio, che ha un’uscita che porta direttamente al forno
a legna. Maurizio Piccioli ci porta all’interno di un’aula
che rientra ne progetto “Dopo di Noi”, provvista di cucina
didattica per favorire lo sviluppo di una maggiore autonomia,
poiché buona parte dei ragazzi accolti in cooperativa
sono adulti, hanno i genitori anziani ed è necessario
incoraggiare percorsi di crescita. Al piano superiore, oltre
all’ambulatorio medico e altre stanze funzionali troviamo
l’appartamento che accoglierà 6 ragazzi disabili e
2 operatori, composto da cucina, ripostigli, sala da pranzo,
sala morbida (che è una zona di relax e socializzazione),
lavanderia e quattro camere da letto con i servizi.
L’Orto gestisce un appartamento analogo nella sede di
Vedrana. ■ ■ ■
Per visite e informazioni
Cooperativa Sociale L’Orto srl, Azienda Agrobiologia
onlus
• via Marconi, 2 - 40061 Minerbio (Bologna); tel/fax
051.878169
• via Rondanina, 7 - Vedrana di Budrio (Bologna) Casa
“Carlo Chiti”; tel/fax 051.800190

di Walter Matteucci più distante, meno esposto alle in-
Migliarino è un comune della
provincia ferrarese i cui
confini toccano ben altre
sei realtà municipali. Oggi registra
meno di 4.000 abitanti, praticamente
quanti ne aveva al censimento del
1871, all’inizio dello Stato Sabaudo.
È un comune, un territorio che
manca di uno specifico identitario,
proprio e unico. Nemmeno il toponimo
è ben noto.
Alcuni storici propendono per
un’associazione con una coltura antica,
il miglio: ovvero “miliarum”,
campo di miglio. Qualche storico lo
lega invece, sempre con attinenza
all’agricoltura, alla misura agraria
delle vigne: “miliarum”. I più pratici
pensano derivi invece dal luogo
in cui era posta “la pietra migliare”.
Si capisce però come questo ben
calzi pienamente al nome del comune
viciniore: Migliaro. E allora
Migliarino? Sicuramente tutto
quanto detto, e forse qualcosa di
più, è veritiero. Si narra che, quando
ancora questo territorio era
campo di scontro fra Estensi e Veneti,
proprio navi della Serenissima
giungessero fino alla vicina Comacchio
e, per il ramo del Po di Volano
fino a Massa Fiscaglia, risalissero a
portare saccheggio e violenza punitiva
per la scelta di campo avverso.
E che proprio da una frazione di
Massa Fiscaglia un consistente
gruppo di famiglie – circa “mille”
persone – si portasse in altro luogo
consumatori
Alla Fiera dei fiori
di Migliarino
maggio 2006
coop reno
cursioni, e desse corpo ad un nuovo
paese, Migliarino appunto. Vi sono
anche due date certe, acclarate in
atti di legati notarili. Quella storica
dell’881 quando sbarcò a Massa Fiscaglia
la ciurma veneta guidata dal
doge Giovannilli, e quella del 1881
quando Migliarino divenne sede
municipale, come ancora oggi è.
Migliarino non ha però progenitori
autorevoli, né riferimenti che ne
diano rilievo per l’economia del territorio
o della cultura del ferrarese.
È una realtà che è sempre stata inserita
nel contesto di una provincia
che aveva nell’agricoltura un punto
di forza dell’economia.
Migliarino, se vogliamo, proprio per
questa sua centralità risultava appetita
per una serie di appuntamenti
di mercato di rilevanza. Oggi è diverso.
L’agricoltura, che è ancora
attore principe nell’economia, non
è più il collante della occupazione,
che si è in parte spostata nelle zone
vicine artigianali. Ed è forte il lavorio
progettuale delle ultime amministrazioni
comunali – e di chi ora
gestisce l’amministrazione civica –
per ricercare uno sviluppo sostenibile
ambientale che ha nel turismo
naturalistico il dato portante. Tutto
giocato in sintonia con le municipalità
circostanti, ben dieci comuni
interessati. Vale a dire piste ciclabili,
la fluvialità del ramo del Po di
Volano, una ippovia che sa offrire
una riscoperta dei luoghi e di quei
cavalli che proprio in Migliarino
50
avevano siti di allevamento di eccellenza.
Oggi resiste attivo e visitabile
un Centro di documentazione dell’allevamento
del cavallo. Sta in
questo “progetto identitario” di Migliarino
il dar corpo a una nuova
manifestazione fieristica, la “Festa
del fiore”. Festa voluta e legata a un
prodotto che può definirsi connaturato
alla terra e all’agricoltura più
specializzata, come altresì al commercio
più minuto. Elementi che
sono entrambi peculiarità di una
Migliarino di ieri, e ancor più di
oggi. La manifestazione, sin dalla
prima edizione, è realizzata nella
prima decade di maggio. La prossima,
che sarà la 6° edizione, è in calendario
per domenica 7 maggio.
L’aspetto commerciale ed espositivo
si concretizza nella piazza principale
del paese, con tante bancarelle
sistemate in modo da rendere un
effetto cromatico di valenza pittorica.
Moltissimi espositori provengono
anche da altri territori. Essendo
una manifestazione fieristica, è
comprensibile che sia arricchita anche
di altre attrattive culturali ludiche
e sportive. Di sicuro richiamo
un piccolo Palio, “Il palio di Migliarino”,
piccolo solo perché contempla
giochi riservati esclusivamente
ai bambini e ai ragazzi. Ma anche
gare sportive, spettacoli musicali e,
parlando di fiori, un concorso riservato
alle “ragazze in fiore”. La manifestazione
va sempre più acquisendo
visibilità e attenzione anche a
Migliarino. ■ ■ ■

Le sanguisughe
Le prendeva
dal vaso con una
retina e le consegnava
al cliente-paziente.
Ricordi del passato.
Oggi questa antica
e nobile professione
è profondamente
cambiata, al pari
di tutta la medicina
di Walter Matteucci
Come non citare, fra le tante
cose che sono cambiate, fra i
tanti mestieri dimenticati,
l’esercizio di una nobile e antichissima
professione che è stata appieno
consumatori
maggio 2006
coop reno
del farmacista
legata alla salute e allo “star bene”
dell’uomo: il farmacista? È molto
difficile che i nostri paesi, anche
borghi molto piccoli, siano oggi
mancanti di una farmacia. Ma è
un’altra cosa, non minimamente riconducibile
a quel luogo e a quella
professione che ancora qualcuno ricorda.
Era innanzitutto un ambiente
diverso: scaffali vetrati, vasi e anfore
multicolori, con nomi difficili,
quasi sempre in latino. Banconi di
marmo con diverse bilance con i
piattelli perfettamente allineati e
una cassa che, quando accoglieva il
denaro, era tutta un risuonare di ingranaggi
fino a un tintinnio finale.
E poi il farmacista, quasi sempre un
uomo, con un bianco camice lungo,
che, prima di leggere una ricetta
con la dovuta prescrizione di un
51
composto, guardava fisso nel volto e
negli occhi il cliente/paziente quasi
a voler capire egli stesso la sua malattia.
E l’odore caratteristico, unico,
particolare, fatto di aromi di legni, di
alcool, di essenze. Tutto diceva: sono
in farmacia.
Le medicine stesse venivano preparate
nella farmacia, in una sorta di
piccolo laboratorio, spesso le si ritirava
il giorno dopo. A volte sciroppi,
a volte polverine inserite in cartine
sottili, ripiegate meticolosamente.
Si prendevano su un’ostia, ben più
grande di quella che dava il parroco
quando, la domenica, si faceva la Comunione.
Anche quel “prender la
medicina” sembrava un rito. In un
cucchiaio si mettevano alcune gocce
d’acqua, vi si poneva l’ostia, la polverina,
si ripiegava attentamente e giù
in bocca, quasi fosse un tortellino.
Ma nella farmacia del mio ricordo,
nel piccolo laboratorio, vi erano in
uno scaffale oscurato da tende verdine,
alcuni vasi di vetro con dentro
delle nere, agilissime, mignatte. Delle
sanguisughe che venivano ordinate
dal medico curante a quei pazienti
bisognosi di un salasso. Il farmacista
le prendeva dal vaso con una retina e
venivano consegnate in un piccolo
bicchiere, due o tre in ragione della
gravità del paziente. A casa, l’ammalato
le poneva dietro alle orecchie o
sotto le ginocchia. Restavano lì, succhiavano
lentamente fino a staccarsi
quando erano sazie e la pressione si
abbassava. Oggi mi guardano persino
incredule le giovani farmaciste
che lavorano nella stessa farmacia
quando racconto queste cose. Loro
aprono lunghi cassetti e prendono
scatoline di pillole o digitano su un
computer per rapide ordinazioni che
arriveranno dopo poche ore. È la
stessa farmacia ma è cambiato anche
l’odore, potrei benissimo essere in
molti altri negozi. Oggi la farmacia
(e i farmaci) è sempre più business,
tant’è che per calmierarne i prezzi la
stessa cooperazione preme per avere
la possibilità di vendita nei suoi stessi
esercizi. ■ ■ ■

Offerta soci
Buono
offerte
9
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45%
ALLE CASSE

coop reno
Il piacere di leggere
“Storie di vita e di bottega”
San Giovanni in Persiceto nel racconto
dei suoi negozianti storici
di Maurizio Garuti, Minerva Edizioni, Bologna
Le botteghe storiche, si sa, stanno scomparendo
non solo nelle città ma purtroppo anche nei paesi,
per lasciare il posto a jeanserie o a negozi di telefonia.
A San Giovanni in Persiceto ce ne erano tanti e
di ogni tipologia: dal meccanico aggiustatore di biciclette
alle drogherie-osterie, alcune così famose da
essere citate in ogni guida che si rispetti, come Ber-
“La scuola di Marano (1905-2005)”
Cento anni di vita
di un edificio comunale
Villanova di Castenaso, 2005,
5 euro
Costruita cento anni orsono, in
un’Italia giovanissima e ancora
travagliata da problemi di ogni
tipo, la scuola di Marano è rimasta
attiva fino al giugno 1998.
All’inizio costituita da sole due
“La via Porrettana”
Itinerario fotografico da Pistoia a Ferrara
di Aniceto Antilopi, Gente di Gaggio Edizioni, 12 euro
Un itinerario fotografico che percorre la via Porrettana,
da Pistoia a Ferrara, realizzato dall’associazione
culturale “Gente di Gaggio” nell’ambito del Protocollo
di Intesa per la promozione degli studi sulla
Consumi etici
I prodotti Libera Terra
I nostri lettori e soci, quando si recheranno alle
Assemblee Separate sul Bilancio 2005 (vedi calendario
in ultima pagina) riceveranno un buono
da 10 euro per l’acquisto di prodotti Solidal Coop
o Libera Terra. Se tutti noi ben conosciamo e
usiamo i prodotti del commercio equo e solidale,
forse ignoriamo i prodotti Libera Terra. La storia
di Libera Terra, esperienza che nasce in Sicilia e si
sviluppa attraverso la coltivazione delle terre confiscate
alla mafia e date in gestione a cooperative
locali, risale al 2002 e oggi, dopo quattro anni, se
ne vedono i risultati tangibili: attraverso gli ipercoop
e alcuni supermercati Coop vengono ven-
maggio 2006
53
gamini. Però forse qui assessori, particolarmente attenti
alla conservazione e al restauro del centro storico,
hanno cercato di tutelarne
la sopravvivenza e molte di
queste botteghe, pur trasformate
e passate ad altri gestori,
esistono ancora. Questo bel libro
zeppo di fotografie e di godibili
testi, ci restituisce il piacere
delle cose rimaste nella
memoria, di piccoli gesti ed
abitudini che non esistono più.
grandi aule, una per i maschi e una per le femmine
rigorosamente separati fra loro, i bambini sedevano
in banchi fissi da due e quattro posti, con una
grande cattedra e una lavagna di ardesia poggiata
ad un treppiede. Ogni lunedì mattina il bidello
riempiva i calamai con l’inchiostro conservato in
ampolle di vetro ed i pennini scricchiolavano sulle
pagine di quaderni dalle copertine nere. Fuori un
bel giardino con prato e piante: così la società rurale
iniziava la lunga lotta all’analfabetismo. Oggi
l’edificio scolastico restaurato è divenuto un Centro
Culturale, luogo di aggregazione e di conservazione
della memoria di una società scomparsa.
storia e le tradizioni popolari
della montagna bolognese.
Le fotografie di Aniceto Antilopi
sono presentate anche
nella mostra dedicata a Villa
Smeraldi a San Marino di
Bentivoglio, visitabile fino al
30 giugno.
dute le confezioni di pasta prodotte dalla Coop
Placido Rizzotto e l’olio extravergine prodotto
dalla Casa dei Giovani di Castelvetrano. Negli
anni i prodotti sono aumentati, con un buon successo
di vendite: nel 2005 le vendite dei prodotti
Libera Terra sono state infatti di circa 640 mila
euro, con un trend del +30% sul 2004. Il 75%
delle vendite è rappresentato dalla pasta, seguita
dall’olio (70 mila euro), dal vino (53 mila euro),
dai legumi secchi, dalla farina e dalla passata di
pomodoro. Una storia questa che parla di solidarietà,
dignità, giustizia ma anche una storia di
formazione sul campo di tanti giovani, indispensabile
per garantire continuità a questa straordinaria
esperienza.

Offerta
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settembre 2004
Scarpiera 4 ante, top e fianchi soft,
apertura sincronizzata tramite barre di acciaio,
antina h. 34, abilitata per contenere scarpe fino al n. 47
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Assemblea Generale
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ASSEMBLEE SEPARATE
DI BILANCIO
Data - 2006 Ore Territorio Sala
Lunedì 15 maggio 20,30 S. Agostino Sala “D. Bonzagni”, via Statale 191
“ 20,30 Vergato Centro Sociale Polivalente via Fornaci
“ 20,30 Osteria G. Saletta DS Centro Commerciale
Martedì 16 maggio 20,30 S. Agata B. Polivalente
“ 20,30 Monghidoro Sala Consigliare
“ 20,30 Baricella Sala Teatro Parrocchiale
Giovedì 18 maggio 21,00 Stienta Sala “alle 4 lamiere” di Zampine
“ “ Ficarolo “
“ “ Fiesso Umb. “
“ 20,30 Casumaro Sala TV Parrocchiale
“ 20,30 Molinella Sala Auditorium, via Mazzini 90
Venerdì 19 maggio 20,30 Medicina Sala del Suffragio, via Libertà
“ 20,30 Monteveglio Sala Polivalente “Sogno Veglio”, piazza Libertà 18
“ 20,30 S. Vincenzo Sala Atrio Comunale, a S. Venanzio
Lunedi 22 maggio 21,00 Jolanda di S. Sala della Biblioteca Comunale di Berra
“ “ Bosco Mesola “
“ “ Berra “
“ 20,30 Loiano Sala Consigliare
“ 20,30 Renazzo Sala Polivalente
Martedì 23 maggio 20,30 Castenaso Sala “E. Cupini”, via Gramsci 21
“ 20,30 Silla Sala Civica “A. Gandolfi”
“ 20,30 Minerbio Sala di Palazzo Minerva
Giovedì 25 maggio 20,30 S. Giorgio di P. Sala C.C.C., via Bentini
“ 20,30 Vado Delegazione Comunale
“ 20,30 Altedo Auditorium, via F.lli Cervi
Venerdì 26 maggio 20,30 Marzabotto Saletta Casa del Popolo
“ 20,30 Poggio Renatico Sala C.C.C., piazza Castello 1
Lunedì 29 maggio 20,30 Castiglione Consiglio Comunale
“ 20,30 S. Pietro in C. Sala “Oratorio della Visitazione”
A tutti i partecipanti verrà distribuito un buono
per l’acquisto di prodotti “Libera Terra” o “Solidal Coop”
da utilizzare presso i punti vendita di Coop Reno
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CALDERINO di MONTE
SAN PIETRO
Sala del Teatro Parrocchiale