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consumatori
il mensile dei soci coop
ottobre
numero 8 - 2006
coop estense edizione ferrara
Tariffa R.O.C.:
“Poste Italiane s.p.a.
Spedizione in Abbonamento
Postale - D.L. 353/2003
(conv. in L. 27/02/2004 n° 46)
art. 1, comma 1, DCB Bologna”
CHE BRUTTO
AMBIENTE
Ecologia, l’opinione dei soci coop
nei risultati di un nostro sondaggio
3
COOP ESTENSE
Foggia, tutti assolti.
Dissequestrato
il centro commerciale

coop estense
Le iniziative 2006 per i soci Coop Negozio
Gennaio: sconto 50% abbigliamento esterno, sportivo
e calzature
Gennaio: sconto 50% abbigliamento uomo, donna,
bambino
Gennaio: guanciale in lattice Talalay e copriguanciale
Caleffi
Febbraio: sconto 35% pentolame antiaderente linea
hi-tech Coop
Le iniziative riservate
ai soci Coop Estense nel 2006
Soci che hanno
usufruito
delle offerte
Valore dello
sconto
(in euro)
Iper 16.462 614.500
Super 2.104 53.828
Super 4.500 64.310
Super 5.872 43.475
Febbraio: biciclette Super 1.274 48.649
Marzo: sconto 40% intimo donna/uomo Super 7.093 61.915
Aprile: polo Solidal Coop Tutti 4.922 31.112
Aprile: affettatrice Super 240 12.150
Maggio: prosciutto di Parma Tutti 23.793 1.017.755
Maggio: macchina per sottovuoto Super 850 29.531
Giugno: accappatoio Super 2886 75340
Giugno: lettore mp3 Tutti 457 22.222
Luglio: birra Dreher Tutti 6.807 34.937
Luglio: sconto 40% abbigliamento
esterno e calzature
Iper 6.550 92.333
Luglio: grigliata mista di suino Tutti 5.411 39.858
Luglio: pesche gialle Tutti 8.744 17.038
Luglio: confezione salumi Tutti 3.479 20.712
Agosto: sconto 15%
zaini, astucci, bustine
Settembre: sconto 15% articoli
per la scuola
Tutti 10.345 43.795
Tutti 30.409 91.220
Settembre: sconto 30% uva Italia Tutti 20.852 39.785
Settembre: mobile stiro Tutti 140 8.724
Gli sconti non finiscono mai Negozio
Soci che hanno
usufruito
delle offerte
Valore dello
sconto
(in euro)
Giugno: sconto 25% su un prodotto non alimentare Tutti 49.162 2.189.954
Giugno: sconto 10% su tutto l’assortimento Tutti 100.475 989.727
Agosto: sconto 10% su tutto l’assortimento Tutti 97.058 1.052.198
Il risparmio dei soci in Emilia dall’inizio dell’anno 2006 è stato di
euro 6.695.066 (pari a lire 12.963.455.444)

ULTIM’ORA
Accolte le ragioni di Coop Estense:
a Foggia tutti assolti e il centro
commerciale dissequestrato
Proprio alla vigilia dell’andata in stampa abbiamo appreso che il
Tribunale di Foggia ha assolto con formula piena perché “il fatto
non sussiste” il vicepresidente di Coop Estense Tino Cesari e gli altri
imputati, tra cui l’ex sindaco della città Paolo Agostinacchio, rinviati a
giudizio per presunti illeciti amministrativi inerenti la galleria del centro
commerciale e l’ampliamento dell’ipercoop. Con questa sentenza il
Tribunale di Foggia, oltre ad aver ordinato la restituzione degli spazi
sottoposti a sequestro da circa due anni, ha riconosciuto la piena legittimità
dell’operato di Coop Estense e della Pubblica Amministrazione.
consumatori
Mensile della Cooperazione di Consumatori
40127 Bologna, Viale Aldo Moro,16
Tel. 051.6316911 | Telefax 051.6316908
redazione@consumatori.coop.it
Reg.Trib. Bologna 3/8/82 n. 5005
Iscrizione Roc 29/8/01 n. 1040
Copia singola euro 0,31
Abbonamento annuo euro 3,10
Direttore responsabile
Dario Guidi
Redazione
Piero Giovanolla (vicedirettore),
Daniela Dalpozzo, Silvia Fabbri, Paolo Mandini,
Alberto Martignone , Paola Minoliti, Andrea
Pertegato, Mauro Poletti, Gianfranco Sansalone,
Anna Somenzi, Claudio Strano.
Progetto grafico
Ferro comunicazione & design
Impaginazione e grafica
Ilde Ianigro
Responsabile della pubblicità
Gabriella Zerbini
Stampa
Coptip (Modena)
Coop Editrice Consumatori
Consiglio di amministrazione:
Paolo Cattabiani (presidente)
Enrico Migliavacca (vicepresidente)
Francesco Berardini, Giuseppe Bolognesi,
Claudio Cucchiarati, Walter Dondi, Claudio Toso,
Luciano Landi, Paolo Mandini, Daniele Moltrasio
Consegnato alle poste a partire dal 12/10/2006
Il numero di settembre è stato stampato
in 2.647.372 copie
Associato a:
ANES, Associazione nazionale
editoria specializzata
sommario
IN PRIMO PIANO CONSUMARE
INFORMATI
6
10
15
20
24
Coop Salute,
il piano delle aperture
di Claudio Strano
ProgettinRete,
le scelte dei Distretti
Il socio ha molti
punti in più
di Marina Leonardi
Economia,
segnali di ripresa
Ambiente,
il primo problema
di Dario Guidi
32
38
40
42
Il peso
da togliersi
di Silvia Fabbri
Bontà
da spalmare
di Anna Somenzi
Massaggi
d’acqua
di Claudio Strano
Vini di sabbia
di Giovanna Pinna
VIVERE BENE
46
48
51
52
Cavie addio? Frontiere
della biomedicina
La città dei tre colori
di I. Baraldi e W. Garagnani
Week-end con la zucca
di Tiziano Argazzi
Lettere
a Consumatori
www.consumatori.e-coop.it

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in primo piano
Finsoe,
più incisivo
il ruolo delle Coop
Si semplifica la catena di comando
di Unipol per rendere da una
parte più efficace il ruolo delle
Coop all’interno del gruppo assicurativo/bancario
bolognese, dall’altra per
procedere speditamente all’attuazione
del piano industriale presentato in settembre
dal nuovo amministratore delegato
Carlo Salvatori. La semplificazione
riguarda i vertici delle due
holding che controllano Unipol – Finsoe
e Holmo – che dallo scorso 22 settembre
hanno gli stessi vertici. Da
quel giorno infatti, Finsoe, la Finanziaria
dell’economia sociale, ha rinnovato
le cariche affidando il timone di
comando al nuovo presidente e amministratore
delegato Mario Zucchelli
(presidente di Coop Estense), che è
stato affiancato dal vicepresidente e
amministratore delegato Piero Collina.
Entrambi mantengono i medesimi
ruoli ricoperti in Holmo. Le nomine
consumatori
sono state approvate dal Consiglio di
amministrazione di Finsoe su proposta
dello stesso presidente uscente,
Turiddo Campaini, che si è dimesso
dalla carica assieme al vicepresidente
Claudio Levorato. Il Consiglio di amministrazione
si è dichiarato “favorevole
alla proposta di far coincidere la
presidenza di Holmo con quella della
controllata Finsoe, nella convinzione
che essa contribuirà a determinare
maggiore chiarezza e trasparenza nei
processi decisionali”. Per le cooperative
azioniste di Unipol si tratta di un
“accorciamento della catena di comando”
che dovrebbe aiutare a garantire
un più efficace controllo e il necessario
sostegno allo sviluppo del
piano industriale. Tramontata l’alleanza
strategica tra Unipol e Monte dei
Paschi di Siena, si va verso il modello
della banca integrata come motore di
sviluppo del gruppo bolognese. n n n
Mario Zucchelli
Il presidente
di Coop Estense
nominato al
vertice della
finanziaria
che controlla
Unipol.
Si semplifica
la catena
di comando

È il “nome di battesimo” dato
ai Corner della salute e del benessere
che Coop sta aprendo in successione
dopo il buon avvio a Carpi, Ferrara e
Bari. Si amplia l’offerta dei farmaci
sugli scaffali. I prezzi scontati piacciono
ma i consumatori sanno spendere:
scontrino medio sotto i 10 euro
COOP SAL
Il progetto
Sono 40 le aperture degli spazi
“Coop Salute” programmate entro
la fine dell’anno e coinvolgono
le 9 maggiori imprese del sistema
Coop (25 quelle previste dalle
cooperative del Distretto Adriatico).
A regime, ovvero entro l’estate
2007, saliranno a 100 gli spazi
Coop Salute su scala nazionale,
ovvero in tutti i punti vendita della
rete Coop del nostro paese. Trecento
saranno i farmacisti assunti,
migliaia le domande pervenute:
se ne contavano, il 31 agosto scorso,
già 2500.
consumatori
In primavera
100 spazi
su scala nazionale
ottobre 2006
in primo piano
di Claudio Strano
I
più venduti, nel primo mese,
sono stati Aspirina, Moment e
Maalox. Farmaci “della vita moderna”
battuti a un prezzo scontato
del 25% e richiesti come il pane.
Ma senza esagerazione, senza fenomeni
di accaparramento. Come il
pane, appunto. A ciascuno il suo. La
riprova di questo stile di acquisto
maturo e responsabile sta nello
scontrino medio che non va oltre i
10 euro e nel costo a confezione
che si aggira mediamente tra i 5 e i
6 euro. Nessuno ha acquistato
montagne di scatole di medicinali o
ha fatto richieste “inopportune” per
la sua stessa salute, di fronte alle
quali i farmacisti avrebbero opposto
la propria professionalità e il
comune buon senso. Diverse centinaia,
ogni giorno, i consumatori
che si sono rivolti ai Corner della
salute e del benessere aperti da
Coop Estense a Carpi, Ferrara e
Bari (ora battezzati ufficialmente
col nome di “Coop salute”, comune
a tutto il sistema Coop) e un bilancio
in generale di grande soddisfazione
che prescinde dall’ammontare
degli incassi.
A tirare le prime conclusioni, a poco
più di un mese da quel 12 agosto –
giorno della partenza in Italia della
“farmacia nel supermercato” resa
6
possibile dal decreto Bersani sulle
liberalizzazioni del mercato – è Edy
Gambetti, direttore commerciale di
Coop Estense. Il quale risponde così
alla domanda sui margini di guadagno
della cooperativa. “In questa
prima fase si tratta di margini molto
limitati: con la politica di sconti che
stiamo praticando, sconti che lo ricordo
abbiamo suddiviso in tre fasce
del 20, 25 e 30%, riusciamo a coprire
all’incirca i costi diretti. Ma
l’obiettivo era un altro, e cioè quello
di ottenere una riduzione dei prezzi
a difesa degli interessi dei consumatori.
E tale obiettivo è stato ampiamente
raggiunto”. Altra domanda.
Cosa è possibile dire in merito alla
“tipologia” e al comportamento dei
consumatori che si presentano nei
corner Coop per acquistare farmaci
da banco (Otc) o senza obbligo di
prescrizione medica (Sop)? “Non abbiamo
ancora tracciato un profilo
strutturato del consumatore tipo”,
risponde Gambetti. “Lo consideriamo
prematuro visto che siamo partiti
solo a metà agosto ed è una esperienza
nuova anche per noi. Tuttavia
l’impressione che abbiamo è che a
questo banco si rivolga indistintamente
la ‘popolazione del supermercato’
e anche qualche persona in
più, dal momento che abbiamo notato
un aumento di clienti nelle nostre
strutture”.
continua a pagina 9 >

UTE
consumatori
Coop Estense, un corner
in tutti gli iper e in 5 super
Tutte le aperture da qui alla fine dell’anno
Punto
vendita
Ipercoop
Grandemilia
Ipercoop
Salento
Ipercoop
I Portali
Ipercoop
Bari Japigia
Ipercoop
Della Mirandola
Coop
Formigine
Ipercoop
Il Castello
Ipercoop
Mongolfiera
Ipercoop
Taranto
Ipercoop
Mongolfiera
Data di apertura dello
spazio “Coop Salute”
23 settembre Modena
23 settembre Lecce
21 ottobre Modena
21 ottobre Bari
28 ottobre Mirandola (Modena)
28 ottobre Formigine (Modena)
4 novembre Ferrara
4 novembre Andria (Bari)
11 novembre Taranto
11 novembre Barletta (Bari)
ottobre 2006
in primo piano
7
Coop Argenta 18 novembre Argenta (Ferrara)
Coop
Castelfranco
Emilia
Ipercoop
Mongolfiera
18 novembre Castelfranco
Emilia (Modena)
25 novembre Foggia
Coop Vignola 25 novembre Vignola (Modena)
Punto
vendita
Coop Sassuolo
Mezzavia
Ipercoop
Mongolfiera
Ipercoop
Le Mura
Ipercoop
Il Borgogioioso
Estensioni ai prodotti
parafarmaceutici
25 novembre Sassuolo (vendita
cominciata il 16 settembre)
23 settembre Bari,
via Santa Caterina
14 ottobre Ferrara
21 ottobre Carpi (Modena)
Totale: 14 aperture e 4 estensioni

Combattere la povertà e difendere i diritti di chi lavora. Già, facile a dirsi. Ma è un problema così grande. Cosa si può
fare allora di veramente utile? La spesa, ad esempio. Alla Coop, da dieci anni ormai, tutti i prodotti della linea solidal
aiutano i lavoratori e le comunità del sud del mondo, sostenendo crescita e sviluppo. E siccome la solidarietà
non è mai abbastanza, dal 14 al 22 ottobre, in occasione dell’iniziativa “Faccio la spesa giusta”, tutti i prodotti
solidal Coop saranno scontati. Così noi facciamo qualcosa per voi. E voi, qualcosa per aiutare gli altri.

Negli spazi Coop Salute sono in vendita,
in questa prima fase, 210 farmaci
da automedicazione o senza obbli-
consumatori
go di ricetta medica, in grado di
coprire l’80% delle referenze più richieste.
Una cifra destinata gradualmente
a crescere via via che i rapporti
con l’industria e con i grossisti
(finora hanno assicurato i rifornimenti
le Farmacie Comunali di Reggio
Emilia), diventeranno più fluidi e
scorrevoli. Intanto una prima evoluzione
riguarda l’universo allargato
della salute, il cosiddetto “parafarmaco”
che comprende articoli per l’igiene
e la cura della persona: di questi
prodotti, dai 300 ai 600 a seconda degli
assortimenti, sono ora riforniti
tutti gli angoli salute di Coop Estense,
sia quelli di nuova apertura sia
quelli in cui il parafarmaco è stato
aggiunto in un secondo momento.
Continua il servizio gratuito di misurazione
della pressione (in attesa di
valutare l’introduzione di altre forme
di autoanalisi) mentre sviluppi molto
interessanti si attendono nei prossi-
Mentre si lavora
all’aspirina
Coop,
con politiche
d’acquisto
comuni si mira
a spuntare
prezzi migliori
all’industria
mi mesi sul versante del prodotto a
marchio (aspirina, tachipirina, ecc.)
attraverso il quale si esprimono compiutamente
i valori Coop. La conferma
viene sempre dalle parole di
Gambetti. “Anche in un settore per
noi ‘pionieristico’ come quello della
salute, nel quale dobbiamo acquisire
l’esperienza che in altri campi, come
l’alimentare, ci consente di avere la
leadership, anche in questo settore
siamo fermamente intenzionati a sviluppare
il più possibile gli elementi
di distintività che ci caratterizzano.
L’area del farmaco per Coop è strategica
in quanto risponde ai bisogni dei
consumatori ai quali vogliamo garantire
la massima sicurezza, qualità
e convenienza del prodotto anche
quando è di tipo farmaceutico”.
Un’area in continua espansione confinante
con quelle attività di educazione
al consumo legate alla tutela
dell’ambiente, della buona e corretta
alimentazione e, appunto, della salute,
attività che delineano il volto sociale
della cooperazione. n n n
“Prezzi destinati
a scendere ancora”
ottobre 2006
in primo piano
Scenderanno ancora i prezzi dei farmaci messi in vendita da Coop. Lo
sconto medio del 25% è infatti solo il primo passo in un mercato fin qui
ingessato, al quale ne seguiranno altri. “I prezzi si abbasseranno ulteriormente
quando saremo in grado di sviluppare il prodotto Coop con un
progetto innovativo anche nei confronti delle industrie fornitrici”. Lo dice
Massimo Bongiovanni, presidente di Centrale Adriatica, la centrale di acquisti
creata nel 2003 per gestire le funzioni commerciali delle Coop che
aderiscono al Distretto Adriatico (Accda). L’aspirina Coop, in particolare,
avrebbe un alto valore di mercato e simbolico, visto che è il medicinale
più diffuso in Italia ma, anche scontato, rimane il più caro in Europa a
parità di principio attivo (l’acido acetilsalicilico). Se i tempi per avere
l’aspirina Coop a un prezzo dimezzato non sono rapidi (non prima della
primavera 2007) ciò è dovuto al complesso iter autorizzativo, della durata
di circa un anno, richiesto dalla legge italiana. Nel frattempo, però,
Coop potrà sviluppare una politica d’acquisto comune e far valere i buoni
risultati ottenuti nelle vendite per “spuntare” prezzi migliori all’industria.
Senza contare l’effetto calmiere sulle farmacie private, che già adesso
è sotto gli occhi (e a vantaggio) di tutti. “Dopo la vendita del latte in
polvere per i neonati – sottolinea Paolo Cattabiani, presidente dell’Accda
– la cooperazione di consumatori si è impegnata in un’altra operazione a
beneficio dei consumatori volta a garantire sicurezza, con la presenza del
farmacista, e trasparenza, per ciò che riguarda il prezzo praticato”.
9
È partita la campagna informativa per
sensibilizzare i consumatori al corretto
uso del farmaco. Gli opuscoli monografici,
realizzati con la consulenza di
prestigiosi istituti di ricerca (Mario Negri
di Milano, Dipartimento Università di
Messina, Farmacie Comunali di Reggio
Emilia) sono disponibili nel punto vendita

consumatori
ottobre 2006 10
in primo piano
PROGETTinRETE
Sono arrivate
a Coop Estense
58 proposte sul tema
della integrazione
sociale (oltre 700
le associazioni e
gli enti contattati).
I Comitati direttivi
dei Distretti sociali
hanno quindi scelto
8 progetti.
Cominciamo
a conoscerli
Il 9 settembre sono scaduti i
termini del concorso “ProgettinRete
di Coop Estense”, bando
che riguardava l’intero territorio
di pertinenza della cooperativa,
fatta eccezione per la Puglia Sud
che ha già individuato il progetto
di interesse locale da sostenere
nelle provincie di Lecce e Taranto:
si tratta di “Regaliamoci una rosa”
dell’Associazione salentina Angela
Serra, campagna di sottoscrizione
a favore della rete oncologica di
servizi di prevenzione, diagnosi e
cura nell’area jonico-salentina.
Il bando si rivolgeva ad associazioni
di volontariato e di promozione
sociale, alle quali si chiedeva
di formulare proposte capaci di
realizzare, nei territori di ciascun
Distretto, progetti che avessero
come obiettivo l’integrazione tra
popolazione locale e popolazione
immigrata, nella convinzione che
promuovere il confronto e la conoscenza
di modelli culturali, familiari,
sociali, religiosi, che compongono
la società multietnica di
oggi rappresenti il presupposto
per lo sviluppo di una cultura di
scambio, accettazione e rispetto
dell’altro, alla base di ogni civile
convivenza, cultura indispensabile
alla crescita e allo sviluppo di un
paese moderno.
Oltre ad essere promosso presso gli
Urp comunali e provinciali, presso
le principali strutture di coordinamento
del volontariato, oltre 700
enti e associazioni hanno ricevuto
direttamente l’invito a partecipare
al bando. In settembre i Comitati
direttivi dei Distretti sociali hanno
analizzato i 58 progetti pervenuti
– spesso proposti non da una, ma
da una serie di associazioni – per
individuare quelli che meglio rispondevano
agli obiettivi del ban-
do. Con questi criteri di fondo si
è proceduto all’individuazione dei
progetti che nei prossimi giorni
verranno formalizzati insieme alle
associazioni proponenti e presentati
ai soci della cooperativa perché
nei prossimi mesi possano conoscerli
e contribuire a sostenerli.
Lo scopo è quello di proporre ai
soci, all’interno del Catalogo “Più
valore al socio”, la possibilità di
destinare i propri punti a 8 progetti
(uno per Distretto sociale) che
avranno lo scopo comune di sostenere
iniziative che favoriscano
la conoscenza della cultura delle
popolazioni immigrate (e viceversa).
La formula è quella già adottata
nella precedente edizione: 500
punti consentiranno di destinare
13 euro al progetto scelto, e cioè
più del doppio del valore abituale
del punto, perché una parte sarà
a carico del socio e un’altra messa
direttamente a disposizione dalla
cooperativa. Con questo numero
di Consumatori iniziamo a presentare
ai soci i progetti che sono stati
scelti dai Comitati direttivi dei
Distretti sociali. Per dare il necessario
spazio ad ognuno, ci riserviamo
di pubblicare il seguito sul
numero di novembre della nostra
rivista. n n n

Il Distretto di Ferrara:
la strada come luogo d’incontro
Una ventina dei progetti pervenuti
proponevano interventi
sul territorio ferrarese: di questi
14 riguardavano la città di Ferrara e
Bondeno. La scelta ha premiato la proposta
della cooperativa “Il germoglio”
presentata insieme a una ricca rete di
associazioni e centri di promozione
sociale: Le nuvole, Il quadrifoglio, il
Teatro Nucleo, la parrocchia di S. Giovanni
di Pontelagoscuro, I cittadini
per la scuola, la Lipu sezione di Ferrara,
l’Associazione “Di tutti i colori”,
rispondendo pienamente alla sollecitazione
al lavoro di rete che vede il
coinvolgimento dei diversi partner alla
base della buona riuscita del progetto.
“Sulle strade dell’incontro” è il titolo
provvisorio del progetto, che richiama
proprio l’ambito di intervento delle
azioni proposte: le strade. Le strade
che uniscono i popoli, che offrono
opportunità e occasioni di incontro.
Il progetto si rivolge ai giovani, proponendosi
l’obiettivo di aiutarli a crescere
nella consapevolezza del bisogno di
scambio, relazione, interdipendenza,
Ottica e abbigliamento
in primo piano
Si aggiungono due “new entry” al già lungo
elenco di negozi convenzionati con Coop
Estense nei quali i soci di possono usufruire di
sconti semplicemente esibendo la carta Socio-
Coop o Cartafamiglia. Si tratta dei seguenti
esercizi:
OTTICA L’OCCHIALE S.N.C.
via Panaro 70, Località Formica, 41056 Savignano
S/P (Modena). Tel. 059.763886
sviluppando il senso di appartenenza a
una comunità, che può essere diversa
da quella di origine. Nel “fare insieme”
ci si conosce e ci si riconosce: quindi
sono le occasioni di incontro che consentono
alle diverse realtà che convivono
nel territorio di sentirsi una
comunità. Le occasioni di incontro
previste dal progetto saranno molte e
prenderanno spunto dalle risorse e dalla
conoscenza del territorio. Il cibo, le
arti, le tradizioni, la lingua, la scoperta
del territorio saranno le “scuse” per
condividere momenti di formazione,
confronto, discussione, divertimento.
Dai corsi di italiano per i ragazzi stranieri,
a quelli di cucina etnica e di teatro,
dalla gita in bicicletta come mezzo
per scoprire la flora e la fauna del territorio,
all’organizzazione delle feste di
paese per ricreare l’appartenenza alla
comunità e riscoprire saperi e sapori
tradizionali.Le associazioni che partecipano
al progetto saranno il principale
volano per individuare l’utenza
e i destinatari delle molte attività previste,
che si realizzeranno a partire
Convenzioni per i soci
da gennaio
2007, rivolte
in particolare
ai ragazzi
tra i 14 e i 18
anni che potranno
avere
un ruolo di
“protagonisti”
nell’organizzazione
delle attività e nel
coinvolgere a loro volta
gli adulti, le famiglie, la comunità.
Vista la capillarità de progetto, si
prevede il coinvolgimento degli istituti
scolastici e delle istituzioni locali.
Molte anche le figure professionali
chiamate a gestire i diversi momenti
di attività, tra cui insegnanti e formatori,
mediatori culturali, professionisti
del teatro di strada, oltre ai tantissimi
volontari appartenenti alle organizzazioni
proponenti. n n n
Nel prossimo numero presenteremo
il progetto scelto dal Distretto
Ferrara est
Sconto del 15% a tutti i soci Coop Estense e
componenti del nucleo familiare per l’acquisto di
occhiali da vista e da sole dietro presentazione
della carta Sociocoop e/o Cartafamiglia
NEGOZIO BABY CENTER
presso il centro Commerciale “I Tigli” di Argenta”
Sconto del 15% su abbigliamento per bimbi da
0 a 10 anni e sulle scarpe. I vantaggi riservati ai
soci Coop non sono cumulabili con altre offerte
e promozioni e non sono validi durante i periodi
promozionali.

coop estense
SKIPASS
La montagna a 360°
La più grande esposizione in Italia dedicata al turismo e agli sport invernali riapre
i battenti a ModenaFiere dal 28 ottobre al 1° novembre: 20 mila mq di vacanze
sulla neve, attrezzatura e abbigliamento per gli sport invernali; 5 giorni di eventi, conferenze stampa,
appuntamenti professionali, spettacoli ed esibizioni. La XIII edizione del “Salone del Turismo e degli
Sport Invernali” di Modena si preannuncia come l’appuntamento più importante per gli operatori
del turismo invernale e gli appassionati della montagna e degli sport della neve. Tanti gli eventi in
programma e per tutti i gusti: dalla premiazione delle medaglie olimpiche di Torino 2006 all’elezione
di Miss SKIPASS. E poi le competizioni con i cani da slitta, le gare di bellezza per cani nordici, le
prove di agility, una nuovissima area dedicata alla mountain bike. Anche nell’edizione 2006, continua
a SKIPASS la grande festa dell’Italian Freestyle Meeting, l’appuntamento più atteso da giovani e
giovanissimi. Per 5 giorni si succederanno demo, esibizioni e contest di snowboard, ski freestyle, bmx,
motocross e skate. Nel villaggio freestyle, in cui come ogni anno sarà allestita la grande pista da snow
alta oltre 20 metri e completamente innevata, si vivranno emozioni mozzafiato con i migliori atleti del
panorama freestyle.
DATE E ORARI: Sabato 28 ottobre e domenica 29 ottobre: ore 10,30 - 20
Lunedì 30 ottobre: ore 15 - 23 (INGRESSO GRATUITO)
Martedì 31 ottobre: ore 15 - 23 (INGRESSO GRATUITO)
Mercoledì 1 novembre: ore 10,30 - 19
BIGLIETTI: Intero: 11 euro
Ridotto: 9 euro
Ridotto soci Coop: 7 euro (sconto del 36,36%)
biglietto valido anche per un accompagnatore
Gratuito per bambini da 0 a 6 anni
Informazioni e programma del salone: www.skipass.it
FILO DIRETTO, LA TUA VOCE
Da sempre Coop ha
instaurato con i propri
consumatori un rapporto
basato sulla completa fiducia,
chiarezza e collaborazione.
A conferma di ciò uno degli
strumenti più apprezzati è Filo
Diretto, il servizio che dà voce
ai vostri suggerimenti, alle
vostre esigenze e, perché no,
ai vostri reclami. Per
comunicarli potete compilare
le schede di Filo Diretto
disponibili nei negozi.
Oppure, se preferite,
telefonare al numero verde
800.850.000. Il servizio
telefonico, unico per Emilia
e Puglia, è attivo dal lunedì
al sabato dalle 9 alle 19.
NUMERO VERDE
800.850.000

Protezione civile
fa spesa alla Coop
La Consulta
provinciale del
volontariato per la
protezione civile di
Modena si rifornirà
nei punti vendita
di Coop Estense.
Che apriranno,
per le emergenze,
anche di notte
di Marco Ungaro
consumatori
Cibi e bevande di pronto utilizzo che possono contribuire
direttamente o indirettamente ad alleviare i
disagi di molte vite umane in situazioni di emergenza.
Coop Estense li fornirà a prezzi agevolati alla Consulta
Provinciale del Volontariato di Protezione Civile della Provincia
di Modena, sulla base di una convenzione siglata in
queste settimane. Le 29 associazioni/gruppi che compongono
la Consulta avranno inoltre la possibilità di rifornirsi dei
prodotti alimentari ed extralimentari necessari in caso di
emergenza o per le attività addestrative programmate, avvalendosi
della capillarità sul territorio della rete di punti vendita
di Coop Estense. E non solo. È che la cooperativa si è
dichiarata disponibile a rispondere alle emergenze. Questo
vuol dire che a qualsiasi ora, anche di notte, e in qualsiasi
iper emiliano (sono 6) la protezione civile potrà chiamare
un numero e ritirare la merce che serve. In questo modo
anche per calamità che interessano altre provincie, la colonna
dei soccorsi modenese potrà partire già autonoma e in
700 volontari
In una terra ricca di forme aggregative
e fortemente votata
alla solidarietà, la maggior parte
delle associazioni che si occupano
di protezione civile a Modena
si sono riunite nella Consulta, alla
quale oggi aderiscono 29 gruppi
organizzati che mettono a disposizione
circa 700 volontari per
mansioni di protezione civile. La
caratteristica di queste associazioni
è quella di essere eteroge-
grado di operare subito.“Per noi è molto importante essere
riusciti ad attivare e sviluppare questa partnership – dice il
presidente della Consulta Valter Sacchetto – una partnership
che ci permette di risolvere le problematiche di approvvigionamento,
in attesa dell’inaugurazione prevista nel
marzo 2007 a Marzaglia, alle porte di Modena, del Centro
Polifunzionale della Protezione Civile della Provincia di Modena,
dove all’interno delle strutture potremo anche stoccare
in celle frigorifere le derrate alimentari acquistate”. “Un
accordo significativo anche per Coop Estense – spiega il direttore
Soci Isa Sala – in quanto coerente con la nostra missione
tesa a valorizzare le istanze del territorio; un accordo
che rafforza ulteriormente i rapporti di collaborazione già
molto intensi con il mondo del volontariato locale”. La Consulta
del Volontariato di Protezione Civile è attiva su tutto il
territorio modenese e collabora con i vari coordinamenti
provinciali della regione: a fine settembre 350 volontari delle
province di Modena, Ferrara e Bologna sono stati impegnati
in un addestramento interprovinciale con campo base
a San Giovanni in Persiceto. n n n
Un esercito di pace: dallo tsunami agli incidenti ferroviari
ottobre 2006
in primo piano
Foto Roberto Ferrari
nee (dal volontariato sanitario a
quello specializzato in radiocomunicazioni,
dalle associazioni
di tutela e difesa del patrimonio
naturale a quelle cinofile, d’arma
o con finalità educative) ma di
avere tutte un minimo comune
denominatore: la tutela della
popolazione e del territorio. Gli
ambiti d’intervento riguardano il
rischio idraulico, idrogeologico,
industriale, sismico, gli incendi
13
boschivi, la ricerca di dispersi e
l’emergenza neve, autostradale
e ferroviaria. Lo scorso anno le
emergenze sono state 21 di cui
3 per neve, 2 per incidente ferroviario
(tra cui quello di Crevalcore)
3 per piene di fiumi, 2 per
incendi boschivi, 3 per la ricerca
di dispersi. I volontari hanno anche
partecipato alle forze che si
sono mobilitate per lo tsunami e
per le esequie del Santo Padre.

coop estense
Convenzione teatri
TEATRO COMUNALE DI SAN GIOVANNI IN PERSICETO Stagione 2006/2007
PROSA - Teatro Fanin
- Giovedì 16 novembre 2006 ore 21
IL GRANDE CALDO con VITO, regia di Daniele Sala
- Giovedì 11 gennaio 2007 ore 21
CANZONI E RAGIONAMENTI con COCHI E RENATO di Cochi
Ponzoni e Renato Pozzetto, musiche di Enzo Jannacci
- Giovedì 8 febbraio 2007 ore 21 PRIMA PAGINA con GIAN-
MARCO TOGNAZZI E BRUNO ARMANDO
- Giovedì 22 febbraio 2007 ore 21 MISERABILI - IO E MARGARET
THATCHER con MARCO PAOLINI E I MERCANTI DI LIQUORE
- Giovedì 1 marzo 2007 ore 21 I 7 PECCATI CAPITALI con
GIOBBE COVATTA e Stefano Sarcinelli
- Giovedì 3 maggio 2007 ore 21 Anteprima esclusiva per Persiceto
del nuovo spettacolo di ALESSANDRO BERGONZONI
BIGLIETTI posto unico € 20
ABBONAMENTI a 3 recite:
intero € 55 ridotto soci Coop € 48
ABBONAMENTI a 5 recite
intero € 92 ridotto soci Coop € 80
Per chi sottoscrive l’abbonamento a 5 recite, lo spettacolo
di Vito del 6 novembre è gratuito.
TEATRO COMUNALE DI CREVALCORE Stagione 2006/2007
PROSA&MUSICA
- Martedì 14 novembre ore 21 - Giga Srl presenta IL PADRE E LA
MADRE DELLA SPOSA di Mario Scaletta Regia di Sergio Japino, e con
Gianfranco D’Angelo e Sandra Milo
- Martedì 5 dicembre ore 21 - Nuovo Teatro presenta MIRACOLI E
CANZONI - TWO MEN SHOW di Giovanni Veronesi e Rocco Papaleo,
con Alessandro Haber e Rocco Papaleo, regia di Giovanni Veronesi
- Martedì 13 febbraio ore 21 - Teatro Ambra Jovinelli & Angeli Custodi
Management presentano MIGLIORE di Mattia Torre, con Valerio
TEATRO BIBIENA DI SANT’AGATA BOLOGNESE Stagione 2006/2007
- GIANMARIA TESTA - DA QUESTA PARTE DEL MARE concerto
In esclusiva per Bologna e Provincia.
Sabato 11 e Domenica 12 Novembre
- PETRA MAGONI & FERRUCCIO SPINETTI - MUSICA NUDA
con PETRA MAGONI & FERRUCCIO SPINETTI
Mercoledì 22 Novembre 2006
- LICIA MAGLIETTA - VASTA E’ LA PRIGIONE
di e con Licia Maglietta dal romanzo di Assia Djebar
Martedì 12 dicembre 2006
- CARLO LUCARELLI - PASOLINI UN MISTERO ITALIANO
di e con Carlo Lucarelli Lunedì 5 Marzo 2007
- ENRICO RAVA QUINTET
Concerto Domenica 28 Gennaio 2007
- RICHARD GALLIANO e MICHEL PORTAL DUO
concerto Lunedì 5 Febbraio 2007
- LA COMPAGNIA GENOVA 01
di e con FAUSTO PARAVIDINO - Regia Davide Pavaridino
Lunedì 19 febbraio 2007
- ERRI DE LUCA GIANMARIA TESTA GABRIELE MIRABASSI
CHISCIOTTE E GLI INVINCIBILI
di Erri de Luca Lunedì 12 Marzo 2007
- OFFICINA ZOE’ & BABA SISSOKO Sabato 24 Marzo 2007
Nuovi abbonamenti: dal 21 ottobre.
Info tel. 051.6812953; 800.06968; www.comunepersiceto.it
STAGIONE DIALETTALE - Teatro Fanin
- Giovedì 9 novembre 2006 ore 20.45 L’È ORA AD MURIR…
SGAGET!!! tre atti comici di Andrea Bossoli
- Giovedì 23 novembre 2006 ore 20.45 ACUA E CIACHER tre
atti di Alfredo Testoni
- Giovedì 7 dicembre 2006 ore 20.45 CAN E GAT tre atti comici
di Pietro Tenan
- Giovedì 18 gennaio 2007 ore 20.45 BÈIN MO DA BÒN?
rivista in due tempi di Arrigo Lucchini e Luigi Miari
- Giovedì 1 febbraio 2007 ore 20.45 UN AMAUR STRAM-
PALÈ tre atti di Lorenzo Guernelli
Giovedì 15 febbraio 2007 ore 20.45 CUSSA FARÈLL LÒ? tre
atti di Alfredo Testoni
BIGLIETTI intero € 10 ridotto soci Coop € 7,50
ABBONAMENTI a 6 recite
intero € 48 ridotto soci Coop € 40
Informazioni e prevendite presso il Cine Teatro Fanin, tel.
051.821388; piazza Garibaldi 3/c San Giovanni in Persiceto.
www.cineteatrofanin.it.
Mastandrea, regia di Mattia Torre
- Venerdì 9 Marzo ore 21 - Just in Time Art Management presenta
ROSSANA CASALE IN CONCERTO tour teatrale
BIGLIETTI PROSA intero € 17 ridotto soci Coop € 15
ABBONAMENTI PROSA intero € 60 ridotto soci Coop € 53
Campagna Abbonamenti dal 7 al 28 Ottobre 2006.
Dal 31 ottobre è possibile acquistare i biglietti su www.vivatiket.it, con
diritto di prevendita. INFO: tel. 051.6803581; www.comunecrevalcore.bo.it;
prosa@comunecrevalcore.bo.it
SEGUIRÀ STAGIONE DIALETTALE
SEGUIRÀ STAGIONE DIALETTALE
TARIFFE BIGLIETTI
Intero € 15 ridotto soci Coop Estense € 13
VENDITA BIGLIETTI
A partire dal 2 novembre sarà possibile acquistarli:
- passando dalla biglietteria del Teatro - ufficio cultura (dal
lunedì al venerdì 10-12.30, sabato per appuntamento; sera di
spettacolo 19.30-20.45 - senza diritti di prevendita)
- acquistando on-line - www.vivaticket.it con diritto prevendita € 2
- rivolgendosi ai 300 punti vendita in Italia con diritto prevendita
€ 2
- prenotandosi al call center 899.666.805 (a pagamento) dal
lunedì al venerdì ore 8-20 e il sabato ore 8-15
TARIFFE ABBONAMENTI
ABBONAMENTO A 4 SPETTACOLI (PROSA)
Intero € 56 - Soci Coop € 48
ABBONAMENTO A 5 SPETTACOLI (MUSICA)
Intero € 70 - Soci Coop € 60
ABBONAMENTO A 9 SPETTACOLI (PROSA + MUSICA)
Intero € 116 - Soci Coop € 98
NUOVI ABBONAMENTI: il 21 ottobre ore 10-13 e 15-18. Il
24, 26 e 28 ottobre ore 9-12. Possibile concordare orari diversi.
INFO: tel. 051.6818942; www.teatrobibiena.it; info@teatrobibiena.it

Sono 500 milioni
circa i punti erogati
ai soci nei primi
5 mesi di raccolta.
Alla maggioranza
che non li ha ancora
utilizzati un consiglio:
evitate l’ingorgo
natalizio
Il socio
ha molti punti in più
di Marina Leonardi
Ma che valore ha un socio
Coop? Sicuramente parecchio
se si considerano le
tante attenzioni, iniziative e offerte
che Coop Estense mette in atto instancabilmente
da anni. Basta guardare
il catalogo “Più valore al socio
Coop” per farsene un’idea: oltre 30
pagine di occasioni privilegiate di risparmio,
sconti, regali, offerte. Il
nuovo catalogo, unico per tutte le
Coop sul territorio nazionale, offre
davvero molte opportunità. L’hanno
capito i tanti soci che hanno già impegnato
parte o tutti i punti raccolti
facendo la spesa nei punti vendita
Coop o rivolgendosi ai partner della
raccolta: l’agenzia di viaggi Robintur,
la Pirelli, l’Agip.
Dal 3 aprile, giorno di avvio, al 24
settembre, i punti erogati da Coop
Estense ammontano a 489.363.219,
di cui ben 389.264.306 nei negozi
emiliani. Da quando è partita la raccolta,
il trend di vendita in particolare
nei supermercati (dove il martedì
i punti valgono doppio: 2 punti per
ogni euro di spesa) è stato più che
positivo. Del resto, come ci spiega
Massimo Ferrari, responsabile Customer
Care di Coop Estense, il socio
che fa la spesa in un supermercato
è un socio più “fedele” al proprio
punto vendita di quello che frequenta
gli ipermercati. I punti, come
noto, possono essere utilizzati subito,
nel momento in cui vengono fatti
consumatori
ottobre 2006
in primo piano
gli acquisti: per ogni punto, in questo
caso, viene scalato dal conto 1
centesimo di euro. L’80% dei soci
emiliani che ha già impegnato i punti
accumulati ha scelto questa strada.
Del rimanente 20%, il 15% ha
optato per la ricarica Tim: ogni 1000
punti (che varrebbero 10 euro) grazie
all’accordo che Coop ha siglato
con Tim, è possibile ottenere una ricarica
di ben 20 euro. Una grande
novità maturata negli ultimi mesi e
che non troverete sul catalogo. Il 5%
di punti rimasti è stato invece destinato
a premi diversi (abbonamenti a
riviste, biglietti d’ingresso a Mirabilandia,
Aquafan e Oltremare) e alla
solidarietà. Molti i progetti da sostenere,
che vanno dall’aiuto alle popolazioni
dello Sri Lanka colpite dal
terribile tsunami ai progetti di Medici
senza frontiere in Liberia, dal sostegno
a distanza del Gvc in Centro
America ai progetti della Caritas nel
Terzo Mondo; oppure si possono devolvere
i punti a favore del “progettinRete”
approvato dal Distretto sociale
di Coop Estense a cui ogni socio
appartiene (vedi altro articolo della
rivista). Se solo il 20% dei punti finora
erogati da Coop Estense sono stati
fruiti, questo è anche perché molti
soci preferiscono accumularli per
poter usufruire di sconti maggiori,
in vista soprattutto del Natale. Una
scelta che rischia di aumentare gli
“ingorghi” di fine anno. n n n
15
Catalogo
Convenienza
dalle tante facce
Tante le possibilità di “spesa” dei
punti accumulati. Tra queste, è possibile
devolverli in varie iniziative di
solidarietà: per lo Sri Lanka, a fianco
dei bambini della Liberia, per il sostegno
a distanza in Centro America,
Mozambico, Asia o America Latina,
per lo sviluppo del Madagascar, per
la ricerca sul cancro o un progetto
sul proprio territorio. O ancora utilizzare
i punti per avere servizi, abbonamenti,
ingressi scontati. E non
dimentichiamo le grandi opportunità
di sconto che ormai tutti abbiamo
imparato a conoscere: se nell’arco
di due mesi l’importo della spesa
raggiunge i 500 euro o se vengono
effettuate almeno 12 spese, si ha diritto
a uno sconto del 10% su tutto
l’assortimento, anche sui prodotti in
promozione e in offerta per i soci. E
negli iper, sempre con le stesse regole,
è possibile ottenere un ulteriore
sconto del 25% (fino ad un massimo
di spesa di 1500 euro), su un prodotto
non alimentare a scelta. Lo sconto
del 10% ricorre ogni due mesi – a ottobre
e a dicembre i prossimi – mentre
quello del 25% ogni ogni 4, ed è
in corso fino a metà ottobre.

Sono 500 milioni
circa i punti erogati
ai soci nei primi
5 mesi di raccolta.
Alla maggioranza
che non li ha ancora
utilizzati un consiglio:
evitate l’ingorgo
natalizio
Il socio
ha molti punti in più
di Marina Leonardi
Ma che valore ha un socio
Coop? Sicuramente parecchio
se si considerano le
tante attenzioni, iniziative e offerte
che Coop Estense mette in atto instancabilmente
da anni. Basta guardare
il catalogo “Più valore al socio
Coop” per farsene un’idea: oltre 30
pagine di occasioni privilegiate di risparmio,
sconti, regali, offerte. Il
nuovo catalogo, unico per tutte le
Coop sul territorio nazionale, offre
davvero molte opportunità. L’hanno
capito i tanti soci che hanno già impegnato
parte o tutti i punti raccolti
facendo la spesa nei punti vendita
Coop o rivolgendosi ai partner della
raccolta: l’agenzia di viaggi Robintur,
la Pirelli, l’Agip.
Dal 3 aprile, giorno di avvio, al 24
settembre, i punti erogati da Coop
Estense ammontano a 489.363.219,
di cui ben 389.264.306 nei negozi
emiliani. Da quando è partita la raccolta,
il trend di vendita in particolare
nei supermercati (dove il martedì
i punti valgono doppio: 2 punti per
ogni euro di spesa) è stato più che
positivo. Del resto, come ci spiega
Massimo Ferrari, responsabile Customer
Care di Coop Estense, il socio
che fa la spesa in un supermercato
è un socio più “fedele” al proprio
punto vendita di quello che frequenta
gli ipermercati. I punti, come
noto, possono essere utilizzati subito,
nel momento in cui vengono fatti
consumatori
ottobre 2006
in primo piano
gli acquisti: per ogni punto, in questo
caso, viene scalato dal conto 1
centesimo di euro. L’80% dei soci
emiliani che ha già impegnato i punti
accumulati ha scelto questa strada.
Del rimanente 20%, il 15% ha
optato per la ricarica Tim: ogni 1000
punti (che varrebbero 10 euro) grazie
all’accordo che Coop ha siglato
con Tim, è possibile ottenere una ricarica
di ben 20 euro. Una grande
novità maturata negli ultimi mesi e
che non troverete sul catalogo. Il 5%
di punti rimasti è stato invece destinato
a premi diversi (abbonamenti a
riviste, biglietti d’ingresso a Mirabilandia,
Aquafan e Oltremare) e alla
solidarietà. Molti i progetti da sostenere,
che vanno dall’aiuto alle popolazioni
dello Sri Lanka colpite dal
terribile tsunami ai progetti di Medici
senza frontiere in Liberia, dal sostegno
a distanza del Gvc in Centro
America ai progetti della Caritas nel
Terzo Mondo; oppure si possono devolvere
i punti a favore del “progettinRete”
approvato dal Distretto sociale
di Coop Estense a cui ogni socio
appartiene (vedi altro articolo della
rivista). Se solo il 20% dei punti finora
erogati da Coop Estense sono stati
fruiti, questo è anche perché molti
soci preferiscono accumularli per
poter usufruire di sconti maggiori,
in vista soprattutto del Natale. Una
scelta che rischia di aumentare gli
“ingorghi” di fine anno. n n n
15
Catalogo
Convenienza
dalle tante facce
Tante le possibilità di “spesa” dei
punti accumulati. Tra queste, è possibile
devolverli in varie iniziative di
solidarietà: per lo Sri Lanka, a fianco
dei bambini della Liberia, per il sostegno
a distanza in Centro America,
Mozambico, Asia o America Latina,
per lo sviluppo del Madagascar, per
la ricerca sul cancro o un progetto
sul proprio territorio. O ancora utilizzare
i punti per avere servizi, abbonamenti,
ingressi scontati. E non
dimentichiamo le grandi opportunità
di sconto che ormai tutti abbiamo
imparato a conoscere: se nell’arco
di due mesi l’importo della spesa
raggiunge i 500 euro o se vengono
effettuate almeno 12 spese, si ha diritto
a uno sconto del 10% su tutto
l’assortimento, anche sui prodotti in
promozione e in offerta per i soci. E
negli iper, sempre con le stesse regole,
è possibile ottenere un ulteriore
sconto del 25% (fino ad un massimo
di spesa di 1500 euro), su un prodotto
non alimentare a scelta. Lo sconto
del 10% ricorre ogni due mesi – a ottobre
e a dicembre i prossimi – mentre
quello del 25% ogni ogni 4, ed è
in corso fino a metà ottobre.

AUMENTA
IL TASSO DI INTERESSE
DEL PRESTITO SOCIALE
Il Consiglio di Amministrazione della Cooperativa ha deciso di aumentare il tasso
di remunerazione del Prestito Sociale
Con decorrenza 1° ottobre i nuovi tassi applicati agli scaglioni di deposito saranno i seguenti:
per il deposito fino a 2.500 € 1,25% lordo (1,09375% netto)
per la quota del deposito compresa tra 2.500,01 e 15.000 € 1,60% lordo (1,40% netto)
per la quota del deposito superiore a 15.000 € 2,60% lordo (2,275% netto)
L’aumento del tasso di interesse si aggiunge agli altri vantaggi che il socio COOP
può avere utilizzando il Prestito Sociale e che riepiloghiamo:
nessun costo o commissione, il conto di Prestito è completamente gratuito
trasparenza e chiarezza delle registrazioni con decorrenza degli interessi coincidente
con il giorno dell’operazione anche se si tratta di versamento di assegni
possibilità di richiedere gratuitamente la COOPCARD, la carta di pagamento
che permette di pagare la spesa alla Coop con un comodo addebito a fine mese
tutti gli uffici collegati in circolarità con il vantaggio di compiere le operazioni nell’ufficio
più comodo
orari di apertura comodi, con servizio attivo anche il sabato
ACCREDITO DEGLI INTERESSI
Il 1° di novembre, è ormai conosciuto da tutti i soci prestatori quale data di accredito degli interessi
del conto di prestito. Riteniamo utile richiamare alcuni dettagli delle operazioni di chiusura annuale.
1 La
2 Ai
3 Come
4 Nel
registrazione degli interessi verrà eseguita automaticamente con valuta 1° novembre e verrà
riportata sul libretto al momento della prima operazione, successiva a tale data. Sconsigliamo
quindi di recarsi all’Ufficio Prestito nei primi giorni di novembre, se si devono solo registrare gli
interessi.
soci che, con l’accredito degli interessi, dovessero superare il limite massimo di deposito
del conto pari a 30.000 euro, verrà stampato e consegnato direttamente un assegno presso
gli Uffici Prestito.
di consueto verrà spedito direttamente a casa dei soci prestatori l’estratto conto relativo
al calcolo degli interessi e al dettaglio delle operazioni svolte nell’anno.
periodo di accredito degli interessi potranno rendersi necessarie
alcune interruzioni del servizio. Tali limitazioni verranno segnalate
ai soci con opportune informazioni nei nostri punti vendita.

OCCHIO AL
I consigli della
Polizia di Ferrara
che ha lanciato
una campagna
informativa
per evitare agli
anziani di cadere
vittime di raggiri
di Giovanna Pinna
In provincia di Ferrara il 25% della
popolazione è costituita da anziani
e in Italia circa un quarto ha superato
i 65 anni. Col crescere costante del
numero di anziani nel nostro paese,
anche il tema dell’insicurezza e della
vulnerabilità di questa fascia sociale sta
assumendo una dimensione sempre
più drammatica. Terreno favorevole al
proliferare di un problema ancora più
grave: le truffe a domicilio. Imbrogli
sofisticati messi a segno da falsi operai
consumatori
in primo piano
Il neo questore Luigi Savina
o dipendenti dell’Inps, finti venditori
porta a porta o medici di inesistenti organizzazioni
umanitarie che in questi
anni hanno raggirato centinaia di anziani
in tutta Italia.
La Polizia di Stato già da tempo ha avviato
una massiccia campagna di comunicazione
sociale anche in tv per
difendere gli anziani da criminali senza
scrupoli che potrebbero facilmente ingannare
anche le persone più attente.
A Ferrara, realtà relativamente tranquilla,
si pensa soprattutto a prevenire
il fenomeno. Questo è l’intento del
nuovo Questore Luigi Savina, che nel
prendere servizio a metà settembre ha
deciso di inaugurare la sua attività proprio
con un’azione importante di informazione
e difesa degli anziani dal titolo
“Anziani: attenzione agli inganni! Ovvero
come evitare le truffe domestiche
con l’aiuto della Polizia di Stato”, in
contemporanea alla campagna informativa
in atto in ambito nazionale. “Le
truffe ai danni degli anziani si presentano
come un ‘reato strisciante’ che
colpisce tutte le fasce sociali”, ci spiega
Il neo questore Luigi Savina, 52 anni, nativo di
Chieti, proviene dal precedente incarico alla Questura
Terni e vanta un prestigioso curriculum. Laureato
in Giurisprudenza e procuratore legale, si è
specializzato nella Sicurezza all’Università Bocconi
nel 2001. Il suo percorso professionale lo ha portato
come dirigente della Squadra Mobile, alle Questure
di Venezia (1981-1989), Palermo (1989-
1991), Pescara (1991-1993), Roma al Servizio Centrale Operativo
(1993-1994), e poi ancora Palermo (1994-1997), Napoli come dirigente
del Centro Interprovinciale di Polizia Criminale Campania-
Molise (1997-1998), Pescara come vicario della Questura (1998-
1999). È stato capo contingente della Polizia di Stato italiana in
Albania (dal febbraio all’ottobre del 2000), dirigente della Squadra
mobile della Questura di Milano dal settembre 2000 e questore di
Terni quattro anni più tardi, prima di diventare, lo scorso 15
settembre,questore di Ferrara. Numerosi i riconoscimenti e le onorificenze
ricevute, nonché le pubblicazioni tra cui “L’interrogatorio nei
reati Violenti” in “CRIMINAL PROFILING”, ed. MC GRAW-HILL (Milano
2002) e “How Far From Home Offenders Travel: An international
comparison of crime trips in homicide, rape, burglary, and robbery
cases” (2004).
ottobre 2006
18
il nuovo Questore di Ferrara Luigi Savina.
“Si tratta di truffatori che osservano
gli anziani, che nella maggior parte
dei casi vivono soli, presentandosi sotto
varie vesti con metodologie ormai sofisticatissime
per carpire denaro. Gli anziani
vittime di questi raggiri spesso si
vergognano di denunciare o non sono
in grado di riconoscere le persone che
li hanno raggirati. Perciò si è pensato
di agire in forma preventiva con una
campagna di informazione che ha richiesto
la compilazione di un decalogo
con 10 importanti consigli che devono
diventare come i ‘dieci comandamenti’
rivolti direttamente agli anziani, in
modo che imparino a diventare diffidenti
verso gli sconosciuti ma soprattutto
sappiano che nessun ente di pubblica
utilità invia i suoi funzionari a
casa. Ma non basta, noi rivolgiamo un
appello anche ai familiari, ai vicini di
casa, ai conoscenti, agli esercenti, agli
impiegati bancari ecc. perché si adoperino
nel tutelare la sicurezza degli anziani
con i quali vengono a contatto,
proteggendoli, aiutandoli e non facendoli
sentire soli”.
I ‘dieci comandamenti’ sono stati stampati
in un pieghevole facilmente leggibile
che sarà distribuito in migliaia di
copie, in collaborazione con Coop
Estense, negli ipermercati e supermercati
Coop e nelle circoscrizioni, nelle
parrocchie e in tutti i luoghi frequentati.
“Puntiamo molto sul passaparola –
continua il Questore – vorremmo che
la diffusione fosse capillare e che tutti
avessero modo di leggere le informazioni
e si interessassero di farle conoscere
agli anziani. Tutti abbiamo il dovere
sociale di difenderli”. La Polizia di
Stato già da qualche anno adotta una
nuova impostazione strategica definita
“polizia di prossimità”, dove la prossimità
è la “vicinanza” ai cittadini e alle
loro esigenze di cui l’aspetto più evidente
è rappresentato dal poliziotto di
quartiere, o dalle figure di agenti che
vanno a parlare di legalità all’interno
delle scuole, ecc. In questa nuova filosofia,
agli anziani è stato dedicato uno
spazio speciale. n n n

ubricag in primo piano
LA TRUFFA
CONSIGLI PER GLI ANZIANI
1 Non aprite la porta di casa
a sconosciuti, anche se vestono
un’uniforme o dichiarano di essere
dipendenti di aziende di pubblica
utilità.
2 Verificate sempre con una
telefonata da quale servizio
sono stati mandati gli operai
che bussano alla Vostra porta e
per quali motivi. Se non ricevete
rassicurazioni non aprite per nessun
motivo.
3 Ricordate che nessun Ente
manda personale a casa per il
pagamento delle bollette, per
rimborsi o per sostituire banconote
false date erroneamente.
4 Non fermatevi mai per strada
per dare ascolto a chi Vi offre
facili guadagni o a chi Vi chiede
di poter controllare i Vostri
soldi o il Vostro libretto della
pensione anche se chi Vi ferma
e Vi vuole parlare è una persona
distinta e dai modi affabili.
5 Quando fate operazioni di
prelievo o versamento in banca
o in un ufficio postale, possibilmente
fatevi accompagnare,
soprattutto nei giorni in cui
vengono pagate le pensioni o in
quelli di scadenze generalizzate.
6 Se avete il dubbio di essere
osservati fermatevi all’interno
della banca o dell’ufficio postale
e parlatene con gli impiegati o
con chi effettua il servizio di vigilanza.
Se questo dubbio vi assale
per strada entrate in un negozio o
cercate un poliziotto ovvero una
compagnia sicura.
7 Durante il tragitto di andata
e ritorno dalla banca o dall’ufficio
postale, con i soldi in tasca, non
fermatevi con sconosciuti e non
fatevi distrarre.
8 Ricordatevi che nessun cassiere
di banca o di ufficio postale
vi insegue per strada per
rilevare un errore nel conteggio
del denaro che vi ha consegnato.
ottobre 2006
9 Quando utilizzate il bancomat
usate prudenza: evitate di
operare se vi sentite osservati.
10 Per qualunque problema e
per chiarirVi qualsiasi dubbio
non esitate a chiamare il 113,
saremo felici di aiutarvi!
CONSIGLI PER GLI ALTRI
...per i figli, nipoti
e parenti stretti:
1 Non lasciate soli i vostri anziani,
anche se non abitate con loro
fatevi sentire spesso e interessatevi
ai loro problemi quotidiani.
2 Ricordategli sempre di adottare
tutte le cautele necessarie
nei contatti con gli sconosciuti.
Se hanno il minimo dubbio fategli
capire che è importante chiedere
aiuto a voi, ad un vicino di casa
oppure contattare il 113.
3 Ricordate che, anche se non
ve lo chiedono, hanno bisogno
di voi.
...per i vicini di casa:
1 Se nel vostro palazzo abitano
anziani soli, scambiate ogni tanto
19
con loro quattro chiacchiere. La
vostra cordialità li farà sentire
meno soli.
2
Se alla loro porta bussano de-
gli sconosciuti esortateli a contattarvi
per chiarire ogni dubbio.
La vostra presenza li renderà
più sicuri.
3 Segnalate al 113 ogni circostanza
anomala o sospetta che
coinvolga l’anziano vostro vicino
di casa.
...per gli impiegati di banca
e di uffici postali:
1 Quando allo sportello si presenta
un anziano e fa richiesta
spropositata di denaro contante,
perdete un minuto a parlare
con lui. Basta poco per evitare
un dramma.
2 Spiegategli
che all’esterno
di banche
ed uffici postali
nessun
impiegato effettua
controlli.
3
Per ogni minimo
dubbio
esortateli a
contattarVi.

SEGNALI DI
Alleanze
Centrale Italiana
cresce ancora
Centrale Italiana, la centrale di marketing
nata dall’allenza tra Coop, Despar,
Sigma e Il Gigante, si è allargata
ulteriormente con l’ingresso di Aspiag
Service in Despar Servizi (che a sua
volta fa già parte di Centrale italiana).
Entra così in Centrale Italiana la rete
Despar operante in Triveneto, con
500 punti vendita e un fatturato di
1,2 miliardi di euro. In tal modo Centrale
Italiana si consolida come primo
polo italiano di distributori, arrivando
a un fatturato di 19,1 miliardi di euro
(di cui 11,5 Coop), una quota di mercato
del 24% e una rete di 5.700
punti vendita.
ottobre 2006
in primo piano
L’economia italiana dà segni di
una timida ripartenza. Ma il 58%
delle famiglie dice ancora di avere
problemi ad arrivare a fine mese.
Ecco i dati del rapporto Ancc e le
strategie Coop per continuare a
tutelare il potere d’acquisto delle
famiglie: con prezzi bassi ma anche
contrastando privilegi e monopoli
di Dario Guidi - Aldo Bassoni
Dopo anni col segno meno,
l’economia italiana dà segni
di timida ripresa e di una fiducia
che torna a fare capolino. A
partire dalla Pasqua 2006 le vendite
nella rete Coop a livello nazionale
hanno segnato andamenti positivi
(più 3,7% ad agosto), come da tempo
non si vedeva. La previsione sui
consumi, a livello dell’intero paese,
nel 2006 prevede una crescita
dell’1,3%, dopo il - 0,1% del 2005.
Ma il quadro complessivo resta ancora
complicato, perché, nonostante
gli squarci di sereno, il 58% delle
famiglie italiane dichiara di avere
difficoltà economiche ad arrivare a
fine mese. Un dato, questo 58%, che
mette l’Italia ai primi posti (superata
solo dal Portogallo e alla pari con
la Grecia) nella poco simpatica graduatoria
dei 25 paesi europei aderenti
all’Unione che fotografa il disagio
sul piano del far quadrare i
conti.
E proprio tra questi due estremi
che si muove il rapporto su consumi
e distribuzione, realizzato dall’ufficio
studi di Ancc-Coop in collaborazione
con l’istituto di ricerca
Prometeia e presentato a Milano
nei giorni scorsi. Un rapporto che,
20
come ha spiegato il vicepresidente
di Ancc-Coop Enrico Migliavacca,
conferma l’inesorabile e strutturale
evoluzione dei consumi: perché se
nel 1970 la voce alimentari e bevande
valeva il 34% del totale, nel
2004 il suo peso era sceso al 16%. Il
tutto a vantaggio di ambiti e nuovi
capitoli di spesa (pensiamo solo negli
anni più recenti al boom degli
apparecchi elettronici di vario tipo,
dai cellulari agli I-pod ai navigatori
per auto) ma anche a vantaggio di
servizi e bollette che si mangiano
un pezzo sempre più importante
dello stipendio degli italiani (senza
avere una scelta alternativa). Non è
un caso che nel primo semestre
2006 i prezzi dei combustibili da
riscaldamento siano cresciuti del
10,6%, i carburanti da autotrazione
del 10% la raccolta rifiuti ed i servizi
sanitari del 5,3%, mentre i generi
alimentari segnano un modesto
+ 1% con capitoli come la frutta
che viaggiano addirittura in negativo,
con un - 5,1%.
Il rapporto Coop sviluppa poi un
raffronto tra Italia e resto d’Europa.
Un raffronto che illustra i tanti
oneri che ci portiamo dietro e che
pesano su famiglie e imprese. Tra
2000 e 2004, nel capitolo spese per
l’abitazione, elettricità, gas e altri
continua a pagina 22 >

consumatori
RIPRESA
In casa Coop, dal 2001 ad oggi,
un risparmio di oltre il 9%
Anche nel 2006 un dato dello 0,4% sotto a quello Istat
Anche il 2006 continua a segnare
una divaricazione tra la dinamica
dei prezzi nei mercati legati agli
energetici e ai servizi/tariffe e l’inflazione
nel settore alimentare,
dove l’aumento dei prezzi risulta
fortemente contenuto. Come si
può vedere nella tabella nella pagina
successiva, solo per la casa,
l’acqua, l’elettricità e i carburanti,
i consumatori hanno speso il
5,9% in più con un’incidenza sul
volume complessivo dei consumi
che continua ad aumentare ed
ha raggiunto il 9,5%.
Alimentari: prezzi contenuti
nel primo semestre 2006
Nei primi otto mesi del 2006,
dopo un anno di prezzi fermi o
ottobre 2006
in primo piano
in riduzione, è restata molto contenuta
la dinamica dei prezzi alla
vendita dei prodotti industriali,
nonostante le forti richieste di
aumenti di prezzi dei listini da
parte dell’industria.
Gli incrementi hanno riguardato
settori colpiti da eventi “traumatici”:
ci riferiamo soprattutto alle
preoccupazioni connesse all’influenza
aviaria che hanno spostato
significativamente i consumi
dalle carni bianche alle carni
rosse.
I prezzi in coop: + 0,2%
negli ultimi 12 mesi
Coop continua a contenere i
prezzi al di sotto delle dinamiche
di mercato. Negli ultimi dodici
21
mesi l’inflazione alimentare Coop
è stata pressoché nulla (+0,2 %)
rispetto a quella Istat (+0,8 %).
Nell’arco di tempo compreso tra
inizio anno e luglio 2006 l’inflazione
Coop è rimasta contenuta
entro lo 0,7% contro il +1,1%
Istat.
Negli ultimi sei anni Coop ha
garantito un forte contenimento
della propria dinamica inflattiva
rispetto alla dinamica nazionale
Istat: la forbice - nel
periodo 2001/2006 - si è progressivamente
ampliata, garantendo
più di 9 punti a favore
del cliente Coop: cosi, ad inizio
2006 il livello dei prezzi in Coop
si è riportato praticamente pari
ai prezzi del 2002.

Variazione prezzi ultimi 12 mesi
consumatori
INCIDENZA* ISTAT COOP
Alimentare 15,4% + 0,8% + 0,2%
Abitazione, acqua
elettricità,
combustibili
9,5% + 5,9%
Trasporti 13,8% + 4,0%
* La voce Incidenza esprime il peso delle singole voci sul totale dei consumi
Inflazione nel settore alimentare negli ultimi 6 anni
ISTAT COOP DELTA*
2001 + 4,1% + 2,8% 1,3%
2002 + 3,6% + 2,3% 1,3%
2003 + 3,1% + 0,9% 2,2%
2004 + 2,2% - 0,5% 2,7%
2005 + 0,0% - 1,2% 1,2%
Gen-Lug 2006 + 1,1% + 0,7% 0,4%
* La voce Delta esprime il vantaggio per i clienti Coop che in cinque anni risulta
superiore al nove per cento
Fonte: Elaborazioni Coop Italia su Dati Istati
ottobre 2006
in primo piano
22
la vignetta di ellekappa
combustibili, l’aumento dei prezzi,
segna uno svantaggio per l’Italia,
rispetto al resto dell’area euro,
dell’8,6%. Prendendo solo 5 paesi
(Germania, Italia, Spagna, Francia
e Regno Unito), si scopre che fatto
100 il prezzo medio, noi paghiamo
l’energia elettrica 134,9, la benzina
108,5 e il gasolio 108 (solo nel
gas siamo più convenienti arrivando
a quota 98).
Dal canto suo Coop, di fronte a
questo scenario ha evidenziato due
filoni su cui intende operare in parallelo.
In primo piano c’è quello
della convenienza, sempre abbinata
alla qualità e alla sicurezza dei prodotti.
Del resto se il 58% delle famiglie
si sente in difficoltà economiche
è chiaro che il tema prezzi
resta di assoluta attualità. E Coop
ne è ben consapevole. Infatti, nel
2005 contro un’inflazione Istat
dell’1,2% in campo alimentare, il
dato Coop è stato dello 0%. Cioè
prezzi fermi. Nei primi sei mesi del
2006, a fronte di una inflazione
Istat dell’1,1%, Coop ha registrato
un + 0,7%, con un differenziale positivo
dello 0,4%. “I nostri risultati
– spiega il presidente di Coop Italia
Vincenzo Tassinari – sono frutto di

un lavoro di lunga lena che abbiamo
svolto. Stiamo innovando la
rete di vendita, abbiamo lanciato
iniziative di fidelizzazione rivolte
ai soci e stiamo promuovendo l’idea
di una convenienza sicura tutti i
giorni attraverso il “carrello della
spesa”. Ma soprattutto quello che
noi vogliamo esprimere è un concetto
di convenienza strutturale,
non legata a singoli episodi. I dati
sull’arco di più anni sono lì a dimostrare
che in 5 anni chi ha fatto la
spesa da noi ha risparmiato oltre il
9%. Credo che più che la gara sui
singoli prezzi e sulle rilevazioni
spot, sulla quale comunque non ci
tiriamo indietro, sia questa del lungo
periodo la risposta che più conta
per il consumatore”.
Il secondo filone su cui Coop intende
continuare a lavorare parte dall’assunto
che, come spiega il presidente
di Ancc-Coop Aldo Soldi,
“Coop non è solo una catena leader
nel mondo della distribuzione, ma
è anche una associazione di consumatori.
Per questo, se è vero che i
consumi cambiano, come mostra
la nostra indagine, è anche vero
che troppa parte del reddito è prigioniera
di monopoli e di corporazioni,
di consumi obbligatori su cui
il cittadino è solo costretto a subire”.
Da qui la scelta di affiancare,
all’attività caratteristica nei punti
vendita e al lavoro sulla convenienza,
“l’impegno forte per favorire
scelte politiche che diano più libertà
di scelta al consumatore e liberino
parte del reddito da quei vincoli
di cui abbiamo parlato”. È esattamente
da qui che è partita la scelta
Coop di promuovere la campagna
sui farmaci (con 800 mila firme
raccolte) che ha portato, grazie anche
alla disponibilità mostrata dal
governo, ad avviare, con grande
successo, le vendita dei farmaci da
banco e senza ricetta nei supermercati.
“Anche in altri settori si possono
avviare processi del tutto simili a
quello dei farmaci. E se si può noi
diciamo che si deve farlo – prosegue
Soldi -. Penso al settore dei
carburanti, a quello della telefonia,
a quello dell’energia. L’obiettivo
che ci diamo è di far entrare in
campo il consumatore come utente
organizzato, attraverso Coop, con
consorzi di acquisto e con accordi
che consentano di ottenere condizioni
più vantaggiose”. n n n
consumatori
ottobre 2006
un pianeta da difendere
di Mario Tozzi
primo ricercatore Cnr - Igag
e conduttore televisivo
L’uomo è cacciatore?
La riapertura della stagione venatoria in Italia porta molti incidenti e
aspre polemiche. A ragione, molti non riescono a comprendere quale
sia, oggi, il vero motivo che spinge a quello che una volta veniva
considerato impropriamente uno sport. I cacciatori raccontano di
lunghe passeggiate all’alba, dell’immersione nella natura, del rapporto
con il cane, della ricerca degli animali. Tutte cose che potrebbero
comunque essere fatte senza l’atto finale dell’uccisione della
preda: perché, invece, nessuno vi rinuncia? Levategli tutto, al cacciatore,
ma non il fucile: perché non usa una macchina fotografica per
rendere solo metaforico il momento della cattura?
La ragione è molto semplice - e solo i cacciatori meno ipocriti riescono
a sostenerla come “una contraddizione” -, che ammazzare un
altro essere vivente è il vero scopo dell’attività venatoria: a chi caccia
piace uccidere, altro che passeggiate nei boschi e conservazione della
natura. Così una stragrande minoranza di italiani (meno di
800.000, cioè poco più dell’1% della popolazione), organizzati in
una potente lobby trasversale, riesce a condizionare la chiara volontà
di tutti gli altri decisamente contrari alla caccia (come dimostrano i
dati dei votanti ai due referendum). Così in Italia si uccidono circa
100 milioni di animali all’anno, spesso contrariamente a quanto prescritto
dalle leggi europee o in deroga perenne anche alla legge italiana
(aperture anticipate, specie non cacciabili inserite nei carnieri,
magari anche nelle aree protette). Per non parlare del bracconaggio
(quasi sempre un bracconiere è un cacciatore) o del ruolo assegnato
da alcune regioni ai cacciatori come regolatori della pressione demografica
di caprioli o cinghiali: come se la colpa della loro espansione
non fosse, in ultima analisi, degli stessi cacciatori che, negli anni, li
hanno introdotti e ne hanno sterminato i naturali predatori.
Per giustificare la carneficina spesso si sente dire che l’uomo nasce
cacciatore e, dunque, che si tratti di attività perfettamente naturale.
Ma non è così. La caccia è una strategia di sopravvivenza molto
recente in termini evolutivi, che risale a meno di 300.000 anni fa:
prima di allora Homo mangiava quello che raccoglieva e solo occasionalmente
predava animali già morti per succhiarne magari il midollo
dalle ossa, dopo averli contesi a iene e avvoltoi. La caccia
degli uomini non è un fenomeno naturale in senso stretto, ma è
stata ritenuta tale grazie a un’errata interpretazione dei reperti fossili
degli antenati di Homo sapiens.
Il ritrovamento di ossa di ominidi insieme con quelle di altri animali
(ungulati, primati e carnivori) aveva fatto concludere che l’uomo
avesse predato sia gli erbivori che i carnivori, visto anche il ritrovamento
di ossa fratturate e apparentemente lavorate. A lavorarle
erano stati, invece, gli istrici, per ricostruire l’equilibrio del calcio
del loro corpo come fanno da sempre. Scimmie, cervi e ominidi
giocavano in realtà, costantemente, il ruolo della preda rispetto ai
grandi felini: altro che uomo cacciatore, prede eravamo! Nessuna
specie caccia - come fa oggi Homo sapiens, almeno in occidente -
solo per il gusto di uccidere, ponendosi oggettivamente al di fuori
della storia naturale e fornendo un triste spettacolo anche dal punto
di vista culturale.
23

AMBIENTE,
I dati di un sondaggio
esclusivo promosso da
Consumatori tra 1505 soci
Coop. La prima preoccupazione
è quella per i temi ambientali.
Il 48,3% dice di aver cambiato i
propri stili di vita. Ma dall’indagine
emerge che c’è ancora molto da
fare, sul piano dell’informazione
e delle indicazioni concrete
per ogni famiglia
di Dario Guidi
consumatori
in primo piano
Preoccupati, molto preoccupati per i problemi ambientali
e di inquinamento. Più che per la situazione
economica o per il rischio di guerre, più che per
l’ordine pubblico o i problemi di traffico. In assoluto
l’ambiente è al primo posto (con un punteggio di 7,99 in
una scala da 1 a 10) tra le tematiche che più inquietano
circa il presente e il futuro. È questo il dato saliente che
emerge dall’indagine che la società specializzata Archè
ha svolto per conto del nostro mensile su un campione di
1505 soci Coop di tutta Italia.
L’ambiente, secondo il sondaggio, era la prima preoccupazione
del nostro campione anche due anni fa (con un
punteggio di 7,53) seguito dal timore di conflitti (allora
l’11 settembre e la guerra in Irak erano più vicine). In
due anni tutti gli indicatori segnano un aumento, segno
che complessivamente le preoccupazioni sono cresciute,
e più di tutte quelle per la situazione economica che
compie, proporzionalmente, il balzo più evidente (da
Il commento
Quella che vi presentiamo in questo numero è la
terza indagine che Consumatori ha realizzato su
temi d’attualità, per conoscere opinioni e sensibilità
dei soci Coop. Dopo il tema degli Ogm e quello
del commercio equo e solidale, stavolta abbiamo
scelto l’ambiente. Questione indubbiamente
di grande rilievo, a cui abbiano già più volte prestato
spazi e attenzione sul nostro mensile, perchè
rientra a tutto tondo tra quegli ambiti in cui la
sensibilità ed i valori propri del mondo Coop si
manifestano.
Come leggerete più in dettaglio nell’articolo, la
scelta di fare questa indagine si mostra azzecca-
ottobre 2006
24
6,87 a 7,38 cioè dal quinto al secondo posto). E vista la
realtà e le vicende vissute dal nostro paese la cosa non
desta sorpresa più di tanto.
Ma il secondo elemento di riflessione che la nostra indagine
ci consegna, è che alla forte preoccupazione per
l’ambiente, non fa seguito una altrettanto chiara indicazione
sul piano dei comportamenti concreti, delle azioni
che singolarmente o come collettività abbiamo intrapreso
o possiamo intraprendere per difendere davvero il nostro
pianeta. Anzi, sembra emergere uno scarto, tra livello
di timori e preoccupazioni, da un lato, e capacità di
sapere cosa davvero e in concreto si può fare per migliorare
le cose, dall’altro. Infatti alla domanda se la preoccupazione
su questo versante ha prodotto modifiche nei
comportamenti di vita il 48,3% dice sì. Qui è un po’ la
storia del bicchiere mezzo pieno (a voler essere ottimisti)
o, più probabilmente, mezzo vuoto. Perché alla preoccupazione
non segue (più di tanto) l’azione.
continua a pagina 26 >
ta, non solo perchè consente di avere una fotografia
aggiornata, ma anche perchè diventa uno
strumento che consente di mettere a punto ed
affinare ulteriormente l’intervento di Coop su
questo versante, proprio partendo dall’opinione
dei propri soci. Coop che in materia ambientale
tante cose ha fatto e intende fare (come racconteremo
più dettagliatamente nei prossimi numeri).
Ma una esigenza che emerge, è quella di avere
più informazioni, non solo in generale, ma su
singoli aspetti e con consigli utili rispetto alla vita
di tutti i giorni. È ciò che cercheremo di fare nei
prossimi mesi. (d.g.)

in primo piano
il primo problema
Quale di questi problemi la preoccupa di più?
7,53
7,99
Problemi ambientali
e inquinamento
7,05
7,49
Ordine pubbilco
e microcriminalità
ottobre 2006
25
7,28 7,38
Rischio conflitti
internazionali
6,87
7,38
Situazione economica
ed occupazionale
6,91 7,27
Problemi stradali
parcheggi e traffico
Due anni fa
Oggi
6,8
7,01
Qualità
servizi sociali
La preoccupazione per i problemi ambientali ha portato a modifiche
nei suoi comportamenti di vita?
Sì Sì
Raccolta Faccio differenziata la raccolta
differenziata dei rifiuti
Uso meno Uso meno l’auto
l’auto
Precauzione Uso precauzioni
per ridurre
per il ridurre consumo il di consumo acqua
di acqua
No
20 %
48,3 %
22,8 %
34,5 %
51,7 %

in primo piano
La situazione ambientale secondo lei è...
Nel mondo oggi
consumatori
Nel mondo 20 anni fa
In Italia oggi
In Italia 20 anni fa
0 20 40 60 80 100
Colpa forse anche di una informazione non sempre chiara
e a volte contraddittoria (solo per il 44,6% le notizie in
materia ambientale sono affidabili), ma anche di una inadeguata
capacità dei soggetti preposti (istituzioni pubbliche
e associazioni ambientaliste) di indicare con chiarezza
cosa sia possibile, da parte dei singoli e delle famiglie,
fare. Andando oltre il dovere civico della raccolta differenziata
(l’azione più indicata, col 34,5%, come comportamento
concreto a difesa dell’ambiente) e con strumenti
più attendibili delle targhe alterne (che sono un
palliativo inutile per il 52,3% del campione).
La nostra indagine comunque conferma che la consapevolezza
dei problemi c’è, ed è una buona base visto che
lavoro da fare, per tutelare l’ambiente ce n’é tanto. Sia
per quanto riguarda l’educazione e la conoscenza dei
problemi, sia per quanto riguarda le opzioni concrete
che ogni famiglia e cittadino ha a disposizione nella sua
vita di tutti i giorni.
PREOCCUPATI TANTO, MA POI CHE SI FA…
Ma, esaurita la foto d’insieme, vediamo più nel dettaglio
cosa emerge dalla nostra indagine. La domanda di
partenza come detto era quella sul cosa preoccupi di
più oggi (e cosa preoccupasse di più due anni fa). Dopo
il tema ambiente (con 7,99), al secondo posto c’è l’ordine
pubblico con 7,49, al terzo, alla pari, il rischio di
guerre e la situazione economica (7,38), poi vengono i
temi della viabilità (7,27) e quelli della qualità dei servi-
Molto grave Problematica Non grave
ottobre 2006
26
48,2 47,7 9,5
8,6 37,2 54,2
32,6 51,1 16,3
5,8 33,8 60,4
Rispetto all’ambiente, secondo lei la scienza e la tecnologia...
62,2 %
Daranno un aiuto importante,
ma senza nuove politiche
la situazione è destinata
a peggiorare
16,6 %
Non servono a nulla. Continueremo
ad inquinare sempre di più
21,2 %
Consentiranno di risolvere
i problemi ambientali

56,6 %
Attenersi ai principi di cautela,
limitando se necessario
industria ed economia
56,7 %
Rispecchiano adeguatamente
la realtà ed i problemi
ottobre 2006 27
in primo piano
zi sociali (7,01).
Il nostro campione è anche convinto che la situazione
ambientale nel mondo oggi sia molto grave (per il 42,8)
e comunque problematica (per un altro 47,7%). Un po’
meglio vanno le cose in Italia a proposito della quale il
32,6% dice che la situazione è molto grave e un 51,1% la
definisce problematica. E tutti (sia livello nazionale che
mondiale) giudicano il quadro nettamente peggiorato
rispetto a 20 anni fa.
Abbiamo poi chiesto se le preoccupazioni in campo ambientale
abbiano determinato modifiche nei comportamenti
di vita. Se si indaga dentro al 48,3% che ha detto
sì, si scopre l’azione concreta più praticata (col 34,5%)
è la raccolta differenziata. Dato non altissimo, considerato
che nella gran parte dei Comuni la raccolta differenziata
non dovrebbe essere una scelta, ma semmai un
obbligo (in alcune realtà con tanto di sanzioni per chi
sgarra). C’è poi un 22,8% che, come azione concreta,
sostiene di aver usato meno l’auto (e questo è un dato
già più incoraggiante), seguito da un 20% tondo che
dice di adottare precauzioni per ridurre il consumo di
acqua. Assai più lontani (cioè sotto al 5% di scelte) opzioni
come l’acquisto di veicoli non inquinanti, il prendere
più mezzi pubblici, lo scegliere prodotti con imballi
ridotti. Dunque le pratiche improntate a logiche
ecosostenibili non abbondano.
Del resto, al quesito se negli ultimi due anni si sia partecipato
a iniziative o campagne a difesa dell’ambiente, ben
continua a pagina 28>
42,2 %
Nel dubbio non si può
bloccare l’economia
1,2 %
Non sa
22,8 %
Sostengono solo chi non vuole
opere utili davanti casa
21,5 %
Peccano di eccessivo
pessimismo
Blocchi al traffico
Per il 52% sono inutili
In assenza di
una posizione
unanime
della scienza su
determinati
problemi
ambientali
è meglio...
Quale opinione
ha sulle
posizioni
espresse da
gruppi e
movimenti
ambientalisti?
Con l’arrivo dell’autunno ne risentiremo certamente
parlare. Alludiamo ai provvedimenti
di blocco e limitazione della circolazione che
da anni ormai si ripetono nelle grandi città e
aree urbane a fronte di dati sull’inquinamento
atmosferico allarmanti, per i quali è anche
sempre più vicina la prospettiva di sanzioni
economiche da parte dell’Unione Europea per
l’incapacità degli enti pubblici italiani di impedire
il superamento del numero di sforamenti
per la presenza di sostanze inquinanti.
Ebbene, a proposito di blocchi, i nostri intervistati
si sono dimostrati in prevalenza disillusi
e consapevoli: il 52,3% dice infatti che i blocchi
sono “palliativi inutili e che servono misure
più drastiche”, contro un 24,6% che difende
l’utilità della loro funzione educativa e un
23,1% secondo il quale è invece “impensabile
bloccare la circolazione mettendo in crisi
l’economia e l’organizzazione delle famiglie”.

in primo piano
I problemi ambientali più urgenti da affrontare sono...
Provvedimenti di tutela ambientale che dovessero portare a modifiche
nel nostro stile di vita (con divieti e limitazioni) secondo lei...
Totale campione
Inquinamento Inquinamento dell’aria aria
Inquinamento Inquinamento dell’acqua acqua
Distruzione Distruzione delle foreste
Esaurimento Esaurimento delle falde acquifere
Depauperamento del suolo
Tutti gravi e e da da affrontare affontare subito
Grandi città
Altre località
10,5 33,5 56
14,8 35,8 49,4
6,1 31,3 62,6
l’81,5% dice no. E questo conferma ancora una volta lo
scarto tra l’essere genericamente preoccupati per l’ecologia
e il peso politico e pratico del movimento ambientalista
e delle sue battaglie. Anche se è giusto ricordare che
si viene da anni nei quali, con le scelte del governo Berlusconi,
la sensibilità pubblica verso l’ecologia è stata sicuramente
scarsa. E difatti l’80,9% del campione dice
che le problematiche ambientali negli ultimi due anni
sono state sottovalutate.
INFORMATI E DIFFIDENTI
Come in tante altre indagini fondamentale è capire da
dove vengono le informazioni sul tema e come sono
percepite. Il 57,2% del nostro campione di soci Coop
dice di avere un livello di informazione adeguata, anche
se solo il 44,6% ritiene “mediamente attendibili e affidabili
le notizie che riceve”. La fonte più attendibile
(seppur con un voto non particolarmente alto) sono le
associazioni ambientaliste (col 6,87 in una scala da 1 a
10), praticamente alla pari (6,86) con fonti scientifiche
e universitarie. Buono il dato di Coop che è terza con il
6,61 e precede i quotidiani (6,51), internet (6,26) e la tv
(6,14). Ancor peggio le istituzioni locali (6,12), il governo
nazionale (5,88) e le aziende produttrici (5,81). Una
pagella che conferma come diffidenza ce ne sia tanta. E
che conferma anche come gli stessi gruppi ambientalisti,
possano e debbano fare ancora molto per veder crescere
la propria credibilità. Perché se è vero che un
ottobre 2006
28
2,2
3,7
54,2
9,5
34,8
16,3
0 20 40 60 80 100
Peggiorano la qualità della vita Fastidio ma necessario Indicano un modo diverso per vivere
11,4
11,1
35,7
55,7% degli intervistati dice che le loro posizioni “rappresentano
adeguatamente” i problemi, un 21,5% dice
che peccano di eccessivo pessimismo e un altro 22,8%
dice che finiscono col sostenere solo chi non vuole opere
utili davanti a casa.
Del resto i “poveri” utenti, travolti da una pioggia di “informazioni”
cercano di mantenere un non sempre facile
equilibrio nel giudizio. Così se sollecitati sul ruolo di
Le aspettative verso Coop
Ai nostri intervistati abbiamo chiesto anche cosa si
aspettano Coop possa fare in campo ambientale.
Al primo posto (51,4%) viene la richiesta di ridurre
imballi e promuovere l’uso di materiali riciclati,
seguita dall’incentivare la raccolta differenziata
(47,4%). Più indietro (29,2%) il tema della riduzione
dei consumi energetici delle strutture e delle
attività. Forte, infine, la richiesta (sostenuta dal
65,2%) di dare al consumatore maggiori informazioni
sul tema dello smaltimento dei rifiuti, aggiungendo
indicazioni più dettagliate sulle etichette.
Su ciò che Coop ha fatto sin qui a difesa
dell’ambiente e sui progetti futuri, pubblicheremo
degli approfondimenti nei prossimi numeri.

consumatori
Eolica
Idrogeno
Nucleare
Un Un insieme di di queste
Non sa, non risponde
ottobre 2006 29
in primo piano
Quali sono le fonti energetiche alternative per il futuro?
Solare
53,5
12,3
11,1
scienza tecnologia, solo il 21,% dice che queste consentiranno
di risolvere i problemi ambientali. Se un 16,6%
dice brutalmente che non risolveranno nulla, la grande
maggioranza (62,2%) dice che forniranno certo un aiuto,
ma senza il sostegno di scelte politiche e senza cambiare
i comportamenti concreti le cose peggioreranno comunque.
Partendo invece dalla ricorrente assenza di posizioni
unanimi nella comunità scientifica su tanti temi, una
15,4
14,8
30,5
Le preoccupazioni ambientali incidono sui suoi acquisti?
Acquisto prodotti con
determinate caratteristiche
Acquisto solo marchi
di cui mi fido
Acquisto Acquisto prodotti prodotti ricavati
da materiali riciclati
L’indagine
Sì Si 56,9
No
L’indagine che vi presentiamo in queste pagine
è stata realizzata dalla società Archè su incarico
di Editrice Consumatori, in accordo con le
norme Esomar. Le interviste di tipo telefonico
sono state realizzate tra il 1 e il 30 giugno e
hanno interessato un campione di 1505 soggetti,
tutti soci Coop. I dati completi sono disponibili
presso la sede dell’Istituto Archè a
Milano in viale Certosa 27. Le interviste hanno
riguardato 12 regioni: Emilia-Romagna, Marche,
Abruzzo, Veneto, Puglia, Friuli Venezia
Giulia, Lombardia, Piemonte, Liguria, Toscana,
Umbria, Lazio e Campania.
20
25,8
28,3
43,1
incoraggiante maggioranza del 56,6% dice che comunque
occorre attenersi a principi di cautela e precauzione,
limitando dunque se necessario industria ed economia;
questo contro un 42,2% che ritiene, nel dubbio della
scienza, non si possa bloccare l’economia.
PER MIGLIORARE DA DOVE SI COMINCIA?
Ma fotografata la preoccupazione per lo stato dell’ambiente
da dove sarebbe opportuno partire per invertire la
rotta? Qui c’è da dire che i nostri intervistati scelgono
come prima preferenza (8,45 in una scala da 1 a 10) una
strada che chiama in causa anche la responsabilità personale,
assieme a quella dei governi e delle imprese. Occorre
agire su tutti i livelli dunque. Ma quale è il problema
più urgente da affrontare? Un 35,7% dice che i problemi
sono tutti gravi alla pari, mentre un 34,8% dice che è
l’inquinamento atmosferico la prima cosa cui mettere
mano. Nettamente più indietro altre priorità come l’inquinamento
delle acque (11,4%) e la distruzione delle
foreste (11,1%). E’ invece l’energia solare (col 53,5%)
quella che viene indicata come alternativa da perseguire
rispetto al petrolio, superando l’eolico (scelto dal 30,5%),
l’idrogeno (15,4%) e il nucleare (12,3%).
Altra interessante valutazione emerge dalla domanda se
eventuali provvedimenti di tutela dell’ambiente dovessero
comportare qualche limitazione ai nostri stili di vita.
Per il 56% questo potrebbe essere una occasione per riscoprire
che si può vivere in un modo diverso e più diver-
continua a pagina 31 >

consumatori
ottobre 2006 31
in primo piano
A che condizioni lei sarebbe disposto ad acquistare prodotti
che garantiscano una miglior tutela ambientale?
26,2 %
Solo se sono più cari
degli altri max del 10%
15,4 %
Solo se sono più cari
degli altri max del 20%
22,8 %
Solo allo stesso prezzo degli altri
33,8 %
Li acquisterei a prescindere
dal prezzo
1,8 % Non sa
tente, mentre per un 33,5% si tratta di un necessario fastidio
e solo per un 10,5% sarebbe un peggioramento
tout court della qualità della vita. Qui è estremamente
significativo notare come la valutazione sul quesito cambi
tra chi vive nelle grandi città e che nelle altre località.
Infatti nelle grandi città la quota di insofferenti (che
teme in un peggioramento della qualità di vita) sale al
14,8% contro il 6% del resto del campione, mentre chi ci
vede una opportunità scende al 49% contro il 62,6%.
DIFENDE L’AMBIENTE? LO COMPRO
Ultimo capitolo della nostra indagine quello di verificare
se e come le tematiche ambientali incidano sui comportamenti
d’acquisto di prodotti. Intanto ben un 56,9% degli
intervistati dice che il tema ambiente incide sulle scelte al
momento della spesa. Ma come? Un 28,3% dice che si cautela
acquistando solo prodotti con determinate caratteristiche
(biologici, non Ogm, ecc.). C’è poi un 25,8% che
“acquista solo marchi di cui si fida” e un 20% che cerca di
scegliere prodotti ricavati da materiali riciclati.
E se un prodotto, per garantire migliori tutele all’ambiente
dovesse costare di più, cosa succederebbe? Un
33,8% ci ha detto che comprerebbe un prodotto di questo
tipo a prescindere dal prezzo. Un 26,8% lo acquisterebbe
solo se costasse al massimo il 10% in più, mentre
un 15,4% sarebbe disponibile solo se lo scarto fosse entro
il 20%. Infine un 22,8% lo comprerebbe solo allo stesso
prezzo degli altri.
Dunque la nostra indagine offre davvero una molteplicità
di spunti che confermano come la frontiera dell’ecologia
e della tutela dell’ambiente sia fondamentale per il nostro
futuro. E come di lavoro da fare ce ne sia davvero
tanto, per fare in modo che questa semplice enunciazione
diventi una realtà praticata quotidianamente. n n n

ubricag consumare informati
IL PESO DA
La campagna Coop
Più informazione
per migliorare
lo stile di vita
Proprio partendo dai dati contenuti
anche nel nostro servizio, che parlano
del sovrappeso e dell’obesità
come di problemi sociali sempre più
rilevanti, Coop ha deciso di dedicare
a questi temi una campagna nazionale
volta appunto a contrastare il
diffondersi dell’obesità ed a favorire
invece un corretto stile alimentare e
una vita non sedentaria. Questi
obiettivi saranno perseguiti attraverso
una pluralità di iniziative e di strumenti,
a cominciare da una migliore
informazione, che per diversi mesi
vedranno le strutture Coop mobilitate
nei confronti dei soci e delle famiglie.
Si tratta di una iniziativa che
si muove in coerenza con la pluriennale
attività che Coop svolge nel
campo dell’educazione all’alimentazione
e al consumo consapevoli. Le
caratteristiche ed i contenuti della
campagna Coop verranno presentati
in un convegno in programma a
Roma ai primi di novembre. Nei
prossimi numeri della nostra rivista
non mancheremo di raccontarvi nel
dettaglio di cosa si tratta.
ottobre 2006
di Silvia Fabbri
Tutti faremmo volentieri a
meno del grasso che, negli
anni, si è depositato sul nostro
corpo. Forse lo chiamiamo “superfluo”
proprio perché vorremmo liberarcene
senza soffrire, senza accorgercene.
Invece combattere con la grassezza,
o peggio con l’obesità, è la battaglia
quotidiana di migliaia di persone,
che comprendono quanto l’essere
sovrappeso peggiori la qualità della
vita, tolga le forze, ci faccia invecchiare
prima. “Provoca essenzialmente
gravi disturbi cardiocircolatori
e posturali”, spiega Amleto
D’Amicis, ricercatore dell’Inran,
Istituto nazionale per la ricerca alimentare
e la nutrizione. Detto in
altre parole cuore e circolazione
sanguigna arrancano, e le ossa si
danneggiano anzitempo a causa del
peso in più che sono costrette a sorreggere.
Bisogna dunque cercare di rimanere
il più possibile nel nostro peso forma
oppure cercare di recuperarlo.
Per questo, bisogna capire se siamo
davvero grassi o obesi. Il sistema migliore
è calcolare l’Indice di massa
corporea che si ottiene dividendo il
proprio peso per la statura espressa
in metri e ancora per la statura. Ad
esempio, nel caso di una persona
32
che pesa 60 chili ed è alta 1,70 metri
occorre fare 60 diviso 1,70 e ancora
diviso 1,70.
Se il risultato è un numero inferiore
a 18,5 attenzione: siamo troppo magri.
Tra 18 e 25 siamo in pieno normopeso,
tra 25 e 29 è – ahinoi, sovrappeso
– oltre i 30 siamo nel
pericoloso territorio dell’obesità. “Ma
non dobbiamo prendere queste tabelle
per oro colato – esorta D’Amicis –
anche perché bisogna considerare la
propria struttura. Per fare un esempio:
un corridore velocista, uno che
corre i 100 metri, per intenderci, in
base a questa tabella sarebbe obeso.
Invece è solo molto muscoloso”. E
allora? “Allora prendiamo il metro e
misuriamo la nostra circonferenza
tra la cresta iliaca – cioè dopo l’osso
dell’anca - e l’ultima costola. Se misuriamo
più di 88 centimetri siamo
sovrappeso, oltre i 102 dovremmo già
considerarci obesi”.
Obesità in aumento
Ma quanti sono gli italiani obesi?
Negli ultimi 5 anni gli obesi in Italia
sono cresciuti del 35%. Fino a non
molti anni fa l’obesità, tutto sommato
poco diffusa, non era considerata
come un problema di salute
pubblica (dati Oms - Organizzazione
mondiale della sanità). Oggi invece è
continua a pagina 34 >

consumatori
Essere grassi non è un destino
Più che dal Dna, i bambini sono condizionati
dal comportamento a tavola dei loro genitori
Secondo un centro studi internazionale – l’International
Association for the Study of Obesity – entro il
2010 saranno obesi il 38% dei bambini e degli adolescenti.
In Italia, il 36-37% dei bambini di 9 anni è
interessato da obesità e, in generale, è in soprappeso
il 35% di tutti i bambini e un 10, 12% è obeso.
Percentuali più alte che tra gli adulti.
In effetti stare ore a guardare la televisione non sarebbe
di per sé origine di comportamenti negativi.
Se non fosse per due motivi: l’uno, appunto, relativo
alla spinta al consumo di cibi non sempre nutrizionalmente
corretti. L’altro è che stare seduti ore a
guardare la tivù, fa sì che i bimbi si muovano poco,
quando invece le ore si svago dovrebbero essere
preferibilmente di movimento. “Un bambino ingrasserebbe
anche se leggesse l’Ulisse di Joice,
stando in poltrona come davanti alla tivù”, scherza
il dottor D’Amicis”. Un paradosso per spiegare che,
anche in questo caso, è il movimento la chiave per
prevenire l’obesità, anche nell’infanzia. Ma di movimento
se ne fa sempre meno: far praticare attività
sportive ai ragazzi costa – specie nelle città, dove
non tutti hanno a disposizione aree verdi e campetti
sotto casa - e non tutte le famiglie ce la fanno.
Ma l’elemento che più di ogni altro, ovviamente,
influenza i comportamenti dei più piccoli, sono i
grandi, in particolare quello che i genitori fanno,
molto più di quello che dicono. “In base alle no-
ottobre 2006
consumare informati
33
Per l’Oms il sovrappeso
è tra i più rilevanti fattori
di rischio per la salute
ma negli ultimi cinque anni
gli obesi sono cresciuti
del 35%. Per dimagrire
occorre ridurre le calorie
totali assunte in una giornata
e fare più movimento
TOGLIERSI
stre indagini – spiega il nutrizionista – se un bambino
ha entrambi i genitori magri ha solo un 17%
di probabilità di diventare un bambino grasso”. E
non è solo una questione genetica, ma comportamentale.
“Tant’è vero che c’è una differenza, anche
se leggera, tra il comportamento che i due
genitori inducono nel figlio: se un bambino è figlio
di madre grassa, avrà il 25% di probabilità di
diventare grasso; se è il padre ad essere soprappeso,
accadrà nel 24% dei casi”. Un fenomeno facilmente
spiegabile: è la madre che per lo più acquista
i cibi e li cucina. Anche se poi ci si siede a
tavola tutti insieme.
Secondo il dottor D’Amicis bisogna rimediare al
grasso superfluo finchè si è piccoli. “In generale –
spiega – quando si è grassi da bambini si ha un’alta
probabilità di diventare grassi anche da adulti. Ma
i problemi seri insorgono quando si superano le colonne
d’Ercole dell’adolescenza. Se si superano i
15-16 anni ci si avvicina pericolosamente all’obesità
cronica. Infatti - come spiega Franco Tomasi,
specialista in scienze dell’alimentazione – un bambino
che a 5 anni presenti una condizione di eccesso
di peso ha 38 volte più probabilità di avere lo
stesso problema a 10 anni e un bambino obeso di
età compresa tra i 10 e i 15 anni se per caso ha un
genitore obeso vede aumentare il rischio di mantenersi
obeso anche da adulto fino all’80%”.

Comportamenti
L’etichetta salva il giro-vita e la salute: impariamo a leggerla
Ecco una efficacissima pratica antigrasso: leggere bene le
etichette dei cibi che acquistiamo. Anzitutto per fare un
po’ di conti con le calorie totali che introduciamo. Ma
anche - e soprattutto - per capire a quanto ammontano
le percentuali di grassi, di zuccheri, di proteine contenute
in un cibo. Insomma, c’è caloria e caloria, per questo è
necessaria l’etichetta. Imparando a leggerle, facciamo
del bene non soltanto al nostro giro-vita, ma anche alla
nostra salute. Inoltre possiamo verificare le indicazioni
sulle origini del prodotto. Abituiamoci perciò ad acquistare
i cibi confezionati che presentano etichette dettagliate
(come quelle Coop) e impariamo anche a leggerle con
attenzione, queste nostre alleate.
Anche perché l’abitudine di acquistare cibi inscatolati e
pronti per essere messi in tavola è sempre più diffusa.
tra i più rilevanti fattori di rischio
per la salute. In base a una indagine
Istat, gli uomini, nel 45% dei casi,
dichiarano di essere sovrappeso. Le
donne solo nel 25%. “Ma si tratta di
autovalutazioni e dunque – spiega
D’Amicis – è probabile che siano
troppo ottimistiche, sottostimate”.
Ma anche se le donne sono – o si
sentono – magre, maggiore è la
probabilità che hanno di ingrassare,
anche se solo dopo i 40. Probabil-
ottobre 2006
consumare informati
mente perché fino a quell’età – assai
critica, psicologicamente, per il sesso
femminile – le signore tengono
sotto controllo la linea. Poi ci lascia
andare un po’ di più.
Già, perché tra le cause del sovrappeso
c’è il matrimonio. I singles
sono mediamente più magri degli
sposati. “Tolto il primo anno di inviti
a cena, gli sposati poi non escono
più, stanno davanti alla tivù... Insomma
basti pensare che con un
boccone in più da 20 calorie al giorno
può anche significare 1 chilo di
grasso depositato all’anno”. Ecco
dunque perché ci si ritrova cicciotelli,
o peggio, dopo i 40.
Come opporsi a questo percorso,
che sembrerebbe quasi un destino
ineluttabile? La prima regola è muoversi
di più. Non solo nelle 3 o 4 ore
a settimana - “comunque troppo poche”,
protesta D’Amicis – che dedichiamo
allo sport. Bisogna abituarsi
a sostituire il più possibile le proprie
gambe al motore dell’auto, all’ascensore.
E dunque andare in bici, camminare,
fare le scale, quando possibile.
Dovete andare fino al 12º piano?
Nessuno dice di farli tutti a piedi...
Ma scendere al nono e poi proseguire
a scalini sarà un ottimo esercizio,
se fatto tutti i giorni. E anche se andiamo
in macchina e siamo a una
ragionevole distanza dal lavoro, perché
non usare la bici? Nel traffico
delle città si rischia di essere anche
più veloci delle auto incolonnate,
per non parlare del parcheggio. Con
l’autobus, si può sempre scendere
una fermata prima, quando abbiamo
34
Non sempre si ha tempo per cucinare e le donne lavorano
tanto, in casa e fuori. Surgelati & C. diventano allora
preziossimi alleati di mamme e mogli, in particolare nei
giorni feriali. I singles, però, devono fare attenzione:
spesso i precotti sono in porzioni da due e una persona
sola finisce per mangiare tutto quello che si mette nel
piatto. Meglio allora – di tanto in tanto – mettersi ai fornelli,
anche perché prepararsi da mangiare significa dedicare
del tempo a se stessi, conoscere gli elementi primari
dei cibi e, dunque, il nostro corpo (se è vero che
siamo quel che mangiamo). Le persone sovrappeso non
devono poi sottovalutare l’effetto “saziante” del cucinare.
Manipolare un cibo significa cominciare a mangiare,
almeno con gli occhi. Col risultato che poi mangeremo
un po’ meno con la bocca.
una manciata di minuti di anticipo.
Insomma, le occasioni sono innumerevoli,
basta la volontà di buttare
i chili senza cambiare – o quasi – la
dieta. Semplicemente basterebbe
mangiare più regolarmente o diminuire
di un terzo le nostre porzioni
di cibo.
Anche perché – mediamente – quando
ci sediamo a tavola la nostra alimentazione
è piuttosto equilibrata.
Paradossalmente lo è più a nord che
a sud, terra dell’olio d’oliva e della
dieta mediterranea. L’Italia, infatti,
non è ovunque uguale, per quanto
riguarda il numero delle persone soprappeso:
il nord-ovest è la zona più
magra. Poi seguono nord-est e centro,
più o meno equivalenti, e infine
il sud e le isole.
Bruciare di più
Ma quali regole dovremmo seguire
per dimagrire, migliorare il nostro
stile di vita e, in definitiva, campare
più a lungo? “Anzitutto bisogna
smetterla di saltare la prima colazione.
È chiaro che non mangiare appena
svegli è anche la conseguenza
del fatto che si mangia sempre più
tardi, alla sera, e si mangia tardi più
al sud che al nord. Comunque, se
ceniamo alle 10, 11 di sera è chiaro
che ci svegliamo al mattino senza
voglia di fare una buona prima colazione”.
E che la prima colazione sia
ricca di carboidrati e proteine, più
che di grassi, per darci quel senso di
sazietà che ci porti fino a mattina
inoltrata”. Meglio non arrivare ai
pasti affamati, infatti, per non corre-

e il rischio di abbuffarsi: per questo
è buona norma suddividere l’assunzione
della quota giornaliera di calo-
rie in 4, anche 5 tra spuntini e pasti.
E poi – come si diceva – è fondamentale
muoversi di più. “Un buon segnale
del fatto che stiamo bruciando
calorie è il sudore – spiega D’Amicis
-. Il muscolo è come un motore, che
disperde in calore circa il 75% dell’energia
che consuma. Un muscolo
che lavora abbastanza a lungo si
surriscalda e dunque la superficie
della pella suda. Dunque, se sudiamo,
significa che stiamo bruciando
più calorie del solito”.
Muoversi è salute, quindi, anche se
sembra che la maggior parte degli
italiani lo ignori. Secondo l’Oms, infatti,
anche se i praticanti continuativi,
in Italia, sono in aumento (11,8
milioni, + 3,8%), cresce anche la categoria
di cittadini che non fanno
nulla o praticano l’attività fisica
molto saltuariamente (23 milioni, +
4,8%). Se si pensa poi che fare attività
fisica, oltre a essere una tra le migliori
medicine per vivere a lungo e
in salute, aumenta l’occasione – ma
anche la propensione dei singoli individui
– a fare periodicamente controlli
medici, ecco che si può comprendere
perché l’Oms consideri
l’essere sedentari una vera e propria
malattia sociale. Una malattia che si
concentra, ovviamente, nel ristretto
club dei paesi industrializzati, anche
se non necessariamente l’essere sovrappeso
è una malattia “da ricchi”,
anzi: chi ha denaro e cultura sa meglio
interpretare i propri bisogni nutrizionali.
Proprio per aumentare il
livello di consapevolezza di tutti riguardo
ai rischi che si corrono vivendo
sovrappeso, l’Associazione di
dietetica e nutrizione clinica (Adi)
ha lanciato, per il 10 ottobre, la giornata
della prevenzione dell’obesità
(per informazione si può consultare
il sito www.obesityday.org).
Alimentarsi correttamente, poi, farebbe
bene non solo a noi, ma anche
al resto del mondo. Per il momento,
purtroppo, lo squilibrio nella disponibilità
di risorse e nella loro distribuzione
sta peggiorando: il 20%
della popolazione mondiale consuma
l’86% dei beni prodotti, e il quinto
più ricco della popolazione mette
in tavola il 45% della carne e del pesce
disponibile. E nel 2006 il numero
degli obesi ha superato quello dei
sottonutriti. n n n
consumatori
ottobre 2006 35
alfabeto alimentare
di Eugenio Del Toma
presidente onorario dell’Associazione
italiana di dietetica e nutrizione clinica
LA DIETA? NON BASTA
Meglio la “strategia globale” antigrasso
Il mangiar sano e l’obesità sono argomenti di grande interesse per
l’opinione pubblica, al punto che ogni notizia trasmessa dalle Agenzie
di stampa viene ripresa dai quotidiani e dalle televisioni con avidità,
anche quando si tratta di dettagli o di iniziative stravaganti di
scarso o nullo significato scientifico.
Un giorno si parla di imporre una tassa aggiuntiva sugli alimenti più
ricchi di calorie (già accade per i superalcolici) oppure s’immagina,
in un Paese di libere tradizioni come l’Inghilterra, di costringere per
legge i ristoratori a riportare sul menù, accanto al prezzo dei singoli
piatti, anche il contenuto calorico.
I mass media prospettano rimedi di tutti i tipi, talora stravaganti, pur
se c’è una base logica nel chiedere che a fianco del prezzo di un
piatto, guarnito, cucinato e porzionato dal singolo ristorante, figuri
anche il presumibile valore calorico del prodotto finito (un contorno
di melanzane ha ben poco a che fare con le calorie di una parmigiana
di melanzane, né una trota al cartoccio avrà le calorie di una trota
alla mugnaia!).
Qui a lato si può leggere l’intervista che “Consumatori” ha fatto ad
un valente epidemiologo dell’Istituto della Nutrizione dove risalta
chiaramente il danno medico-sociale provocato dall’obesità, cioè
dallo scompenso che si è andato accentuando nel bilancio fra le
entrate energetiche (il nostro cibo) e le uscite energetiche paurosamente
diminuite con la sedentarietà che ormai domina lo stile di vita
in ogni fascia di età.
Comunque, resta il fatto che gli obesi rischiano non soltanto una
serie di complicanze invalidanti ma anche l’emarginazione dalla società
civile come già è accaduto ai fumatori. Insomma, è tempo di
guerra all’obesità, come ha programmato l’Organizzazione Mondiale
della Sanità con la sua recente “Strategia globale su dieta, attività
fisica e salute”. Però bisogna spiegare chiaramente che la dieta senza
il recupero quotidiano di almeno mezz’ora di cammino (a passo
svelto!) o di qualsiasi altra attività fisica (dal giardinaggio agli sport
prevalentemente aerobici) non basta a risolvere il problema che per
la maggior parte dei cittadini non consiste nel mangiar troppo ma
anche o soprattutto nel muoversi poco o nulla.
Bisogna diffidare di quanti propongono diete più o meno stravaganti:
nessuna dieta da sola può risolvere il problema dell’obesità senza
un contemporaneo miglioramento dello stile di vita e senza la rinuncia
alla sedentarietà (non importa se dovuta ai banchi di scuola, a
Internet e playstation o alla banale ma vera difficoltà di trovare il
tempo e i luoghi adatti per passeggiare!).
Dall’obesità non si esce per merito di una dieta, più o meno ben
costruita, ma soltanto quando scattano dei seri propositi di cambiare
“stile di vita” e si trova la perseveranza necessaria per raggiungere
qualsiasi traguardo.
Per dimagrire, e soprattutto per mantenere nel tempo il successo raggiunto,
non basta scegliere alimenti light e piatti sconditi se poi non si
trova il tempo e il modo di incrementare l’attività fisica, né si ha ben
chiaro il rischio insito nel perpetuarsi degli errori comportamentali.

Dal 14 al 22
ottobre torna
Io faccio la spesa
giusta, l’iniziativa
dedicata ai
prodotti
del commercio
equo e solidale
DIECI ANNI SOLIDAL
10 candelina i prodotti della
e lode... è proprio il caso di
dirlo. Spengono la decima
linea Solidal Coop, solo prodotti a
marchio provenienti dal commercio
equo e solidale controllati e certificati
da Transfair, il consorzio indipendente
senza scopo di lucro che verifica il rispetto
dei criteri del commercio equo
e che lavora per diffonderli nella distribuzione
italiana. Caffè dal Guatemala,
tè dallo Sri-Lanka, cacao dal Paraguay,
zucchero di canna dal Perù, polo in
cotone dall’India: sono alcuni dei prodotti
che Coop acquista nei paesi del
Sud del mondo - ed è stata la prima
insegna moderna a trattarli con un
marchio esclusivo -, garantendo ai
produttori locali un aiuto economico
concreto grazie a contratti di lunga
durata, al pagamento di un prezzo sufficiente
a coprire i costi di produzione
e all’offerta di opportunità di sviluppo
in campo sociale con un salario adeguato
e condizioni di vita migliori.
“L’entrata dei prodotti Fairtrade nella
distribuzione e in particolare in Coop
- sostiene Paolo Pastore direttore operativo
del consorzio Fairtrade Transfair
Italia - ha contribuito notevolemente
alla diffusione della cultura del Commercio
Equo che attraverso questi canali
è divenuto più popolare. La distribuzione
cooperativa ha dato inoltre un
importante apporto culturale ed educativo
grazie ai numerosi corsi e alle
iniziative realizzate sia con gli studenti
che con gli adulti. Possiamo dire che
30 progetti nel sud del Mondo sono
cresciuti grazie a questo apporto. Ab-
consumatori
ottobre 2006
consumare informati
36
biamo lavorato insieme a Coop,
coinvolgendo i produttori in conferenze
ed incontri in Italia a cui hanno
partecipato moltissimi soci. Passo
passo, attraverso queste azioni
abbiamo raggiunto un risultato importante
e oggi il 30% della popolazione
italiana conosce il Fairtrade
meglio e ne acquista i prodotti in
modo continuativo”.
Giusto adesso
Insomma, buoni per noi e buoni
per i paesi in via di sviluppo, ai
prodotti del commercio equo e solidale
viene dedicata anche quest’anno
l’iniziativa Io faccio la spesa
giusta, una settimana - dal 14 al

COOP
22 ottobre - promossa da Transfair
perché i fattori etici pesino sempre di
più nelle scelte d’acquisto dei consumatori.
L’adesione di Coop a questa
terza edizione vedrà molte iniziative
commerciali e sociali tra cui uno
sconto del 10 per cento sulla linea
Solidal Coop, la presenza di soci in
numerosi punti vendita, con la funzione
di informatori a disposizione
del pubblico per far conoscere il commercio
equo e i prodotti Coop, e
l’omaggio, nei punti vendita dove
sono previsti i presidi dei soci, di una
confezione monodose di crema spalmabile
Solidal.
“Lo scorso anno abbiamo avuto circa
un milione di contatti, le scorte dei
prodotti spesso si sono esaurite nei
punti vendita e abbiamo visto che chi
si è avvicinato ai prodotti Fairtrade in
questa settimana poi non li ha abbandonati.
- precisa Paolo Pastore - Un
esempio può essere quello degli ananas
freschi Solidal che hanno raddoppiato
il volume di vendita tra il
2004 e il 2005 e confermeranno un
ulteriore risultato quest’anno raggiungendo
le 1.200 tonnellate. I consumatori
in particolare gradiscono i
prodotti Solidal perché non sono indifferenziati,
ma già nella confezione
trovano le indicazioni sull’origine e
la provenienza del produttore. Durante
la settimana equa queste informazioni
vengono implementate grazie
alla presenza dei soci Coop nei
punti vendita, dando così ancor più
risalto al significato sociale di questa
scelta”. n n n
ottobre 2006
cibo e cultura
Il carrello delle bevande e degli
snack attraversa il corridoio dell’aereo.
Prima domanda della hostess:
“Dolce o salato?”
Qualcuno sceglie il caffè col dolcetto,
altri la bibita con le arachidi…
Tutto bene, naturalmente. Ma lo
storico in viaggio non può fare a
meno di pensare che appena
mezzo millennio fa (non è tanto,
pensateci: solo una quindicina di
generazioni) una domanda del
genere sarebbe apparsa strana.
Tutti hanno sempre saputo distinguere
il dolce dal salato: sono le
papille gustative a insegnarcelo.
Ma, nella cultura medievale e rinascimentale,
il contrasto fra
dolce e salato si tendeva ad annullarlo,
piuttosto che a enfatizzarlo:
alla separazione dei sapori
si preferiva il gioco della mescolanza.
Il dolce (che i poveri ottenevano
con il miele, i ricchi con
lo zucchero) si metteva un po’
dappertutto: “lo zucchero non
guasta mai minestra”, scrive Bartolomeo
Sacchi, detto il Platina,
nel trattato “sul piacere onesto e
la buona salute”, a metà del
Quattrocento. Lo stesso ripetevano
medici e gastronomi, e
confermavano i proverbi popolari.
Il gusto dolce/salato, che ancora
oggi troviamo in molte cucine
del mondo, allora era il più
diffuso anche in Europa.
La regola di fondo che governava
queste scelte era l’idea – anche
dietetica, anche medica – che
mescolare i sapori sia un bene,
dato che ogni sapore manifesta le
qualità di un cibo e che un regime
alimentare è tanto più equilibrato
quanto più riesce a tenere
insieme qualità diverse, incrociando
e contemperando gli apporti
37
di Massimo Montanari
docente di Storia medievale e di Storia
dell’alimentazione, Università di Bologna
DOLCE O SALATO?
diversi che ogni alimento è in grado
di fornire. Su questa regola si
costruirono gusti alimentari piuttosto
diversi da quelli che poi si
affermarono in epoca moderna,
soprattutto a iniziare dal Sei-Settecento.
A quel punto, infatti, la
scienza dietetica prese altre vie
(concentrandosi sulla chimica degli
alimenti più che sul loro uso
gastronomico) e l’arte della cucina
introdusse l’idea di separazione:
distinguere i sapori l’uno dall’altro,
riservare a ciascuno il suo
posto, sia nella preparazione delle
ricette, sia nell’ordine delle vivande
(fu allora che il “dessert”, momento
finale del pasto, cominciò
a reclamare tutto per sé il sapore
dolce, eliminandolo dalle carni,
dai pesci, dalla pasta, dalle verdure,
che assunsero caratteristiche
più decisamente “salate”).
Da questa “rivoluzione del gusto”
– come l’ha chiamata lo storico
Jean-Louis Flandrin – deriva la nostra
esperienza gustativa. Quella
che, appunto, rende non solo
possibile, ma “normale” che anzitutto
ti venga chiesto se desideri
qualcosa di dolce o di salato. A
meno che non si tratti di un cibo
escluso per definizione dall’area
del pasto: ho in mente la pubblicità
di un “fuoripasto dolce-salato”
che appunto per il fatto di
qualificarsi “fuori pasto” giustifica
la sua duplice (ambigua) identità
dolce e salata. Questa ambiguità,
per molto tempo non è stata tale.
Al viaggiatore del XV secolo, se
mai fosse salito su un aereo (ma
dovevano ancora inventarli), nessuno
si sarebbe permesso di chiedere:
“dolce o salato?”, perché
non avrebbe capito la domanda,
o comunque avrebbe risposto:
“dolce e salato, naturalmente”.

consumare informati
BONTÀ DA
La crema
Solidal Coop
è preparata con
zucchero di
canna e cacao
del commercio
equo e solidale.
Sarà offerta nei
punti vendita
nell’ambito
dell’iniziativa
“Io faccio la
spesa giusta”
consumatori
ottobre 2006
di Anna Somenzi
Gli ingredienti sono ben in vista
sull’etichetta, come i produttori,
per chiarire subito il
doppio valore di questo prodotto:
buono e gradevole, di qualità sicura e
legato al commercio equo e solidale.
Che cosa sia il commercio equo e solidale
è detto in altra parte del giornale,
qui ci dedichiamo alla qualità
del prodotto che sarà offerto ai clienti
Coop nell’ambito dell’iniziativa “Io
faccio la spesa giusta”, dal 14 al 22
ottobre.
Una miscela di cacao zucchero e nocciole
sapientemente amalgamate con
grassi vegetali per renderla spalmabile.
Zucchero di canna e cacao magro
del commercio equo e solidale, nocciole
italiane, sono gli ingredienti
base che caratterizzano la crema
spalmabile Solidal Coop. La lavorazione
avviene in Italia, all’arrivo in
stabilimento delle materie prime
sono fatti i controlli preliminari chimico-fisici-microbiologici
e sensoriali,
tutti quelli necessari a garantire
sicurezza e qualità, le caratterisitche
richieste dai capitolati Coop.
Se tutti gli ingredienti ottengono il
38
via libera parte la preparazione della
crema con il dosaggio e la miscelazione.
Le nocciole sono preparate e
ridotte in purea solo al momento della
lavorazione per mantenerne al meglio
la fragranza.
La miscela viene raffinata e lavorata a
lungo perché acquisti cremosità. Caratteristica
di questa fase è il concaggio:
in conche aperte, grosse pale
mescolano la crema per renderla
omogenea e permettere che tutti gli
aromi propri del cacao e delle nocciole
si sviluppino. A questo punto il
prodotto è pronto. Inizia la fase finale
dei controlli: un filtro finissimo verifica
che non ci siano residui di grumi
o altro, vengono quindi riempiti i vasetti
di vetro, tappati etichettati e
controllati tutti con il metaldetector.
E finalmente si può spalmare la crema
e mangiare serenamente.
L’etichetta Coop porta, in forma sintetica
per lo spazio ridotto, la composizione
nutrizionale per 100 g di prodotto:
Kcal 539 fornite da 6 g di
proteine, 31 g di grassi e 59 g di carboidrati.
È un prodotto goloso, da gustare con
piacere per la sua bontà e un po’ di
parsimonia. n n n

SPALMARE
Invece direttamente dal Perù
arriva lo zucchero di canna
integrale biologico
Solidal Coop: il primo
che viene prodotto e anche
confezionato sul posto
Le comunità della Sierra di Piura,
nella zona nord del Perù, con
l’appoggio di Cepicafe, consorzio
cooperativo locale, hanno perfezionato
la produzione dello zucchero di
canna e oggi sono riuscite a fare un
passo in avanti, dal punto di vista tecnologico,
economico, ma anche dal
punto di vista del miglioramento della
qualità della vita, incrementando la
distribuzione della propria produzione
a prezzi giusti, grazie all’appoggio del
Conapi, importatore italiano e della
distribuzione di Coop.
Il progetto è iniziato nel 2003 con 64
ettari, 60 famiglie a Santa Rosa de
Chonta, oggi le famiglie sono 543 che
producono canna da zucchero biologica
su una superficie di 500 ettari. In
questa zona i produttori destinavano
le coltivazioni di canna alla produzione
di chancaca, un prodotto per il
mercato locale la maggior parte del
quale andava per la produzione del canazo
(alcol). Il produttore che prima
vendeva un sacco di chancaca, produzione
tradizionale a 15-20 soles (circa
6 dollari), oggi riceve all’incirca 70 soles
per lo stesso sacco (circa 21 dollari)
per la produzione di zucchero equo.
Si abbandona così la produzione d’alcol
che con l’abbondante consumo distruggeva
le famiglie, e si sviluppa la
coscienza dell’importanza e dell’utilità
delle produzioni di qualità. Chi produce
alta qualità ottiene prezzi più alti e
quindi un reddito maggiore.
Con Solidal Coop, nel 2005, i produttori
della Sierra di Piura hanno ricavato
circa 230.000 dollari (sarebbero
stati mediamente 70.000 dollari nel
mercato normale), che equivale a oltre
il 220 per cento in più rispetto alle
quotazioni della filiera convenzionale.
Lo zucchero di canna biologico Solidal
ottobre 2006
consumare informati
Coop è integrale, ottenuto dalla spremitura
della canna coltivata in agricoltura
biologica, lavorata a caldo,
ma senza alcuna raffinazione chimica.
Solo le canne mature e tagliate a
mano sono macinate per ottenere il
succo, gli scarti, il bagazo, una volta
secchi sono utilizzati per alimentare
i fornelli. Il succo di canna è filtrato a
freddo poi portato a temperature
sempre più elevate, per completarne
la pulitura e fare evaporare l’acqua. Il
succo concentrato si trasforma in caramello
che, in vasche di accaio e
Coop al Salone del Gusto
continuamente mescolato da pale di
legno, cristallizza. Lo zucchero una
volta raffreddato è grattugiato, mescolato
e confezionato in loco, poi
per mare arriva in Europa. Questo
processo di lavorazione naturale permette
di conservare proprietà naturali
come la ricchezza di magnesio,
ferro e calcio, assenti negli altri tipi
di zucchero.La produzione, inoltre,
avviene interamente in loco, dalla
coltivazione fino al confezionamento,
ampliando l’ambito dello sviluppo
economico. n n n
Buono pulito e giusto con Slow Food
A Torino dal 26 al 30 ottobre la sesta edizione della rassegna internazionale
biennale riservata all’eccellenza enogastronomia mondiale, organizzata
da Slow Food. Quest’anno il titolo è: buono, pulito e giusto.
Sono i punti per costruire un nuovo concetto di qualità e una via virtuosa
che tutti, da chi produce fino a chi consuma, dovrebbero seguire.
Profumi, colori, voci, personaggi, culture e storie creano la frizzante atmosfera
in cui ci si immerge nel Mercato del Salone del Gusto: un
percorso alla ricerca della qualità alimentare. Vi si trova il meglio della
produzione gastronomica artigianale d’Italia nel padiglione 2 dove il
“Buon Paese” sarà rappresentato da circa 300 produttori selezionati.
Ma anche una selezione dei sapori più particolari del mondo con piccoli
produttori, grandi istituzioni, consorzi e aziende.
Andar per Isole e Cucine: le aree degustazione. Il senso della ristorazione
al Salone del Gusto vuole essere proprio questo: ridare al territorio la
possibilità di rappresentare appieno la sua tradizione gastronomica, attraverso
i prodotti e i piatti che ne sono l’espressione.
La presenza di Coop. Il sodalizio Coop Slow Food risale al 2002. Buono,
pulito, giusto tema dell’anno vede Coop perfettamente allineata
con i propri prodotti a marchio e con le proprie scelte in materia ambientale,
etico sociale e di piacere del cibo. Unica catena della grande
distribuzione presente, Coop dimostra come il prodotto di qualità possa
arrivare al consumatore al giusto prezzo e nel punto vendita solito.
Presentando la tessera socio Coop è previsto uno sconto sul biglietto
d’ingresso.
39

Il “benessere”
entra
direttamente
in casa
con la doccia
multifunzione,
la vasca
o la colonna
attrezzata.
Soluzioni con
idromassaggio
buone anche
per i meno
giovani. Ma
attenti: gli errori
d’acquisto qui
si pagano cari
Bagno di piacere
consumatori
di Claudio Strano
Il business delle terme e dei centri
benessere cresce del 15% l’anno.
Se n’è parlato molto a una fiera
come il Sana di Bologna. Aumentano
gli italiani disposti a spendere per
avere una buona forma psicofisica
(l’8,7% frequenta un centro per la
cura del corpo). Questo non significa
che pace e relax si debbano ricercare
per forza lontano da casa. Chi ha
meno tempo e denaro può sperare di
rimettersi in forma nel proprio ambiente
domestico. Per esempio, regalandosi
una doccia o un bagno che
tonifichino la pelle, stimolino la circolazione
sanguigna e linfatica, rilassino
i muscoli e distendano la mente
che trae beneficio del rilascio di endorfine
attivato dalla pressione corporea.
Tutto ciò lo si ottiene con il
famoso idromassaggio. Dopo la vasca,
è la doccia l’oggetto dei desideri
verso cui si è spostato il mercato. Sei
italiani su 10 la preferiscono per rigenerarsi
con bollicine e getti d’acqua
lungo tutto il corpo. Nella grande distribuzione,
vanno a doppia velocità
le vendite del box doccia multifunzione
il quale rappresenta una valida
Vasca, è partita da qui la rivoluzione delle bollicine
In principio fu Jacuzzi il giovane. Era il
1968 quando il nipote di uno dei sette
fratelli Jacuzzi, friulani emigrati in California,
Roy Jacuzzi, appunto, per curarsi un
artrosi reumatoide ideò quasi per caso la
vasca con l’idromassaggio. Dopo 40 anni,
se da una parte le vasche in acrilico hanno
scalzato quelle smaltate, dall’altra i sistemi
si sono perfezionati nonostante
quasi nessuno dichiari la rumorosità. Al
whirpool (vortice in inglese), tecnica originaria
che consiste nella reimmissione nella
stessa vasca, tramite diffusori laterali,
dell’acqua aspirata da una pompa, si è
aggiunto l’airpool, dolce immissione di
aria dal fondo della vasca. Per conciliare
ancora meglio il sonno, il gas da aggiungere
è l’ozono.
ottobre 2006
consumare informati
MASSAGGI
40
risposta sia per i 12 milioni di ultrasessantacinquenni,
sia per chi ha
problemi di spazio e magari ha in
programma la ristrutturazione del
bagno. Va messo in preventivo, infatti,
un impatto forte con la situazione
preesistente a partire dallo smantellamento
del piatto doccia. Se si vuole,
invece, qualcosa di più soft ci sono
le “colonne attrezzate” che al getto
dall’alto aggiungono le bocchette
orientabili a beneficio di schiena
gambe e piedi: non richiedono la sostituzione
della cabina e si installano
anche sopra la vasca. Per montarne
una basta togliere il rubinetto e collegare
il pezzo all’impianto idrico ed
elettrico dopo di che azionare il pannello
di comando. Ma, come detto, è
la doccia multifunzione a detenere lo
scettro dell’arredo bagno. Sostituisce
soffione e miscelatore con un box
monoblocco ispirato al principio del
“tutto in uno” purché rigorosamente
antistress: a seconda dei modelli, offre
idromassaggio cervicale, dorsale,
lombare e plantare, doccia scozzese,
terapia Kneipp e bagno turco (con
tettuccio e aspiratore per i vapori caldi);
e ancora l’impianto radio per rilassarsi
o fruire della musicoterapia,

le luci colorate per la cromoterapia, il
contenitore di oli essenziali per l’aromaterapia.
L’evoluzione del mercato
e della tecnologia è continua (dal box
doccia combinato con la vasca, ai comandi
dall’esterno per non bagnarsi
in anticipo), ma per non lasciarsi
sfuggire le cose importanti, fate attenzione
anzitutto che la struttura
portante abbia uno spessore minimo
di 5 o 6 millimetri e che sia di cristallo
temperato: sono due prime misure
di antinfortunistica. Si contano infatti
circa 40 mila incidenti l’anno da
caduta sotto la doccia. Motivo per cui
un sedile reclinabile può valere tanto
quanto una costosa mezza vasca verticale,
oggi molto reclamizzata, in cui si
sta solo seduti. Difficilmente superabile,
nel rapporto utilità/prezzo, è il
classico maniglione, ma per i palati
fini dal 2002 c’è una nuova tecnologia
antiscivolo (brevettata) che ha dato
vita al piatto doccia e più recentemente
alla piastrella col grip. Realizzati in
monocottura a 1250 gradi e certificati
dal Centro Ceramico di Bologna, questi
prodotti, che “nascono” già antiscivolo,
permettono di superare l’odioso
tappetino. Un problema comune a
ogni box doccia del mondo. n n n
ottobre 2006 41
consumare informati
D’ACQUA
Gli errori da evitare
PRESSIONE DELL’ACQUA. Il principale errore prima dell’acquisto è di
non tenere conto delle capacità del proprio sistema idraulico. Conviene
far valutare da un idraulico che la pressione delle tubature di casa
sia sufficiente. Due atmosfere è di norma quanto richiesto dalle docce
multifunzione e dalle vasche sprovviste di pompa autonoma.
CORRENTE ELETTRICA. Alcuni box doccia hanno luce e radio incorporati
e in questi casi, ovviamente, serve l’allacciamento all’impianto
elettrico. Accertarsi della capacità dello scaldabagno per non rimanere
sotto l’acqua fredda.
INSTALLAZIONE. Non è cosa facile una corretta installazione. Affidatevi
a idraulici esperti che ve la garantiscano, al pari di un prodotto.
Le mani sul portafoglio
• Box doccia multifunzione (foto a sinistra): con 700 euro si può portare
a casa, oltre all’idromassaggio, il box completo di illuminazione, radio e
cromoterapia. Se si desidera anche il bagno turco, servono come minimo
1.200 euro. Per la cura completa del corpo (aromoterapia, fitocosmesi,
terapia Kneipp, ecc.) e un livello superiore di prestazioni, dai 2.500 euro a
salire. Per i meno giovani o i pentiti del “vado sempre di corsa”...
• Vasca con idromassaggio (foto pagina accanto): dai 900 euro, in acrilico
rivestito di vetroresina, con 6 getti d’acqua e poggiatesta in dotazione,
fino a diverse migliaia di euro per modelli sagomati, dal design accurato,
con optional e programmi particolari. Per spiriti alternativi, amanti di una
vita “assolutamente relax”...
• Colonna attrezzata (foto qui a fianco): dai 60 euro in materiale plastico,
fino a qualche centinaia di euro se in legno o cristallo. Sempre meglio
di niente...
I prezzi sono soggetti alle variazioni del mercato e non tengono conto di offerte e
promozioni

consumare informati
VINI DI SA
di Giovanna Pinna
Tra le bocche del Po di Goro, nel
ferrarese, e il fiume Reno, nel
ravennate, si estende una lunga
lingua di terra sabbiosa anticamente
popolata da vasti boschi di
lecci che, costeggiando il mare, si
tuffa nel cuore del Parco Regionale
del Delta del Po dell’Emilia Romagna
e s’inoltra nell’entroterra di Filo
d’Argenta, regalando suggestive visioni
di isole di boschi, valli, saline e
cordoni dunosi paralleli alla costa.
Qui, in un ambiente dal microclima
particolarmente umido e salmastro e
su terreni prevalentemente sabbiosi,
si è sviluppata con successo già dai
tempi degli etruschi la coltivazione
di vitigni autoctoni dalle caratteristiche
uniche, valorizzata al meglio anche
dai monaci benedettini costruttori
nell’XI secolo del Convento di
Pomposa e dalla corte Estense in pieno
Rinascimento. Ancora oggi i vigneti
lungo la costa sono allevati su
dossi fra i boschi di lecci. Sono vigneti
bassi che hanno resistito per secoli
arrivando fino ai nostri giorni dopo
essere passati indenni attraverso il
flagello della filossera proprio perché
Un grande gruppo
Coop Giulio Bellini,
la filiera sotto controllo
consumatori
La Tenuta Garusola non è che uno dei numerosi
marchi di proprietà della Cooperativa Agricola
Braccianti Giulio Bellini, un grande gruppo a filiera
completa, che da oltre mezzo secolo ha fatto della
ottobre 2006
posti in terreni particolarmente sabbiosi,
caratteristica che gli ha regalato
il suggestivo titolo di “Vini delle
sabbie” e consentito di conquistare,
già dal 1989, l’ambito riconoscimento
di Origine Controllata (Doc).
Qui, dove un tempo si estendeva
maestoso il Bosco Eliceo (bosco di
lecci), nel giugno 1991 si è costituito
il Consorzio di tutela Vini Doc del
Bosco Eliceo con lo scopo di tutelare
e valorizzare la denominazione di
provenienza dei particolarissimi vini
che vi si producono. Vi fanno parte
17 soci esperti viticoltori fra i quali
anche la Cooperativa Agricola Braccianti
Giulio Bellini con la tenuta
Garusola che, attiva nella produzione
di vino fin dal 1961, su un’estensione
di 110 ettari di GDC (Geneve Double
Cortine) e 183 ettari di SAU (Superficie
Agricola Coltivata), ormai da dieci
anni a questa parte ha intrapreso la
coltivazione dei suoi vitigni con metodi
di lotta integrata e biologica e la
trasformazione delle sue uve utilizzando
le più moderne tecniche di vinificazione
per produrre con il marchio
“Tenuta Garusola” otto tipologie
diverse di vini. Attualmente la Tenuta
Garusola, che rappresenta il fiore al-
42
l’occhiello della Coop G. Bellini, un
grande gruppo dell’agroalimentare a
filiera completa, è uno dei siti produttivi
di maggior rilievo della zona
del Bosco Eliceo che dopo aver scelto
di coltivare prevalentemente vitigni
tipici, dedica particolare attenzione
alla qualità con l’utilizzo di tecniche
agronomiche e di difesa altamente
innovative che si fregiano della certificazione
ISO 9000. Il risultato è un
kit di vini composto da 4 Doc (Suvignon,
Bianco del Bosco Eliceo, Merlot
e Fortana) e 4 Igt (Vino Novello,
Fortana Emilia, Olmo Rosso, Olmo
Bianco Frizzante) la cui caratteristica
è quella di mantenere intatti i sapori
buoni e naturali delle valli del
Delta del Po. Sono vini che si sposano
naturalmente ai piatti tipici della
nostra cucina: da provare con la salama
da sugo o con lo zampone, oppure
con la selvaggina da piuma o l’anguilla
e i pesci d’acqua dolce. Ma
vediamo insieme le caratteristiche di
ciascuno dei vini DOC che Tenuta
Garusola “alleva” con profonda passione
per la ricerca scientifica, con
un costante controllo della qualità e
nel rispetto della tutela del consumatore.
Fortana: ottenuto dalle uve del
produzione agricola la sua più importante attività
che svolge su un totale di 3000 ettari di terreno
coltivati. Da queste solide radici si sono sviluppati
diversi progetti che hanno portato l’azienda a proporsi
sul mercato con una forte diversificazione. La
missione principale è quella di produrre alimenti
buoni, sani e sicuri controllandone ogni fase della
lavorazione con scrupolo artigianale ed efficienza
industriale. ”È un’idea che nasce dalla terra e si sviluppa
attraverso la ricerca scientifica e l’innovazione
più spinta” spiega Sante Baldini, presidente della
cooperativa dal 2001. “Il desiderio di guardare
avanti ci ha fatto diventare un gruppo a filiera totalmente
controllata: dal seme alla farina alla pasta,
vogliamo garantire una certezza di qualità per i
consumatori”. Attualmente la Giulio Bellini opera
sul mercato in modo diversificato, sia con marchi

ubricag consumare informati
BBIA
vitigno Fortana è conosciuto anche
con il nome di “Uva d’oro”; ha una
gradazione alcolica di 10,5°, colore
rosso rubino, profumo caratteristico,
sapore asciutto, leggermente acidulo,
moderatamente tannico. Si
accompagna a piatti di anguilla, pesce
di laguna e selvaggina. Merlot:
dal vitigno omonimo, è coltivato in
coltura specializzata e allevato con
sistemi diversi; gradazione alcolica
10,5°, colore rosso rubino, sapore
asciutto, tannico da giovane, invec-
propri, sia con aziende collegate e partecipate.
Sono di proprietà della cooperativa, oltre alla Tenuta
Garusola che produce vini Doc e al marchio
Coop Giulio Bellini che è il centro di attività del
gruppo con la produzione di diversi tipi di cereali e
frutta, anche le aziende Sima, Sima Bio e Monti per
la produzione di farine e farine biologiche certificate
e Albaverde per la progettazione e costruzione di
giardini e parchi. A questi marchi si affiancano altre
consociate che consentono a tutte le attività del
gruppo di convergere nell’unico ambizioso progetto
di attuazione di una filiera dei cerali interamente
italiana all’interno della quale poter gestire tutti i
passaggi dell’intero ciclo produttivo. Partecipano a
questo prestigioso e unico progetto Eurogen, la società
del gruppo che si occupa della ricerca nel
campo della genetica, Albasementi e Proseme per
ottobre marzo 2004 2006
chiato di almeno un anno aumenta
di profumo perdendo un po’ di colore.
È un vino che matura col tempo
diventando un buon accompagnamento
per arrosti, selvaggina, formaggi
piccanti e piatti forti in genere;
va bevuto a temperatura ambiente.
Sauvignon: da uve del vitigno omonimo,
è coltivato in vigneti specializzati
e allevato in spalliera con il sistema
Guyot; gradazione alcolica
11°, colore giallo paglierino scarico,
profumo delicato e caratteristico sa-
43
Da questo mese
Fortana, Savignon,
Merlot e Bianco del
Bosco della Tenuta
Garusola entrano
a far parte della
grande cantina
degli ipercoop
di Coop Estense
pore asciutto, leggermente acidulo.
Invecchiato di almeno un anno, è
eccellente per antipasti e pesce e va
bevuto a 8-10°. Bianco del Bosco:
dai vitigni Trebbiano (70%) e Malvasia
(30%), è coltivato in coltura specializzata
e allevato con diversi sistemi;
gradazione alcolica 10,5°,
colore giallo più o meno dorato,
profumo tenue, sapore asciutto, più
o meno acidulo. Ottimo come aperitivo
e si accompagna a piatti di pesce
e antipasti. n n n
la lavorazione e il trading internazionale dei semi di
grano tenero e per la produzione e distribuzione di
semi di grano duro, insieme a Cerere la cui caratteristica
è quella di produrre la pasta con una tecnologia
che segue i ritmi della tradizione.
La Giulio Bellini è nata nel 1955 per impulso di alcuni
lavoratori agricoli, ma “i prodromi della cooperazione
nel territorio di Filo d’Argenta hanno
tracce più lontane e risalgono al 1881” come ha
sottolineato nel 2005, in occasione dei 50 anni della
cooperativa, l’allora presidente di Legacoop Emilia
Romagna Egidio Checcoli. Nei decenni successivi,
l’azienda si è progressivamente ampliata con
l’ingresso di nuovi soci e l’acquisto di nuovi terreni.
La scelta di diversificare le produzioni risale agli
anni ’90 quando comincia a formarsi il gruppo così
come lo conosciamo oggi.

Abbonamento Coop Estense
a 7 spettacoli: e 90
coop estense
Teatro dei Fluttuanti di Argenta
sabato 4 novembre COMICO
Alessandro Benvenuti
BENVENUTI IN CASA GORI
di A. Benvenuti e Ugo Chiti
venerdì 15 dicembre PROSA
Vincenzo Cerami
MADE IN ITALY
gioco di parole: Vincenzo Cerami
gioco di musiche: Nicola Piovani
gioco di voci: Aisha Cerami
gioco di immagini: Giorgio Di Tullio
pianista: Enrico Aria
lunedì 15 gennaio MUSICA
Concerto Classico
Fiati all’...Opera
orchestra del Teatro Regio di Parma
Musiche di G. Verdi e G. Rossini
martedì 23 gennaio COMICO
Caterina Guzzanti
NON RACCONTATECI FAVOLE
e con Paola Minaccioni
pianoforte e fisarmonica Gloria Clemente
RASSEGNA TEATRALE
“I GIOVEDÌ DEL TEATRO”
Giovedì 5 ottobre 2006 evento unico in Ferrara
LAMBORGHINI: NEL SEGNO DEL TORO
Recital di e con: Lorenzo Guandalini
La vita, le canzoni, le invenzioni, il mito, la storia di
Ferruccio Lamborghini
Giovedì 2 novembre 2006
LA PRINCIPESSA DELLA CIARDA
selezione da: Operetta
Giovedì 7 dicembre 2006
L’IMPORTANZA DI CHIAMARSI ERNESTO
commedia brillante di Oscar Wilde
Giovedì 1 febbraio 2007
LA BOTTEGA DEL CAFFÈ
commedia brillante di Carlo Goldoni
Giovedì 1 marzo 2007
IL CONTE... DINO
Esilarante commedia comica di e con il comico
Piero Sterpi
domenica 28 gennaio BALLETTO
Monica Perego - Hektor Buddla
Balletto di Roma
CENERENTOLA
musiche: G.F. Händel
coreografie: Fabrizio Monteverde
scene: F. Monteverde. C. Cerri
domenica 28 gennaio PROSA
Pamela Villoresi
Pietro Longhi
UN GRANDE GRIDO D’AMORE
di Josiane Balasko
traduzione: David Norisco
scene e costumi: Aldo Buti
regia: Maurizio Panici
giovedì 15 marzo PROSA
Enzo Vetrano - Stefano Randisi
L’UOMO LA BESTIA LA VIRTÙ
di Luigi Pirandello
scene: Marc’Antonio Brandolini
Presentando la carta Sociocoop sarà possibile
accedere all’abbonamento riservato ai soci; l’acquisto
del singolo biglietto a prezzo ridotto per qualsiasi
spettacolo in cartellone è riservato agli abbonati
Abbonamento completo a 17 spettacoli
prezzo ridotto per i soci
di Coop Estense: e 215 anziché e 230
Centro Rivana Garden
Giovedì 5 aprile 2007
ATMOSFERE DI SPAGNA IN FLAMENCO
Spettacolo folkloristico di danza
Giovedì 3 maggio 2007
ERANO BEI TEMPI
operetta, cafè chantant. avanspettacolo, la rivista...
Grande spettacolo di chiusura stagione:
il Varietà
OFFERTA PER I SOCI COOP
ABBONAMENTI: per i soci Coop e 35
anziché e 50 + 1 ingresso ad 1 spettacolo
dialettale omaggio
BIGLIETTI: per i soci Coop e 5
anziché e 8
PRESENTARE LA CARTA SOCIO COOP
PRESSO LA BIGLIETTERIA
Per informazioni:
0532.91712 / 339.7265737 / 347.6467094
CENTRO DI PROMOZIONE SOCIALE RIVANA GARDEN - VIA G.PESCI 181 - 44100 FERRARA

CAVIE AD
consumatori
A Ferrara ricerche di frontiera
Uno degli obiettivi attuali della
ricerca biomedica è di ripristinare
organi o tessuti alterati
inducendone la rigenerazione a parte
dell’organismo. Tale obiettivo sta per
concretizzarsi grazie a una nuova materia
multidisciplinare: l’ingegneria
dei tessuti. Essa costituisce la sintesi
delle conoscenze nei campi della biologia
molecolare e cellulare, dell’istologia,
delle tecnologie biomediche e
dei biomateriali, ponendosi come un
settore di frontiera delle scienze biomediche.
Per alcuni tessuti, come ad esempio
la pelle, sono già disponibili materiali
innovativi, denominati biomateriali,
che “risvegliano” le giuste cellule nel
paziente, favoriscono la rigenerazione
del tessuto che temporaneamente
vengono chiamati a sostituire. In
questo contesto risulta evidente che
i biomateriali devono consentire la
mobilitazione e l’aumento del numero
delle cellule, ma nello stesso tempo
non devono influenzare le caratteristiche
naturali delle cellule stesse. La
valutazione di questo ultimo parame-
ottobre 2006
vivere bene
tro per i biomateriali di nuova sintesi
è l’elemento determinante per il loro
eventuale impiego umano. Tale valutazione
riveste un’importanza ancora
maggiore per quei tessuti altamente
organizzati e specializzati, come ad
esempio il tessuto osseo. Le caratteristiche
di resistenza, stabilità ed elasticità
dell’osso sono infatti garantite
da una precisa e coordinata azione di
due popolazioni di cellule ossee. Gli
osteoblasti sono i responsabili della
produzione di matrice ossea, mentre
gli osteoclasti assicurano l’eliminazione
delle porzioni di osso non più
correttamente funzionanti. L’utilizzo
di protesi di vario tipo è ormai prassi
consolidata da numerosi anni in
ambito ortopedico, ma fino ad ora la
scelta di materiali protesici si è basata
soltanto sulla loro tollerabilità,
vale a dire sulla mancanza di reazioni
infiammatorie o di effetti tossici. Di
conseguenza, il buon esito di tali interventi
non è assolutamente prevedibile,
dipendendo unicamente dalla
risposta soggettiva del paziente. Fino
ad oggi l’unica metodologia per tale
46
caratterizzazione era rappresentata
dall’utilizzo di animali da laboratorio.
Era necessario indurre delle fratture
traumatiche estese, che venivano poi
trattate con il biomateriale in esame.
Dopo un certo tempo si andava a verificare
in questi animali la quantità e la
qualità del tessuto osseo di nuova formazione.
I problemi etici, le difficoltà
di gestione, i tempi di realizzazione
ed i costi di una siffatta procedura
sono facilmente immaginabili. Grazie
alle metodologie del DNA ricombinate
e all’ingegneria genetica, nel laboratorio
del professor Mauro Tognon
dell’Università degli Studi di Ferrara,
il gruppo di ricerca coordinato dalla
dottoressa Cristiana Morelli ha sviluppato
e brevettato un sistema cellulare
in grado di aggirare la necessità
dell’impiego di animali da laboratorio
in questa fase della sperimentazione.
I ricercatori ferraresi hanno coltivato
e modificato geneticamente delle cellule
ossee umane, inserendo nel loro
patrimonio genetico una porzione
di DNA proveniente da una medusa,
l’Aequorea victoria. Questa medusa
attira le sue prede brillando nel buio
sottomarino grazie alla produzione
di una proteina fluorescente verde.
La porzione di DNA necessaria per la
produzione di questa proteina è stata
appunto inserita nelle cellule umane,
rendendole fluorescenti. Una serie
estremamente dettagliata di esperimenti
molecolari su queste cellule
ibride ha dimostrato che la presenza
della proteina fluorescente non ha
minimamente alterato le caratteristiche
ossee delle cellule umane. Le
cellule ingegnerizzate mantengono
dunque la capacità di formare tessuto
osseo esattamente come succede
nell’organismo umano, ed inoltre
sono facilmente riconoscibili, grazie
alla produzione della proteina fluore-

vivere bene
DIO?
nella biomedicina
scente. Queste cellule rappresentano
quindi un ottimo sistema per determinare
efficacemente e velocemente
in laboratorio la capacità di nuovi biomateriali
di indurre la formazione di
tessuto osseo, la cui quantità e qualità
può venire facilmente valutata senza
dover ricorrere all’uso indiscriminato
di animali da esperimento. La fase di
sperimentazione sugli animali potrà
Stagione teatrale 2006-2007
Paolo Rossi - 18.11.2006 ore 21
CHIAMATEMI KOWALSKI. IL RITORNO
Lillo E Greg - 30.11.2006 ore 21
LA BAITA DEGLI SPETTRI
Leonardo Manera - 15.12.2006 ore 21
VIVA L’ITALIA?
Cochi e Renato - 12.1.2007 ore 21
CANZONI E RAGIONAMENTI
La Banda Osiris - 26.01.2007 ore 21
BANDA. 25
Raul Cremona - 09.02.2007 ore 21
HOCUS MOLTO POCUS
Tricicle-Clownic - 23.02.2007 ore 21
SIT
Silvio Orlando - 13.04.2007 ore 21
QUESTI FANTASMI!
Abbonamento 8 spettacoli:
PER I SOCI COOP
Platea euro 134 (anziché euro 150)
Galleria I euro 118 (anziché euro 134)
Galleria II euro 102 (anziché euro 118)
Biglietto singolo: Platea euro 20 (anziché 22) Galleria I
17 (anziché 19) Galleria II 15 (anziché 17)
IL PAESE CIVILE - STORIE, MUSICHE E
INCONTRI PER CAPIRE E NON DIMENTICARE
- 11.11.2006 ore 21
REPORTAGE CHERNOBYL - L’atomo e le vanga.
La scienza e la terra. Di Roberta Biagiarelli e Simona
Gonella, con Roberta Biagiarelli, e con la partecipazione
straordinaria in video di Roberto Herlitzka
- 24.11.2006 ore 21 LA NAVE FANTASMA. Di
Giovanni Maria Bellu, Renato Sarti e Bebo Storti, con Bebo
infatti essere ristretta soltanto a
quei materiali che si sono dimostrati
efficaci durante lo studio in laboratorio.
L’augurio è che l’esperienza
dei ricercatori dell’Università di Ferrara
possa servire da esempio per la
creazione di nuovi sistemi cellulari
che permettano di evitare o limitare
la sperimentazione in vivo. Grazie
alle attuali conoscenze di biologia
Nuovo brevetto
italiano per
saggiare la
compatibilità
di protesi con
tessuti umani:
le cavie
di laboratorio
ringraziano
le meduse
cellulare e molecolare e alle tecniche
dell’ingegneria genetica è possibile
infatti progettare e sviluppare
sistemi specifici virtualmente per
ogni campo di applicazione finale
nell’ambito dell’ingegneria dei tessuti.
Per informazioni sul brevetto
e sull’invenzione, scrivere a Cristina
Morelli e Mauro Tognon. (e-mail:
mrr@unife.it). n n n
Teatro Comunale di Copparo
Storti e Renato Sarti, Regia Renato Sarti, Disegni Emanuele
Luzzati, Musiche Carlo Boccadoro
- 27.01.2007 ore 21 MUSICA, STORIE E VOCI
DALLA SHOAH In occasione della Giornata della
Memoria Musica eseguita dalla Banda Filarmonica di
Tresigallo, Voce Alessandra Alberti, Narrazioni e letture a
cura di Marcello Brondi e Teresa Fregola
- 21.02.2007 ore 21 NEL FANGO DEL DIO PALLONE
La storia maledetta di Carlo Petrini, centravanti di
serie A. Con Alessandro Castellucci, Scritto da Giulio Baraldi
e Alessandro Castellucci, Regia Giulio Baraldi, Musiche
Fabrizio De André, Radiohead, Jetro Thull, Yann Tiersen
- 16.03.2007 ore 21 IL FANTASMA DI CORLEONE
Film documentario di Marco Amenta
- 21.03.2007 ore 21 LA STORIA E LA MEMORIA Reading
teatrale con Daniele Biacchessi. Sassofonista Michele Fusiello
- 21.04.2007 ore 21 STORIE E CANZONI Arrivano
dal mare Yo Yo Mundi e Sergio Diotti. Chitarre,
voce Paolo Enrico, Archetti Maestri - Batteria Eugenio
Merico - Fisarmonica Fabio Martino - Basso elettrico,
contrabbasso, voce Andrea Cavalieri- Chitarre - Cori
Fabrizio Barale - Narrazione Sergio Diotti
PER I SOCI COOP
Carnet intero platea e galleria: ridotto 20 euro
(anziché 30 euro)
Biglietto singolo: sconto dal 33% al 40%
a seconda dello spettacolo
Biglietteria: dal 16 ottobre vendita Carnet e biglietti singoli
per spettacoli a pagamento.
Orario: Lunedì, Mercoledì e Venerdì, ore 16-19 / Martedì e
Venerdì, ore 9,30-12,30 e 16-19 / Sabato ore 9,30-12,30. Nei
giorni di spettacolo fino alle ore 21.
Nelle giornate di spettacolo prefestivo e festivo dalle ore 18.
TEATRO COMUNALE DE MICHELI Piazza del Popolo 11/a
Copparo (Ferrara) - Tel. 0532 871634 - Fax. 0532871659
www.teatrodemicheli.it - biglietteria@teatrodemicheli.it

vivere bene
La città di
di Ivana Baraldi e William Garagnani
L’autunno si apre a Ferrara con
la mostra di André Derain al
Palazzo dei Diamanti. La riflessione
che il pittore conduce sul colore
ci suggerisce per associazione
mentale una domanda: “Di che colore
è Ferrara?”. Proprio lì, all’incrocio
in cui sorge il Palazzo dei Diamanti,
troviamo il suggerimento più ovvio
per la risposta, riecheggiata ovunque,
anche se con accenti diversi, per tutta
la città storica. Azzardiamo, allora:
“Ferrara è ocra, bianca, verde”.
L’ocra rossa è quella del mattone faccia
a vista, indiscutibile materia prima
dominante nell’edificazione.
Come potrebbe essere altrimenti?
Città di pianura e di fiume, Ferrara si
costruisce con il suo fango cotto, lasciato
spesso a nudo o solo velato da
un leggero intonachino. Il bianco è
quello, tendente all’avorio, della pietra
più dura, venuta da fuori, che segna
di sé i luoghi più signorili, ma
con misura, in raffinati dettagli. Il
verde è quello della vegetazione: non
solo quella, ovvia, che straripa nel
Parco Massari o si dispiega nella
Piazza Ariostea e nelle piazzette sparse,
ma quella discreta, che si affaccia
consumatori
ottobre 2006
al di sopra dei muri di recinzione e
risalta sul loro ocra.
All’incrocio tra corso Ercole I d’Este
e corso Biagio Rossetti incontriamo
l’esempio più monumentale della
sintesi dei tre colori, che è anche
l’unico in cui la pietra prevalga sul
mattone, grazie all’acuto architettonico
del rivestimento del Palazzo dei
Diamanti. Le 8500 bugne, sfaccettate
a cogliere ed esaltare la luce in ogni
ora del giorno, trovano la loro eco di
pietra nella doppia parasta d’angolo
scolpita e nel balcone di Palazzo Sacrati
e, al di là di Corso Ercole I, nel
bianco rivestimento d’angolo del Palazzo
Turchi di Bagno. Poi, la doppia
fila bianca dei fittoni delimita la strada
e porta fino al Castello, in una prospettiva
alla cui destra il verde degli
alberi di un giardino affiora da un
muro di mattoni. Dalla parte opposta,
oltre l’incrocio, deborda il verde
di Parco Massari, e si intravede la
doppia fila di pioppi che porta fino
alle Mura.
Al di là dell’esempio più illustre fornito
dall’area del Palazzo dei Diamanti,
è possibile trovare, in giro per
la città, altri esempi meno clamorosi
della concomitanza dei tre colori,
che è poi la fusione di due materiali
Un maestro di sin
A Palazzo dei Diamanti retrospettiva di
“André Derain (1880-1954)”,
a Palazzo dei Diamanti di Ferrara
dal 24 settembre al 7 gennaio,
è una mostra da vedere,
anche per la sintesi che le opere
esposte suggeriscono sulle
principali correnti artistiche
del primo ’900. Nei dipinti del
1905/1906 resta il ricordo dell’Impressionismo
(le forme dissolte
nella luce e nel colore del
“Ponte di Waterloo”), mentre
matura il passaggio allo stile
48
da costruzione con il verde urbano.
Ancora più facile, molto più facile, è
trovare la prova della dominanza del
cotto “faccia a vista” nei paramenti
murari. Ci sono strade corte e strette,
come via Campofranco, dove edifici,
muri di recinzione, ingresso alla
chiesa del Corpus Domini creano (se
per caso non ci sono auto parcheggiate)
un tutt’uno omogeneo di mattoni,
con quell’aria di silenzio raccolto
che si può trovare in certe parti di
Ferrara come in pochi altri luoghi.
Ma il cotto trionfa anche nelle decorazioni
che sovrastano gli archi di
porte e finestre o che stanno sotto ai
cornicioni dei palazzi, con infinite
variazioni di modellato, in un gioco
di color ocra su ocra, sia nei palazzi
signorili disegnati da Biagio Rossetti,
sia in contesti più umili, come nelle
abitazioni di via Carri o di via Vecchie.
La pietra non è materiale locale,
quindi si può esibire come pregiato
status symbol, in parche decorazioni
dei palazzi: una linea bianca a segnare
l’inizio della scarpa di un muro,
uno stemma, le colonne di un porticato,
un architrave, fino all’ampia
decorazione del portale di Schifanoia
o alle balaustre del Castello Estense.
fauve: un omaggio a Matisse,
dalla barba rosso fulvo, simile
ai capelli della “Donna in camicia”,
che sembra un Toulouse-Lautrec
dipinto alla fauve.
Nel 1907/8 Derain si avvicina
al Cubismo, con il ritratto della
moglie in verde e i volumi
massicci, dai colori violenti,
dei paesaggi di Martigues.Le
nature morte documentano i
diversi orientamenti stilistici di
Derain: da quella del ’10, tutta

vivere bene
tre colori
I tre colori che contraddistinguono Ferrara: l’ocra dei mattoni, il bianco della pietra e il verde dei giardini
Un dettaglio che colpisce è la notevole
presenza degli inserti di pietra che
rafforzano-decorano gli spigoli dei
palazzi. C’è un motivo funzionale, visto
che i carri, girando, potevano
sbrecciare gli spigoli degli edifici:
ecco allora il rinforzo di pietra che, in
mancanza di mezzi, è però spesso so-
tesi
André Derain
cubista, a quella del ’13 che,
con tinte più tenui, mantiene
la non-prospettiva cubista,
fino a quella del ’39 che, con
luci caravaggesche, torna ai
maestri del passato. Così è anche
nei ritratti dal 1914 al ’22,
dove l’eco cubista si stempera
in forme più morbide e luci
calde, fino al bozzetto di genere
de “L’italiana”. Dal nudo del
’35, carezzato da luci “classiche”,
si passa all’autoritratto
ottobre 2006
stituito da una preventiva smussatura
dello spigolo. Si vede un singolare
esempio dell’una e dell’altra soluzione
nell’imbocco del volto di via Cammello
da via Carlo Mayr, oppure lungo
via Ghisiglieri dove, al di qua di un
volto c’è una smussatura nel mattone
e, al di là, l’incavo è rivestito di
del ’53, di un realismo reso
drammatico da forti contrasti
chiaroscurali.
La rassegna, organizzata da
Ferrara Arte in collaborazione
con lo Statens Museum
for Kunst di Copenaghen e
curata da Isabelle Monod-
Fontaine, è la prima retrospettiva
dedicata in Italia a
Derain da trent’anni a questa
parte.
Orario: aperto tutti i giorni,
feriali e festivi, lunedì incluso
dalle 9 alle 19. Aperto anche:
1 novembre; 8, 25, 26 dicembre;
1 e 6 gennaio.
Ingresso: intero € 9
Ridotto soci Coop € 7,50
49
pietra. Il diffuso inserto protettivo si
è poi evoluto in vezzo decorativo, trasformandosi
nelle doppia parasta liscia
o scolpita che fascia lo spigolo.
Oltre a quelli già citati, se ne può vedere
un altro esempio all’incrocio tra
Corso Ercole I d’Este e via Arianuova.
L’area dove Ferrara è clamorosamente
anche città d’alberi e di spazi verdi
è l’Addizione Erculea a nord della
Giovecca. Qui via Borso, tra il Parco
Massari e la Certosa, offre un esempio
lussureggiante del debordare del
verde oltre i muri di recinzione. Ma il
verde spunta anche altrove, a portata
d’occhio d’ogni visitatore attento. Ci
limitiamo a una segnalazione, in
omaggio a un illustre cittadino scomparso
di Ferrara: la magnolia che
svetta, sovrastando il cortile della
casa di Giorgio Bassani, in via Cisterna
del Follo.
Dire che Ferrara è di tre colori prevalenti
è una provocazione verso chi
la conosce o la vuole visitare con curiosità,
oppure solo un’indicazione e
un suggerimento per l’osservazione
che ognuno, camminando per la città,
si può divertire a confermare o a
smentire con esempi del tutto personali.
n n n

consumatori
giugno 2004
rubricag
Metabolimetria computerizzata: valutazione del consumo di ossigeno
e della produzione di anidride carbonica finalizzata ad individuare
la capacità di assimilazione dei cibi e la dieta ideale personalizzata.
Approfitta dell’autunno
per concederti
una carica di energia
Le coccole vi attendono, incorniciate dalle gustose
rassegne enogastronomiche di stagione!
L’autunno è il momento ideale per godersi una piacevole pausa di salute e benessere. In previsione
dell’inverno, concedersi un soggiorno termale è la strategia migliore per ricaricare le riserve energetiche,
rafforzare le difese immunitarie ed effettuare una corretta prevenzione. E poi, curare il corpo, reintegrare
l’epidermide stanca e disidratata dall’estate, rimineralizzare il cuoio capelluto, adottare nuove strategie per
perdere peso, tonificare, snellire la silhouette, nutrire e levigare il viso, alla scoperta di un nuovo splendore.
Approfittane per scoprire le bellezze del territorio e gusta i piatti della Festa dei frutti dimenticati, nel vicino
borgo di Casola Valsenio, e della Giornata della salvia e della saba a Riolo Terme.
Le Terme di Riolo offrono coi loro short
& long week-end occasioni di puro piacere!
Week-end Armonia:
Dalla cena del 13/10
al pranzo del 15/10
olloquio medico, pernottamento in hotel con
trattamento di pensione completa (bevande
escluse), 2 bagni in piscina termale con idromassaggi
specifici e relax con telo caldo, 1 massaggio
manuale totale, 1 impacco depurativo all’achillea,
1 maschera al fango termale con massaggio riattivante
viso, 1 fango termale caldo corpo, 1 bagno di vapore,
accesso alla fitness room, 1 prodotto della linea
Rioterme Cosmetiques all’acqua termale.
50
Un buon programma di REMISE
EN FORME comincia da una corretta
diagnosi. Le Terme di Riolo
ti propongono due innovative metodiche.
La metabolimetria valuta se il
metabolismo a riposo funziona normalmente,
è rallentato o accelerato. Questo consente di
verificare quante calorie consuma realmente il
nostro organismo. L’esame permette inoltre di
conoscere la giusta percentuale di carboidrati,
proteine e lipidi per perdere, mantenere o
aumentare peso.
L’analisi della composizione
corporea valuta la massa grassa, la
massa magra e il volume dei liquidi, nozioni
indispensabili per predisporre un corretto
programma dietologico.
G
G
rand Hotel Terme****
€ 287,00
olf Hotel Terme*** Sup
€ 256,50
TARIFFE RISERVATE AI SOCI COOP
Hotel Villa Delle Fonti***
€ 248,50

di Tiziano Argazzi
Generosa, versatile e salutare,
ricca di vitamine e di fibre e
povera di calorie. Questa è la
zucca. Ingiustamente usata come
sinonimo di insipienza, è invece una
regina della tavola. Specialmente
nel Nord Italia. Nella Valle del Mezzano,
dove il terreno le conferisce
caratteristiche organolettiche uniche,
l’uso della zucca, soprattutto la
violina (così chiamata per la sua forma,
che ricorda il noto strumento
musicale), dalla polpa arancione,
compatta, dolce e soda, tocca vette
altissime. L’oro giallo della zucca lo
si può trovare un po’ ovunque: nel
ripieno dei cappellacci, come condimento
nella pasta, nei dolci, in forma
di zuppa, a fettine, cotta al forno,
nel risotto e in purea. Inoltre nel-
Sagre & fiere
Ad Ostellato, nel ferrarese, tutti i fine
settimana di novembre degustazioni, mostre
e piatti d’autore dedicati a questo ortaggio
ricco di vitamine e povero di calorie
Week-end
con la ZUCCA
l’immediato dopoguerra prese piede
anche l’abitudine di conservare i
semi della zucca che, una volta cotti
e salati, si trasformavano in “bruscolini”
(o brustoline). Oltre alle
specie per uso alimentare, esistono
anche zucche ad uso ornamentale:
veri e propri doni della natura, dalle
innumerevoli forme, colori e dimensioni.
I gusci vuoti delle zucche
sono serviti da recipienti naturali
per tutti i popoli agricoli del mondo,
dai Sumeri fino ai nostri pastori
del Gennargentu, che, in epoche
ancora lontane dallo sviluppo delle
materie plastiche, hanno saputo
farne cesti, cestini, scatole e strumenti
musicali.
Per festeggiare questo dolcissimo
ortaggio, ad Ostellato, nel ferrarese,
per tutti i fine settimana di novembre
si svolgerà “Zucca in tavola”,
Castagne e altri sapori dell’autunno
Mirabello (Fe). Dal 19 al 22 ottobre.
Fiera di San Simone. Stand
gastronomici, mostre espositive.
Infotel. 339.2631102.
Pavullo nel Frignano (Mo). 22
ottobre. Festa della castagna.
Spettacoli musicali, giochi e stand
gastronomici.
Infotel. 0536.29915.
Soliera (Mo). 22 ottobre. Il profumo
del mosto cotto. La manifestazione,
giunta alla 11ª edizione,
si svolge nel centro storico e
prevede la cottura del mosto nei
tradizionali fugòun a legna.
Infotel. 059.568514.
consumatori
ottobre 2006
vivere bene
Ostellato (Fe). Tutte le domeniche
di ottobre, all’agriturismo
Villaggio Natura, “Natura e sapori”.
Il 22 e 29 ottobre Domeniche
del pesce di valle.
Infotel. 0533.680757.
Web: www.sorgeva.it.
Maserno di Montese (Mo). 22
e 29 ottobre. Sagra della castagna.
Stand gastronomico con
prodotti tipici.
Infotel. 059.971122.
Montecreto (Mo). 28 e 29 ottobre.
Festa della castagna.
Infotel. 0536.63722.
Bondeno (Fe). 28-31 ottobre e
51
manifestazione gastronomica organizzata
dal Consorzio Verde Delta in
collaborazione con il Comune e la
locale Pro Loco. Tutte le domeniche
di novembre sulla piazza del paese si
potrà ammirare il mercatino dell’artigianato
tipico e delle curiosità sulla
zucca. Negli stand espositivi degustazioni
di prodotti a base di
zucca, e si potranno visitare mostre
fotografiche e tematiche, come la
famosa mostra pomologica sulla
zucca. Infine, per tutti i week-end di
novembre, i cuochi dei dieci ristoranti
di Ostellato e dintorni che aderiscono
all’iniziativa eseguiranno,
per la gioia di tutti i palati, infinite
varianti culinarie a base di zucca,
allo scopo di recuperare le antiche
tradizioni estensi. Info: Consorzio
Verde Delta, tel. 0533,681359. Sito
web: www.verdedelta.com. n n n
1° novembre. Sagra del Tartufo.
Infotel. 388.1142735.
Mesola (Fe). Dal 28 ottobre al
1° novembre. Sagra dei sapori
d’autunno. Stand gastronomici
all’aperto e nel castello mesolano.
Infotel. 0533.993039.
San Martino di Ferrara (Fe).
Dal 3 al 5 e dal 9 al 12 novembre.
San Martin in castagna.
Infotel. 339.4629059.
Bomporto (Mo). Dal 4 al 12 novembre.
Fiera di San Martino,
con mostra mercato del Lambrusco
e dei prodotti del territorio.
Infotel. 059.800736.

Coop e la raccolta
dei pomodori in Puglia
consumatori
Dopo il servizio del giornalista Fabrizio Gatti, apparso sull’Espresso,
sul tema della raccolta dei pomodori in Puglia,
sarebbe opportuno chiarire da quali campi e fornitori provengono
i pomodori utilizzati da Coop
Dino Barberini - e-mail
Risponde Claudio Mazzini, responsabile innovazione e valori
di Coop Italia:
La maggior parte del pomodoro da industria italiano viene
coltivato nell’area oggetto dell’indagine apparsa sull’Espresso,
ed il ricorso a lavoratori extra-comunitari da qualche anno
è parte integrante (ma non integrata) dell’economia di quei
territori. Ed i pomodori che servono per le conserve a marchio
Coop provengono ovviamente anche dalla Puglia.
Come per tutti i prodotti a marchio Coop anche per questi
esiste l’adesione al nostro progetto etico SA8000, quindi tutti
i trasformatori sono contrattualmente già impegnati a rispettare
i diritti del lavoro e a pretendere analoghe garanzie
dai propri coltivatori. Ciononostante - vista la delicatezza dell’argomento
- Coop, già da due anni, ha dato vita ad un progetto
che si prefigge di approfondire ulteriormente il rispetto
delle regole lungo tutta la filiera produttiva del pomodoro,
grazie al coinvolgimento dei propri fornitori/trasformatori
(come del resto lo stesso Fabrizio Gatti ha raccontato sull’Espresso
nel numero successivo alla pubblicazione della
prima inchiesta): infatti le figure che utilizzano eventualmente
la mano d’opera extra-comunitaria non sono i fornitori
di Coop, bensì i coltivatori, centinaia e centinaia, che cambiano
ogni anno in funzione della stagione, delle condizioni
del mercato etc., modificando quindi anche la mappa degli
approvvigionamenti che può privilegiare una zona piuttosto
che un’altra, pertanto:
· da maggio 2005, congiuntamente ad alcune Organizzazioni
non governative (Ong) è stata avviata la fase di indagine
· ad agosto/settembre 2005 sono state effettuate verifiche
ispettive in campo presso alcune delle aziende agricole.
· a maggio 2006 c’è stato un incontro con tutti i fornitori di
conserve di pomodoro Coop e con tutte le principali associa-
Quali farmaci
alla Coop?
la posta
Sono andato nel vostro corner per i farmaci del’ipercoop di
Carpi ma ho scoperto che non avevate tutte le cose che
cercavo. Il farmacista mi ha detto che potete vendere solo
alcuni tipi di medicine. Potete spiegarmi perchè? Inoltre,
ho sentito parlare di farmaci generici, che sono identici ad
altri di marca, ma costano meno. Come si comporterà
Coop su questo fronte?
Alceste Pironti - Carpi
ottobre 2006
52
zioni dei produttori pugliesi in cui si è richiesto:
1. Il rispetto tassativo dei diritti del lavoro
2. L’avvio di una campagna di sensibilizzazione verso i propri
associati
3. L’intensificazione delle attività di selezione e controllo delle
aziende agricole in funzione del rispetto dei diritti del lavoro.
Tutti i maggiori fornitori Coop, oltre all’impegno già sottoscritto
per il rispetto dei diritti del lavoro, concordano sulla
realizzazione di interventi di sensibilizzazione e formazione
da effettuarsi sui coltivatori, tramite le loro associazioni.
Le associazioni dei coltivatori a loro volta, hanno accettato
che questo impegno sia inserito e formalmente sottoscritto
nei contratti di conferimento con gli industriali della trasformazione.
Pertanto abbiamo inserito nei disciplinari di produzione
integrata richiesti da Coop, a cui i coltivatori sono
vincolati, un paragrafo specifico riguardante il rispetto dei
diritti dei lavoratori, attivo dalla prossima campagna. Saranno
privilegiati i coltivatori in grado di effettuare la raccolta dei
pomodori meccanicamente anziché manualmente. La raccolta
meccanizzata dei pomodori Coop ha oggi raggiunto
l’80% circa dell’intera produzione. Sono in fase di intensificazione
i controlli diretti sul campo, e stiamo organizzando
incontri a livello istituzionale per coinvolgere le forze che
possono incidere sulle politiche sociali a livello di territorio e
modificare le condizioni di vita di questi lavoratori.
Stiamo collaborando intensamente con le Ong locali e nazionali
che di questi aspetti si stanno occupando attivamente. In
particolare con Medici senza Frontiere, da oltre un anno,
sono in atto collaborazioni per sensibilizzare le istituzioni
locali al tema (ricordiamo che nell’ottobre del 2005, proprio
su Consumatori, abbiamo pubblicato una sintesi del rapporto
di Medici Senza Frontiere in cui si descrivevano i drammatici
risultati dell’indagine fatta tra i lavoratori stagionali immigrati,
impegnati in agricoltura nelle regioni del sud Italia
ndr). Riteniamo che l’argomento sia estremamente complesso
e Coop ha messo in campo tutto il proprio potenziale economico
e sociale per il miglioramento di questa inaccettabile
situazione.
Il decreto che liberalizza la vendita di farmaci all’interno dei
supermercati (il cosiddetto decreto Bersani) pone alcuni
fondamentali limiti a tale vendita. Innanzitutto la
liberalizzazione riguarda solamente:
· i medicinali senza obbligo di ricetta medica (SP o SOP),
ovvero farmaci che possono essere venduti senza ricetta, su
consiglio del farmacista.
· ed i medicinali da banco o automedicazione (OTC, Over
The Counter - sopra il tavolo): questi ultimi possono essere
venduti, sempre senza ricetta, su semplice richiesta del
paziente.
Queste categorie infatti non richiedono la prescrizione

medica ed il costo è totalmente a
carico del consumatore. Pertanto
eventuali altri farmaci, anche di uso
comune, ma che non rientrino nelle
categorie liberalizzate, non possono
essere venduti al di fuori del circuito
farmacie. Questo anche in coerenza
alla campagna a sostegno della
proposta di legge per la
liberalizzazione della vendita dei
farmaci sostenuta da Coop nel 2005.
Pertanto i farmaci che ha visto a
Carpi e che sono già disponibili in
molti altri punti vendita,
apparterranno solamente a queste
categorie. Relativamente ai farmaci
generici (o equivalenti) sono stati
introdotti nella legislazione italiana
dall’art. 130, dalla legge 28.12.1995,
n. 549 che definisce come medicinale
generico “un medicinale che ha la
stessa composizione qualitativa e
quantitativa di sostanze attive e la
stessa forma farmaceutica del
medicinale di riferimento.
I medicinali generici sono sottoposti
agli stessi controlli e procedure di
registrazione e vigilanza che l’Agenzia
Italiana del Farmaco (AIFA) riserva a
tutti i prodotti in commercio.
La scadenza della copertura brevettale
permette di risparmiare sul prezzo al
pubblico ma lo sviluppo, fin ora, più
che sui farmaci da automedicazione
si è concentrato principalmente su
quelli di calsse C ovvero i farmaci con
obbligo di ricetta ma non rimborsati
la posta
> L’indirizzo per scrivere a questa rubrica è
redazione consumatori
Viale Aldo Moro, 16
40127 Bologna
fax 051 6316908
oppure
redazione@consumatori.coop.it
dal Servizio Sanitario Nazionale e
pagati interamente dal cittadino.
Purtroppo il termine “generico” si è
dimostrato infelice in quanto
percepito dal pubblico come simile,
ma non uguale al medicinale di
riferimento (cioè di marca) indicato
per la stessa patologia. Per questa
ragione i prodotti “generici” sono
stati ridefiniti Medicinali equivalenti
(L. 149 del 26 luglio 2005).
Ovviamente Coop coerentemente alla
propria politica di tutela del potere di
acquisto e della salute dei propri soci
e consumatori cercherà di
aumentare, nei propri assortimenti,
la presenza di tali prodotti.
Latte “diverso”
Ho visto fra i nuovi prodotti latti
differenti: di riso, di soia, di
mandorle, di avena. Potete aiutarmi a
conoscerli meglio...
Tiziano Melloni - Treviso
Di questi latti sappiamo che hanno
come denominatore comune la
provenienza dal mondo vegetale e che
per legge non possono vantare
l’appellativo latte se non seguito dalla
specifica provenienza. Non contengono
la caseina, proteina ad alto valore
biologico, né le vitamine A e D, in
compenso non provocano intolleranze
al lattosio e sono privi di colesterolo.
Il latte ricavato dal riso è ricco di
carboidrati, come pure quello di
avena che in più contiene vitamina B,
ferro, fosforo e fibre solubili. Quello di
soia è ricco di fitoestrogeni, ferro,
fosforo e proteine di buon valore
biologico. Quello di mandorla apporta
calcio, magnesio, vitamina E ha forte
potere antiossidante.
Master Universitario di 1° livello per l’anno accademico 2006/2007 in
Organizzazione e Management
delle Imprese della Cooperazione di Consumatori
n Il Master prevede 440 ore di didattica in aula e 300 ore di Stage presso aziende Cooperative di
Consumatori
n Il costo è di 3.500 euro e sono previste borse di studio per gli studenti meno abbienti e più
meritevoli.
n La data di presentazione delle domande di ammissione scade il 22 novembre 2006.
n Le lezioni inizieranno il 22 febbraio 2007.
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ottobre 2006
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Dell’amore
che non muore
In tutte le librerie è arrivato il
nuovo libro di Alessandro Costantini
dal titolo “Il filo rosso
dell’amore”, edizioni Erickson.
Tratta della vicenda personale
vissuta dall’autore quando, qualche
anno fa, perse la moglie
Paola, ricoverata all’ospedale, e
il bambino che lei portava in
grembo. Una vicenda che fece
molto scalpore a Ferrara e che
vide anche l’interessamento delle
istituzioni e del sindaco Sateriale.
Il caso, mai chiarito fino in
fondo, fu archiviato diversi anni
dopo. Ma Costantini non vuole
ricordare Paola come un “caso”
o un numero di una statistica.
Desidera invece che attraverso
questo libro, scritto in sua memoria,
sia conosciuta la loro storia
d’amore. “Le persone non
sono numeri o casi ma esseri
umani a volte meravigliosi”. Un
amore che inizia quasi per caso,
la costruzione di un rapporto
vero, l’attesa di un figlio, i sogni
di una coppia felice che si stanno
per realizzare. Il racconto di
un percorso attraversato da un
filo rosso che dimostra come il
vero amore possa insegnare ad
affrontare qualsiasi prova. Anche
la più dura: la perdita della per-
consumatori
ottobre giugno 2006
2004
coop rubricag estense
Leggere & pensare
sona amata. Ricordi, immagini,
riflessioni di un viaggio dentro
se stessi, nella difficile lotta contro
il dolore, “Il filo rosso dell’amore”
è l’energia vitale che
abita in noi e che ci ricorda che i
sentimenti d’amore sono la cosa
più bella che possano capitare
agli uomini e alle donne e, se
pienamente vissuti, aiutano a risorgere
e a ritrovare fiducia nella
vita”.
Dai tacchi a spillo
all’ictus e ritorno
Scuola, vacanze, divertimento e
lavoro, come modella e hostess.
Questa la vita, allegra e spensierata,
di Lisa Trevisan, ventunene
di Castelfranco Veneto, fino alla
sera del 27 novembre 2003,
cioè fino all’ictus cerebrale che
l’ha colpita mentre era in discoteca
a festeggiare il compleanno
di sua sorella Laura, dieci anni
più grande di lei e infermiera
professionale. Inizia da qui il racconto
di Lisa Festa (così soprannominata
per la sua solarità e la
voglia, sempre e comunque, di
fare festa), il suo calvario tra letti
d’ospedale e medici che non
sono riusciti a salvarla in tempo,
il suo cammino verso la rinascita.
“Sì, no, Miami - La mia storia
dai tacchi a spillo all’ictus e ritor-
55
no” (Lisa Festa, Mondadori, 256
pagine, 14 euro, terza ristampa)
trae spunto per il titolo dalle prime
tre parole che Lisa è riuscita
a dire riprendendosi dal semicoma
in cui era caduta: “sì, no,
Miami” appunto. Miami, il suo
sogno americano, la sua vacanza
di tre mesi in quel paradiso di
mare e grattacieli, dov’era stata
due anni prima. Nel racconto di
Lisa i ricordi s’intrecciano, i personaggi,
tutti reali, sono dipinti
con un tocco lieve, così come la
tragicità della sua vicenda è sfumata
dall’autoironia e dalla sua
voglia di vivere e lottare, da una
voglia di far festa che non l’ha
mai abbandonata. E poi i valori
che l’hanno accompagnata,
l’amore per la sua famiglia, la
gratitudine per i tanti amici che
le sono stati vicini, la riconoscenza
per medici, fisioterapisti, infermieri
che l’hanno seguita nel
suo difficile cammino. Il calvario
ospedaliero di Lisa, colpita da
paralisi del lato destro del corpo
e totale afasia, si è trasformato in
cammino verso la guarigione e
rinascita nel gennaio del 2004,
quando è stata ricoverata nel Dipartimento
di Medicina Riabilitativa
“San Giorgio” di Ferrara,
diretto dal dottor Nino Basaglia.
In meno di cinque mesi è tornata
a camminare e a parlare.
Dopo è stata ricoverata in Svizzera,
nella stessa clinica in cui si
trovava il senatore Umberto
Bossi. Ora Lisa prosegue la riabilitazione
a Schio (Vicenza), non
porta ancora i suoi adorati tacchi
a spillo di 12 centimetri, ma
è tornata a ballare in discoteca.
Un’unica, grande emozione accompagna
il lettore dall’inizio
alla fine del suo racconto, che
sarà presentato sabato 14 ottobre,
ore 18, nella galleria del
centro commerciale Il Castello
di Ferrara.

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i 2OO prodotti: scegli quelli del tuo ”paniere”,
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Questi verranno registrati automaticamente su di essa.
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i prodotti che scegli, puoi comunque memorizzarli
sulla tessera: li potrai acquistare in un altro momento
in qualsiasi altro punto vendita di Coop Estense.
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per approfittare di questa promozione, così quello che non
acquisti oggi lo potrai acquistare domani.
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