Guido - Università degli Studi del Molise

Scienze tecniche dietetiche applicate alla medicina
interna
Docente: Da definire
Appartenente al Corso integrato: Scienze e tecniche dietetiche applicate alle
patologie internistiche
CFU: 3
Obiettivi
Fornire elementi fondamentali e di guida nella formulazione di terapie dietetiche
idonee nelle diverse condizioni patologiche a carico dell’apparato digerente.
Contenuti
Approccio e protocollo dietetico nelle malattie dell’apparato digerente. Utilità della
dieta nella patologia del tratto digestivo superiore (Malattia da reflusso
gastroesofageo, malattia peptica, dispepsia). Stomaco operato. Dumping sindrome.
Nutrizione nelle sindromi post-gastrectomia e nella chirurgia bariatrica. Fibre
dietetiche in Gastroenterologia in Medicina Interna. Terapia dietetica della stipsi e
della diarrea. La dieta del paziente con pancreatite acuta e cronica. Colelitiasi.
Principi di dietetica del paziente con cirrosi epatica compensata e scompensata.
Neoplasie GE. Trapianto del fegato. Terapia dietetica nella sindrome dell’intestino
irritabile e nella diverticolosi del colon. Principi nutrizionali del paziente con malattie
infiammatorie croniche intestinali. La dieta del paziente celiaco. Riabilitazione
alimentare e trattamento dietetico nelle ileostomie e colosto mie. Emorragie del tratto
digestivo. Enterostomie. Riabilitazione alimentare e trattamento dietetico nella SIC
(sindrome da intestino corto). Riabilitazione alimentare e trattamento dietetico dopo
interventi di chirurgia maggiore. Riabilitazione alimentare e trattamento dietetico del
paziente disfagico.
Testi Consigliati
Binetti, Marcelli, Baisi. Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate.
Casa Ed. SEU,
2006.
E. DEL TOMA, Dietoterapia e Nutrizione clinica, Il Pensiero Scientifico Editore, Roma.
G. GUARNIERI, Dietetica e nutrizione clinica, Biblioteca Medica , Masson 2001.
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