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Qualsiasi testo di gradimento dello studente, di recente edizione e discusso col docente. 89
Biochimica generale Docente: Giuseppe Calcagno Appartenente al Corso integrato: Basi molecolari della vita CFU: 2 Obiettivi Contribuire alla formazione scientifico-culturale dello studente attraverso di un metodo rigoroso di studio e di ragionamento rivolto all’acquisizione delle basi della chimica e della biochimica indispensabili per la risoluzione di problematiche biomediche che saranno affrontate nel corso degli studi. Obiettivi generali del corso sono di portare lo studente a conoscere le caratteristiche degli elementi e delle molecole presenti nei sistemi biologici, con particolari approfondimenti su quelle molecole di interesse medico/biologico al fine di comprendere i principali processi metabolici cellulari. Contenuti Biochimica generale: struttura delle proteine, aminoacidi, legame peptidico. Struttura delle proteine. Mutazioni genetiche. Struttura molecolare. Meccanismi di legame con ossigeno. Generalità sugli enzimi. Metabolismo dei carboidrati Glicolisi Ciclo dell'acido citrico e via dei pentosi fosfati Trasporto di elettroni e fosforilazione ossidativa. Gluconeogenesi Biosintesi di polisaccaridi importanti Metabolismo dei lipidi Utilizzo e trasporto dei grassi e del colesterolo Ossidazione degli acidi grassi Biosintesi degli acidi grassi Biosintesi dei triacilgliceroli Fosfolipidi steroidi, isoprenoidi ed eicosanoidi Metabolismo dei composti dell'azoto Metabolismo degli aminoacidi Testi Consigliati Pamela Champe, Richard Harvey, Denise R. Ferrier, Le Basi della Biochimica, Zanichelli,Bologna. John McMurry,Fondamenti di ChimicaOrganica, Zanichelli, Bologna. Ritter Peck, Fondamenti di Biochimica, ed.Zanichelli, Bologna. Stefani Massimo, Taddei Niccolò, Chimica Biochimica E Biologia Applicata , ed.Zanichelli, Bologna. Qualsiasi testo di gradimento dello studente, di recente edizione e discusso col docente. 90
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