Guido - Università degli Studi del Molise
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Scienze tecniche dietetiche applicate<br />
Docente: Pasquale Di Biase<br />
Appartenente al Corso integrato: Tecniche dietetiche applicate alla medicina<br />
preventiva e clinica.<br />
CFU: 1<br />
Obiettivi<br />
Lo studente deve acquisire elementi teorici e metodologici indispensabili per la<br />
valutazione dei problemi connessi all’alimentazione in varie condizioni fisiologiche e<br />
non. Inoltre, lo studente deve acquisire elementi teorici relativi all’educazione<br />
alimentare<br />
Contenuti<br />
Basi generiche di medicina preventiva. Il comportamento alimentare e la regolazione<br />
<strong>del</strong>l’appetito. Alimentazione e sport. Attività fisica e corretto stile di vita.<br />
Alimentazione e neoplasie. Allergie ed intolleranze alimentari. Educazione<br />
nutrizionale: influenze ambientali e cultura <strong>del</strong> cibo. Educazione al cambiamento<br />
<strong>del</strong>le non corrette abitudini alimentari. Ristorazione collettiva.<br />
Testi Consigliati<br />
Appunti dalle lezioni.<br />
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