Vai alla pagina del nostro catalogo online - Caseificio Spadi Enzo
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Pecorino<br />
“Nocetto”<br />
Pecorino stagionato nelle nostre<br />
grotte di lapillo vulcanico. Le forme<br />
di formaggio riposano per 90 giorni<br />
circa tra due strati di foglie di noce<br />
che gli danno un aroma e un profumo<br />
inconfondibile.<br />
Un prezioso formaggio da gustare a tavola<br />
assieme a un buon vino rosso Toscano.<br />
Tempo di stagionatura: 90 giorni circa<br />
peso medio <strong>del</strong>la forma intera: 1,30 kg<br />
questo prodotto può essere porzionato, messo<br />
sottovuoto o in ATM.<br />
Pecorino matured<br />
under walnut leaves<br />
This cheese, made out of sheep’s milk, matures<br />
for a minimum of 90 days in our grottos<br />
covered with walnut leaves from top to bottom<br />
that gives the cheese its particular aroma and<br />
gentle flavor of fresh forest leaves.<br />
A very precious cheese that has to be tasted<br />
with a good Tuscan red wine.<br />
Maturation period: 90 days approx.<br />
average weight: 1,30 kg<br />
this product can be portioned,<br />
put under vacuum or in modified atmosphere.
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