SAPER SCEGLIERE LE CARNI BOVINE - Dote Regione Lombardia

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CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Frazione lipidica • difficilmente supera il 5% nei tagli magri • costituita da circa il 42% di grassi saturi, 43% di monoinsaturi e 15% di polinsaturi • Il colesterolo è circa 50 – 70 mg/100 g
Contenuto lipidico 4% (Tessuto privato del grasso esterno)
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