SAPER SCEGLIERE LE CARNI BOVINE - Dote Regione Lombardia
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CARATTERISTICHE<br />
FISICHE<br />
pH 24<br />
Potenziale di<br />
ritenzione idrica<br />
Colore<br />
(indice indice di freschezza)<br />
freschezza<br />
Infiltrazione<br />
di grasso<br />
CARATTERISTICHE<br />
SENSORIALI<br />
Tenerezza<br />
Succosità<br />
Odore<br />
Sapore