SAPER SCEGLIERE LE CARNI BOVINE - Dote Regione Lombardia
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CARATTERISTICHE IGIENICO-SANITARIE<br />
IGIENICO SANITARIE<br />
• Assenza di microrganismi patogeni o sostanze pericolose<br />
• Assenza di composti nocivi derivanti da sostanze vietate o<br />
autorizzate (erbicidi, farmaci, ormoni)<br />
• Assenza di composti nocivi da inquinamento ambientale<br />
(metalli pesanti, radionuclidi, ecc.)<br />
• Assenza o idonea presenza di composti dieteticamente<br />
controllati (colesterolo, grassi saturi, ecc.)<br />
PIANO NAZIONA<strong>LE</strong> RESIDUI<br />
Più di 38.000 controlli sulla filiera carne bovina
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