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CORSI&CONCORSI<br />
Inizia nel 1991…<br />
40|<br />
Belsito vince in Lussemburgo<br />
con la spettacolare riproduzione<br />
della “Pietà di Michelangelo”<br />
realizzata in margarina<br />
Oro all’Italia per<br />
la cucina artistica<br />
… la carriera dello chef Belsito, con il conseguimento del diploma di maturità presso l'Alberghiero<br />
di Praia a Mare (CS). Il suo percorso professionale che lo vede impegnato prima come chef<br />
de partie presso i migliori alberghi di Montecatini Terme e alberghiere d'Italia, poi come chef<br />
presso rinomati ristoranti della Toscana. La medaglia d’oro è il culmine di una carriera di scultore<br />
di margarina cominciata molti anni prima, partecipando a molti concorsi nazionali e internazionali,<br />
giungendo sempre primo (due primi posti agli Internazionali d’Italia, un primo e<br />
un secondo posto al Trofeo Città di Montecatini) e molti altri in tutti Italia. Nel frattempo, diviene<br />
anche professore di cucina presso l’Istituto Alberghiero di Stato “F. Martini”, poi professore<br />
al “Matteotti” di Pisa. Attualmente è il proprietario del ristorante "Anfiteatro" di Lucca.<br />
Riconoscimento di portata mondiale<br />
per David Belsito, chef di cucina<br />
e socio dell’Associazione <strong>Cuochi</strong> Montecatini-Pistoia<br />
e ora anche Medaglia<br />
d'oro all'Expogast 2010, Culinary<br />
World Cup di Lussemburgo. L'Expogast<br />
è una manifestazione culinaria che<br />
si svolge ogni quattro anni in Lussemburgo,<br />
nel corso della quale i migliori<br />
chef del mondo si danno battaglia<br />
attraverso la presentazione di opere<br />
d'arte realizzate con l'impiego di<br />
prodotti alimentari. David Belsito ha<br />
partecipato alla competizione presentando<br />
una scultura in margarina che<br />
riproduce la celeberrima "Pietà" di Michelangelo.<br />
La sua realizzazione ha richiesto<br />
l'impiego delle più innovative tecniche<br />
di lavorazione e molti giorni e notti passate<br />
in laboratorio, per le quali, oggi,<br />
Belsito può fregiarsi del titolo di "Maestro".<br />
L'opera è stata apprezzata dai<br />
giudici per la sua bellezza, lucentezza,<br />
proporzione delle forme e precisione<br />
dei particolari anatomici. La scultura,<br />
sorprende per la straordinaria espressività<br />
dei volti nonostante l'oggettiva<br />
difficoltà di lavorazione della materia<br />
prima impiegata. Il riconoscimento,<br />
con menzione speciale “primo assoluto”,<br />
giunge al termine di un lungo<br />
percorso professionale nel corso del<br />
quale Belsito ha sempre dimostrato<br />
una straordinaria capacità artistica, oltre<br />
che culinaria.<br />
Il presidente, il consiglio, i colleghi<br />
e tutta l’Associazione si congratulano<br />
con lui per il risultato conseguito.
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