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16 VENAFRO-AREA VOLTURNO LA NOVITA’ NUOVO oggi MOLISE Domenica 6 Dicembre 2009 Fornelli - L’originale iniziativa porta la firma della Cooperativa «Sette Torri» FORNELLI - A scuola in frantoio. Va avanti il progetto portato avanti dalla cooperativa agricola «Sette Torri» di Fornelli. La seconda tappa dell’iniziativa a Castel San Vincenzo. Gli studenti hanno scoperto la fase di realizzazione del prodotto finito. «La storia, la nostra cultura raccontata attraverso l’extravergine delle colline del Volturno». E’ questo il titolo del progetto che da anni ormai, la cooperativa agricola «Sette Torri» di Fornelli, presieduta da Ugo Centracchio, porta avanti sul territorio e rivolge ai bambini e quindi alle future generazioni. Quest’anno, il progetto ha interessato l’istituto comprensivo di Colli a Volturno, Scapoli e Fornelli. La seconda tappa dell’iniziativa si è svolta all’interno Maestri d’eccezione Ugo Centracchio e Mario Stasi del Co.Re.Di.Mo regionale degli accoglienti locali del frantoio oleario «Di Matteo» a Castel San Vincenzo. Qui, nella mattinata di venerdì 4 dicembre 2009, la classe quinta elementare e ben due sezioni della prima media dell’istituto comprensivo, hanno partecipato ad una mattinata di studio-apprendimento davvero particolare. In primis, i piccoli esperti della cultura olearia, hanno visitato il frantoio e la sua parte operativa, grazie alla disponibilità dei gestori della struttura di produzione dell’extravergine della Valle del Volturno. Subito dopo si è passati alla fase di studio condotta dal noto agronomo e responsabile del Co.Re.Di.Mo regionale, dottor Mario Stasi, che collabora con la cooperativa «Sette Torri» di Fornelli e per questo è stato nominato anche responsabile del progetto che vede coinvolti numerosi alunni. La prima tappa di questa iniziativa si è svolta nel territorio comunale di Fornelli, dove i bambini hanno partecipato alla raccolta delle olive, muniti di rastrelli e di reti e hanno acquisito la parte basilare della tecnica di raccolta. La seconda giornata si è concentrata per lo più sulla lavorazione all’interno del frantoio, sulle tecniche utilizzate e soprattutto sull’assaggio. Grande attenzione è stata mostrata dagli alunni e dalle insegnanti presenti, che in seguito prenderanno parte ad altre tappe dell’iniziativa che li porteranno a Vinchiaturo, all’interno di una attrezzata «sala panel» dove verranno assaggiati diversi tipi di olio molisano. Davvero tanto l’entusiasmo degli studenti presenti che, ormai, sono diventati abili conoscitori delle tipicità dell’olio extravergine La scuola apre alla produzione dell’oro verde Raccolta e macinatura delle olive diventano materia di studio molisano e delle varie tipologie presenti sul territorio. Tanta anche l’attenzione mostrata dall’agronomo L’enigma irrisolto. Forse no Metodo moderno o tradizionale? Questo il quesito DALLA "drupa" all’olio, le tecniche di lavorazione per la realizzazione dell’olio extravergine d’oliva. Metodo tradizionale o continuo? Come spiegato dall’agronomo Mario Stasi agli alunni presenti, per la produzione finale dell’olio si seguono due metodologie ormai collaudate che sono quella tradizionale e quella continua. In provincia di Isernia, la tradizionale conserva ancora maggiori percentuali rispetto alle altre zone del territorio regionale, ma ormai tutti i frantoi utilizzano la seconda, che permette una lavorazione più veloce e agevole. Durante la lezione sono stati spiegati tutti i passaggi che portano alla lavorazione del frutto e al nostro olio, tanto apprezzato e ricco di proprietà organolettiche. Nel metodo tradizionale, le olive, dopo Mario Stasi e da Ugo Centracchio, che cercano di inculcare nelle nuove generazioni il rispetto per l’ambiente, per le biodiversità la lavatura, vengono macinate dalle "molazze" in pietra che rompono la drupa e la riducono in una sorta di poltiglia. Subito dopo, questa pasta viene mescolata dalla gramolatrice. Si possono seguire poi strade diverse, una di questa è quella che porta a continuare con la tecnica tradizionale per la produzione, l’altra invece, prevede il passaggio al metodo continuo. Le lavorazioni, comunque, conducono al temine del processo alla separazione dell’olio dalle acque di vegetazione. presenti al suo interno e soprattutto per le tecniche di realizzazione e produzione finale dell’olio. Michele Visco Mario Stasi e Ugo Centracchio mentre spiegano agli alunni tecniche e metodi per produrre un olio extravergine di oliva di alta qualità Come spiegato da Mario Stasi, l’olio extravergine d’oliva può essere D.O.P., I.T.G., D.O.C., biologico e soprattutto in Molise si produce dal leccino, dalla paesana bianca e nera, cultivar autoctone rivalorizzate dalla cooperativa «Sete Torri» di Fornelli. Il messaggio più forte lanciato durante la lezione è sempre quello della trasmissione ai futuri abitanti dei nostri territorio, della sensibilità ambientale che fino ad ora è mancata, soprattutto per quel che riguarda queste tematiche. m.visco L’oro giallo diventa materia di studio nella Valle del Volturno I segreti illustrati da Francesco Iannotta Fondamentale la fase dell’assaggio TECNICHE di assaggio dell’olio e obiettivi principali dell’iniziativa portata avanti dalla cooperativa «Sette Torri». La particolare giornata organizzata dalla cooperativa «Sette Torri» di Fornelli si è conclusa con l’assaggio dell’olio. Gli alunni hanno sviluppato all’istante le loro percezioni sensoriali e per un momento si sono immersi nell’atmosfera raccolta di una «sala panel» immaginaria all’interno della quale hanno espresso i loro giudizi sul prodotto finale. L’agronomo Stasi, il presidente della cooperativa Centracchio e un giovane assaggiatore di Castel San Vincenzo, Francesco Iannotta, hanno illustrato le modalità di assaggio ai giovani studenti. Il primo passo è quello di riconoscere a naso la fragranze e le espressioni sensoriali che l’olio fornisce. Naturalmente poi si è passati all’assaggio vero e proprio. Gli esperti presenti in sala che conoscono ed adoperano la tecnica da anni, si sono espressi sull’amaro e sul piccante rilasciato dall’olio prodotto dal frantoio «Di Matteo» di Castel San Vincenzo. Anche gli alunni non hanno tralasciato nulla al caso e hanno espresso alcune considerazioni sull’olio assaporato. Per molti l’olio di Castel San Vincenzo ha passato l’esame finale e anche Stasi e Centracchio hanno ribadito che il prodotto potrebbe superare con estrema faci- Alunni incantati per la tematica L’olio nella Valle del Volturno è una vera cultura lità l’esame per diventare extravergine. Una giornata formativa nel vero senso della parola che è terminata con un riepilogo generale dell’attività svolta. Gli alunni poi, si sono recati nella parte produttiva del frantoio dove i gestori della struttura e la cooperativa «Sette Torri» hanno offerto loro una fetta di pane fresco con l’oro giallo della Valle del Volturno, tanto apprezzato e amato per la sua bontà. Gli obiettivi principali di questa iniziativa riguardano la promozione e la conoscenza dell’agricoltura come attività principale per la salvaguardia delle risorse naturali (biodiversità, l’importanza della catena alimentare, ecosistemi ed agrosistemi); la conoscenza delle principali tecniche di coltivazione tra l’agricoltura convenzionale e quelle sostenibili e la promozione di una "cultura della qualità" delle produzioni agricole per una alimentazione sana e certificata a tutela della salute dei consumatori. m.v.
DA PALAZZO DI CITTA’ Conferenza stampa del capogruppo Pd Scurti attacca: «lasciateci lavorare» Franco Scurti E nella situazione travagliata che sta vivendo l’amministrazione comunale c’è anche tempo per una conferenza stampa "improvvisata". A farla è il capogruppo del Partito Democratico, Franco Scurti, che torna ancora una volta sui tentativi della minoranza di mettere la parola fine all’amministrazione comunale. «Voglio capire - ha affermato Scurti - ma che opposizione ci troviamo di fronte? In questi anni non hanno fatto altro che chiedere sfiducie. Io, nel mio operato quando ero in minoranza, non mi sono mai permesso di chiedere sfiducie. Noi abbiamo ricevuto il mandato dagli elettori e quello che chiediamo è che ci permettano di portare a termine i cinque anni del nostro mandato. Poi saranno gli elettori a decidere se vogliono votarci di nuovo oppure no. La minoranza mette in evidenza che non ci sono stati i pagamenti. Ma come facciamo a pagare le imprese e le persone se non sono state adottate le variazioni di bilancio? Il compito della minoranza è di fare una opposizione costruttiva altrimenti non serve a niente. Stanno solo cercando - ha concluso Scurti - di metterci i bastoni tra le ruote». Mic. Bev. Intanto continuano le mediazioni per far ritirare le dimissioni al sindaco. Ieri la volta dell’IdV L’opposizione, da sola in aula, approva le altre mozioni all’ordine del giorno Sindaco dimissionario, ritirate le variazioni I provvedimenti di bilancio ’fuori’ dal consiglio comunale DEI punti importanti all’ordine del giorno del consiglio comunale di ieri nulla è stato trattato. Le variazioni di bilancio (che nella seduta di appena una settimana fa non erano state adottate dal consiglio comunale) sono state ritirate. Come sono stati ritirati anche i provvedimenti riguardanti il piano sociale di zona e il mercato ittico. Una seduta di consiglio comunale, quella che si è tenuta ieri a palazzo di città, sulla quale ha aleggiato l’ombra delle dimissioni del sindaco Vincenzo Greco. In aula, infatti, era presente quasi tutto lo "stato maggiore" dell’Italia dei Valori. In primis l’onorevole Anita Di Giuseppe che, a margine del consiglio comunale, ha anche rilasciato una dichiarazione sull’attuale situazione politica. «E’ una situazione davvero vergognosa quella che sta accadendo al Comune di Termoli dopo appena tre anni di legislatura. Speriamo - ha affermato la Di Giuseppe - che il sindaco ci ripensi e che si possa tornare a lavorare per il bene collettivo». Intanto, mentre continuano gli incontri e le mediazioni per cercare di riportare la pace e la serenità, il consiglio comunale va avanti. Luigi Leone (Udeur) decide di aderire al gruppo misto presieduto da Oreste Campopiano e si va anche a sedere accanto al consigliere di minoranza. Che la sua possa essere la definitiva "presa di posizione" sulla sua permanenza all’interno del consiglio comunale? E, tra cambi di postazione e cittadini che inveiscono contro l’amministrazione comunale, il consiglio va avanti con la maggioranza che decide di uscire e il presidente del consiglio, Giuseppe Rocchia che vuole interrompere la seduta. Ma ci sono ancora altri punti da discutere, quelli presentati dalla minoranza che non ha alcuna intenzione di abbandonare palazzo di città. Dopo la riunione dei capigruppo il consiglio riprende e le restanti mozioni vengono tut- te approvate. Ma dalla sola minoranza, più Michele Colella, che in quel momento era presente in aula. Poi tutti a casa, mentre lungo Corso Nazionale i rappresentanti dell’IdV si riuniscono e rimuginano sulla situazione. In ballo, in fondo, ci sono ancora le dimissioni del primo cittadino. Perché la partita ancora non è chiusa. Michela Bevilacqua Con l’occhio ad Alleanza per l’Italia «Così il mio disagio cresce sempre di più» Vincenzo Criniti ribadisce le motivazioni che sono alla base del suo allontanamento «CON questo operato dell’amministrazione comunale il mio disagio sta crescendo sempre di più». E’ così che Vincenzo Criniti spiega i perché del suo allontanamento dallo schieramento di maggioranza. Niente "doppi fini" o trattative, ma solo un malessere politico che lo sta portando lontano dall’amministrazione comunale. «E’ da circa un anno e mezzo - spiega il consigliere comunale al telefono - che sento il disagio di questa situazione amministrativa. Di un sin- L’esponente della minoranza: «Noi non siamo stati mai ascoltati. Ora non c’è più tempo» «Incapacità amministrativa» L’affondo di Montano dopo le dimissioni di Greco Alberto Montano, già Sindaco di Termoli, interviene sulle dimissioni del sindaco Greco e sulla situazione finanziaria in cui versa il Comune "avviato al dissesto economico per incapacità amministrativa". «Le ragioni delle dimissioni di Greco dalla carica di sindaco di Termoli non si spiegano solo con il blocco politico della sua ormai ex-maggioranza, dove i Consiglieri Comunali più responsabili hanno maturato nel tempo la consapevolezza che il bene della Città passa per la conclusione di questa pessima esperienza amministrativa» afferma l’ex-Sindaco della città adriatica Montano. «In realtà il problema vero è il fallimento del tentativo di mettere una pezza al bilancio comunale in fase di dissesto attraverso l’accordo al ribasso fatto con Sorgenia e le variazioni al bilancio fatte in urgenza che non verranno approvate. In questo modo vengono a galla i conti falsi riportati nei documenti di bilancio di questa amministrazione, come quello ultimo sulla verifica degli equilibri portato in Consiglio Comunale ad ottobre e fatto approvare ai Consiglieri Comunali di maggioranza, probabilmente ancora una volta tenuti all’oscuro della verità. Sul Comune di Termoli sta per abbattersi una catastrofe contabile e Sindaco e Giunta Comunale saranno chiamati a rispondere delle loro responsabilità. Da parte nostra, - continua Alberto Montano - come forze di opposizione in questi anni abbiamo più volte e responsabilmente evidenziato i problemi che si andavano aggravando a causa di una dissennata amministrazione, ma non siamo stati mai ascoltati. Ora non c’è più tempo». Alberto Montano Vincenzo Criniti daco che solo nei momenti delicati chiede l’appoggio della sua maggioranza che deve alzare la mano. Tutto questo non ha fatto altro che aumentare il mio disagio. Cambiando amministrazione - ha continuato - tutti quanti avevano pensato di dare una svolta. Ma così non è stato». Ecco allora che si pone la domanda cruciale: Vincenzo Criniti è ancora un uomo di centrosinistra? «Quello che voglio far capire è che non ci sono schieramenti politici. Uno è di uno schieramento perché lo ha nel sangue e nel Dna». E per quello che riguarda il Partito Democratico? «C’è qualche perplessità. Qualche criticità. Meglio Alleanza per l’Italia che penso sia una grande novità». Mic. Bev.
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