et al
et al
et al
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ทําใหหมูคีโตเปลี่ยนเปนหมูไฮดรอกซิล<br />
(hydroxyl) หรือหมูอื่นตอไป<br />
อยางไรก็ดีก็ยังคงมีหมูคี<br />
โตหลงเหลืออยูบางสวนในสายคารบอนหลัก<br />
จึงเปนที่มาของชื่อสารกลุมนี้<br />
(Hopwood and<br />
Sherman, 1990; Hutchinson and Fujii, 1995)<br />
กระบวนการสังเคราะหโพลีคีไทด<br />
Birch (1967) ไดนําเสนอ กระบวนการชีวสังเคราะหของสารโพลีคีไทด ซึ่งมีความ<br />
คลายคลึงกับการสังเคราะหกรดไขมันสายยาว (long-chain fatty acid)<br />
การสังเคราะหกรดไขมันสายยาว (ภาพที่<br />
1) ควบคุมโดยเอนไซมแฟตทีแอซิดซินเธส<br />
(fatty acid synthase; FAS) โดยในโปรคาริโอต จะประกอบไปดวยกลุมเอนไซมที่มีหนาที่ชนิด<br />
เดียว (monofunction<strong>al</strong> enzyme) หลายเอนไซมอยูรวมกัน<br />
และในยูคาริโอตจะเปนเอนไซมเดี่ยว<br />
ขนาดใหญซึ่งมีหลายหนาที่<br />
(multifunction<strong>al</strong> enzyme) โดยทั่วไปการสังเคราะหจะเริ่มจากโดเมน<br />
(domain) ที่ทําหนาที่เปนเอซิลทรานสเฟอเรส<br />
(acyltransferase; AT) นําหนวยเริ่มตน<br />
(starter<br />
unit) ในที่นี้<br />
คือ อะเซทิล-โคเอ (ac<strong>et</strong>yl-CoA) ไปยังบริเวณฟอสโฟแพนทีธีอิน<br />
(phosphopant<strong>et</strong>heine) ของโดเมนเอซิลแคริเออรโปรตีน (acyl carrier protein; ACP) เกิด<br />
พันธะโธโอเอสเทอร (thioester) และเคลื่อนยายไปเกิดพันธะโธโอเอสเทอรใหม<br />
ที่โดเมนเบตา-<br />
คีโตเอซิลซินเธส (β-k<strong>et</strong>oacylsynthase; KS) จากนั้นโดเมน<br />
AT จะนําหนวยตอเติม (extender<br />
unit) คือ มาโลนิล-โคเอ (m<strong>al</strong>onyl-CoA) ไปที่<br />
ACP ที่วางลง<br />
แลวเกิดกระบวนการดีคารบอก<br />
ซิเลทีฟคอนเดนเซชัน (decarboxylative condensation) โดยโดเมน KS เชื่อมหนวยเริ่มตนกับ<br />
หนวยตอเติมบน ACP ไดสายคารบอนที่มีความยาวเพิ่มขึ้น<br />
2 คารบอนจากหนวยตอเติม ตอมา<br />
หมูคีโตที่ตําแหนงเบตาจะเกิดกระบวนการคีโตรีดักชัน<br />
(k<strong>et</strong>oreduction) ดีไฮเดรชัน<br />
(dehydration) และอีโนอิลรีดักชัน (enoyl reduction) ขึ้น<br />
โดยเอนไซมคีโตรีดักเทส<br />
(k<strong>et</strong>oreductase; KR), ดีไฮดราเทส (dehydratase; DH) และอีโนอิลรีดักเทส (enoylreductase;<br />
ER) เปลี่ยนหมูคีโตนั้นใหเปนหมูไฮดรอกซิล<br />
(hydroxyl), หมูอีโนอิล<br />
(enoyl) และหมูอัลคิล<br />
(<strong>al</strong>kyl) ตามลําดับ แลวจึงกลับเขาสูการเชื่อมหนวยตอเติม<br />
ตามขั้นตอนดังกลาวซ้ํากันอีกหลาย<br />
รอบ จนไดสายคารบอนที่มีขนาดยาวตามตองการ<br />
จึงปลดปลอยสายคารบอนออกมาไดเปนกรด<br />
ไขมันอิ่มตัว<br />
(saturated fatty acid) โดยการทํางานของเอนไซมไธโอเอสเธอเรส (thioesterase;<br />
TE) (Hopwood and Sherman, 1990; Horton <strong>et</strong> <strong>al</strong>., 2002)<br />
5
Change language