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La Campania del vino
La cultura della vite in questa terra ha origini e tradizioni antichissime, connaturate
ad un ambiente che, prima gli etruschi e poi i greci, ritennero ideale per tale coltivazione.
La Campania “riputata venne dai Romani una delle più celebri ed illustri
Italiche provincie per la squisitezza dei vini”, così il buon Plinio, il più celebre naturalista
dell’antichità, recitava in una delle sue descrizioni. Dall’antichità ai nostri
giorni. Rossi generosi, bianchi finissimi: ogni provincia campana si caratterizza per
i suoi antichi vigneti autoctoni. L’Irpinia, culla di produzioni vinicole di grande pregio,
esprime le tre DOP/DOCG massima espressione enologica: il Taurasi, a base
di Aglianico, il Fiano di Avellino,
ottenuto dall’omonimo vitigno
conosciuto dagli antichi
come Vitis Apiana, e il Greco di
Tufo dalla tipicità ineguagliabile,
senza dimenticare l’Irpinia
DOP/DOC.
L’agro di Benevento è l’area di
maggior produzione vitivinicola
della Campania: vigneti di
Aglianico danno vita alla DOP/
DOCG Aglianico del Taburno.
Le DOP/DOC Sannio e Falanghina
del Sannio sono vini di
grande personalità, decisi, caratteristici nell’aroma.
La provincia casertana esprime le DOP/DOC: Falerno del Massico, il vino più noto,
apprezzato e costoso dell’antichità, l’ Asprinio di Aversa ottenuto da viti che si arrampicano,
maritate al pioppo, verso il cielo raggiungendo anche i 15 metri di altezza
e, infine, il Galluccio e il Casavecchia di Pontelatone.
Nelle terre vulcaniche dell’area vesuviana e napoletana sono coltivati antichi vitigni:
Piedirosso, Falanghina , Biancolella, Tintore, Sciascinoso e Forastera tanto per citarne
alcuni. Da questi vitigni vengono prodotti vini DOP/DOC quali il Lacryma
Christi del Vesuvio, la Falanghina dei Campi Flegrei, l’Ischia e il Capri. Nella penisola
sorrentina viene prodotta la DOP/DOC Penisola Sorrentina che esprime le
sottozone Gragnano, Lettere e Sorrento, vini di eccellente qualità e tradizione.
La costiera amalfitana esprime vini fortemente tipicizzati, derivanti da vitigni autoctoni
quali il Fenile, il Ginestra, il Ripolo ed il Pepella, unici per la complessità
aromatica. Qui viene prodotta la DOP/DOC Costa di Amalfi, con le sottozone Furore,
Ravello e Tramonti. Più a Sud, il rasserenante Cilento esprime le DOP/DOC
Cilento ed il Castel San Lorenzo.
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