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Herausgeberin: Caritas Diözese Bozen-Brixen
Editrice: Caritas Diocesi Bolzano-Bressanone
Koordination/Coordinamento: Daniela Paganini
Graphik/Grafica: Sabine Raffin
Druck/Stampa: Union Druck, Merano
September/Settembre 2011
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
dieses Büchlein, das Sie in den Händen halten,
enthält Rezepte aus der ganzen Welt,
zusammengetragen von Frauen, die in Südtirol
Nachbarinnen geworden sind. Entstanden ist
es im Rahmen der interkulturellen Kochabende,
welche die Caritas Diözese Bozen-Brixen für
SüdtirolerInnen und in Südtirol ansässige Frauen
aus dem Ausland seit drei Jahren in verschiedenen
Orten des Landes organisiert.
Über 300 Frauen aus verschiedenen Kulturen
haben bisher an den Kochabenden teilgenommen.
Beim gemeinsamen Brutzeln und Braten
haben sie trotz kultureller Unterschiede über das
Kulinarische hinaus viel Gemeinsames entdeckt.
Die Rezepte in diesem Buch kommen direkt
von den Frauen selbst und sind entweder in
deutscher oder in italienischer Sprache - je nach
bevorzugter Sprache der Köchin - verfasst.
Den Druck des Kochbuches hat das Ministerium
für Arbeit und Sozialpolitik finanziert, das die
interkulturellen Kochabende im vergangenen
Jahr ausgezeichnet hat.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen
und guten Appetit.
Care lettrici,
cari lettori,
in questo libricino che avete tra le mani trovate
ricette da tutto il mondo raccolte da donne
diventate vicine di casa in Alto Adige. È nato
all’interno delle serate interculturali, iniziativa che
Caritas Diocesi Bolzano-Bressanone organizza
da tre anni in diversi paesi dell’Alto Adige per
donne altoatesine e donne straniere residenti in
provincia.
Oltre 300 donne di diversa provenienza hanno
finora partecipato alle cene. Mentre friggevano,
arrostivano, impastavano hanno scoperto di
avere, oltre la cucina, molte cose in comune
nonostante le differenze culturali.
Le ricette qui contenute provengono direttamente
dalle stesse cuoche e sono state redatte
in lingua italiana o tedesca, secondo la lingua
preferita dalla protagonista.
La stampa del ricettario è stata possibile grazie
a un finanziamento da parte del Ministero del
Lavoro e delle Politiche Sociali, che l’anno scorso
ha voluto premiare l’iniziativa.
Vi auguriamo buon divertimento in cucina e
buon appetito!
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