1 Diözese Bozen-Brixen Diocesi Bolzano-Bressanone Diozeja ...

Rezeptverzeichnis I Indice ricette Rezeptverzeichnis I Indice ricette
Rezeptverzeichnis I Indice ricette
Suppen/Zuppe
Borschtsch, Rohnensuppe (Russland) .......... 6
Chiir, zuppa di segala (Tunisia) ...................... 6
Harira, zuppa di carne (Marocco) .................. 7
Tomjam Gung, Garnelensuppe ..................... 8
Zuppa di carne e fagioli (Sinti estrecharia) ..... 9
Minestra di fagiolini (Alto Adige) .................... 10
Pasta & Co
Cansunzei (provincia di Belluno) ................... 12
Pasta e fagioli (Calabria) ............................... 12
Mantia, Pita mit Hackfleischfüllung (Kosovo) . 13
Pasta al forno (Calabria) ................................ 14
Placinte, Pasta sfoglia ripiena (Moldavia) ....... 15
Risotto al radicchio (Veneto) ......................... 16
Schwarzplentene Knödel (Südtirol) .............. 16
Käsenocken mit Spinat, (Südtirol) ................. 17
Strangolapreti (Trentino) ................................ 18
Südtiroler Pressknödel (Südtirol) ................... 18
Msemmen, Pane ripieno (Marocco) .............. 19
Spaghetti e polpette (Uganda) ...................... 20
Pizzoccheri (Valle d’Aosta) ............................ 21
Mattabqua, pane ripieno (Tunisia) ................. 22
Glasnudeln mit Huhn (Thailand) .................... 23
Pustertaler Tirtln (Südtirol) ............................ 23
Torta Pasqualina (Italia) ................................. 24
Samosa, Teigtaschen (Indien) ....................... 24
Fleischgerichte/Carne
Capretto (Marocco) ...................................... 24
Cevapcici (Serbien) ...................................... 24
Gulasch mit Eierspätzle (Ungarn) .................. 25
Grünes Curry (Thailand) ............................... 25
Huhn mit Kardamom (Tunesien).................... 26
Siha Kepab, spiedini di pollo (Pakistan) ......... 26
M’rosia, Manzo,mandorle e prugne (Marocco) .. 27
Moussaka (Kroatien) ..................................... 28
Chicken Karahi (Pakistan) ............................. 29
Sarma, Sauerkrautrouladen (Kroatien) .......... 30
Pollo piccante con salsa allo yogurt (Pakistan) .. 31
Appam con pollo e riso (India) ...................... 32
Nockerli con gallina (Sinti estrecharia) ........... 33
Tajin mit Mandeln (Marokko) ......................... 34
Fisch/Pesce
Cocktail di gamberetti (Italia)......................... 38
Polpo in insalata (Italia) ................................. 38
Bastila di houze, pasta di pesce (Marocco) ... 38
Couscous di pesce (Tunisia) ......................... 40
Tajine di sardine (Marocco) ........................... 42
Gemüse/Verdure
Asparagi alla bolzanina (Alto Adige) .............. 44
Burek, Spinat-Käse-Pita (Mazedonien) ......... 44
Chaat (Pakistan) ........................................... 45
Brick ripieni (Tunisia) ..................................... 46
Frittelle di patate (Ucraina) ............................ 46
Harula, Kartoffelpuffer (Slowakei) .................. 47
Insalata di verdure (Tunisia) ........................... 47
Kartoffelsalat (Südtirol) .................................. 48
Pita Zeljanica, Spinat-Käsestrudel (Bosnien) . 48
Pakora, frittelle alle verdure (India)................. 49
Shahi Paneer, formaggio al sugo (India) ........ 50
Russischer Salat (Russland) ......................... 51
Pet Emcenkèt, pite salate (Macedonia) ......... 52
Süßspeisen/Dolci
Apfelküchel (Südtirol) .................................... 54
Blinciki, torta di crespelle (Moldavia) ............. 54
Baklava (Marocco) ........................................ 55
Tamatar chatni, Apfelchutney (Indien) ........... 56
Apfelstrudel (Südtirol) .................................. 57
Brioche dolce (Palestina) .............................. 58
Dimer Borfi (Bangladesh) .............................. 58
Donauwelle (Serbien) ................................... 59
Erdbeerentiramisù (Österreich)...................... 59
Gulab Jamun (India) ...................................... 60
Paréne Buchty, panini al vapore (Slovacchia) 61
Kirchtagkrapfen (Südtirol) ............................. 62
Erdbeerenknödel (Südtirol) ........................... 62
Torta alle noci (Polonia) ................................. 63
Šampita (Bosnien) ........................................ 63
Kaiserschmarren (Südtirol) ............................ 64
Brot/Pane
Chapati, indisches Fladenbrot (Pakistan) ...... 66
Pane arabo (Tunisia) ..................................... 66
Nan, Fladenbrot (Pakistan) ............................ 67
Kifle, panini ripieni (Macedonia) ..................... 68
Pane tunisino (Tunesia) ................................. 69
70 71