Settimane della Gastronomia Camuna - Parco dell'Adamello

hosteria cà dei nis
Via Concordia - 25040 Artogne
Tel. 0364 590209 – Fax 0364 598882
ristoranti
Nome Responsabile: Wilma Alessi
Giorno chiusura: lunedì
Orario somministrazione del menù: solo serale
Capienza posti: 46/50
Lingue parlate: inglese
Carte di credito: accettate
Internet: www.cadeinis.it
L’attenta ristrutturazione di un vecchio edificio posto nella parte antica di Artogne all’incedere della montagna
ha reso possibile realizzare al piano terreno un locale di notevole suggestione. Le vecchie stalle dai volti a botte
e le pareti in pietra accompagnate da pavimenti in cotto rendono l’ambiente caldo e accogliente. Accattivante la
proposta culinaria che spazia dalle carni al pesce – il ristorante è fornito direttamente dall’azienda Agroittica San
Fiorino di Borno che produce eccellenti Salmerini, Storioni, Trote salmonata e Gamberi di fiume - ai primi piatti con
risotti e paste, funghi e formaggi alpini fino all’uso di erbe e salumi della tradizione. La carta dei vini offre una buona
proposta con le migliori etichette nazionali ed una buona selezione di distillati. Il menù riveste carattere stagionale
con variazione periodica e lo staff, cuoco di gran vaglia e servizio cortese ed attento, si prodiga per affermare alcuni
piatti tipici della tradizione locale affiancandoli ad elaborazioni classiche con iniziative periodiche.
menù
Prezzo: e 30.00
• Millefoglie di spalla Scalvina con vinaigrette al Cumino,
Sfilaccino di Trota di S. Fiorino su fonduta di Porri e Parmigiano;
• Risotto con aghi di Pino, quarto di Quaglia e ristretto di Vitello;
• Zuppa cremosa alla Rosa Camuna con filetto del “Ruk”
in portafoglio di roosty di patate e polvere di peperoni dolci;
• Tagliolini dolci di crepes al miele in zuppetta di agrumi, croccante di monococco
e passatine di cachi;
• Acqua minerale – Caffè e correzioni