Settimane della Gastronomia Camuna - Parco dell'Adamello

settimane della gastronomia camuna 2012
Nuovamente protagonista la Confesercenti attraverso
i ristoratori di Valle Camonica cui va il nostro plauso
per l’impegno e la costanza nel promuovere occasioni di
qualificazione dell’accoglienza e del turismo.
Il vasto patrimonio di prodotti agroalimentari di cui
dispone la Valle Camonica è alla base del successo di questa
rassegna che i ristoratori organizzano da oltre dieci
anni e che vede una sempre più larga partecipazione di
pubblico e avventori.
L’iniziativa gode del patrocinio di Enti pubblici; Camera
di Commercio e Comunità Montana in primo luogo
cui va il nostro ringraziamento per il sostegno assicurato.
Si tratta di una ghiotta occasione per gustare alimenti
sani e genuini preparati con professionalità dai cuochi
e ristoratori che da anni sono impegnati a qualificare
la gastronomia valligiana utilizzando le migliori materie
prime prodotte dalle aziende agroalimentari della Valle.
Durante la manifestazione gli esercenti propongono
menù a prezzo fisso con una formula che vuole assecondare
il difficile momento economico che attraversiamo
e che risulta efficace per promuovere il turismo.
Oltre alle proposte gastronomiche i visitatori potranno
accedere anche a molte occasioni di conoscenza
diretta del territorio e delle aziende che producono ciò che
poi si somministra nei ristoranti instaurando un circuito
di conoscenze che giova al successo della rassegna.
Ai ristoratori impegnati in questa importante iniziativa
di promozione territoriale auguriamo il più ampio
successo ed a coloro che frequenteranno la Valle diamo
il nostro benvenuto nella certezza che riceveranno una
accoglienza degna della migliore ospitalità all’insegna
della qualità alimentare e della genuinità e salubrità dei
prodotti proposti.
Piergiorgio Piccioli
Presidente Provinciale Confesercenti
Il Gruppo Ristoratori Vallecamonica sostenuto
dalla Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici
propone un nuovo appuntamento con la gastronomia di
qualità del territorio camuno.
Da oltre dieci anni i ristoranti, rifugi, agriturismo
si impegnano a migliorare la proposta gastronomica e ad
utilizzare i migliori prodotti agroalimentari del territorio.
Questo impegno si traduce nell’offerta a turisti,
visitatori e residenti di pietanze genuine, ricche di sapori,
accattivanti al palato ed alla vista, di elevata qualità e
salubrità.
Le settimane della gastronomia camuna permettono
di gustare alimenti sani, preparati con competenza,
passione e professionalità da un nutrito gruppo di operatori
della ristorazione che hanno sottoscritto un apposito
codice di comportamento a garanzia dei consumatori.
Chi viene in Vallecamonica trova negli esercizi del
Gruppo oltre ad una qualificata accoglienza anche i migliori
prodotti della nostra valle: formaggi, salumi, carni,
vino, olio extravergine di oliva, frutti e tisane dalle caratteristiche
particolari.
La undicesima edizione della rassegna ha il patrocinio
della Regione Lombardia, della Comunità Montana e
BIM, della Provincia di Brescia, assessorati all’Agricoltura
e al Turismo, della Camera di Commercio.
A tutti i protagonisti, cuochi, ristoratori, albergatori,
consorzi produttivi, enti sostenitori pubblici e privati
va il ringraziamento della FIEPeT e del Gruppo Ristoratori
Vallecamonica con l’augurio che la manifestazione possa
riscontrare il pieno successo che merita.
Franco Raffaele Chiappi
Presidente Provinciale FIEPeT - Chef in Brescia
Marco Bezzi
Presidente Gruppo Ristoratori Vallecamonica
Chef in Ponte di Legno
Federazione italiana
Esercenti Pubblici e Turistici