Settimane della Gastronomia Camuna - Parco dell'Adamello

istoranti
ristorante pizzeria gli spiazzi
Via Colleoni, 1 fraz. S. Vigilio - 24060 Rogno (Bg)
Tel. 035 4340091 – Cell. 3488031103
Nome Responsabile: Maurizio Cristaldi
Giorno chiusura: martedì
Orario somministrazione del menù: mercoledì, giovedì e venerdì solo
alla sera, sabato e domenica anche a pranzo
Capienza posti: 100 più 50 esterno
Lingue parlate: inglese
Carte di credito: accettate
Internet: www.ristoranteglispiazzi.it
E-mail: maurizio.cristaldi@libero.it
Arrivare alla località S. Vigilio da Rogno è semplice. Basta salire per una agevole strada per qualche chilometro e si
arriva su una balza da cui si gode uno splendido panorama sul Lago d’Iseo. Qui Maurizio ha riaperto un ristorante
pizzeria, chiuso da tempo, allestendo un ambiente gradevole, sobriamente arredato in cui applicare l’esperienza
maturata in altri locali del territorio ed alla scuola di Fabio Scalvinoni con cui ha lavorato per alcuni anni. La linea
gastronomica spazia dalla carne al pesce di lago, dai formaggi ai salumi con una particolare attenzione all’uso della
carne di Struzzo. Non per seguire una moda ma per qualificare la proposta con un prodotto dalle caratteristiche
uniche. La carne di Struzzo è infatti ricca di ferro e carnitina, con bassissimo contenuto di lipidi e colesterolo e di facile
digeribilità. Grazie alla collaborazione di Nicola e Kevin vi è anche un’ampia offerta di pizze preparate con farina
di semola di grano duro dal sapore particolare. Siamo certi che la scommessa di Maurizio di rilanciare un locale a
S. Vigilio garantendo anche un servizio ed una presenza alla piccola comunità locale sarà vinta e ci auguriamo che
venga premiata dagli estimatori del buon cibo.
menù
Prezzo: e 25.00
• Cestino di Silter, salame di Struzzo,
noce di polenta farina mulino di Esine e lardo;
• Gnocchi di patate di Monno al ragù di Struzzo,
Lasagnetta ai profumi di bosco;
• Tagliata di Scamone camuno alla Stroganoff;
• Acqua minerale – Caffè