Settimane della Gastronomia Camuna - Parco dell'Adamello

istorante da sapì
Albergo - Via Mazzini, 36 - 25040 Esine
Tel. 0364 46052 – Cell. 3355254381
ristoranti
Nome Responsabile: Daniela Foppoli e Mauro Vielmi
Giorno chiusura: lunedì
Orario somministrazione del menù: venerdì e sabato alla sera
e domenica pranzo e cena
Capienza posti: 80
Carte di credito: accettate
Internet: www.ristorantesapi.com
E-mail: ristorantedasapi@gmail.com
“La storia di un’epoca raccontata da quattro generazioni della famiglia Foppoli, abbiamo passato la nostra vita con
voi, festeggiato matrimoni, anniversari, compleanni e battesimi, l’inizio di una nuova amicizia oppure la delusione
per la fine di un amore, o semplicemente cucinato e servito con la passione per il nostro lavoro. Un’epoca in cui
siamo passati dalla guerra allo sviluppo economico, dalla Balilla alla 500, dall’osteria al ristorante, dallo sfamarsi al
degustare. Noi eravamo qui in via Mazzini 36. E poco importa se via abbiamo servito un mestolo di brodo, uno stinco,
una fetta di vitello arrosto, felici di farlo ci abbiamo messo l’anima.”
Questo è il ristorante da Sapì che è anche albergo da molti lustri e gelateria artigianale. Posto nel centro di Esine a
pochi passi dal Comune l’esercizio è conosciuto per la schietta ospitalità e la buona cucina.
menù
Prezzo: e 26.00
senza antipasto e 22.00
• Settembre
• Antipasto con affettati camuni e chips di polenta con spuma al Fatulì;
• Trenette artigianali (Az. Agr. Mancini) con ragù di Cervo o Risotto al Tartufo scorzone di Valle Camonica
o Gnocchetti di patate con trota salmonata az. San Fiorino e zucchine o Trippa in umido;
• Coniglio alla cacciatora o Scaloppina ai funghi porcini o Filetto di maialino alle mele
o Bracioline di Agnello alla piastra o Tagliere di formaggi camuni con marmellate;
• Coppa di gelato artigianale o Salame di cioccolato o crostata di marmellata
o Crostatina di farina di castagne con cioccolato bianco e castagna semicandita;
• Acqua Minerale – Caffè
• Ottobre
• Antipasto con affettati camuni e chips di polenta con spuma al Fatulì;
• Gnocchetti di farina di castagne con salsa alle noci o Fusilli artigianali (az. Agricola Mancini)
con salsiccia e piselli o Orzotto con funghi porcini o Trippa in umido;
• Bocconcini di Cervo o Brasato al vino rosso di Vallecamonica o Ciarighì (occhio di bue)
con Tartufo Scorzone di Vallecamonica o Tagliere di formaggi camuni con marmellate;
• Coppa di gelato artigianale o Crostata al cioccolato o Tortino alla nocciola con salsa inglese
o il nostro Tartufo al cioccolato e nocciola
• Acqua Minerale – Caffè
Menù servito tutte le sere escluso lunedì e sabato, domenica anche a pranzo