Settimane della Gastronomia Camuna - Parco dell'Adamello

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istorante kro Via Tollarini, 70/c loc. Pontagna - 25050 Temù Tel. 0364 906411 – Cell. 3479345485 menù ristoranti Nome Responsabile: Gabriele Rizzi e Barbara Martinazzoli Giorno chiusura: martedì tutto il giorno e mercoledì a pranzo Giorni somministrazione menù: dal lunedì al venerdì escluso sabato e domenica Capienza posti: 70 Lingue parlate: inglese Carte di credito: accettate (escluso Diner’s) Internet: www.ristorantekro.it E-mail: ristorantekro@libero.it Gabriele e Barbara hanno aperto il loro ristorante ove esprimono tutta la passione per la buona cucina e l’amore per il territorio che li ospita. Accolgono gli avventori e gli amici con una dichiarazione che condensa il pensiero e l’impegno per dare il meglio a coloro che sanno apprezzare la buona ospitalità. “L’uomo è ciò che mangia. Come mangiamo e cosa mangiamo esprimono ciò che siamo, attraverso il cibo mostriamo la nostra identità. Il cibo è il prodotto del lavoro dell’uomo sulla natura e quando nasce da mani amorose ed esperte è un’opera d’arte. Dietro i nostri piatti c’è studio e passione, c’è la voglia di aprirsi nuove strade e di addentrarsi in profondità nella cucina tradizionale dove si racchiude la nostra storia. Nelle nostre ricette, nella loro preparazione ripercorriamo millenni di storia, c’è tutto il nostro passato, c’è tutto ciò che siamo. Abbiamo voluto per il nostro ristorante un luogo confortevole ed accogliente, il legno e pietra delle nostre montagne emanano il calore del sole che li ha forgiati, richiamano la purezza delle acque che li ha levigati ed esalano l’aria frizzante delle nostre cime, armonia ed equilibrio sono indispensabili perché la nostra clientela possa ripercorrere un viaggio attraverso i sapori della nostra terra. I nostri piatti riflettono il nostro legame con il territorio, l’autenticità della cucina nostrana è salda come l’amore per ciò che facciamo, la genuinità dei prodotti che utilizziamo la vedrete con i vostri occhi, la sentirete con il palato e con l’olfatto, perché sono i colori, i profumi, i sapori che fanno di una pietanza un’esperienza indimenticabile. Il cibo è un linguaggio, venite a sentire quello che abbiamo da dirvi”. • Lardo di montagna con crostini o Terrina di formaggi della Valle con miele e noci o Tortino salato di mele su fonduta di Casolet; • Orzotto al tartufo della Valle o Tagliatelle di farina di castagne al radicchio rosso o Zuppa di vino; • Guancialino al Cultivar con polenta o Cotechino e spinaci o Lumache in umido; • Salame al cioccolato o Granatina al vin brulèe o Semifreddo al castagnaccio • Vino Cultivar delle Volte Collezione Fenocolo • Acqua Boario – Caffè Menù servito dal lunedì al venerdì Prezzo: e 35.00
istorante la storia ristoranti Via Fontanelli, 1 - 25047 Montecchio di Darfo Boario Terme Tel. 0364 538787 Nome Responsabile: Mino D’Amico e Stefano Azzini Giorno chiusura: mercoledì Orario somministrazione del menù: solo alla sera, sabato e domenica anche a pranzo o su prenotazione Capienza posti: 100 Lingue parlate: francese, inglese, tedesco Carte di credito: accettate (escluso Diner’s) Internet: www.ristorantelastoria.it E-mail: info@ristorantelastoria.it Un locale da degustazione ove si è accolti con professionalità e cortesia. L’offerta spazia dalle ricette classiche montane alle innovative elaborazioni presentate per le numerose serate a tema che coinvolgono selezionati avventori. Particolarmente curato lo staff di cucina che si è formato alla scuola di Luigi Chiudinelli professionista di consolidata esperienza ora validamente sostituito dal giovane chef Stefano Azzini che innova e prepara piatti sorprendenti frutto di eccellente preparazione. Costantemente rinnovata la carta dei vini e ottima la scelta per la degustazione a bicchiere con rotazione settimanale delle etichette. Sollecita la presentazione dei piatti del giorno da parte del personale cortese ed attento, condotto con maestria e puntualità da Mino Damico. La partecipazione a concorsi e la elaborazione di ricette particolari rende sempre interessante una sosta alla Storia ove è possibile gustare nuove proposte. menù Prezzo: e 28.00 • Spalla di Angolo Terme servita tiepida con mostarda di frutta senapata, Sformato di ricotta di Capra Bionda dell’Adamello vellutata alla robiola, Slinsega di Puledro con olio extravergine di oliva “Scraleca” e prezzemolo, Uovo in camicia su insalatina fresca di stagione e lamelle di Tartufo nero “uncinato”; • Mille foglie di pasta fresca con porcini dorati e scaglie di Silter Camuno-Sebino; • Filetto di Cervo in salsa di mirtillo rosso e vino IGT Valcamonica con polenta gialla ai ferri Farine “Isola dell’az. Agricola Scraleca”; • Soufflè al cioccolato; • Acqua Boario - Caffè Alternativa con piatto unico • Stracotto di Manzo (cappello del prete) con polenta gialla ai ferri e gnocchi di pane al burro nocciola e maggiorana d’alpeggio • Acqua Boario – Caffè Prezzo: e 15.00
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