La Valle Brembana gioca la carta dello zafferano - Affari di Gola

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Point Italy, benvenuti nel moderno arredamento di uno spazio si costruisce grazie alle L’ soluzioni offerte dal design, alla creatività di chi progetta e, soprattutto, alla competenza di chi realizza. È un mix di fattori che, in un mercato sempre competitivo e affollato, fa la differenza. Per questo scegliere il professionista giusto a cui affi dare l’arredamento di un proprio spazio è un momento decisivo. Alla Point Italy Sas di Grassobbio - azienda che si è ritagliata un meritato spazio nel settore degli arredamenti per bar, ristoranti, alberghi, negozi e arredocasa - la professionalità è una parola d’ordine che fa rima con gusto e affi dabilità. Merito della trentennale esperienza maturata anche all’estero di Gilberto Andreini, fondatore e anima della società. Basta, del resto, dare un’occhiata a quanto sino ad oggi realizzato per scoprire l’armonia degli arredi, gli ambienti unici ed esclusivi ricchi di forme e colori, ideati per stupire e abbagliare. Un aspetto, quest’ultimo, evidente soprattutto nel comparto delle gelaterie, delle gastronomie e dell’hotellerie. Tutto questo è stato realizzato, e si realizza, grazie alla stretta collaborazione tra la Point Italy e il Gruppo Sifa Sinthesi spa, leader nel settore degli arredamenti per pubblici es ercizi. Un binomio vincente che dura da anni, con risultati più che soddisfacenti. I ruoli sono ben defi niti: all’azienda bergamasca spetta il compito della supervisione dei locali da arredare, della proget- �� 24 Affari di Gola maggio 2011 tazione degli arredi e del rapporto commerciale con il cliente, mentre al gruppo marchigiano compete la realizzazione vera e proprio dell’arredo. La stretta collaborazione tra le due realtà consente al cliente di avere un arredamento su misura, defi nito in base alle proprie necessità e con la possibilità di scegliere le migliori offerte disponibili. Una fl essibilità a tutto campo che offre al cliente anche la possibilità di optare per una soluzione fi nanziaria personalizzata. “Il nostro intento - spiega Gilberto Andreini - è quello di soddisfare con classe e gusto tutte le richieste, seguendo in maniera diretta, dall’inizio alla fi ne, le fasi del lavoro che ci viene commissionato. Questo è possibile grazie all’affi dabilità e alla professionalità dei nostri collaboratori. Riusciamo infatti a spaziare in ogni ambito dell’arredamento con piani d’investimento ritagliati su misura e una vasta gamma di complementi d’arredo che garantiscono alla clientela una sicurezza totale nel processo lavorativo e nel risultato fi nale”. ��
ha cambiato volto a più riprese, come è giusto L’attività che capiti in quasi ottant’anni di vita: dalla locanda con osteria e cucina, aperta nel 1934, al ristorante fi no alla caffetteria. Ma gli abitanti di Chiuduno, in fondo, quello stabile in largo Europa 1, sulla provinciale, lo hanno sempre identifi cato con la fi gura di nonno Ubaldo, punto di riferimento in paese per un goloso gelato artigianale sin da quando i coni costavano 5 e 10 lire. È questa tradizione che i nipoti hanno voluto rinverdire e valorizzare nel recente rinnovo del Caffè del Cioccolato, che ora dà più spazio alla gelateria con un apposito corner a marchio “Il Gelato di Ubaldo”. Nel restyling (che arriva a nemmeno dieci anni da un precedente intervento) linee pulite ed essenziali, come i colori ed i materiali, dialogano con grandi foto d’epoca a sottolineare la continuità tra la sapienza artigianale e le nuove tendenze del gusto. «L’obiettivo – spiega Niccolò Finazzi, amministratore della società – è mantenere una piccola produzione di qualità. Abbiamo aumentato da 12 a 18 i gusti disponibili, continuando a puntare su ingredienti selezionati, a cominciare dal latte fresco intero e dalle uova biologiche fi no al pistacchio puro di Bronte e al limone di Sorrento Igp. Abbiamo inoltre scelto di utilizzare i “vecchi” pozzetti invece della vetrina, non per un fatto d’immagine, ma perché garantiscono una migliore conservazione delle caratteristiche organolettiche del gelato». Se il vanto di nonno Ubaldo era il fi ordilatte - «gusto sul quale gli intenditori misurano la bravura del gelatiere», sottolinea Finazzi – oggi la scelta spazia dall’amaretto al bacio, dal cioccolato alla stracciatella (dove vengono utilizzate materie prime della Lindt, azienda di cui il locale offre un’ulteriore ampia selezione di golosità), dai gelati con frutta fresca alla “Crema di Ubaldo”, con uova e cannella. Oltre al classico cono si può optare per una delle tre coppe da passeggio (Baciosa, Naturale o Variegato Nutella) o scegliere tra le circa trenta proposte da gustare al tavolo. La produzione del gela- Giovanna, la responsabile Paola Finazzi, Michela e Giorgia Il Gelato di Ubaldo, un angolo di bontà Storico punto di riferimento a Chiuduno per la produzione artigianale, il Caffè del Cioccolato ha rinnovato i locali e dedicato più spazio alla gelateria to è curata dallo zio Antonio Finazzi, mentre la moglie di Niccolò, Silvia Nembrini, e la cugina Paola Finazzi gestiscono il locale con l’aiuto di quattro collaboratrici. «Proporremo anche la consegna del gelato a domicilio – anticipa l’amministratore – e stiamo lavorando sulla produzione artigianale di gelati sullo stecco e ghiaccioli. Ci piacciono l’innovazione e l’originalità e non è un caso che per l’inaugurazione abbiamo giocato con gli abbinamenti tra gelato e cibo proponendo, ad esempio, un gelato al Prosecco con riso tartufato, stimolati in questo dall’altrettanto storica attività di ristorazione della famiglia nel vicino ristorante Pastimbaldo». Il Gelato di Ubaldo Caffè del Cioccolato Largo Europa, 1 - Chiuduno - tel. 035 838372 Affari di Gola maggio 2011 25
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