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[MESINI]<br />
Evitare gli errori:<br />
letame e ortaggi da radice<br />
Il letame è da sempre il miglior concime organico che<br />
possa essere impiegato nell’orto. Ha moltissime virtù<br />
(apporta sostanza organica, è a lenta cessione,<br />
migliora la struttura sia di terreni sciolti sia di terreni<br />
pesanti), ma deve essere impiegato con cautela nella<br />
coltivazione degli ortaggi da radice: nelle carote può<br />
essere causa di mostruosità della radice o di frequenti<br />
biforcazioni; nelle patate di gibbosità. Problemi che si<br />
manifestano solo se il letame è inglobato nel terreno,<br />
poco tempo prima della semina. Meglio allora ricorrere<br />
a una letamazione contenuta (2 kg per metro<br />
quadrato) nell’autunno e con materiale molto maturo,<br />
oppure abbondare nella letamazione effettuata nel<br />
ciclo colturale dell’annata precedente.<br />
[DE MICCO]<br />
Le cipolle rosse sono fra gli ortaggi più precoci:<br />
devono essere seminate già nel mese di febbraio<br />
Alla fine del mese di febbraio è possibile raccogliere<br />
o acquistare le zampe di asparago per procedere al<br />
nuovo impianto primaverile nelle aree più calde<br />
dell’Italia meridionale. Per zampa dell’asparago si<br />
intende il fusto sotterraneo, rizoma della pianta.<br />
Dalle zampe, ogni primavera spuntano i nuovi<br />
germogli, noti come turioni, che sono raccolti<br />
quando sono ancora teneri e prima che inizino<br />
a lignificare, diventando troppo duri per<br />
l‘alimentazione.<br />
Moltiplicazione da seme<br />
Le zampe possono essere acquistate nei vivai,<br />
oppure prodotte da seme. In quest’ultimo caso<br />
è opportuno utilizzare semi sani e con alta<br />
percentuale di germinazione; dovranno poi essere<br />
immersi in acqua per qualche ora al fine di<br />
facilitarne la germinazione. Successivamente i semi<br />
Impianto delle zampe di asparago<br />
Resistente al<br />
freddo,<br />
il radicchio<br />
aspetta solo<br />
che la neve<br />
sparisca per<br />
rispuntare<br />
nell’orto<br />
e nei campi<br />
dovrebbero essere<br />
interrati per circa un<br />
cm di<br />
profondità, su<br />
file distanti<br />
circa 30 cm. È possibile<br />
disporre i semi molto vicini sulla fila e ricorrere al<br />
diradamento una volta avvenuta l’emergenza delle<br />
plantule, e il sicuro affrancamento delle stesse (dopo<br />
circa un mese), avendo cura di lasciare le piantine<br />
più vigorose ogni 10 cm.<br />
Altro metodo può essere quello di disporre già i semi<br />
alla giusta distanza su ciascuna fila, e disporre anche<br />
altri semi in contenitori in modo da ottenere piantine<br />
aggiuntive che possano sostituire eventuali fallanze.<br />
Con entrambe le tecniche la semina dovrebbe<br />
essere accompagnata da regolari irrigazioni,<br />
zappettature e scerbature tra le file,<br />
per arieggiare il terreno e tenerlo<br />
libero dalle infestanti,<br />
particolarmente<br />
pericolose durante le<br />
prime fasi di<br />
sviluppo delle<br />
piantine. Dopo circa<br />
un anno le zampe<br />
saranno pronte per l’impianto<br />
definitivo dell’asparagiaia, da<br />
eseguire nella primavera seguente.<br />
Il porro ancora presente in<br />
campo viene rincalzato fino a<br />
due terzi dell’altezza per<br />
essere reso bianco e dolce<br />
consigli del mese
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