MENU n.108 - Gennaio/Marzo 2019
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione Raffinato. Elegante. - Ricette all'insegna della raffinatezza, dell'eleganza e del gusto che si differenziano per la scelta di ingredienti speciali: le nuovissime specialità targate Menù.
Rivista di specialità alimentari per la ristorazione
Raffinato. Elegante. - Ricette all'insegna della raffinatezza, dell'eleganza e del gusto che si differenziano per la scelta di ingredienti speciali: le nuovissime specialità targate Menù.
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WG1 | Scat. 770 g pn<br />
Cartone da 12 scat.<br />
Condimento bianco a base di filetti di<br />
cernia spellati, deliscati e spezzettati a mano<br />
per dare un tocco di rusticità. Il pesce viene<br />
conservato mantenendo il proprio liquido di<br />
cottura per preservarne tutti gli aromi ed<br />
ottenere un’ottima resa. La ricetta prevede<br />
solo un leggero soffritto di aglio, prezzemolo<br />
ed olio extravergine d’oliva per renderlo<br />
estremamente versatile e personalizzabile.<br />
Particolarmente indicato come condimento<br />
per primi piatti, per realizzare gustose<br />
zuppe o come ripieno per pasta fresca.<br />
Millefoglie di cernia
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