Speciale ortofrutta 2021

CONSUMI E PANDEMIA
IN CRESCITA LA FRUTTA A PESO
IMPOSTO E CON UNA SHELF-LIFE
PIÙ LUNGA
Il 2020 è stato un anno molto impegnativo
e le aziende dell’ortofrutta hanno
dovuto affrontare scenari difficili
che sono cambiati molto rapidamente.
«Per le mele, il cui consumo principale
si concentra in casa, la richiesta è stata
molto forte a partire da marzo durante
il lockdown – afferma Fabio Zanesco,
direttore commerciale di Vip – e
ancora oggi gli acquisti rimangono
costanti. Tra le tendenze,
c’è quella di consumare maggiormente
prodotti confezionati,
a causa della percezione
di maggior igiene e della rapidità
della spesa nei punti vendita, dato il
prezzo/peso imposto. In secondo luogo,
il prodotto conservabile è percepito
come vantaggioso, in quanto permette di
ridurre uscite ed eventuali code, anche se
la disponibilità è sempre garantita e assolutamente
non problematica per tutte le
referenze».
Tante novità dal “paradiso
delle mele”
Sono diverse le novità lanciate recentemente
da Vip e riguardano sia la
produzione sia le strategie comunicative.
«Le referenze su cui quest’anno
poniamo particolare enfasi sono,
da un lato, la linea coltivata senza
diserbanti – spiega Fabio Zanesco
– e, dall’altro, le numerose nuove e
moderne varietà di mele che completano
il nostro portafoglio prodotti.
A livello di comunicazione, oltre
ai canali social abbiamo pianificato
anche una campagna digitale,
con la quale raccontiamo
in modo divertente i nostri valori
dal “paradiso delle mele”. In termini
di misure di supporto alle vendite,
inoltre, cerchiamo di aiutare i consumatori
a scegliere la loro varietà
preferita con materiali
mirati, come la sezione
TrovaMela all’interno del
nostro sito internet».
CRESCE L’OFFERTA DELLE
REFERENZE CONFEZIONATE
Secondo Salvo Garipoli, trade marketing
manager di Pink Lady Italia, la
pandemia ha confermato che la strategia
finalizzata ad allargare l’offerta attraverso
l’inserimento del prodotto confezionato
è una scelta vincente: «Uno dei trend più
interessanti di questo periodo ha visto i
consumatori premiare proprio le referenze
protette da imballi, perciò il lavoro
che stiamo realizzando in questi mesi è
volto a sostenere l’allargamento dei pro-
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