LEIdINIo paRTNERIaI - RestoranÅ³ verslas

More documents

Recommendations

Info

22 RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/2012
„MIchElIN“ ŽvAIgŽdės RYtų EURoPoJE meniu.lt informacija Šiemet „michelin“ gide galima rasti įvertintus kaimyninių šalių: lenkijos bei Čekijos restoranus. skelbiama, kad geriausieji buvo atrinkti įvertinus 2100 restoranų ir 1500 viešbučių. ,,michelin“ žvaigždutėmis nuo šiol puikuojasi du Prahos restoranai – „alcron” ir „degustation Boheme Bourgeoise”. Prahos viešbutyje „Radisson Blu alcron Hotel” esantis „alcron”, gavęs pirmąją „michelin“ žvaigždutę – mažas, vos 24 vietų restoranas, kurio valgiaraštyje vyrauja patiekalai iš jūros gėrybių. Restoranas veikia nuo 1932 metų. Prabangaus senovinio art deco stiliaus interjero akcentai: aštuoniasdešimtmetį skaičiuojantis autentiškas židinys bei tamaros de lempickos paveikslai. Restorano vyriausiojo virėjo filosofija – maistas turi būti skanus ir „smagus“. virtuvėje galioja itin griežti reikalavimai maisto produktų kokybei ir šviežumui. „degustation Boheme Bourgeoise” koncepcija atsispindi pavadinime. Restorano virtuvės komanda siūlo septynių patiekalų degustacines vakarienes. Populiariausias pasirinkimas – 19 a. tradicinių čekų patiekalų degustacija, kuri trunka keletą valandų. „michelin“ taip pat turi specialų „michelin Rising star“ apdovanojimą, kurį gauna pretendentai į realią žvaigždutę. Šiemet tarp tokių restoranų – lenkijos „atelier amaro“. uŽsienio KonCePCiJos „Michelin“ restoranų gidas viešojo maitinimo įstaigas vertina kasmet. Ne visi restoranai, anksčiau įvertinti daugiausia – 3 žvaigždutėmis – sugeba jas „apginti“ ir kitais metais. „Michelin“ gido suteikta žvaigždutė – restorano virtuvės kokybės ženklas. nuotrauka: michellejerson.com internete: www.alcron.cz www.ladegustation.cz www.atelieramaro.pl RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/2012 23
Page 1 and 2: LEIdINIo paRTNERIaI: visos lietuvos
Page 3 and 4: RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/201
Page 5 and 6: Analoginė eterinė televizija bus
Page 7 and 8: ĮRanGa / inteRJeRas / viRtuvĖ / B
Page 9 and 10: Wine lounge (VILNIUS) ,,Wine lounge
Page 11 and 12: kARŠčIAUsIos REstoRANų vERslo tE
Page 13 and 14: Restoranas formuoja lankytojų skon
Page 15 and 16: kAs AtEItYJE lAUkIA REstoRANų vERs
Page 17 and 18: Ekologiškos valymo priemonės egzi
Page 19 and 20: porcijoms. Čia rasite įvairiausio
Page 21: pusryčiams šviesos? Šviesos tera
Page 25 and 26: itališkų patiekalų skonis bei va
Page 27 and 28: „skRIstI“ vilniaus oro uoste pr
Page 29 and 30: Benvenuto e Buon appetito evelina K
Page 31 and 32: kUklIAI PUsRYčIAUkItE, sočIAI PIE
Page 33 and 34: gerai vištienai ieškokite švelna
Page 35 and 36: sunku atsivalgyti vos vos ant ugnie
Page 37 and 38: o vynas mano rašinyje nepaminėtas
Page 39 and 40: Kavinės keitė savo profilį. lank
Page 41 and 42: HoReCa PRoFesionalams iR noRintiems
Page 43 and 44: pasitelkti ir gastronominės sritie
Page 45 and 46: Formalioji pusė ir jos kaina Jei j
Page 47 and 48: MAItINIMo ĮMoNės vAlgIARAŠčIo s
Page 49 and 50: nės personalo gebėjimų. anketų
Page 51 and 52: Taip pat svarbu, ko nedaryti: - Nes
Page 53 and 54: dažniausiai pasitaikančios klaido
Page 55 and 56: Leiskite klientams jus pasiekti Nep
Page 57 and 58: iR namams, iR RestoRanams - PRoduKt
Page 59 and 60: įvairiausių, reikėtų žinoti ke
Page 61 and 62: žuvies perdirbimo įmonės įprast
Page 63 and 64: vAkUUMAvIMo ĮRENgINIAI vIRtUvėJE
Page 65 and 66: Google paieškoje Jūsų restoranas
Page 67 and 68: dus, o tai reiškia, kad barista tu
Page 69 and 70: geria daugiau kavos ir atranda kav
Page 71 and 72: lEgENdos APIE gėRIMUs: „IŠ kUR
Page 73 and 74:
PARodoJE „PRowEIN“ - NE tIk vYN
Page 75 and 76:
čempionato naujokai - meniu.lt kom
Page 77 and 78:
Vertikali šašlykinė - NIaMdaR’
Page 79 and 80:
RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/201
Page 81 and 82:
asoCiaCiJų inFoRmaCiJa RestoRanų
Page 83 and 84:
RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/201
show all

LEIdINIo paRTNERIaI - RestoranÅ³ verslas

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?