LEIdINIo paRTNERIaI - RestoranÅ³ verslas

More documents

Recommendations

Info

asoCiaCiJų inFoRmaCiJa LIETUVoS SoMELJE aSoCIaCIJoS INFoRMaCIJa Paskutiniąją balandžio mėnesio dieną someljė asociacija organizavo „louis Roederer Grand Prix“ lietuvos someljė čempionatą, kuriame, nurungęs aštuonis konkurentus, pergalę šventė restorano „saint Germain“ someljė narimantas miežys, kuris be pagrindinio rėmėjo prizo šampano „Cristal“ iškovojo teisę atstovauti lietuvai Pasaulio someljė čempionate tokijuje. antra vieta džiaugėsi vienas aktyviausių someljė čempionatų dalyvių albertas Koncijalovas iš bendrovės „liviko“, o trečioje liko pirmą kartą tokiose varžybose dalyvavęs „vyno klubo“ konsultantas andrius Pagojus. Kaip ir visame pasaulyje, tokiuose čempionatuose dalyvavo su vynu dirbančių restoranų, viešbučių, vynų mažmena ir didmena prekiaujančių įmonių darbuotojai bei nepriklausomi vyno žinovai. tituluočiausias šalies someljė, kuris didžiuojasi net penkiais čempiono medaliais, yra „vyno klubo“ ekspertas arminas darasevičius. Šiemet čempionate jis nebedalyvavo. dėl garbingo titulo taip pat rungėsi: Redas norkeliūnas (restoranas „stikliai“), Žydrūnas našlaitis (restoranas „apvalaus stalo klubas“), laurynas einas („vyno klubas“), andrius valčiukas („vyno klubas“), dariuš miller („eugesta“), darius lazutka („Kurorto vyninė“). Čempionate teisėjavo aivaras vipper (estija), marcis mitrevics (latvija), lietuvos someljė asociacijos prezidentas arūnas starkus, lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos narė ona Jurkšienė, someljė asociacijos valdybos narė Rasa starkuvienė, someljė mokyklos direktorė Jurgita Karinauskaitė. Keturi finalistai dalyvavo aklojoje stipriųjų gėrimų ir vyno degustacijoje, vyno ir maisto derinimo užduotyje, vyno meniu turėjo rasti ir ištaisyti klaidas, taip pat aštuoniems svečiams per šešias minutes turėjo patiekti šampaną, vėliau jie gavo keturis sūrius. 82 RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/2012 lietuvos someljė asociacija šį renginį organizuoja pagal tarptautines someljė asociacijos (asi) taisykles. vidurdienį jie dalyvavo teorinio testo ir aklosios vyno degustacijos rungtyje, vėliau sekė praktinė rungtis: brandaus vyno butelio atkimšimas, perpylimas į dekanterį ir patiekimas svečiams. Juos varžybų finalistams reikėjo apibūdinti, pasakyti, iš kokios jie šalies bei pasiūlyti tinkamiausią gėrimą. nepatekę į finalą, rungėsi šampano pilstymo rungtyje. tiksliausiai šį gėrimą išpilstė restorano „stikliai“ someljė R. norkeliūnas. trys prizininkai atstovaus lietuvai rudenį vyksiančiame Baltijos vanna tallinn someljė čempionate vilniuje. daugiau informacijos: www.somelje.lt.
RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/2012 83
Page 1 and 2:
LEIdINIo paRTNERIaI: visos lietuvos
Page 3 and 4:
RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/201
Page 5 and 6:
Analoginė eterinė televizija bus
Page 7 and 8:
ĮRanGa / inteRJeRas / viRtuvĖ / B
Page 9 and 10:
Wine lounge (VILNIUS) ,,Wine lounge
Page 11 and 12:
kARŠčIAUsIos REstoRANų vERslo tE
Page 13 and 14:
Restoranas formuoja lankytojų skon
Page 15 and 16:
kAs AtEItYJE lAUkIA REstoRANų vERs
Page 17 and 18:
Ekologiškos valymo priemonės egzi
Page 19 and 20:
porcijoms. Čia rasite įvairiausio
Page 21 and 22:
pusryčiams šviesos? Šviesos tera
Page 23 and 24:
„MIchElIN“ ŽvAIgŽdės RYtų E
Page 25 and 26:
itališkų patiekalų skonis bei va
Page 27 and 28:
„skRIstI“ vilniaus oro uoste pr
Page 29 and 30:
Benvenuto e Buon appetito evelina K
Page 31 and 32: kUklIAI PUsRYčIAUkItE, sočIAI PIE
Page 33 and 34: gerai vištienai ieškokite švelna
Page 35 and 36: sunku atsivalgyti vos vos ant ugnie
Page 37 and 38: o vynas mano rašinyje nepaminėtas
Page 39 and 40: Kavinės keitė savo profilį. lank
Page 41 and 42: HoReCa PRoFesionalams iR noRintiems
Page 43 and 44: pasitelkti ir gastronominės sritie
Page 45 and 46: Formalioji pusė ir jos kaina Jei j
Page 47 and 48: MAItINIMo ĮMoNės vAlgIARAŠčIo s
Page 49 and 50: nės personalo gebėjimų. anketų
Page 51 and 52: Taip pat svarbu, ko nedaryti: - Nes
Page 53 and 54: dažniausiai pasitaikančios klaido
Page 55 and 56: Leiskite klientams jus pasiekti Nep
Page 57 and 58: iR namams, iR RestoRanams - PRoduKt
Page 59 and 60: įvairiausių, reikėtų žinoti ke
Page 61 and 62: žuvies perdirbimo įmonės įprast
Page 63 and 64: vAkUUMAvIMo ĮRENgINIAI vIRtUvėJE
Page 65 and 66: Google paieškoje Jūsų restoranas
Page 67 and 68: dus, o tai reiškia, kad barista tu
Page 69 and 70: geria daugiau kavos ir atranda kav
Page 71 and 72: lEgENdos APIE gėRIMUs: „IŠ kUR
Page 73 and 74: PARodoJE „PRowEIN“ - NE tIk vYN
Page 75 and 76: čempionato naujokai - meniu.lt kom
Page 77 and 78: Vertikali šašlykinė - NIaMdaR’
Page 79 and 80: RestoRanų veRslas / meniu.lt 1/201
Page 81: asoCiaCiJų inFoRmaCiJa RestoRanų
show all

LEIdINIo paRTNERIaI - RestoranÅ³ verslas

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?