Leidraad - Favv

17. Traceerbaarheid
PB 02 – LD 07 – REV 0 – 2008 - 18/66
(G.I.17.1.) Beschikt de exploitant over systemen of procedures voor de
registratie van ontvangen producten?
• Criterium in de gids : deel I, 3; deel I, 4; deel I, 10; deel I, 14;
deel I, 15
• Wetgeving : KB 14-11-2003, art. 6, § 1
VO 853/2004, B II, S II
MB 24-10-2005
• Interpretatie :
a) de bedrijven moeten beschikken over systemen of procedures
om aangevoerde producten te registreren. De gegevens die
geregistreerd moeten worden zijn o.a. de volgende :
I. aard van de producten,
II. identificatie van de producten,
III. hoeveelheid,
IV. datum van ontvangst,
V. identificatie van de leverancier.
b) alle dieren die in het slachthuis worden afgeladen, moeten
worden ingeschreven in het register van aangevoerde dieren,
c) alle begeleidende documenten en/of gezondheidscertificaten
moeten worden bewaard en chronologisch gerangschikt,
d) het systeem moet ten minste éénmaal per jaar worden getest
en de resultaten van de test m.b.t. de efficiëntie van de
procedure en de snelheid waarmee die kan opgestart worden,
moeten geregistreerd worden.
Alle voor de traceerbaarheid belangrijke documenten moeten ten minste
twee jaar na de datum van minimale houdbaarheid of bij ontstentenis
daarvan twee jaar onder bevredigende veiligheidsvoorwaarden worden
bewaard.
Bedrijven die ten hoogste 2 voltijdsequivalenten tewerkstellen, moeten de
documenten echter slechts gedurende 6 maand na de datum van
minimale houdbaarheid van de producten of bij ontstentenis daarvan 6
maand bewaren.
(G.I.17.2.) Beschikt de exploitant over systemen of procedures voor de
registratie van afgevoerde producten?
• Criterium in de gids : deel I, 3; deel I, 6; deel I, 8; deel I, 14;
deel I, 15; deel II, 8
• Wetgeving : KB 14-11-2003, art.6, § 2
KB 22-12-2005 (H2), art. 34
VO 1774/2002
MB 24-10-2005
• Interpretatie :
a) het bedrijf moet een of meerdere registers bijhouden met
vermelding van: