Leidraad - Favv

More documents

Recommendations

Info

Microbiologische criteria voor het slachtproces van runderen, schapen, geiten en paarden De destructieve en de niet-destructieve bemonsteringsmethode PB 02 – LD 07 – REV 0 – 2008 - 28/66 Bemonsteringsschema (1) Grenswaarden n c m M Salmonella 50 (2) 2 (3) Afwezig op elk getest karkasoppervlak Microbiologische criteria voor het slachtproces van varkens De destructieve en de niet-destructieve bemonsteringsmethode Bemonsteringsschema (1) Grenswaarden n c m M Salmonella 50 (2) 5 (3) Afwezig op elk getest karkasoppervlak (1) n = aantal deelmonsters waaruit het monster bestaat; c = aantal deelmonsters met waarden tussen m en M. (2) De 50 monsters zijn afkomstig van tien achtereenvolgende bemonsteringen overeenkomstig de voorschriften en frequenties die reglementair zijn vastgesteld. (3) Aantal monsters waarin salmonella is aangetroffen.
PB 02 - LD 07 - REV 0 – 2008 - 29/66 (G.I.21.2.) Beschikt het bedrijf over een systeem om cruciale analyses uit te voeren op de eindproducten ter bevestiging van de productveiligheid? • Criterium in de gids : deel II, 7 • Wetgeving : KB 14-11-2003 art. 3, § 2, 8°, art. 5 • Interpretatie : a) het bedrijf moet ervoor zorgen dat op de eindproducten de analyses werden uitgevoerd die nodig zijn om de voedselveiligheid te garanderen, zoals bijvoorbeeld het onderzoek op trichinen, b) bij uitbesteding moeten de voor de productveiligheid kritieke analyses worden uitgevoerd in een geaccrediteerd laboratorium, als er een is. Indien analyses intern worden uitgevoerd, moet het bedrijf kunnen aantonen dat het bekwaam is deze analyses te realiseren door deel te nemen aan ringtests en hiervoor gunstige resultaten te behalen, c) het bedrijf moet kunnen aantonen dat het de wettelijke normen of de normen die het zelf heeft vastgelegd met betrekking tot bijv. de houdbaarheid van producten of verontreiniging met bacteriën, naleeft. 22. Meldingsplicht (G.I.22.) Is de meldingsplicht voorzien in het autocontrolesysteem? • Criterium in de gids : deel II, 11; B 40 • Wetgeving : KB 14-11-2003 art. 8, § 1 MB 22-01-2004, art. 1, art. 3, art. 4, B • Interpretatie : de directie van het bedrijf moet haar verplichtingen met betrekking tot de meldingsplicht kennen. Alle non-conformiteiten die gemeld moeten worden, moeten effectief worden gemeld. In dit kader moeten de meldingslimieten, vastgesteld door het Agentschap, worden gerespecteerd. Alle meldingen moeten worden geregistreerd. Meldingen moeten gebeuren bij middel van de in de wetgeving vastgelegde formulieren. 23. Erkenningen (G.I.23.1.) Kan men de wettelijk voorziene erkenning/eventuele toelating voorleggen? • Criterium in de gids : deel I, 1 • Wetgeving : KB 14-11-2003, art. 4 KB 16-1-2006, art. 3, § 1, B II, B III
Page 2 and 3: I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBI
Page 4 and 5: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 4/66
Page 6 and 7: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 6/66
Page 8 and 9: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 8/66
Page 10 and 11: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 10/6
Page 12 and 13: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 12/6
Page 14 and 15: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 14/6
Page 16 and 17: • Wetgeving : KB 14-11-2003 art.
Page 18 and 19: 17. Traceerbaarheid PB 02 - LD 07 -
Page 20 and 21: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 20/6
Page 22 and 23: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 22/6
Page 24 and 25: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 24/6
Page 26 and 27: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 26/6
Page 30 and 31: VO 853/2004, art. 4 PB 02 - LD 07 -
Page 32 and 33: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 32/6
Page 34 and 35: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 34/6
Page 36 and 37: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 36/6
Page 38 and 39: 6. Uitrusting PB 02 - LD 07 - REV 0
Page 40 and 41: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 40/6
Page 42 and 43: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 42/6
Page 44 and 45: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 44/6
Page 46 and 47: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 46/6
Page 48 and 49: 14. Afvalbeheer PB 02 - LD 07 - REV
Page 50 and 51: • Wetgeving : KB 22-12-2005 (H2),
Page 52 and 53: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 52/6
Page 54 and 55: 20. Opleiding PB 02 - LD 07 - REV 0
Page 56 and 57: • Wetgeving : KB 14-11-2003, art.
Page 58 and 59: • Criterium in de gids : deel III
Page 60 and 61: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 60/6
Page 62 and 63: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 62/6
Page 64 and 65: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 64/6
Page 66: PB 02 - LD 07 - REV 0 - 2008 - 66/6

Leidraad - Favv

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?